关于冰激凌的说说

关于冰激凌的说说篇一
《关于冰激凌的论文》

冰淇淋

冼颖雯,李清,赵凡菲,张耀坤

摘 要：本文介绍冰淇淋的起源历史过程，然后介绍冰淇淋的各大组成成分，添加剂及相对应的物质作用。接着我们还对冰淇淋的制造工艺及生产过程中需要注意的事项进行了详细的介绍。我们还对比从超市中收集的阿波罗，明治还有雀巢三大冰淇淋制造商的三种冰淇淋的成分的资料，来研究分析市面上不同冰淇淋的成分同异。

此外，我们对冰淇淋所特有的营养价值进行了介绍，以利于大家重新认识冰淇淋的营养价值。而现在全球冰淇淋行业都趋向于生产具有营养保健功能的低脂低糖类的产品。我们还对国内冰淇淋市场的现状及发展趋势进行分析，对比国外冰淇淋市场的经验，试着找出国内冰淇淋的发展前景的道路，生产具有中国饮食文化的冰淇淋。

关键词:冰淇淋;成分对比;生产工艺

Abstract: This paper describes the origins of ice cream history, ice cream and then describes the major components, additives and the corresponding physical effect. Then we also ice cream manufacturing process and the production process need to pay attention to matters of detail. We also compared the Apollo collected from supermarkets, Meiji there three ice cream maker Nestle ice cream of the three components of information to the market research and analysis of different ice cream with different composition.

In addition, we have unique nutritional value of ice cream was introduced to facilitate rediscover the nutritional value of ice cream. And now the global ice cream industry, tend to produce low-fat low-sugar nutrition and health function product categories. We are also on the domestic ice cream market situation and development trend analysis, comparing the experience of foreign ice cream market, try to find prospects for the development of domestic road ice cream, the production of ice cream with Chinese food culture.

Key word:ice cream; componential contrast; creative craftwor

前言: 冰淇淋是以饮用水、乳品、蛋品、甜味料、食用油脂等为主要原料，加入适量的香辛料、稳定剂、着色剂、乳化剂等食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺或再经成型、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋的那种细腻润滑的口感深受男女老幼的热烈欢迎，然而对于它受欢迎的原因没有深入了解。本文通过对它的历史，成分，工业，营养价值和发展展开了深入探讨。

1.冰淇淋的历史[1]

冰淇淋的起源有几个版本，中国的版本就是在唐朝末期夏天的时候人们就开

始制冰了，到宋朝时商人在冷食上加上果汁和水果，元朝在冰上加上果酱和牛奶，一直到13世纪经马可·波罗，把制造冰淇淋的方法传到意大利。再经意大利人传到法国，发明出了半固体状冰淇淋。那时的冰淇淋接近于冰冻果汁。直到1774年法国路易国王御厨制造出冰晶比较小而柔软的冰淇淋。然后冰淇淋的做法传到了美国、英国等国家，开始了冰淇淋在世界盛行的发展。

一开始的冰淇淋口感并没有现在冰淇淋的那种细腻润滑的感觉，后来冰淇淋经过了原料的改良和制造工艺的改进和完善，使得冰淇淋越来越接近我们现在所品尝的冰淇淋的口感。

十九世纪到二十世纪初的冰淇淋产业蓬勃发展，其工业发展主要得益于冷冻工艺和设备的提高和运用，包装储存运输条件的改善。

2.冰淇淋的成分

冰淇淋[2]是以饮用水、乳品、蛋品、甜味料、食用油脂等为主要原料，加入适量的香辛料、稳定剂、着色剂、乳化剂等食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺或再经成型、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品。

冰淇淋成分复杂，除了含有牛乳的各种组分、乳化的脂肪、胶体状蛋白质、水溶性的乳糖和盐类，加工过程中也会加入糖、乳化剂、稳定剂、香料、水（作用是作为盐和糖的溶剂以及形成冰晶体）、一定量的空气。下面介绍一下冰淇淋主要成分的作用：

2.1脂肪：冰淇淋中通常含有6%~12%的脂肪，它在冰淇淋的质构的形成中起重要作用，它还是冰淇淋风味的主要来源。脂肪的种类、熔点和成分对冰淇淋的感官特征和贮藏稳定性有很重要的作用。

冰淇淋中脂肪主要是乳脂肪。但出于成本和健康消费的观念，目前普遍使用植物脂来取代乳脂肪，如人造奶油、椰子油等。

2.2非脂乳固体：包括蛋白质、乳糖、矿物质和其他一些成分，其关键成分是蛋白质，蛋白质不仅能满足营养要求，而且会影响冰淇淋的搅打特征和其他物理和感官特性。同时蛋白质具有水合作用，在均质过程中与乳化剂一起在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，在凝冻的过程中促使空气很好地混入，并能防止冰淇淋中结晶色生长，使成品质地润滑。

常有来源有鲜牛乳、脱脂乳、炼乳、乳粉、乳清蛋白浓缩液等。

2.3甜味剂：其具有提高甜味、增加固体物含量、降低冰点、防止重结晶等作用，对产品的色泽、香气、滋味、形态、质构和保藏有重要影响。

生产常有甜味剂有蔗糖、果糖、淀粉糖浆、糖精、阿斯巴甜等。

2.4乳化剂：使均质后的脂肪球呈微细乳浊状态使之稳定，提高混合料得起泡性和膨胀率，富集于冰淇淋的气泡中具有稳定和阻止热传导，可增加室温下制品的耐热性，使产品更好地保持固有的形状，防止或控制粗大冰晶形成。其添加量与混合料中脂肪含量有关，一般随脂肪量增加而增加，范围在0.1%~0.5%。

常用的乳化剂有蔗糖脂肪酸酯、甘油一酸酯、山梨酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、卵磷脂等。

2.5稳定剂：具有亲水性，能提高冰淇淋的黏度和膨胀率，改善冰淇淋的形体，延缓冰淇淋在贮藏过程中遇温度变化时冰晶的生长，减少粗糙感，其吸水性强，可使产品具一定的抗融性。稳定剂的添加量取决于配料的成分或种类，尤其依总

固体含量而异，一般含量越高，用量越少，通常为0.1%~0.5%。

生产中常有的稳定剂有明胶、海藻酸钠、琼脂、羧甲基纤维素（CMC）、果胶、黄原胶、卡拉胶等。

2.6复合乳化稳定剂：乳化剂和稳定剂的组成中不仅是物理的混合也包括课加水过程中的自由流动的水，这些水不易游离出来，可以获得质量更均一的冰淇淋制品。添加量一般为0.1%~0.3%。复合乳化稳定剂是当代冰淇淋生产发展趋势。 常见的复配类型：CMC+明胶+卡拉胶+单甘脂，CMC+卡拉胶+角豆荚胶+单甘脂，海藻酸钠+明胶+单甘脂等。

2.7香料：用量很小，来源有天然香料和合成香料。

冰淇淋中所使用的主要是植物性香料如可可、咖啡、草莓等。合成香料以香精形式使用，食用香精分油溶性和水溶性。冰淇淋制品中香草和巧克力是最常有地香料。

2.8色素：用量很小，常用的着色剂分为天然色素和合成色素。

3.冰淇淋的加工工艺步骤

3.1.混合料的配制:

3.1.1配制要求

3.1.1.1原料混合顺序从黏度低的原料开始，其次为黏度高地，再次为固体，最后为水。

3.1.1.2混合溶解温度一般为40℃~50℃。

3.1.1.3乳粉，砂糖要加水溶解过滤。

3.1.1.4如果脂肪来源是黄油，无水油脂或植物油脂就要先融化，再加入到混合罐中加热。

3.1.1.5复合乳化稳定剂再加上其5倍量的砂糖搅拌后可使其充分溶解分散，在不断搅拌下加入到混料缸。

3.2.杀菌：目前冰淇淋混合料的杀菌普遍采用高温短时巴氏杀菌法（HTST），杀菌条件一般为83℃~87℃，15s~30s。

3.3.均质：目的是把脂肪分散成尽可能多的独立的小脂肪球，乳化剂均匀的分布在新形成的脂肪球的表面。

3.3.1影响均质的因素

3.3.1.1温度：较高温度下表面活性成分流动性增大，均质更有效。

3.3.1.2均质机的位置：有两种情况，把均质放在巴氏杀菌前，均质效果较差。把均质放在巴氏杀菌后对卫生要求很高。

3.3.1.3均质压力：均质压力直接决定了脂肪的分散程度。合适的压力可以是脂肪球均匀的分布。

3.3.1.4混合物料成分：不同的的原料和配料的比例要求其相对应的均质压力。

3.4.冷却：均质后应迅速冷却至0℃~5℃，防止脂肪球上浮。

3.5.老化：老化是将经均质、冷却后的混合料在2℃~5℃的低温下放置一定时间，

使脂肪、蛋白质和稳定剂的水合作用，稳定剂充分吸收水分使料液黏度增加，老化期间的物理变化可促进空气的混入，并使气泡稳定，赋予冰淇淋细腻的质构，增加其抗融性。主要的操作参数是温度和时间，随料液温度的降低，老化时间可缩短。

3.6.凝冻：就是将流体状的混合料在强制搅刮下进行冻结，使空气以极微小的气泡状态均匀分布于混合料中，在体积膨胀同时由于冷冻而成半固体状。只是最重要的一半决定冰淇淋的重量、可口性、产量的决定因素。

4.下面从超市选择了三个不同品牌的冰淇淋作为样本做了简单的比较和介绍：

4.1阿波罗使用食用植物油作为脂肪来源，而明治、雀巢均有使用动物油：黄油、无水奶油。

4.1.1黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油中的脂肪大约是80%，其余有水和少量的盐，基本不含蛋白质。优质的黄油气味芬芳，组织细腻、均匀，切面无水分渗出。

4.1.2无水奶油：奶油的含脂量为82%，一定需要冷藏保存；为了实现常温保存通过三级离心分离可以制得无水奶油。

在冰淇淋中适量加入动物油会得到非一般的口感，细腻绵长，而且特别香滑。当然，明治出了名的好吃也是这个原因，而它的高价格也由于黄油的珍贵。

4.1.3脱脂奶粉,是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料

瓜尔胶加上槐豆胶/卡拉胶和乳化剂能通过结合自由水和增加混合物黏度阻止有砂粒感的较大乳糖结晶和冰结晶的生成，改善产品的光滑性、可口性和可分散性。 罗望子多糖胶有优良的热稳定性，在醋酸或含盐水溶液中于97℃加热1h，黏度残存率比槐豆胶高2.5倍。在牛奶中添加0.5%左右的罗望子多糖胶可增强制品的稠厚感和甜味，同时不会有黏口的感觉，用于低脂牛奶或脱脂牛奶，口感就像全脂牛奶一样。

4.1.4麦芽糊精用于冰淇淋、雪糕或冰棒等冷冻食品里，冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，少含或不含胆固醇，风味纯正，落口爽净，口感良好，用量10%~25%。另，其可用于降低冰点：在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细

关于冰激凌的说说篇二
《关于冰淇淋的两种分类》

关于冰淇淋的一点知识

我们先把市面上的冰淇淋形式分为两种：

一、意大利式冰淇淋或美式冰淇淋（硬）

二、冷饮工业生产的冰淇淋（软）

其实这么分类并不科学，但是我喜欢这么分，因为在我看来这两类冰淇淋是不同的产品。（本文）上面概念中的硬和软是我按膨化率和干物质含量来分的，并不是传统的按生产工艺来分类的。 首先我们说硬冰比软冰好吃，因为硬冰的干物质含量比软冰高、膨化率低，口感更加顺滑、味道更加浓厚，当然价钱也更贵。

成本的话，棒冰一般控制在2800~3200每吨，冰淇淋差的3000~3500每吨，好的大概不超过5000没吨。

好啦~了解了冰淇淋的大概配方和生产工艺，我们就会发现影响冰淇淋口感的因素有很多，如果每条详细说开的话，内容够我给食品专业的学生上一个学期的冷饮工艺学了，所以简单说说吧~

1） 糖：

糖对制作冰淇淋极为重要，因为它在提供甜度的同时不会结冰，可以使原物料具有抗结能力，让冰淇淋在较低温度依然保持软滑感。白砂糖（蔗糖）是最好的选择。

2） 奶（牛奶和奶粉）含量：

蛋白质能够为脂肪粒子及锁住的空气制造一个防护壁，让冰淇淋更软滑，同时吸收大量水分，可以理解成盖楼的水泥墙。

3） 脂肪含量：

脂肪并不是冰淇淋的必须原料，如硬冰的雪葩，软冰的冰棒，都不含脂肪，但它可以让冰淇淋更柔软，口味更浓、更滑，并给与冰淇淋更丰富的质感，平衡冰淇淋在口腔内的溶点（人体温是37摄氏度，合理的使用脂肪能调节冰淇淋在口腔内溶化的快慢。）

4） 果酱品质（越优质越好）

5） 稳定剂：

稳定剂的作用主要有两种，想说明白需要从分子层面说明，我们可以理解成一种是炒菜的“勾芡”，一种是盖楼的“钢筋”。

6） 香精品质（这个在品质合格的基础上要看研发工程师的选择，）

7） 生产工艺（空气含量、凝冻温度）：

这个~额，有设备就能控制，没设备手工的话基本不可能达标……

So，一款冰淇淋好不好吃就是这样的，当然还包括价格氛围幸福感等等，那些就要看营销经理的能力了，我等苦逼工程师无能为力啦~

关于冰激凌的说说篇三
《关于冰激凌有这么一个小故事》

关于冰激凌有这么一个小故事。早在古罗马时代，有位皇帝盛署难熬，一位聪明的厨师，从高山上取回未融化的冰雪，用蜂蜜和水果搅拌，给皇帝驱热解渴，结果龙颜大悦。可见当时的冰激凌还只是水果、蜂蜜和冰雪的混合物。而现在的冰激凌除了冰、水果还会有奶油、牛奶（或奶粉）、乳化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂、色素、食用香精等食品添加剂。虽然现在的冰激凌成分没有古代那么天然，但是很多人还是抵制不了其冰爽口感的诱惑。即使再具有诱惑力，也不能随便吃哦。下面就跟大家聊聊吃冰激凌时需格外注意的几类人。

（一）欲控制体重的人群 冰激凌里的什么成分能使人变胖呢？

市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。有调查显示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆积腹部脂肪。这些成分为什么会导致人发胖的呢？糖类和脂类是人体需要三大产能营养素之二，其中1克糖类可以产生4千卡的热量，1克脂肪可以产生9千卡的热量。过多地摄入自然会造成能量过剩，从而引起肥胖。这类人人在吃冰激凌时应注意哪些问题?所谓一口吃不成胖子，这句话对于任何食物都适用。因此胖人在吃冰激凌时最要注意的就是量的问题。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感，可以吃一个解解馋，但是不能多吃，另外如果当天吃了冰激凌，就不要再吃其它能量高的食物了，这样才能控制一天的总能量。至于脂肪含量多少是高脂食物，当前还没有标准，但是我们知道，像油炸食品、超市中各种蛋黄派、薯片等肯定脂肪含量很高。在这里要提醒消费者的是购买时多看营养标签，比较不同产品的糖类和脂肪含量来选择。

（二）孕妇 为什么冰激凌不适宜吃冰激凌？

其实冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿成长造成不利影响。所谓孕妇不宜吃冰激凌，主要是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少，胃肠功能减弱，冰激凌温度太低，过量食用的话会使胃肠血管突然收缩，出现腹痛、腹泻等症状。另外现代医学研究表明，胎儿对冷的刺激十分敏感，当孕妇过量食入冷食后，胎儿有躁动不安的反应。孕妇在吃冰激凌时应注意哪些问题?冰激凌，顾名思义很冰，孕妇应尽量少吃。如果忍不住，非要吃冰激凌，可以在嘴里多含一会儿，待温度没那么刺激了再吞咽下去，这样便可减轻低温对胃肠道的影响。另外还是要控制冰激凌的量。

（三）孩子 为什么孩子不适宜吃冰激凌？

冰激凌属于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子对冰激凌中添加的各种食品添加剂更敏感些。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，从而影响正餐，如果经常吃冰激凌则会造成孩子脾胃虚弱，导致孩子不好好吃饭。小孩在没有家长监督的情况下，往往贪吃，吃地快，吃地多，而快吃冰激凌，对胃肠道刺激大，容易引起胃肠道不适。另外需要提醒家长的是：一般孩子时期养成的饮食习惯会跟随孩子一生，冰激凌含食品添加剂种类多，色泽艳丽，口感浓郁，这会使孩子长大后也喜欢色泽艳丽、口感浓郁的食物，从而影响其一生健康。孩子在吃冰激凌时应注意哪些问题？少吃。家长一定要做好健康教育工作，不能让孩子对冰激凌上瘾。慢慢吃。胃是个很娇气的器官，孩子的胃更是如此，所以要慢点吃，减少对胃的伤害。

（四）糖尿病人 为什么糖尿病人不适宜吃冰激凌？

冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此不建议糖尿病人吃。有没有适合糖尿病人吃的冰激凌？有些冰激凌不含糖，而是含有山梨糖醇、麦芽糖醇这类甜味剂，就适宜于糖尿病人，因为山梨糖醇、麦芽糖醇虽具甜味，却能量极低，而且其代谢不受胰岛素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些问题?对糖尿病人，如果要吃冰激凌，可以吃几小口，或者可以自己在家用冰激凌机做点，这样就可以自己控制糖。

（五）还有哪些人不适宜吃冰激凌？

肠胃功能不好的人，低温刺激会加重其病情，吃冰激凌要慎重。体制弱的人的人不宜吃，因为冰激凌会影响食欲，体制弱的人再吃，食欲不好，体制会更弱。

最后关于吃冰激凌还要给大家提几点建议：

1、不要在饭前饭后吃，饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。

2、不能用冰激凌作为正餐。

3、一定要控制量。

4、冰激凌在开盖后尽量在两周之内食用完毕。

5、已经融化的冰激凌切勿放冰箱冷冻后食用，重结晶过程会破坏冰激凌原有的品质和营养成分。

关于冰激凌的说说篇四
《冰淇淋DIY解说词》

冰淇淋DIY解说词

唐朝末期，人们开始在夏天制冰。宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。13世纪，马可•波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋———把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。后来意大利有一个叫夏尔信的人，在马可．波罗带回的配方中加入了桔子汁、柠檬汁等，被称为“夏尔信”饮料。1553年，法国后来的国王亨利二世结婚的时候，从意大利请来了一个会做冰淇淋的厨师，他花样翻新的奶油冰淇淋使法国人大开眼界。后来，一个有胆量的意大利人把冰淇淋传到了法国。

1560年，法国卡特琳皇后的一个私人厨师为了给这位皇后换口味，发明了一种半固体状的冰淇淋，他把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。第一次有冰淇淋记载是出现在1769年的英格兰.在十九世纪中期,在巴尔蒂莫的一个牛奶经销商杰科波.法瑟(Jacobfussell)决定通过制作冰淇淋来处理他过量的奶油.不久他发现他的冰淇淋生意远比他的牛奶生意的利润好的多,于是他把他的全部设备都用来制作冰淇淋并开设了其它几个冰淇淋厂.在今天,他被认为是美国批发冰淇淋之父。

现在的冰激凌有各种口味：草莓、芒果、巧克力、香草等味道十分可口。由于冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养，富含有优质蛋白质及高糖高脂以及氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。资料显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋，其营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。因此在炎热季节没有胃口时，尝些冰淇淋，是一个迅速补充体力降低体温的好方法。 下面是我们这次冰淇淋DIY活动的流程介绍，我简单跟大家说下，然后大家就可以去挑选你喜欢的冰淇淋或者冰粥去制作了；

冰淇淋DIY流程:

 用冰淇淋挖球器将冰淇淋挖成球，放入杯中

 淋上美味果酱，再撒上些好吃的果仁碎做装饰  插上1根巧克力棒，再搭配一些新鲜的水果。  好吃的冰淇淋完成

冰粥DIY流程

 将冰打碎，放入小碗中

 加入甜蜜果酱，均匀搅拌

 根据个人口味加入果仁做装饰

 好吃的冰粥完成

关于冰激凌的说说篇五
《雪糕帮说明书》

本科毕业设计说明书 （

题 目：雪糕棒面曲机结构设计 学生姓名：王伟健 学 院：机械学院 系 别：机械系 专 业：机械设计制造及其自动化 班 级：机制11-3班 指导教师：武建新 教授

二 〇 一 五 年 六 月

摘 要

随着消费观念的转变和生活水平的不断提高，人们对于产品的数量和质量都有了更高的要求。雪糕棒面曲机是针对出口雪糕侧面进行倒角的专用加工设备。该设备利用传带将雪糕棒依次通过面曲机完成侧面倒角。雪糕棒面曲机是集机械、控制技术于一体的典型的机电一体化设备。通过链传动和蜗轮蜗杆传动来实现机器的正常运作，机器上装有三个三相异步电动机来保证传动与刀具的高效率工作，可以节省大量的人力，带来巨大的经济效益和社会效益。

本机使用一台三相异步电机作为动力，经变速装置来驱动上料装置和传送链，待加工产品经过上料口进入传送链，上料口有筛选装置，保证雪糕棒能一个一个进入传动装置，来使得机器能够高效的工作。经过上料口的雪糕棒依次进行磨削，在两边刀架的作用下完成雪糕棒面曲机结构的加工，电动机和链传动的配合使得其能高效精准的完成加工工作。

首先，本文介绍了雪糕棒面曲机结构设计的用途和该设备机械结构设计的国内外发展概况，确定本课题的总体设计方案，根据生产的需求，得出了设计和开发雪糕棒面曲机结构设计的重要意义。

其次，阐述了雪糕棒面曲机结构设计的设计原则和设计基本原理，从多方面了解雪糕棒面曲机结构设计的设计的依据，给出了雪糕棒面曲机结构设计的系统设计思路，分析了系统中的传动结构、上料和下料的方式刀具加工等关键部分的设计方法。介绍了雪糕棒面曲机结构设计的整体结构和工作流程，并对关键部件的设计进行了详细研究。

最后，对雪糕棒棒面曲机结构的设计进行了分析，利用SolidWorks软件建立三维实体模型，使用SolidWorks软件的三维参数化建模技术对雪糕棒面曲机结构设计、三维参数化建模，并用CAXA绘制检验机总装图，通过建模证明了本文设计的雪糕棒面曲机的有效性和可行性，能较好地满足生产要求。

关键词：雪糕棒面曲机结构；SolidWorks；三维参数化建模；机构结构设计

Abstract

As the change of consumption idea and the continuous improvement of living standard, people for the product quantity and quality have higher requirements. The traditional ice cream bar defects detection method is tested by artificial selection, this way has been unable to meet the requirements of modern production line of high speed and high precision. This paper designed a kind of ice cream bar defects detection institutions to implement the ice cream bar defects automatic detection, improve the detection speed and precision of the production line, can save a lot of manpower, bring huge economic benefits and social benefits.

First of all, this paper introduces the ice cream bar defects inspection machine the purpose and the equipment of mechanical structure design of the development situation at home and abroad, to determine the overall design scheme of this topic, according to the test requirements, it is concluded that the design and development of ice cream sticks the significance of the defect inspection machine.

Secondly, this paper expounds the structure of ice cream bar defect inspection machine design principles and design of the basic principles of information from various ice cream bar the design basis of the structure of the defect inspection machine, feeding and discharge way of design method of critical parts. Introduces the ice cream bar defect inspection machine overall structure and working process, and research on the design of key parts in detail.

Finally, the ice cream bar defects inspection machine design are analyzed, using SolidWorks software to establish three-dimensional solid model, using SolidWorks software, the three-dimensional parameterized modeling technology to ice cream bar defects inspection machine mechanical structure design, 3 d parametric modeling, the product has advantages of stability, high precision and high efficiency, can well meet the production requirements.

Keyword:Ice cream bar defects inspection machine; SolidWorks; 3 d parametric modeling; Organization structure design

目 录

引 言.............................................................. 1

第一章 雪糕棒面曲机介绍及整体方案设计............................... 2

1.1 雪糕棒面曲机简介 ............................................ 2

1.2 整体设计方案解析 ............................................ 3

1.3 主要技术指标 ................................................ 3

第二章 基于SolidWorks 的参数化建模 ................................ 4

2.1 参数化设计概述 .............................................. 4

2.2 参数化设计的主要技术特点 .................................... 5

2.3如何实现三维模型的参数化设计................................. 5

第三章 雪糕棒面曲机参数化建模....................................... 5

3.1 雪糕棒面曲机关键零部件的设计与建模 .......................... 5

3.2 雪糕面曲机建模 .............................................. 6

3.2.1 雪糕棒面曲机框架建模................................... 7

3.2.2 雪糕棒面曲机的电机建模................................. 9

3.2.3 雪糕棒面曲机的上料系统系统建模......................... 9

3.2.4 雪糕棒面曲机的传动链条建模............................ 10

3.2.5 雪糕棒面曲机的链轮建模................................ 11

3.2.6 雪糕棒面曲机的轴建模.................................. 13

3.2.7雪糕棒面曲机其他主要零部件三维建模 .................... 14

第四章 雪糕棒面曲机的虚拟装配...................................... 16

4.1 概述 ....................................................... 16

4.2 SolidWorks装配特点......................................... 17

4.3 雪糕棒面曲机虚拟装配 ....................................... 17

4.3.1 总架体系统装配........................................ 18

4.3.2 上料系统装配.......................................... 23

4.3.3 出料系统装配.......................................... 23

4.3.4雪糕棒面曲机传动部分链条的装配 ........................ 23

4.3.5雪糕棒面曲机的总装配 .................................. 23

结 论............................................................. 25

参考文献........................................................... 26

致 谢............................................................. 27

关于冰激凌的说说篇六
《有关各种冰淇淋的日语说法》

チョコレートアイスクリーム：巧克力冰淇淋 イチゴのアイスクリーム：草莓冰淇淋 マンゴーアイスクリーム：芒果冰淇淋 ティラミスアイスクリーム：提拉米苏（Tiramisu）冰淇淋 ヨーグルトアイスクリーム：优格冰淇淋 バニラアイスクリーム：香草冰淇淋 まっちゃアイスクリーム：抹茶冰淇淋 サトイモアイスクリーム：香芋冰淇淋 キャラメルアイスクリーム：焦糖（caramel）冰淇淋 アイスミルク：牛奶冰淇淋（或者冰牛奶） コーヒーアイスクリーム：咖啡冰淇淋 こうちゃアイスクリーム：红茶冰淇淋 レモンアイスクリーム：柠檬冰淇淋

关于冰激凌的说说篇七
《七年级第二课 冰淇淋的眼泪》

第二课 冰淇淋的眼泪

教学目标:

一、知识与技能

1、学会本课的重点词语，能运用常见的学习方法理解词语，结合情景运用词语。

2、联系上下文和生活实际，学会下列举行的运用。 句型1：日子过得平平淡淡，倒也有滋有味。

句型2：朋友被安置到甘肃西部的一个小山村里。

句型3：毕竟，要知道梨子的味道，是应该亲口尝一尝的。 句型4：好在那天的天气还不是很热。

句型5：他将冰淇淋分给孩子们，看到他们欢呼雀跃的样子，心里才稍稍多了一些安慰。

二、过程与方法

1、运用边读边想的方法，读懂每个自然段，理解课文内容，提高阅读能力。

2、利用课文材料联系生活实际锻炼听说读写能力，逐步形成真是交际能力。

三、情感态度与价值观

初步了解我国西部贫困山区人民生活的穷困和教育的落后，产生关注我国西部发展的意识。

教学重、难点：

1、学会本课的重点词语，能运用常见的学习方法理解词语，结合情景运用词语。

2、在理解的基础上掌握本课词语的字音、字形，掌握词语的用法，能用词语造句。

3、理解“冰激凌也很感动，也流着白色的眼泪”这句话的意思，体会文中教师与学生之间的真挚情感。

教学方法：学生自主学习法，合作交流法。

教学用具：课本，黑板,教案

课时安排：六课时完成

第一课时 检查词语预习

课时目标：

一、知识与技能

掌握新词语的读音、意义和用法，重点词语达到会说、会写会用。

二、过程与方法

获得新的词语学习方法。

三、情感态度与价值观

能够结合实际，用心词语表达意思。

教学重、难点：

1、记住本课生字和理解本课词语的词义和用法。

2、在理解的基础上掌握本课词语的字音、字形，掌握词语的用法，能用词语造句。

3、丰富学生的词汇知识，能用所学过的词汇量发展社交能力。 教学方法：学生自主学习法，合作交流法。

教学用具：课本，黑板,教案

教学过程：

（一）学习任务、要求

任务：初读课文，学习掌握词语的理解和运用。

要求：以自学和小组学习为主，通过课文的学习，把不理解的词语跳出来，运用以往的方法，尽量在小组学习中解决。

（二） 检查字词预习情况

1、朗读生字和字词

2、讲连词语

①号召 （动）

召唤（群众共同去做某件事）。

如：我们要响应学校的号召积极参加植树活动。

② 正式 （形）

合乎—般公认的标准的；合乎一定手续的。

如：请各位参赛选手做好准备，真是比赛马上开始。 ③ 应付 （动）

对人对事采取措施，办法。

如：事情太多，他难以应付。

④ 毕竟 （副）

表示追根究底所得的结论；究竟；到底。

如：不要太为难他了，他毕竟还是个孩子。

⑤ 偶然 （形、副）

形容词：事理上不一定要发生的；超出一般规律的。 副词：偶然。

如：没想到会出这种事，真是太偶然了。

我是在一次活动中偶然认识他的。

⑥ 无意 （动、副）

动词：没有做某种事的愿望。

如：我无意做一些工作。

副词：不是故意的

如：我这样做是无意的。

布置作业：

1. 抄写词语。

2. 用重点词语造句。

板书设计：

冰淇淋的眼泪

重点词语造句： 应付 毕竟 偶然

无意 正式 号召

课后反思：

第二课时 阅读理解课文 1 教学目标：

一、知识与技能

理解课文内容，体会文中教师与学生之间的真挚情感，能够说出课文的主要内容。

二、过程与方法

理解“冰激凌也很感动，也流着白色的眼泪”这句话的意思，体会文中教师与学生之间的真挚情感。

关于冰激凌的说说篇八
《qq说说》

1. 回忆再美丽也只是烟花落寞的哀伤，填不满命运黑色的嘲弄。

2. 我告诉自己，想不开，就不想，得不到，就不要

3. 如果我们换个心脏，你就会明白，我就会懂你

4. 我的要求并不高，只希望我在乎的人也同样在乎我

5. 你要知道，不是每句对不起，都能换来一句没关系

6. 有那么一个人，一直住在我的心里面，从来不曾离开过

7. 你至少要给我一个衬托的借口，让我明白所谓的幸福

8. 我们就像两条平行线一样，很近又很远，没有交点

9. 爱情从来没有两全其美，只有两败俱伤

10. 逢场作戏和真心厮守，在心里永远有明显的分界线

11. 曾经的一切，失去了就成了一个玩笑

12. 再美的烟花，也只不过几秒钟的美丽的而已

13. 明明很在乎，却没心没肺的说着无所谓

14. 心里就那么大地方，有人进来必定有人要离开

15. 我又不是玩具，岂由你呼之即来挥之即去

16. 眼泪是为了证明，我爱你爱了整整一个曾经

17. 曾经是满满的爱，而如今只有仅剩的依赖

18. 曾经那么肆无忌惮的笑只不过那是再也回不去的我们

19. 幸福就像是冰激凌，还来不及品尝，就已经融化掉

20. 有些人。有些事。不愿意想起。也不愿意忘记。

21. 我已经筋疲力尽了。还是得不到你 。

22. 给我一个理由忘记那么爱我的你。

23. 自己选择的路、跪着也要把它走完。

24. 我等你，直到我不再爱你，我想你，直到我不再伤心。

25. 我很怕失去爱情后，友情也离我而去。

26. 你仿佛渗透了我的生活，一点一滴都是关于你的回忆。

27. 我只希望你在流泪时，知道还有我。

28. 要从心底拿走一个人 很痛 很难。

29. 世界上最遥远的距离不是生与死，而是我在你面前，你却不知道我爱你。

30. 让时间说真话，虽然我也害怕。

31. 站在陌生城市的街头，若我微笑，是我，想起你。

32. 每个说不想恋爱的人、心里都装着一个不可能的人。

33. 如果有一天，你走进我的心里，你会哭，因为里面全是你。

34. 我学会了戴着面具微笑，即使我并不开心。

35. 有的人说不出哪里好，可就是谁也代替不了。

36. 即使怎么爱你，依然是不能在一起。

37. 有没有那么一瞬间，你心疼过我的执着。

38. 谢谢你来过我的世界，也请你记得你的世界，我曾经来过。

39. 喜欢发呆的人，一定有另一个纯净的世界。

40. 很多人不需要再见，因为只是路过而已。遗忘就是我们给彼此最好的纪念。

41. 再没有一个人，能像你走进我的心。

42. 喜欢雨天，因为只有那时候的我是自由的，就算难过了，也不会有人知道。

43. 我敢指着心脏大声告诉你没有人比我更爱你。你敢吗？

44. 孤独的人，无论在谁身边，都是一样孤独。

45. 对不起，我忘了，你根本不需要我，还一直烦你。

46. 想哭就哭，想笑就笑，不要因为世界虚伪，你也变得虚伪了。

47. 不是自己的东西不要，就是再喜欢也不行，要懂得放弃。

48. 看似没心没肺，大大咧咧的女孩，只不过是把所有的温柔留给值得去爱的人。

49. 每个单身的人背后至少藏着一个让人心碎的秘密

50. 我，不会问，不会提，难过了就一个人不停地走。

51. 曾经以为，伤心是会流很多眼泪的，原来真正的伤心，是流不出一滴眼泪。

52. 每个人心中都有一个禁地，你就是我的伤。

53. 我的世界只剩下思念你，等待你。

54. 到底从什么时候开始、听到一首老歌就会流泪。

55. 人生总会遗失很多东西，而我却天真认为你不会离开。

56. 一直无法去触碰心的地方，因为会疼，只能默默的看着依然还在心碎的心。

57. 看着那些原本属于我的东西，一点点失去，也会不舍。

58. 谁能告诉我、要有多坚强、才敢念念不忘。

59. 总有那么一个人，不管他以前如何对你，你总会找到原谅他的理由。

60. 听到一些事，明明不相干的，也会在心中拐好几个弯想到你。

61. 世上最难受的一种感觉是，你无法爱上别人，只因你依然爱恋那个伤害你的人。

62. 无论我变得如何强大，你仍然会是我的弱点。

63. 有没有这么一个人，你无数次说着要放弃，但终究还是舍不得。

64. 多希望你能明白我，即使我什么也不说。

65. 过了这么久之后，心里的那个人还是你。

66. 有没有一个人，他让你红了眼眶，你却还笑着原谅。

67. 我要怎么跟你解释，在我毫不犹豫地爱你时，恐惧同样无边无际呢。

68. 有时沉默，不是不快乐，只是想把心净空。

69. 我们在一个地方失去的，就一定会在另一个地方找回来。

70. 真正的朋友会在整个世界都离你远去的时候，仍然与你并肩。

71. 如果她因为你而笑，说明她喜欢你；如果她因为你而哭，说明她爱你。

72. 有时候，不小心知道了一些事，才发现自己所在乎的事是那么可笑。

73. 有时候，越想忘记，却越刻骨铭心。

74. 当有人伤了你的心，一定会有另一个人在等着为你修补。

75. 不存在的爱怎么都不会找到，而真爱怎么藏也藏不住。

76. 每天醒来都要比前一天更强大，直视自己的畏惧，擦干自己的泪水。

77. 有时候，你最想得到的人，其实是你最应该离开的人。

78. 我还爱着你，只不过少了非要在一起的执着。

79. 旧的回忆不去提 掀你的伤我也会痛。

80. 我说的我不爱你，就跟你说的你很爱我一样，都是谎话。

81. 爱过的人我已不再拥有，可是好多故事却有伤心的借口。

82. 有这样一种爱，未开口 便泣不成声。

83. 如果全世界都背叛了你。那我就站在你身后背叛全世界。

84. 一个人只要不再想要，就什么都可以放下。

关于冰激凌的说说篇九
《冰淇淋展示柜产品说明》

冰淇淋展示柜产品说明

产品介绍

A:视觉：玻璃两侧采用安全真空防爆钢化玻璃，高度透明 B:防雾：玻璃采用反射膜防雾和电热膜防雾，两侧玻璃电热膜除霜，彻底解决水珠残留。

C:除霜:自动除霜控制系统，热气除霜，箱内电热管双重加热除霜，杜绝霜残留，影响制冷效果 D:保温：采用整体发泡技术，保温效果好

E:制冷：采用双蒸发器制冷，双风道设计，柜内温度均匀，制冷速度快，冷冻温度零下15-22度，保温效果好，降温速度慢

F:照明：板子前端的照明灯，使整个柜台内亮度均匀无阴影 G:机组：法国泰康压缩机，高效，低耗，低噪音 H:环保：404A环保媒

I:外观：内部304不锈钢，两侧玻璃钢，颜色可以定做（白色、红色、蓝色、咖啡色、枣红色） J:细节介绍

1：220伏，50赫兹

2：设备带双蒸发器，制冷速度比一般的快2倍，30-45分钟可以把温度降到零下18度

3：B3是双风道系列，B1是单风道系列；B3侧板为木质喷

漆，B1侧板为玻璃钢，B3压缩机为2HP，B1为1.5HP。 4：风冷，制冷速度快，内部温度均匀 5：密度高，多层透明玻璃，保温，省电。

6：引进意大利技术，进口铜管，质量好，通过CE认证

性能参数：

产品名称：标准型冰淇淋展示柜 产品类型：立式冷柜 品牌：佳伯商用制冷设备

尺寸：1250*1050*1320（1260W），1550*1050*1320（1360W） 型号：JB-BQLG-A1 温度：-18度 （-18℃） 压缩机：法国泰康 制冷方式：风冷

款式：盘装，圆桶另加600元 颜色：自选

适用场合：超市，电影院，冰淇淋店，奶茶店，烧烤店，自助餐店，火锅店，烤肉店，蛋糕店，咖啡馆，冷饮店，茶餐厅，甜品店，西饼屋，商场，酒吧，KTV，西餐店，料理店

产品名称：豪华型冰淇淋展示柜 产品类型：立式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

尺寸： 1280*1150*1400（1360W），1580*1150*1400（1460W） 型号：JB-BQLG-B1 温度：-20度 （-20℃） 压缩机：法国泰康 制冷方式：风冷

款式：盘装，圆桶另加600元 颜色：自选

适用场合：超市，电影院，冰淇淋店，奶茶店，烧烤店，自助餐店，火锅店，烤肉店，蛋糕店，咖啡馆，冷饮店，茶餐厅，甜品店，西饼屋，商场，酒吧，KTV，西餐店，料理店

性能参数：

产品类型：立式冷柜 品牌：佳伯商用制冷设备 制冷方式：风冷

适用场合：超市，电影院，冰淇淋店，奶茶店，烧烤店，自助餐店，火锅店，烤肉店，蛋糕店，咖啡馆，冷饮店，茶餐厅，甜品店，西饼屋，商场，酒吧，KTV，西餐店，料理店

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安徽博特电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售于一体的商用电器设备专业制造企业，主要生产“佳伯”制冷设备：风幕柜、熟食柜、鲜肉柜、点菜柜、鲜花保鲜柜、岛柜、蛋糕柜，海鲜柜，冰淇淋展示柜；商用厨房设备：蒸饭柜、中餐灶、煲仔炉；消毒设备及酒店不锈钢设备等系列超市酒店设备。

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