餐厅员工奖罚制度模板
编辑:chen15372000260 成考报名 发布时间：07-20 阅读：
一， 扣分制度：
1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分
2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分
3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分
4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分
5、无故迟到、早退者（包括不参加班前、班后卫生） 2分
6、当班时打盹睡觉者。 4分
7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分
8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分
9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分
10、对客人服务礼貌不到位者。 3分
11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分
12、未经管理人员批准私自调班者。 2分
13、班前会及大扫除无故缺席。 5分
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分
15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分
16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分
17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分
18、开单或送食品时出现差错。 1分
19、在营业场所奔跑者。 2分
20、乱写乱画破坏公共设施。 5分
21、不按规范招呼服务客人。 2分
22、对工作不主动使之失职。 3分
23、当班时用厕时间超过20分钟。 2分
24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分
25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分
26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分
27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分
28、当班时间聚堆聊天。 2分
29、接听电话不规范或不礼貌。 3分
30、遇到客人无主动问候意识。 2分
31工作勤快，服务标准，规范化，尊重领导，要打招呼。
32．准时上、下班，不得打私人电话（工作时间）不准会客，不做和工作无关事物。
33．要有良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头及杂物。
34．负责设备，设施的正常动作，如有疑问，请书面通知工程部或通报直接上级。
35．认真做好营业前的准备工作，营业中标准服务，营业结束后的收尾工作。
36．着装整齐、干净、无破损及油污渍，准确佩带工号牌及仪容仪表。
37．员工间或客人间相逢时相互点头示意，主动让路，礼貌招呼。
38．联系工作或汇报工作必须简时、扼要。
39．举止文明，得体大方。
40．遵守劳动制度及所有的工作制度。
41．节约用电用水用料，加强节能消防意识。
42．进入员工餐厅，不得争抢座位,排队用餐。
43．不浪费粮食，不乱倒杂物。
44．遇有特殊情况，希望积极协助领导维护事项，以书面的形式汇报情况，不得越级。
45．每月有一次固定物品及消耗盘存，或有损失或其它，将按百分比赔偿。
46．保管好由公司及餐厅发放的物品，如有意外将由自己负责。
有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。1、对客人不礼貌或与客人争吵。
2、酗酒、赌博、打架者。
3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破坏公物或客人物品者。
5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。
6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。
7、营业期间无正当理由早退者。
8、私自领用客人存酒据为己有
三、奖励制度：
1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分
2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分
3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分
4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分
以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。
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