长豆角怎么做好吃
编辑:zhangyanqing 成考报名 发布时间:07-26 阅读:
长豆角怎么做好吃
![](http://img.chinazhaokao.com/uploadfile/2018/0726/20180726103457409.png)
豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角
“什么是土菜?土菜就是指原生态的菜肴,用最简单、最原始的方法制作,最能代表一个地区的民俗民风菜。
对于大盘长豆角,我不知道属于哪个菜系,我在粤菜馆里吃过,在湘菜馆里也吃过,记忆中小时候在云南也吃过,通俗的说法应该叫猪油渣炒豆角。
大盘豆角的用料非常简单,制作豪放粗犷,家常味却十足。将锅烧热,放入五花肉和整蒜瓣煸炒香,随后下入焯过水的长豆角煸炒入味,原锅上桌。
吃过大盘豆角,我想很难会忘却它的美味。当五花肉及蒜瓣的味道渗透到豆角中,当特长的豆角充溢嘴里,那是最豪放最过瘾的豆角吃法。”
食材明细
主料豆角700克五花肉50克辅料蒜8粒盐2茶匙鸡精1茶匙香油1滴咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度
大盘长豆角的做法步骤
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:1](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336041350659322.jpg?x-oss-process=style/p320)
1豆角洗净折成三段备用。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:2](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336071350970083.jpg?x-oss-process=style/p320)
2五花肉切片薄片,蒜去衣拨成完整的粒备用。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:3](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336071350989480.jpg?x-oss-process=style/p320)
3锅下水烧开后,滴入1滴油和撒入1茶匙盐,然后把长豆角放入焯水,煮软后捞出,沥干水份备用。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:4](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336051350767966.jpg?x-oss-process=style/p320)
4把五花肉片和蒜粒放入锅里。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:5](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336501351181122.jpg?x-oss-process=style/p320)
5小火煸香五花肉片和蒜粒,并出猪油。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:6](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336551350288513.jpg?x-oss-process=style/p320)
6然后把长豆角放入,开大火快速翻炒。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:7](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336561350894294.jpg?x-oss-process=style/p320)
7撒入1茶匙油和鸡精。
![豆角最豪放最过瘾的土菜吃法——大盘长豆角的做法步骤:8](https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/201210/201210151336561351138174.jpg?x-oss-process=style/p320)
8翻炒均匀即可。
小窍门
让豆角保持脆绿色的方法:
焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐,再放入豆角,煮至豆角微软变色即可捞出,然后迅速过凉水,就能让豆角保持脆绿的颜色。
长豆角的做法大全
![长豆角炒虾米](https://ali.xinshipu.cn/20130117/original/1358416998775.jpg@196w_126h_99q_1e_1c.jpg)
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家常长豆角
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健康少油的萝卜长豆照烧猪