2016年食品的质量调查报告(三篇)

　2016年食品的质量调查报告(三篇)

　　当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。下面是www.chinazhaokao.com中国招生考试网小编整理的2016年食品的质量调查报告(三篇)，供大家参考!

　　2016年食品的质量调查报告一

　　为进一步提高学生的食品安全意识，强化学生的自我保护能力，健全校园食品安全保障体系，推进校园食品安全文化建设，建设和谐校园。XX大学软件学院20XX级3班的活动小组针对目前校园食品安全现状及学生的消费特点，制作了关于校园食品安全问题调查表，于10月底11月在全校范围内进行抽样调查，共发放调查问卷84份，收回84份，有效问卷84份。

　　根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

　　一、有74.6%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占53.2%，不满意的占30.7%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%;觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占72.9%，不满意的占10.3%;觉得食堂的食材一般新鲜的占65.5%, 不新鲜的占30.2%。

　　二、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占58.7%，认为较差占27.2%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占89.8%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许 多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象;蔬菜没洗干净、有黄叶;工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多;基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

　　三、对于购买可存放的食品大多数同学会到比较正规的商店购买，并注意商品的价格、生产日期、厂名、保质期等事项。也有少数学生并不重视商品质量，走到哪里买到哪里图个方便。由于大型超市有着相对比较严格的食品质量安全控制体系，所销售的食品在安全方面有比较好的保障，成为消费者购买食品的首选场所。所以在大超市购物相对比较放心，大部分学生会注意保质期和不去购买“三无”食品，但有部分学生人不知道“三无”是哪三无;对散装食品的质量问题还是比较疏忽，大多数学生不会注意，说明学生对散装或裸装食品仍然缺乏足够的辨识能力，好在国家已经对散装或裸装食品采取措施(国家质监总局、卫生部等部门规定，散装速冻食品等十类食品必须加贴“质量安全(英文简称QS)”标志才能上市销售。)。这样更能保障食品安全。

　　四、大多数学生认为目前应该采取舆论监督提高学生的食品安全意识，大多数学生很少关注到食品卫生方面的新闻报道，说明舆论的宣传力度不够。毕竟广播电视和家长对学生的宣传教育还是主要手段，通过这些媒介虽然对学生的食品安全知识和维权意识有提高，但是仍然比较薄弱，毕竟这些知识的来源有限。足以说明有关部门对于食品安全知识和法律法规的宣传力度不大，消费维权观念有待进一步提高。

　　实地调查总结：2016年食品的质量调查报告

　　1. 调查时间:20XX年4月6日

　　2. 调查地点:拉面馆.超市

　　3. 调查内容:调查餐馆的食材是否新鲜,饭菜制作过程是否卫生,同学对餐馆饭菜及就餐环境是否满意,调查周围私营餐馆的卫生许可证和超市销售食品的安全安与卫生.

　　4. 总体情况及分析

　　总的来说,学校食品安全问题是过关的.

　　1. 食堂篇

　　一餐食材都是新鲜的,制作环境相对卫生,碗筷都经过消毒处理.就餐时间会有工作人员及时清理餐桌上的剩饭,保持清洁

　　兰州拉面馆规模较小,人手不及一餐,所以难免清理餐桌不及时,但总体不错.

　　2.商业街篇

　　私营餐馆均有卫生许可证.

　　在超市抽查的食品均未过期.

　　当前存在的问题

　　1.食堂工作人员不戴口罩,这样不卫生.

　　2. 超市会卖一些制作及其不卫生的廉价麻辣垃圾食品.

　　3. 同学对食品安全的关心程度不够高.

　　针对调查结果的建议2016年食品的质量调查报告

　　1. 各级教育行政主管部门和学校领导要加强对食品卫生安全重视。进一步提高食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想

　　2. 在商业街各个小店采用顾客投票的方式，对店内蔬菜、肉类，以及制作过程卫生与否进行投票。这样，可以让顾客有选择的余地，同时还可以让小店提高自身的卫生水平。

　　3.在安全监管体系，工商、卫生等部门努力之下，学校也要对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点进行定期的卫生监查，以保证学生使用安全卫生的食品。

　　4. 可在校内设立由学生组成的卫生检查“小部门”，分级分部门明确划分职责。对校园内及周边的超市、商店、食品零售摊点展开卫生调查，并作出报告，使学生们有一个清晰的消费规划。

　　5. 学生会可以在青春广场举行展板，加强学生学校食品卫生安全知识宣传教育工作，对学生进行食品卫生知识、维权法律等知识的教育，增强学生自我保护能力和维权意识，提高维权能力，切实维护学生的合法利益。

　　6.学生们若在校内外发现不卫生的食品，可及时向相关部门举报。若物品发现价格不合理，可以向消费者权益协会举报。

　　2016年食品的质量调查报告二

　　一、基层工商所食品市场监管的难点

　　(一)工商所人少事多，监管难度大。以僰望山工商所为例，全所工商干部共5人，辖区的个体工商户总数达1500余户，其中食品经营户300余户。食品经营户主要分散在辖区乡镇所在的公路沿线，而且多数经营户的经营规模较小且非常分散。尤其在农村地区，超市商场、集贸市场相对较少，主要是一些小卖部、小吃店、果蔬小贩、流动货郎等，呈现分布范围广、驻地偏远、交通不便等特点。

　　(二)经营者的能力水平和食品安全意识偏低。农村食品经营者及消费者由于文化层次偏低，接受食品安全、卫生宣传少，大都食品安全意识欠缺，对正规食品的商标、产地、生产日期、保质日期等行业标准没有一个正确的认识，分不清产品质量的好坏。当前，在农民朋友的消费过程中，消费取向主要还是“价格优先”。价格低廉、销路较好的食品，通常会成为农村小卖店的常备商品。

　　(三)检测设备性能差，导致监管手段落后档次低监管内容较为单一。就目前工商所的人力和监管水平而言，要完全对每一户食品经营户都实施相当有效的监管，存在较大的难度。为了完成食品安全监管工作任务，监管干部一般都只能对预包装食品的保质期限、是否有霉变腐烂等明显变质、经营户票据索取等易见的问题进行检查，对于散装食品、食品内在质量等重点内容，往往由于多种原因反而疏于监管。而食品安全快速检测，说起来容易，具体操作起来却非常困难。虽然有上级配发的“简易式食品检测箱”，但受其功能单一、检测性能差等局限，对部分假冒伪劣食品不能有效检测。日常监管中，执法人员判断“问题”食品大都还是用“一看、二闻、三触摸”等传统原始手段，加之人力、交通等因素的制约，基层工商部门对流通领域“问题”食品很难做到令其销声匿迹。

　　二、解决问题的措施对策

　　(一)以提高工商所执法人员素质为目标，全方位打造高素质的监管执法队伍。提高工商所执法人员对食品安全监管工作的认识，重点学习食品安全监管工作中工商部门应该履行的职责、执法人员应承担的责任，提高对食品监管风险点的认识，进而更好地推动食品监管工作任务的落实。整合有限的人力资源，提高工作效率。同时，各基层工商所之间也应该加强交流，互相学习、借鉴、探讨先进的监管理念和方式。提升执法人员的综合素质，为食品监管工作开展奠定基础。

　　(二)强化执法，严惩违法。近年来各类食品安全事件屡禁不止，其原因，一是利益驱使，二是法律法规的打击效力不强。对于一般的食品经营违法行为，基层工商所一般都本着和谐执法、教育与处罚相结合的原则，基于当事人的承受能力作适当处理，但是很多经营户在受到简单处理后，并未真正提高自身的食品安全意识，在以后的检查中依然会发现有过期食品销售等违法行为。对于此类行为，应在法律法规规定的范围内进行从重处理，不但对当事人更能对周边的经营户起到警示作用，切实提高经营户的食品安全意识。

　　(三)提高工商部门监管技术手段。工商部门应增加产品质量和食品安全监管专业技术机构、编制和专业技术人才，同时，适当配备快速、高效、简便的检测设备，以改变仅靠眼看、手摸、鼻闻、询问等手段判断产品质量的经验作法，使其有真正具备承担流通领域产品质量和食品安全监管能力。

　　2016年食品的质量调查报告三

　　食品医药网CNFDA消息:北京市妇联、市食品安全监督协调办公室共同发布了全国首份农村儿童食品安全调查报告。调查报告显示，北京市农村食品安全问题相对严峻，两成农村家庭在2008年遇到过食品安全问题。此次调查涉及海淀、朝阳、丰台3个近郊区以及10个远郊区县，央视市场研究有限公司共抽取132个行政村的2684名家长和儿童进行调查，并暗访了241家村(镇)小卖部和小型超市。据调查，逾九成受访家长担心目前的儿童食品安全状况。有6成家长对孩子自己购买零食的行为尤为担心。尤其是在7岁至14岁孩子中，自己购买食品的现象比较普遍，存在较多安全隐患。由于孩子缺乏安全意识，买零食时通常只考虑是否好吃，并不关注质量和卫生问题。他们通常在家或学校附近的小卖部购买，而这些地方的食品安全问题较为突出，尤其很多小包装豆制类食品均为伪劣、三无产品。过去一年里，21%的远郊区县家长表示遇到过食品安全问题，明显高于近郊区的12%。主要原因是远郊区县家长的食品安全和防范意识相对薄弱，食品安全知识匮乏，并且他们在购买渠道的选择上也存在一定局限性。在遇到儿童食品安全问题后，八成家长表示会去找商家退换货，而仅有三成家长会向315投诉，相对而言维权意识较弱。面对商家售假、家长维权意识差等现状，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波建议，全社会都应关注农村儿童食品安全问题，制定统一的保障京郊农村儿童食品安全的战略。同时，应提高京郊农村儿童食品安全意识，在周边农村开展食品安全活动，可以在中小学开设相关课程，将食品安全知识带入课堂，提高其食品安全意识。另外，监管部门要对农村食品加强监管，强化登记管理职能，把好食品生产企业准入关口。建立农村商品经营单位准入制度，增加农村消费者自我保护意识。

　　食品医药网CNFDA消息:短短6个交易日创下61.73%涨幅的莲花味精(600186)26日发布公告称，尽管公司主要产品售价上升，但由于成本上涨，全年经营业绩绝对额同比不会有大幅上升。莲花味精公告称，近日广大投资者纷纷来电垂询公司产品味精的价格及公司业绩情况，为此公司董事会说明公司主要产品味精今年1-10月的销售价格平均较去年同期增长约25%左右，同期公司生产味精所需的各种原材料外购麸酸、玉米淀粉、小麦等价格较去年同期增长幅度更大，因此公司本期经营业绩绝对额不会比去年同期有大幅上升。近日,基于味精价格的大幅上涨，莲花味精、五洲明珠(600873)股价大幅上涨，自11月18日至25日的6个交易日中，涨幅分别高达61.73%、32.44%。

　　食品医药网CNFDA消息:由丰县师寨镇张寨村食用菌种植大户张强创办的丰县鹏翔食用菌有限公司生产的丰翔牌木耳一上市就受到消费者的青睐。丰县师寨镇是一个农业大镇，全镇8.3万人，36行政村，该镇以种植传统农业为主，经济发展较慢，如何加快农民增收致富步伐，通过调查了解和市场考察该镇把发展黑木耳作为农民增收的重要渠道，大力扶持发展，供助扶贫开发政策，解决发展资金问题。目前全镇36个行政村中有32个村建设了黑木耳种植基地，15个村已形成200亩以上规模，全镇现有标准黑木耳生产大棚6300栋，2009年共种植黑木耳1亿袋，产值达2.2亿元，纯利润超过1亿元，黑木耳产业成为师寨镇首个产值超2亿元的大产业，仅此一项全镇农民人均纯收入1200元。全镇涌现出3000多名黑木耳种植能手和600多名木耳经纪人。师寨镇已成为全省最大的黑木耳生产基地和集散中心，是省内名副其实的黑木耳生产第一镇。早在1998年，张强等40余户农民通过信用社发放的2000元的扶贫小额贷款种起了黑木耳，取得了较好的经济效益，当年除回收投资外，户均增收5000元。尝到了致富甜头的村民加大投入力度，扩大种植规模，目前该村种植规模达4000万袋，产值6000万元，纯收入达3000万元。2007年7月，以张强、邱祥额等种植大户为首联合成立了丰县凯旋食用菌合作社，免费为农民传授技术，免费发放种植技术资料，合作社为农户牵线搭桥，帮助销售，2008年在合作社的帮助下，使全镇积压的100万公斤木耳及时销售出去，解决了菌农的销售难问题。该镇做强产业链，围绕黑木耳产业，扶持发展加工企业，日前全镇有6家企业专门从事黑木耳加工，共安置劳动力400人，年创产值1亿元。2016年食品的质量调查报告