元宵做法元宵的做法

编辑:huantt 成考报名发布时间：01-15 阅读：

　　元宵是备受中国人所喜爱的一种食物。以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的元宵做法元宵的做法，希望能帮助到大家!

　　步骤

　　1.准备成品豆沙馅。

　　2.糯米面用温水和好。

　　3.刚刚能团起来，不能太湿。

　　4.豆沙馅切个，然后揉成团。

　　5.全部元宵粉揉成团，元宵先揉成团的图。

　　6.面按扁，把馅包起来，用虎口往里慢慢团紧就行。

　　7.用两个手心搓，据专家说搓的元宵带感情因此好吃些。8.水烧开，下水煮，浮起来再煮一会就好啦。9.再加一点蛋花，增加营养，美味早餐完成啦。

　　芝麻元宵

　　原料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

　　做法：1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法，不用炒)，放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状;

　　2、加入猪油，搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些)，馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包;

　　3、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了;

　　4、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

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