厨艺大赛策划

厨艺大赛策划第一篇
《厨艺大赛策划方案》

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争

霸赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：我爱艳阳 我爱厨房

二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心

活动策划：艳阳集团总部企划中心

三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司，男女不限

四、活动时间：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活动地点：总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人：XX

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中

心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

主持人热场、领导人发言 （1:30——14:00）

1、厨艺展示（冷菜组） （14:00——14:30）

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘 （ 14:40——15:00）

主题概述：每组1分钟

评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛 （15：20——16:00 ）

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（ 16:20——17：20 ）

快炒30分钟 炖煮：60分钟

（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节 统分后分别选出各奖项 现场颁奖

7、晚宴开始 18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

九、活动规则：

1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；

2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；

5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

比赛现场；

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十：活动各部门负责工作安排：

统一由人力资源中心进行安排，各部门配合

十、活动经费预算

标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品：晚宴酒水

奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件） 现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元

最佳风味奖 (热菜组）一名： 奖金500元

厨王风采奖：一名 300元

厨艺大赛策划第二篇
《厨艺大赛策划书》

杭州普罗星淀粉有限公司

第二届

“厨神大赛”

策 划 书

主办：杭州普罗星淀粉有限公司管理科

面对竞争横飞的生活，员工都希望在各个领域中展现出自己的才华。为了能让普罗星人在宿舍生活中更好的展现自己的风采，管理科决定承办此次活动，让普罗星员工的多才多艺在员工宿舍内形成一道美丽的风景线。 一 活动名称

Show·Time厨神大赛 二、活动宗旨

弘扬饮食文化，展现员工风采 三、活动背景

为了进一步创造文明和谐的宿舍生活环境，丰富广大员工的业余文化生活，提高员工的动手能力和培养宿舍成员之间的团结协作精神，由管理科承办的杭州普罗星淀粉有限公司第二届“厨神大赛”将正式拉开序幕。 四、活动目的

（1）通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让员工学会健康饮食；

（2）通过此次活动，锻炼公司员工的动手能力，丰富员工的生活，营造良好的生活和学习氛围。 五、活动时间、地点

活动报名时间：2011年10月24日-11月1日 活动准备时间：2011年11月3日

活动比赛时间：2011年11月3日18：00正式开始

活动比赛地点：元成宿舍4棟厨房 六、面向对象

杭州普罗星全体在职员工 七、活动流程： （1）报名工作

本次比赛以科部为单位，参赛员工在部门范围内自行组队，男女不限，每队2人，部门人数在10以下的部门之间可以自由组合结队.

10月24日-11月1日期间请各队以邮件形式发送管理科李鹏报名，包括：队员、菜名、原料、配料等，报名表见附件。 （2）裁判

将邀请各部门领导、宿管阿姨及大众评审担评委 （3）材料准备

请各代表队自己准备所需材料，管理科将给每队报销费用70元（70元费用包括2道菜，其中要保证至少一荤）。

我们将为大家准备通用材料：油、盐、醋、酱、酱油、糖、料酒、大料、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、香油、盘子、刀、漏勺等，如果还有其他需要请及时跟我们联系。 （4）活动决赛

1、相关工作人员提前一个小时到达比赛现场，并对比赛用的设备设施、原材料备料等进行检查，确保比赛正常进行；

2、评审团提前十分钟到达比赛现场，核对比赛选手资料及菜品介

绍；

3、比赛选手提前20分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装，做好比赛前的准备工作；

4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以二十分钟为上限； 5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍； 6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等； 八、评分细则：

比赛实行百分制 作品整体美观： 30分 作 品 的 味道： 60分 时 间 控 制： 10分 九、颁奖典礼

根据决赛成绩，评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名及其他奖项若干，具体视报名情况另行邮件通知：

一等奖150元 二等奖100元 三等奖50元 纪念奖若干。

由颁奖嘉宾对获奖队进行颁奖。

策划单位：杭州普罗星管理科

二零一一年十月月

附件一：

本次厨艺大赛预算规则：每支队补助70元，做2道菜（其中2道菜中至少保证一道是荤菜）。

比赛奖项设置为6个。

一等奖：一名 150元 二等奖：二名 100元 三等奖：三名 50元

纪念奖：20个（每个纪念奖7.5元左右）

预计参加人数（10支队）和参与人数跟上次相当。

厨艺大赛策划第三篇
《厨艺大赛策划书》

第一届“厨艺大赛”

策划书

主办：校学生会膳食民主管理委员会

重庆科技学院第一届“厨艺大赛”

一、活动主题：

弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛。

二、活动背景：

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，加强校食堂、校膳食管理委员会与同学们的交流沟通，同时响应“学代会”，校学生会特举办“厨艺大赛”。该活动使我校同学可以自主参与个人的饮食管理，为在校学生的课余生活增添乐趣、展现自我的同时，也为同学们搭建一个与食堂工作人员以及校团委膳食管理委员会的交流平台。

三、活动时间及地点：

时间：四月十一 地点：风雨球场

四、活动目地：

1、让同学们吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

2、使同学们在比赛中展示自我，丰富课余生活，增强同学们对健康饮食的关注度。 3、增强学生团体与食堂工作人员的交流。

4、充分履行我部门工作职能，服务同学、保障同学权益。

五、活动组织：

主办单位：重庆科技学院校学生会膳食民主管理委员会。

六、活动流程

●前期

1、进行设备、场地落实。

2、设置报名点，登记报名（以组为单位，4人一组）。

3、前期宣传。 ●中期

“厨艺大赛初赛”

1、抽签环节：

对进入初赛的16支参赛队伍进行抽签，四组一轮，共四轮。每轮时间为15分钟。 2、“规定菜”环节：

“规定菜”环节，每轮提供相同的食材，选手自由发挥，最后根据评委所打分数，每轮得分最高的两支队伍进入决赛，共8支队伍进入决赛。

“厨艺大赛决赛”

1、抽签环节：

对进入决赛的8支参赛队伍进行抽签，四组一轮，共两轮。每轮时间为25分钟。 2、“特色菜”环节：

选手提前上报自己所需菜品，比赛时自由发挥，做出菜品由现场的评委嘉宾品尝打分。

3、通过两轮比赛，算出综合成绩，由高到低分出冠、亚、季军及优秀奖，由评委为获胜队伍颁发证书、奖金。 ●后期

1、 整理照片，完成一篇图文并茂的新闻报道，发到校园网上，以及制作成宣传栏。 2、 总结活动。

七、活动前期安排

（一）宣传报名阶段（2012年 月 日）

1、展板：2张。（容园食堂楼下和禾园食堂前各一张） 2、海报：13张。（每一寝室组团和C组团宣传栏上各贴一张）

注：展板和海报内容对活动进行宣传，并在上面准确注明报名时间、地点、比赛须知和奖励内容。

☆负责人：冯玉杰

（二）报名阶段：

容园食堂及禾园食堂门口设两处报名点 详见附表一

☆负责人：谭飞

（三）活动准备：

☆负责人：潘国宝

八、活动内容：

（一）厨艺大赛初赛

活动地点：容园一食堂门口 活动时间：待定 ●现场布置：

1、 挂横幅。（位于容园一、二食堂二楼之间的走廊） 2、 挂背景喷绘，铺地毯。

3、 放置操作台。4张操作台，每张操作台上需有：电磁炉一套，砧板，菜刀，佐料（分别用小碗盛好），两个桶和一个瓢，一个桶装满清水，另一个桶空着，用于装洗锅污水。

4、 原材料架。必备葱姜蒜辣椒西红柿等作料及食堂所能供应的其他原材料。旁边放置两个桶，一个用于存放剩菜，另一个用于盛放用过的碗碟。

5、 评委席。6张桌子（桌子旁需贴上评委席字样），6张凳子，纸、笔、矿泉水、

厨艺大赛策划第四篇
《厨艺大赛策划书》

灾害信息工程系关于“厨艺

大赛”策划书

一、 活动目的：为培养同学的饮食情趣，使健康饮食、特色

饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，灾害信息工程系学生会实践部特此举办了这次以“弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目的的校园厨艺大赛。

二、 活动时间：201*年*月*日

三、 活动地点：学生食堂

四、 活动组织者：灾害信息工程系学生会实践部

五、 活动参赛者：灾害信息工程系学生会各部

六、 活动前期准备：

1、活动宣传： （1）、制作“厨艺大赛”板报对外宣传。

（2）、向各部发出参赛邀请函。

2、报名：（1）、各部内部竞选，自行组队，各部限报一个参赛队，

各队人数不超过三人。

（2）、填写参赛申请书并缴纳报名费*∕人

七、活动流程：

1、嘉宾、评委及观众进场，各参赛队签到。

2、主办方对各参赛队原材料进行检查，防止携带违规材料。

3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、各个部代表队，宣读比赛规则。

4、比赛开始，规定时间为1小时，在规定时间内各参赛队必须完成

一切工序。

5、时间到后，各代表队将作品放在指定位置并贴上标签。

6、评委品尝并评分（评委评分时不得相互讨论）。

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分并统计出最后

结果。

8、公布成绩并颁奖。

9、嘉宾、评委及观众退场，选手做善后处理。

10、主办方清理现场，做赛后各事项的处理。

八、评委组成、评分细则及奖项奖品设置：

1、评委组成：由灾害信息工程系学生会主席团、各部主席团及五

名大众评委组成。

2、评分细则：

（1）、色25分：要求色泽鲜艳、自然、美观，无异色。色泽不正、

配色不当，酌情扣5至15分，如使用人造色素的

整个菜肴不予判分，做零分处理。

（2）、香25分：无异味，无糊味，无腥味。不符合以上要求可酌情

扣5至15分。

（3）、味25分：要求味道纯正、主味突出、特色鲜明、质感恰当,

无特殊味道（如某一调味品之类的）。不符合以上

要求可酌情扣10至20分。

（4）、营养及操作25分：要求搭配合理、富有营养、动作娴熟、

配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。

注：各队最后得分为各评委所给评分去掉最高分与最低分后平均分。

3、奖项奖品设置：一等奖：1名 奖品待定

二等奖：2名 奖品待定

三等奖：3名 奖品待定

参与奖：若干 奖品待定

九、注意事项：

1、参赛队自己准备参赛原料如：菜原材料、各种调味品等，场地

及灶由主办方统一安排。一切材料必须未经过加工，不准使用他

人原料（物品）及半成品，否则取消比赛资格。

2、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分

处理。

3、参赛选手应按时报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自

动放弃参赛资格。

4、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评

分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛组办方据实反

映，不得当场质问评委。

5、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备；有

特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行；无关人

员不得参与；否则，将视为作弊，取消参赛资格。

6、各参赛选手、观众、嘉宾及工作人员需保持现场纪律，不得大

声喧哗，扰乱现场次序，不得乱扔垃圾，否则将被请出现场。

比赛结束后各参赛队必须清理各自垃圾并自行处理。

十、突发事件处理：

1、现场必须具备完整的消防设施，消防疏散通道必须时刻保持畅

通，以防发生意外火灾。

2、若发生意外火灾，工作人员需立即组织在场人员撤离。

3、参赛选手应注意用火用电安全，若出现意外事故应立即向主办

方反映。

4、主办方备有基本治疗烧伤、烫伤药品，若参赛者出现烧伤、烫

伤可向主办方申请使用药品；若受伤严重应立即送往医院治疗。

十一、活动经费预算：

1、奖品：一等奖50元×1=50元

二等奖30元×2=60元

三等奖20元×3=60元

参与奖10元×*= *0元

2、赛时横幅：*元×1= *元

3、邀请函：*元×*= *元

3、药品（烧伤、烫伤类）计*元

4、基本用具（茶水杯、一次性碗筷、勺子、卫生纸、矿泉水、牙

签等）计*元

共计*元

防灾科技学院灾害信息工程系学生会实践部

2011/11/10

制作人——郑佳

附录一：

防灾科技学院灾害信息工程系厨艺大赛报名表

注：请将报名表于201*年*月*日﹡时至﹡时交主楼1108。

厨艺大赛策划第五篇
《厨艺大赛策划书A》

“××杯我爱厨房”厨艺大赛

策 划 书

一、 活动名称: “××杯我爱厨房”凉都民间厨艺大赛 二、活动主题： ☆促进社会和谐 ☆弘扬凉都市民”爱家●爱生活”主旋律 三、活动目的： 丰富市民文化生活，展示凉都民间特色厨艺，推广凉都美食品牌，促进和谐社会建设，政府搭台、企业唱戏，集聚商家人气，实现“淡季不淡”，支持企业良性健康发展。

四、活动时间、地点： 活动时间：2013年11月3日—12月22日（共计8场，每周周日下午13：30—15：30分）

活动地点：西南家居主大厅二楼舞台 五、组织机构： 联合主办：钟山区妇联 《乌蒙新报》社 六盘水烹饪协会 21度社区网

承办：六盘水精彩庆典服务有限公司 六盘水尚艺装饰 协办：水城县满全食品有限公司

主冠名：××公司 六、比赛内容： 最具生命力和最具普及性的家常菜。 七、报名条件、方式和程序： 1、热爱烹饪市民自行报名参加。

报名名额不限，报名截止时间：每场赛事结束前均可报名（本周末下午15时30分）

2、每组参赛队队员最多3名，其中主厨1名。 3、菜品为大众化家常菜,佐料为常见佐料,菜品及佐料均由组委会提供,现场自助取用。

八、参赛须知： 1、参赛队员所用材料由组委会统一提供。 2、参赛队员需注重卫生,注意节约。 3、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

4、参赛选手应按时至检录处报到，按照组委会发放参赛序号参赛。 5、比赛灶具和常规用品由组委会统一提供。 6、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判标准按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者，由领队向大赛组委会据实反

映，不得当场质问评委。对产生的争议，大赛组委会协调集体研究裁决。

7、大赛评委（专业评委）面向市区知名餐饮企业邀请其主厨担任，名额5人。

8、竞赛安排如有变动，大赛组委会另行通知。 9、如果对本次活动有疑问请及时联系组委会。 10、现场参赛队员及观众均须服从组委会管理,自觉维护现场有序秩序。

11、不得弄虚作假，队员均以个人名义参赛。 12、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

13、不准使用他人原料(物品)及半成品。 14、比赛菜肴为每场1个菜(自选)。 15、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与，否则，将视为作弊，取消参赛资格。

16、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内。

17、第1—7场为周冠军赛。周赛前2名进入第8场总决赛，角逐总决赛冠军。

18、周赛比赛时间为每组10分钟，总决赛为每组20分钟，操作超出时间的成绩无效，时限若有调整，另行提前通知。

19、比赛结束后搞好现场清理工作。 九、活动前期布置： 1、策划书报西南家居通过审定。 2、启动大赛组织工作。 3、宣传工作系统推进。 4、准备报名动员，参赛队登记。 5、向本次活动的评委、嘉宾及有关人员发出邀请函。 6、对大赛规则作进一步完善、细化。 7、场地布置、材料购买及一些器具租借等工作准备。 十、以下活动用品由西南家居提供： 1、裁判席、观众席座椅。 2、场地。 3、户外广告宣传平台。 4、交通车辆。 5、活动主要费用。 6、其他待定。 十一、场地布置： 1、活动前一周由组委会出好海报，在市区人口密集地散发，在大型社区张贴，重点企业单位上门宣传、动员组队参赛，或组织方阵参与现场互动。

2、活动前3天开始把本次活动的横幅、幕布挂到指定位置并布置场地；把音响及灶具等比赛器具安装到位并进行调试；观众席、裁判

席、工作区布置妥当。

4、当天各队比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5、把桌子、椅子摆到指定位置并标明系别，评委、嘉宾的位置标明姓名。

6、完成食料的清洗工作，并准备清水备用。 十二、赛前准备： 1、参赛选手按参赛顺序根据组委会统一安排到等候区，自行选择粗加工食材进行准备。

十三、比赛流程： 1、各队到位后，由队长到本活动检录处登记签到。 2、请领导致开幕辞并宣布比赛开始。 3、主持人介绍莅临嘉宾、评委、参赛队。 4、比赛菜肴开始制作，按照规定时间完成。 5、在10分钟赛程内，同时介绍相关企业、产品，以及知识问答。 6、菜品炒制结束后，由工作人员送到评委处，评委予以品尝并打分。

7、评分结束后，由统分人员负责收齐所有评委的评分表格并进行统计。

8、统分人员将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，统计出总分。

9、现场公布比赛结果。

厨艺大赛策划第六篇
《厨艺大赛方案》

第二届研究生厨艺大赛方案 2007-11-12

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、

吃出精彩，校研究生会特此举办这次以 “弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。

一、活动目的

俗话说，“民以食为天”，饮食伴随着每个人的一生。而当今社会对健康饮食也越来越关注，

校研究生会举办此次“厨艺大赛”，旨在通过此次活动能给研究生们提供一个展现自我的平台，活跃校园文化，丰富同学们的生活，教会同学们一些有关饮食方面的小常识。同时也可展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣，丰富同学们的课余生活，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活动主题

弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛

三、选手报名

1、时间：2007年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；

2、地点：研究生会办公室（26舍旁活动室1楼）；

3、选手：在校研究生（请带上学生证、可代报名，需提供学生证）；

四、活动时间

2007年11月17日

初赛：10:00-11:00

决赛：11:00-12:30

五、活动地点

荷塘畔

六、活动方式

本次活动采用组队报名方式，每队最多三人（包括主厨和副手）。参赛选手自备主料和特殊调料，大众调料：油、盐、糖、味精、酱油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料„„）可由组委会筹措，也可自行携带。

七、活动具体操作

1. 联系比赛场地，争取赞助，减少内部开支；

2. 11月10日起，海报宣传。地点: 食堂、各栋研究生宿舍各一张，报名者需填表；

3. 购买大众调料，以备比赛时使用；

4. 请裁判：食堂经理、厨师以及各位研究生分会主席

八、活动流程

初赛：

1、10:00-10:20参赛队自己从寝室把做好的菜端比赛场地；

2、10:20-10:50由大众评委评出前5进入决赛；

决赛：

1、10:50入场：嘉宾、参赛选手、工作人员；

3、11:00负责人致开幕词。主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话。宣读比赛规则及奖项设置等问题； 4、11:10-11:40正式比赛；

5、11:10-11:40场内互动：由主持人向现场观众提出营养美食方面问题，并对回答正确的观众给与适当的奖励；

6、11:40-12:00评分：

嘉宾品尝，并根据色香味形各25%比例评分并点评占总成绩的66%；

现场观众作为大众评审品尝评分并现场点评，占总成绩的34%；

在场的每一位观众，为自己喜爱的选手举手投票，评选出三名“最佳大众奖”；

7、统计分数，并宣布比赛结果；

8、颁奖（奖品、荣誉证书）；

9、观众退场；

10、清理场地。

九、比赛规则：

每组选手现场在规定时间内烹制一个自定菜式，由选手对自己的菜进行简单的介绍。

十、活动内容：

现场准备有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、红萝卜、鸡蛋、茄子、莴苣、粉丝；

肉类：鱼肉、五花肉、精肉、牛肉

厨具：燃具、灶、锅、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行准备）

参赛选手根据上述材料，选手任意做出自己的心仪的菜品。要求：

1、要掌握好时间（控制在30-40分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

十一、奖项设置：

此次比赛设：

一等奖“最佳厨艺奖”一名，授予“金厨”称号，给予奖金100元+奖品1桶金龙油；

二等奖“特色风味奖”一名，授予“银厨”称号，给予奖金50元+奖品1桶金龙油；

纪念奖：“最佳大众奖”三名，奖品为锅铲1把。

厨艺大赛组委会

2007年11月10日

2. 淮师一附小庆六一厨艺大赛活动方案

活动目的：

庆祝六一儿童节，培养同学们的动手实践能力，丰富同学们课余生活，挖掘淮扬美食，弘扬饮食文化，打造快乐、祥和、幸福的童年生活。

参赛年级：五、六年级

时间安排：第十四周星期二下午第二节课开始（六年级）

第十四周星期四下午第二节课开始（五年级）

活动内容：

以班级为单位，在指定时间，现场完成二道菜的整个制作。

活动要求：

1.每班选出2名同学参赛，参赛作品为2道菜

2.色香味俱全，介绍菜名及菜的文化内涵和历史，制作菜名卡。

3.参赛时只提供锅、火、气、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。

4.制作菜肴的所有材料和辅料自备

5.冷盘、拼盘不得参加评比。

3. 厨艺大赛策划书

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

一、活动时间： 2005年11月12日晚6：30

二、活动地点：食堂

三、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

（一）规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

（三）评分标准：

1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。

四、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。（奖品、荣誉证书）

10、观众退场。

11、清理场地。

五、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名

3. 一、 大赛主题和宗旨

为弘扬中华民族的传统美食文化，为使同学们真正了解饮食内涵，学院第四届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食?文化?健康?和谐”的厨艺比赛活动，通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化，增强同学们的动手能力，培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

二、承办单位与协办单位

食口技术与动物技术系承办 学院食堂伙食监督委员会协办

三、报名事宜

1、报名地点：

食动系办公室（联系人：张素艳老师，电话：4212493）

院学生会生活劳卫部处（联系人：伍华生，电话：15978189647）

2、报名要求

（1）对象：全体在校生

厨艺大赛策划第七篇
《厨艺大赛策划书》

经贸系团学分会第四届厨艺大赛策划书

为培养良好的饮食习惯和饮食方式，弘扬中国优秀传统饮食文化，使健康饮食、特色饮食深入人心。吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好！经贸系特此举办这次以“激活校园生活，品味健康美食”为主题的团体厨艺大赛！

一、 报名时间：2010年3月22日到25日

抽签时间：3月25日19点30抽签。（由各班派代表前往团学会抽签，由抽签决定选手出场顺序）

比赛时间：3月30日

二、 活动地点：暂定前操场

三、 活动主题：品味健康

四、 主办单位：经贸系团学分会生活部

五、 参赛对象：大一，大二各班派一支队伍（3-5人）作为班级

代表参赛。

六、 活动内容：

1、 本次大赛的比赛内容是水果拼盘，汤的熬制以及菜肴的烹

饪。以上三项按顺序依次进行比赛，比赛的成绩将由三个项目的平均分来决定。

2、 在规定的时间内各组参赛选手用各自准备好的材料，现场

拼做具有特色的水果拼盘，熬制汤品，烹饪各种健康美食。

七、 注意事项：

1、要掌握好时间（尽可能控制在一个小时内）

2、要求参赛作品有特色、有营养、有创新

3、选手需自备除调味料外的材料

七、评比标准：

1、色、香、味、形、名各占15%的比例，另外25%是看三个项目之间的营养搭配以及相互映衬程度。

2、“经贸厨神”是从本次比赛获得冠军的队伍中选拔。

八、活动流程：

1、由生活部制定活动策划书，交由主席团通过，最终确定比赛。

2、赛前宣传：

A,首先由生活部召开生活委员会议，向我系各班同学发出通知，由生活委员传达，然后再由我部门部员利用时间在各班进行比赛的流程介绍以及参与比赛的意义

B,其次，向全院各系发出邀请，邀请其他各系同学前来观看比赛。

C，再次，请宣传部的同学帮忙出一些宣传海报放于学校显眼的位置，务必让全校的同学知道我们要进行厨艺大赛这个活动。 D，希望能邀请本系骆书记和李老师以及各班辅导员做评委，邀请各系生活部长以及经贸系主席团做嘉宾。

E，希望邀请某饭店主厨做特约评委，并得到活动某些方面的赞助。

3、跟学校食堂协商借厨艺大赛用的厨具

4、统计各班报名情况，并将各班参与比赛的报名费收齐。

5、参赛选手赛前抽签决定出场顺序

6、派两名部员采购比赛所需的作料，以及布置比赛场地所需的东西。

7、比赛当天希望能请宣传部的成员帮忙布置比赛会场，劳卫部和治保部的成员搬运比赛所需厨具，纪检部的成员帮忙维持会场秩序，秘书部的成员帮忙统计比赛结果，文娱部的成员主持比赛，信息部的成员帮忙摄像，心理部和女生部帮忙比赛的善后，本部门成员总指挥。

8、确定主持人与主持人商议比赛的流程以及主要注意事项，以确保比赛能顺利进行。

9、参赛的作品由评委点评后，由秘书部统计参赛各组的分数

10、由嘉宾颁奖，然后获奖选手合影留念。

11、由获奖选手代表发表获奖感言，然后嘉宾就此次比赛做总结发言。宣布比赛结束。

12、再由团学会各部门协助赛后的场地的清理。

13、活动举办组委会开会总结此次活动的举办的优势和不足。

14、出海报公开厨艺大赛的比赛结果，以及比赛的照片，昭告全校本次经贸系第四届厨艺大赛圆满结束。

九、活动奖项设置：

1、设一等奖一名奖现金120元，并颁发奖状

2、设二等奖两名奖现金60元，并颁发奖状

3、设三等奖三名奖现金40元，并颁发奖状

4、设最具特色奖、最佳创新奖、最佳团队奖各一名颁发奖状。

5、设“经贸厨神”一名，奖金50元并颁发奖状。

十、活动经费：

预计经费：奖金410元

比赛的宣传费用：50元

比赛所需的茶水以及碗筷：

40元 总计：500元 ——经贸系生活部 2010-2-28