关于餐厅文化的语句

《食堂文化宣传》
关于餐厅文化的语句 第一篇

食堂标语大全

食堂文化-文明 辛勤每一天，快乐每一餐

食堂文化-节水 节约水资源 从点滴开始。

食堂文化-整齐 保持整洁环境 餐具分类摆放

食堂文化-素质 知青的年代已过去，请勿再插队。

食堂文化-洁净 民以食为天食 以洁为先。

食堂文化-珍惜 谁知盘中餐 粒粒皆辛苦。

食堂文化-职责 你的工作你照顾 你的健康我照顾。

食堂文化-自觉 用餐后请自觉 处理残羹剩饭。

食堂文化-新鲜 新鲜的食物带给您好心情。

食堂文化-环保 绿色健康食品，吃的安心、放心。

食堂文化-礼让 相互谦让 亲如一家。

食堂文化-品质 盘内一分钟 厨内更多功。

食堂文化-朴素 粒米虽小犹不易 莫把辛苦当儿戏。

食堂文化-责任 爱护公共财产，从我做起。

食堂文化-清洁 洁净的饮食环境 愉悦的饮食心情。

食堂文化-洁净 民以始为天，食以洁为先。

食堂文化-勤俭 倒掉的是剩饭 流走的是血汗。

食堂文化-健康 健康的饮食习惯 打造强健的体魄。

食堂文化-理解 盘内一分钟，厨房多少功。

食堂文化-节约 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

食堂文化-细节 饮食是文化， 文明小事抓。

食堂文化-珍惜 倒下是剩饭，流走是汗水。

食堂文化-自觉 保持餐桌卫生，膳后自觉清理。

食堂文化-环境 创造良好环境，食堂禁止吸烟。

食堂文化-卫生 保持餐桌卫生 共创整洁环境。

食堂文化-节约 粒米虽小君莫扔 勤俭节约留美名。

食堂文化-文明 成由勤俭败于奢 历览前贤国与家。

食堂文化-秩序 自觉排队事虽小 相互礼让是美德。

食堂文化-谦让 就餐打饭互谦让 道德礼仪心中留。

食堂文化-安全 食品安全无小事 共同维护靠大家。

食堂文化-微笑 微笑是我们的语言 文明是我们的信念。

食堂文化-爱护 公共设施人人爱 环境卫生大家夸。

食堂文化-分享 快乐生活每一天 健康分享每一餐。

食堂文化-思索 一粥一饭当思来之不易 半丝半缕恒念物力维艰。

食堂文化-关怀 关心他人就是关心自己 与人方便就是与己方便。

餐厅文化标语_爱护公共设施尽你我应有责任

餐厅文化标语_用餐后请自觉清理残羹剩菜

餐厅文化标语_倒下的是剩饭流走的是血汗

餐厅文化标语_粒米虽小君莫扔勤俭节约留美名

餐厅文化标语_即使饥肠辘辘也要风度依然

餐厅文化标语_食不净则多病食不尽则多蝇

餐厅文化标语_自觉遵守饭堂纪律养成饮食卫生习惯

餐厅文化标语_知青的年代已过去请勿再“插队”

餐厅文化标语_干净、卫生、你我共同努力

餐厅文化标语_不用方便筷植树造绿荫

食堂宣传标语_开门七件事

开门七件事-油

多一点油嘴滑舌

才能润滑我们的生活

挂图延伸：

1.橄榄油(O1ivOil)

橄榄树是一种属木犀科的植物，橄榄果实含有大量维生素，可酿酒、制成果脯、果汁，而且果仁还可以榨油。一种多用途的植物，特别的是在木犀科家族中唯有橄榄树的果实可以食用。

2.大豆油(SoybeanOil)

大豆是一种豆科大豆属草本植物，又称黄豆，它和黑豆在分类学上同归豆科的大豆属，但外表的颜色不同。大豆据说原生长于中国，在公元前2560年的黄帝时期就已有人种植来食用，神农氏将黄豆列为五谷之一，直到今天它仍然是人们常用的食物之一。

大豆是很具营养价值的植物，在一般市面上取得非常容易。它除含有丰富的优质蛋白质外，脂肪含量也很高而且质量优良，其中人体必需脂肪酸---亚油酸更多达55.3%，另外，大豆中也含有一种特殊的盐类叫植酸，它会和矿物质营养素（如钙、镁、铁......等）结合，影响微量元素的吸收，通常这是被认为是不好的成分。不过，它可以结合体内重金属（例如被重金属污染的食物）后，随着人体的排泄功能排出体外，因此也具有排毒的效果。此外，植酸对种子来说，具有抗氧化的作用，也有保护与防御等机能，可以预防黄豆内黄曲毒素的生成。

3.芥花油(CanolaOil)

芥花油萃取自芥菜籽(油菜种子)，过去称为芥菜籽油。古代种植的芥菜(油菜)最初主要供作为蔬菜用，称为芸苔菜。后来发现油菜籽中含有较多的油分，逐渐转为蔬、油两用，这时它才被正式称为油菜，并列入产油作物之一。【关于餐厅文化的语句】

4.椰子油(Coconut Oil)

椰子树是棕榈科乔木，树干挺直，高达20～30公尺；叶呈羽状，长3～4公尺，果实非常坚硬好像石头一样，直径大约在15～25公分左右。椰子的果实呈圆形、心形或椭圆形，成熟时褐色。椰子通常生长于热带的海岸边，沙质含盐的土壤是椰子种子萌发生长的条件。椰子属海漂植物，它的果肉内部呈中空状，因此可以能着随海水漂流远方，借以传播种子。椰子可供食用的部分为椰子果仁、果肉和汁液。椰仁为果品原料，又可榨油，椰子油即是从干椰子肉（Copra）中提炼取得的。

椰子油也具有强大的的抗菌功能，椰子油含的链脂肪，如月桂酸、辛酸、及肉豆蔻酸。其中月桂酸抗病毒能力是这些中链脂肪中最强的。月桂酸也在于乳汁中，人们食用后身体会将月桂酸转化成monolaurin， 这是保护婴儿抵抗病毒、细菌的物质，而椰子油中的月桂酸就占了40%。

椰子油可以说是做手工皂不可缺少的油脂之一。因为它含有丰富的饱和脂肪酸，单用椰子油一种油品即可做出洗净力很强、泡沫很多、颜色雪白、质地很硬的手工皂。对于油性肌肤的朋友而言虽然是很好的一种选择，但是洗净力很强的皂，就难免会让肌肤感觉干涩，因为一般用于的洗衣服用的肥皂洗净力也很强，但肌肤可不是衣服，用不到这么强的洗净力，所以一般天然手工皂中椰子油的含量都不会太高，以免洗净力太强反而伤害肌肤。

5.棕榈油(PalmOil) 、红棕榈油

棕榈树是棕榈科油棕属的一个种，学名Elaeis guineensis Jacq是热带木本油料作物一种。大部份的棕榈树每公顷的产油量达80吨多，因此被称为「油王」，它也是东南亚地区重要的食用油。棕榈树的植株高大硕壮，属单子叶植物，叶片呈螺旋状着生于茎顶，并为肉穗花序，雌雄同株但异序，不过有时会有少量雌雄混合花序出现。雌花序由许多小穗组成，每个小穗着生7～40朵雌花，呈螺旋状排列于小穗上，受精后约6个月果穗成熟。每穗有棕榈果1000-1500个，每条果穗重约10～15kg，最重可达50kg以上。棕榈果果实由外果皮、中果皮、内果皮和果核仁(果肉)组成的。果核仁富含油脂、蛋白质、胡萝卜素和维生素E，棕仁油即从果核仁榨取的。成熟的中果皮又称果肉，鲜果肉含油率50%左右。由于燃点低，所以很耐久储，并且适用于炒炸食物。

6.葵花油 Sunflower Seed Oil

葵花，学名向日葵。传说原产于秘鲁，据说至今秘鲁还有野生向日葵的生长。希腊文中以helios表示，意思是太阳和花(anthos)。公元300年左右，北美大陆的印第安人首先人工培植向日葵，并作为农作物来耕种，用于制作面包，而葵花杆则用来作药材，治疗被蛇等动物咬伤的伤口。十五世纪末，西班牙探险家将向日葵从美洲带到欧洲；欧洲人便开始发展了向日葵工业，并于1769年将向日葵子使用于榨油上。

7.白油(VegetableShortening)

白油又称为起酥油(shortening)，就是烘焙面食点心时常用的那一种白油，不是猪油(从前猪油是被公认为天然的起酥油，但现在渐渐被人造起酥油所取代)，不是山茶花油，也不白千层叶所提炼出来俗称玉树油，即白树油cajuput oil的油脂(这种白油是白花油、万金油的重要原料)，更不是石油炼解过程中的副产品(这种白油是工业用的)。而是从大豆等植物中提炼而成呈固体奶油状，或是大豆油混合棉子油、或是大豆油混合棕榈油做成的。它是用来造饼干、糕点、挞皮、酥皮…等时，使制品酥脆易碎的油脂。但是，目前国际上对白油这名称含意尚未有统一标准，概括来说，白油是指精炼后的动物性或植物性油脂、氢化油或它们的混合物，经加工后制造出来固体状或流动状油脂制品。因此，从原料种类来分，白油可分为三大类。

（1） 动物性白油，（2）植物性白油，（3）动植物混合性白油。

8.甜杏仁油(Sweet Almond Oil)

杏树是属蔷薇科的一种多年生落叶乔木，又名普通杏，学名Prunus armeniaca L，原产于中国。杏树高6～8公尺，最大树高10公尺以上，它为核果类果树中最大的一种。杏树是一种著名观赏树木，所以可以裁植在自家庭院或墙边，道路两旁或溪河水边，这是我们在许多小说中可见到的场景。杏树也可以大量的裁植在山坡，作为造林的树种。杏树果实(杏仁)呈圆形、扁圆形或长圆形，重约20～80克，最大可达180克以上，果肉绿白、淡黄、橙黄色，味道有点酸甜或甜酸的感觉，有些品种的果实味道是苦的，须经过炼制去除苦味后才可食用。因为它果实的形状和梅子很相似，所以杏又叫做「甜梅」。甜杏仁除了可以制成奶油杏仁、杏仁糕、杏仁茶等食品外，还可榨油。榨出来的油呈透明色，油质清香爽口，是一种很好的食用油。

9.杏核果油(Apricot Kernel Oil)

杏桃(Apricot)属于蔷薇科(Rose Family)的乔木，和杏仁很相似，据说最早起源地是在中国大陆的东北靠近俄罗斯一带地区，再藉由商人由中亚地区传到欧洲，最后传到美洲大陆，杏桃树高约3～5公尺，是一种极耐旱的植物，具红色枝条及细锯齿状圆叶，春天开花时会绽放清雅的香味，果实呈诱人的金黄色，直径大约3 ～ 4 公分，它的味香甜美爽、肉质细脆，曾经被喻为是太阳所结的甜美果实。它的拉丁学名为

(Rosaceae)，我们所熟悉的许多水果都是属于这个科，如李、杏、桃、樱桃、苹果、梨、枇杷、草莓等。它的果实除了能提炼香料外，以冷压榨法提取的杏桃油(杏核果油)，广泛被用于芳香疗法、按摩、舒压调理、,美颜美体保养、化妆与护发产品中。

10.米糠油(Rice Bran Oil)

稻谷去掉外壳后，那些谷壳叫做「粗糠」，去掉粗糠的稻谷叫「糙米」，糙米外表有一层薄薄的皮，这层皮就叫「米糠」，米糠中含油类物质，可以拿来制油，而制出来的油就叫做「米糠油」。多年前，在台湾彰化发生的米糠油事件，使得人人闻米糠油变色，事实上米糠油本身是无辜的，是由于米糠油制造过程中。从热交换器内漏出之多氯联苯(PCB)，而使米糠油产生毒性所致。

《食堂文化建设参考用语》
关于餐厅文化的语句 第二篇

食堂文化建设参考用语

◆粒米皆从辛苦得，寸薪非得等闲来。

◆淡饭清茶有真味，窗明几净是安居。

◆我知盘中餐，粒粒皆辛苦。

◆学生生命高于天，饮食安全重于山。

◆吃饭不忘“锄禾”诗，学习当记“明日”歌。

◆一粥一羹当思来之不易，一点一滴皆是父母血汗。

◆讲究卫生营造优美环境，文明就餐保持餐厅安静。

◆珍惜粮食就是尊重父母劳动。

◆饮食文化请从窗口文明做起。

校园文化建设系列之餐厅文化

一、基本思路：

1、餐厅东墙：横板标语：谁知盘中餐，粒粒皆辛苦【关于餐厅文化的语句】

2、餐厅南墙：四个重叠四边形板（彩喷古今著名农业科学家照片、简介+餐厅礼仪）

3、餐厅西墙：正确洗手六步法+节约用水标语

4、餐厅立柱：东柱四面水果+英文单词，西柱四面蔬菜+英文单词

5、餐厅顶棚：塑料藤蔓装饰

6、窗口两侧：

东侧竖版：相互礼让，自觉排队

西侧：营养膳食金字塔

7、出风口空白处：餐厅礼仪宣传标语（横板）

二、系列内容：

（一）中国著名的农业科学家

杂交水稻之父－－袁隆平

蔬菜遗传育种专家——方智远

畜牧业和动物营养学专家---张子仪

动物病毒及免疫学专家---沈荣显

遗传育种学家---庄巧生

核农学家---徐冠仁

作物遗传学专家--傅廷栋

土壤微生物专家--陈华癸

细胞生物学家---施履吉【关于餐厅文化的语句】

土壤肥料植物营养专家--刘更另 刘大钧院士

植物生理学家－－施教耐

微生物学家－－陈华癸

农业机械设计制造专家---陈秉聪

陈文新：“中华根瘤菌”第一人

植物遗传与育种学专家---刘大钧院士

农业工程与农业机械学专家---曾德超

小麦专家---余松烈院士

植物免疫学家---李振歧教授 曾德超 王林安

农业博士马承伟

林木遗传育种学家王明庥院士

昆虫生理学家——钦俊德院士

（二）中国古代农业鼻祖“神农氏”的传说

炎帝就是在中国古代传说的农业的鼻祖“神农氏”，他是远古时期的帝王，也是“三皇”之一。因为他的家族生活在姜水的河边，所以他们姓“姜”。他后来发明了农业的耕种法，所以叫他“神农”，又因为他重视火德（古代五行之一，就是金、木、水、火、土），而火的性质是炎热，所以叫他“炎帝”。传说炎帝的母亲是被神龙绕身而怀孕的，生下他后，是个牛头人身的小孩，而且头上有角。 炎帝教人们学会了种地、收获，所以他是农业的发明人，是农业神，所以叫“神农”。除了农业，他还教人们灌溉，发明许多的农具，例如斧头、锄头，他还发明了五弦琴，让大家累的时候弹唱娱乐。他还是桑麻、陶器的发明人，指导人们种桑树和麻，然后用蚕丝和麻线织布，做衣服。

为了给人们治病，神农还亲自品尝野草，找到治病的草，所以他经常中毒，他这种献身精神受到人们的崇敬，现在民俗把他称为“药王”，所以中国第一部药物学著作就用他的名字命名，叫《神农本草

经》。炎帝后来因为劳累病死了，有的说是在尝草药时中毒死的。 炎帝和黄帝后来联合打败了蚩尤，组成了一个大的部落联盟，这就是现在中国人的祖先，中国人经常称自己是“炎黄子孙”。

（三）中国古代有那些农业著作

答：主要如下：

1、西汉著名农学家氾胜之作所《氾胜之书》是我国现存最早的农书，里面有关于作物栽培的论述。

2、东汉后期《四民月令》叙述了一年例行农时活动。

3、北朝贾思勰的《齐民要术》系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等，是中国现存最早最完整的农书。

4、两宋之交出现农学著作《农学》。

5、元世祖时向全国颁发《农桑辑要》，指导农业生产。

（四）警示语句

自觉遵守饭堂纪律，养成饮食卫生习惯。

T02 水是生命之源，请节约用水。

T03 病从口入，饭前洗手。

T04 相互礼让，自觉排队。

T05 用膳后应自觉清理剩菜残羹。

T06 爱护公共设施，尽你我应有责任。

T07 当患有传染疾病时，应避免共同进餐。

T08 为了你和他人健康，不要在饭堂内吸烟。

T09 一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。

T10 滴水凑成河，粒米凑成箩。

T11 节约用水一点一滴，珍惜粮食一颗一粒。

T12 浪费犹如河缺口，节约好比燕衔泥。

●兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙

●成由勤俭破由奢

●勤俭永不穷，坐食山也空 ●从俭入奢易，从奢入俭难 ●小钱不知省，大钱将滥花（英国）

●成家子，粪如宝；败家子，钱如草

●眼下胡花乱铺张，往后日月空荡荡

●一勺勺积累的东西，不要用桶倒出去（哈萨克族） ●辛苦得来的果实，不要一口气把它吃完（维吾尔族）

●家有万石粮，挥堆不长 ●杀牛吃肉，不如留着挤奶（藏族）

●有钱时摆阔，没钱时挨饿

●欲求温饱，勤俭为要

●紧紧手，年年有

●勤能补拙，省能补贫

●思前顾后，吃穿常有

●精打细算，油盐不断

●披着破大氅的，往往是个好酒徒（西班牙）

《餐饮经典语录》
关于餐厅文化的语句 第三篇

餐饮论坛会议记录

一、 餐饮消费有六类：

1、商务消费（如高端酒楼）

2、恋情消费（以：“宴遇”谐音“艳遇”为反例说明）

3、亲情消费（中端酒楼、家常菜馆等）

4、人情消费 （宴会消费等）

5、友情消费（常见于AA制消费的餐厅）

6、生理消费（如快餐、大众低端餐饮等）

二、丁老师部分经典语录

1、对餐饮企业来说，品牌并不重要，品类才更重要，品类是品牌的根，要选择领导品牌。（并以“海尔”为例说明品类的重要性）

2、唯有第一，才有未来。（并以中国啤酒市场为例说明）

3、做企业要专业，要有至少10年的远见和规划。

4、任何短期行为都是自杀行为。（并以曾经的餐饮百强企业“俏江南”和“小肥羊”举例说明）

5、要把企业当猪养，不要当儿子养。

6、结构决定结果，结果决定行为。

7、未来餐饮市场“方便”会成为消费焦点，消费半径越短，越容易成功。所以对于一般餐饮企业而言，提倡开小店、多开店更容易赢得成功。

9、餐饮企业最火的时候往往是其最危险的时候。

10、捷径不是直线距离最短的路，而是阻力最小的路。

11、做企业要善于把缺陷包装成独一无二的卖点。

12、你想做什么不重要，你能做什么也不重要，而市场允许你做什么才更重要。

13、事实碰到真实，取胜的一定是真实。

14、能克服的是缺点，不能超越的才是弱点。

三、餐饮企业的核心竞争力，不是菜品，不是服务，不是团队，不是口岸，不是创新，不是模式，也不是定位，而是以下三种能力：

1、变现能力——即把有形和无形的资产变成现金的能力，也是企业的长寿基因。

2、赢利能力——不是挣多少钱，而是有多强，也是企业的强壮基因。

3、成本控制能力——也是企业的做大基因。（餐饮企业遍地是黄金，周身是漏洞，必须做好成本管控）

那如何衡量我们的企业是否具备以上三种基因，有一个标准可以参考：

1、 长寿基因——人均年营业收入，计算方式：企业年收入总额/

企业人数，标准：中餐和火锅企业都是15万/年/人。

2、 强壮基因——综合毛利率，计算方式：（营业收入-原料成本）/

营业收入X100%，标准：中餐企业是55%～65%，火锅企业是60%～70%。

3、 做大基因——净利率（纯利率），计算方式：（综合毛利-人力成

本-费用-税率）/营业收入x100%，标准：中餐企业是15%～25%，火锅企业是15%～30%。

如果各指标正常，企业不会有大问题。

针对营业收入，又要细分三种状况，不要被表象所迷惑。

1、常规收入——人均消费X客流量 （现金流量、数量）

2、有效收入——可转换成利润的那部分 （赢利能力、质量）

3、时效收入，也叫长效收入。 （成本管控、关键） 针对综合毛利率，也要细分三种占比，分别是：

1、 优化菜品结构，占85%

2、 提高出品率，占15%

3、 调整价格，占10%

四、关于菜系来定位来决定餐饮定位的问题。

1、八大菜系：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽

一般来说，只有鲁、粤菜可以做成高端消费，而市场份额占有量最大的川菜却是个中低端菜系，如果人均定位200以上是很容易做失败的。（并以德系高端车、美系中端车、日韩系低端车为例说明）。 中间地带很尴尬，其出路也更为艰难，因为市场环境好的时候会受到高端的打压，市场环境不好的时候会受到低端的挤压。

2、借助“魂”、“道”、“术”、“器”来说明企业的格局和定位。 “魂”——信仰

“道”——规律

“术”——方法

“器”——工具

3、定位就是寻找消费者心目中的空白点。

并以“大庆玺宴”、“福绣楼”、“海底捞”为例剖析说明企业定位的重要性。

“玺宴”在定位前没有特点，定位后更名为“玺宴传统鲁菜”，并以“八大菜系之首，九洲大地之源，大庆鲁菜开创者，孔孟文化传承者”重新对品牌有个清晰和准确的定位。

“福绣楼”在定位前也没有特点，定位后更名为“福绣楼 十二福 粤菜公馆”，并把12个包间设为12福馆，里面根据生肖分别设计12福娃，并可灵活按客人姓氏命名，从而清晰准确给企业定位。

“海底捞”原是来自于四川简阳的一个小火锅，由于味道并不好，但服务特别好开创了餐饮时代的一个先河，但丁老师认为“海底捞”的定位还是不够准确，从“来自成都的好火锅，自己会说话”到“中国餐饮行业服务第一品牌”再到“最受中国餐饮老板欢迎的火锅品牌”，一步步定位才清晰和准确。

五、菜品结构

1、优化菜品结构的目的是为了把常规收入变成有效收入，进而把有效收入变为长效收入。

2、菜品结构的分类如下。

3、设计菜品结构的方法

A、菜品排序 B、菜品分区 C、菜品分类

收入榜 毛利润榜 点击榜 A1 B1 C1 A2 B2 C2 A3 B3 C3

4、象限思考法（排除法）

《餐厅广告语》
关于餐厅文化的语句 第四篇

1、服务不能第二，顾客永远第一。

2、花一样的钱，吃更好的饭。

3、饭店熟悉的味道，美味飘香千万家。

4、美味无限，回味无穷。餐厅广告语。

5、风味特色，美食美客。

6、超值享受，放不下的好滋味。

7、温暖你的是服务，感动你的是美食。

8、真心出美味，真诚遇顾客。

9、乐在海洋——可食可玩可住。

10、名优特菜、河鲜海鲜风味小吃，欢迎惠顾。

11、当然，我们的魅力无需多言。餐厅广告语。

12、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。

13、服务每一“时刻”，用心去感受美味。

14、食尽美味，品出家珍。

15、新鲜可口，充满浓厚的情意!北京寿司料理店

16、集中外烹饪之精华，