酶的作用与本质教案

新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础,而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用,因此,了解酶的作用与本质,为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。下面是招生考试网www.chinazhaokao.com小编为大家提供的酶的作用与本质教案，欢迎参考!

酶的作用与本质教案

         一、教学内容和教学对象分析
　　(一)教学内容分析
　　酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开它，所以引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分重要。另外，这部分内容与选修模块的相关内容有着内在联系，例如，选修1中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质的提取和分离、生物净化原理和方法等，都是以“酶与代谢”的相关内容为基础的。只有真正理解了酶的作用，才能更好地理解后续章节“细胞呼吸”和“光合作用的原理和应用”中涉及的一系列酶促反应，也才能为选修部分的学习打下良好的基础。
　　本节课的教学目标为：1.了解什么是细胞代谢，说明酶在细胞代谢中的作用和本质;2.通过实验，引导学生自己分析酶的作用，并在实验过程中关注控制自变量、观察和检测因变量、设置对照组和重复实验等基本实验方法;3.参与科学家对酶的认识逐步深化的探究过程，体验科学家透过现象看本质的思维方式和认识过程，亲历思考和探索，领悟科学探究的方法。
　　(二)教学对象分析
　　高一学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于试管中的纯化学反应已很熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识非常有限。从《标准》的要求看，学生需要对酶的作用、本质和特性达到理解水平，即能够阐述并解释酶的概念、说明酶在细胞代谢中的作用。因此，教学需要通过实验和生活生产实践中的实例让学生体会到新陈代谢是生命活动的基础，而新陈代谢都是在酶的催化下进行的。教学过程中有两大难点：一是如何让学生主动分析出酶促使细胞代谢快速进行的原理──降低了反应的活化能，二是体会在实验中如何科学地控制变量。
　　二、教学设计思路
　　“降低化学反应活化能的酶”是必修1第5章第1节的内容，包括“酶的作用和本质”“酶的特性”两部分。关于酶的作用，教材安排了一个学生实验──比较过氧化氢在不同条件下的分解;关于酶的本质，教材以“资料分析”的形式介绍了科学家对酶本质的探索历程。笔者认为作为一堂课的教学内容，其容量是相当丰富的，需要教师在备课时合理整合教学内容，精心设计教学环节，否则很难完成教学任务。笔者所设计的课堂主要由两部分组成。
　　一是学生的探究实验──通过比较H2O2在不同条件下的分解，使学生体会出酶高效的催化作用，继而引导学生分析酶具有高效催化性的原理，教师要充分利用实验教学作为培养学生动手能力和思维能力的重要环节。“比较H2O2在不同条件下的分解”实验承载着多个教学目的，通过该实验，一方面使学生认识酶的催化功能，另一方面使学生学会实验设计和操作的方法及基本原则(确认和控制变量，单因子变量原则、对照性原则等)。
　　二是通过学生重温科学家对酶本质的探索历程，了解酶的本质是怎样一步步被揭示的。教材“资料分析”中有关酶的发现的文字介绍实质是人类认识酶的生命科学史。生命科学史对于培养学生的生物学素养乃至科学素养具有积极的意义，所以教师应合理、充分利用这样的素材，使学生沿着科学家探索生物世界的道路不断深入和提高。教学中可采用师生互动讨论和学生之间讨论的方式进行，要以学生讨论为主，使学生迸发思维的火花。
　　三、教学过程

教学进程	教师活动	学生活动	活动目标及说明
利用问题导入新课，通过讨论生成新问题	同学们，昨天的你和今天的你是完全一样的吗？（学生面面相觑。）虽然表面上没有什么不同，但却发生了许多物质变化……这些变化都是发生在细胞内的，生物学将它们称为细胞代谢。生物体内的反应和玻璃试管里的反应有什么区别？	思考教师提出的问题，在教师的引导下围绕问题进行讨论。 生成新问题：生物体内如此大量的反应是如何在温和条件下快速地进行的？ （部分学生提出：催化剂──酶。）	通过提出问题引起学生的兴趣，继而通过引发学生思考生物体内反应的特点，使学生产生新的问题，激发求知欲。
根据学生的认知水平，鼓励学生自主探究	酶真能对生物体内的反应起催化作用吗？ 通过实验──比较H2O2在不同条件下的分解来验证。 介绍有关H2O2的背景知识（略），提醒学生联系化学中学到的FeCl3是催化剂的知识。 问题：如何设计实验证明酶是否具有催化作用?	讨论交流，提出问题：如何获得过氧化氢酶？（教师给予指导。） 讨论、设计实验方案（实验方案略）。	通过指导学生根据探究目的自行设计探究方案，培养学生的探究能力。
适时引导，完善实验设计	针对学生的方案提出问题：以什么指标来判断H2O2分解的快慢？	分析讨论，形成关于检测H2O2的快慢的共识（略）。	培养学生分析解决实际问题的能力，拓展学生的思维。
引导学生对变量做正确处理	为了使实验更具有客观性、科学性和说服力，实验中各支试管应如何处理呢？	学生讨论后理出正确思路。	引导学生思考实验中的变量应如何正确处理，明确对照实验的一般原则。
实施实验	巡回察看，给予必要的指导和帮助。	按照设计好的方案，以小组为单位，实施实验，观察并记录实验现象。
交流实验情况，分析实验结果	科学探究的一般程序是：提出问题、作出假设、设计实验、实验预期、实施实验、分析结果得出结论。让学生尝试叙述本实验完整的探究过程。	学生叙述本实验完整的过程（略）。	利用探究实验，强化科学思想方法的教育，培养学生科学探究的能力。
演示：水浴加热H2O2实验	将事先一直保温加热的90 ℃的热水倒入烧杯，再把学生的1号试管放入90 ℃水浴中，观察现象。 提出问题：加热促进H2O2分解的原因是什么？在学生思考回答的基础上总结活化能的概念。 提出问题：酶能催化反应的进行，是提供了活化能的缘故吗？	观察现象、得出结论。 结论：加热可以促进H2O2分解。	教师演示，节约了许多时间，该实验可以为分析酶的作用机理打下铺垫。 引导学生分析酶的作用机理，锻炼学生分析问题、合理推导的能力。
教师小结	催化剂的作用机理。	阅读教材“酶降低化学反应活化能的图解”，理解酶的作用及原理。
思想体验探究：酶的发现历程	酶的化学本质是什么呢？ 资料1：斯帕兰扎尼实验； 资料2：巴斯德和李比希之争； 资料3：毕希纳实验； 资料4：萨姆纳从刀豆种子中提取到一种脲酶，并证明其化学本质是蛋白质； 资料5：20世纪80年代，美国科学家发现了一种酶，并证明这种酶是RNA。	分析讨论，从科学家的实验中得到的启示，并最终给酶下定义。	引导学生分析酶的发现史资料，促使学生积极改变学习方式。

 
　　四、教学反思
　　通过教学实践，笔者有几点感悟和想法。
　　1.在新课改背景下，教师应充分挖掘实验教材中可转化为探究性实验的教学内容，鼓励学生设计实验、实施实验，使学生的思维在此过程中也不断“开放”起来。
　　2.学生通过实验，学习了科学研究的实验方法，充分发挥了学习的自主性，体验了科学家做生物学实验的一般方法，同时实验技能也得到显著提高。
　　3.高中生物实验教学除了要求学生懂得每一步骤的作用、每一个处理的意义以及各步骤之间的联系，还应该特别强调对实验现象的细致观察、对实验结果的真实记录、对实验数据(结果)的科学分析。这些能力的形成不是一蹴而就的，需要教师在平时教学中有计划、有系统地培养。
　　4.教师适时、有效的指导是学生开展好实验探究的重要前提，在学生的学习经历过程中，什么是必要且充分的指导呢?如何判定指导的程序、方法和手段的有效性呢?这是值得我们深思和探讨的问题。

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