紫苏鱼的营养价值

紫苏叶泡水喝的功效
紫苏鱼的营养价值 第一篇

紫苏叶泡水喝的功效

声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知 紫苏叶是一种常见的中药材，服用之后对于胃部有着很好的保健作用，特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。紫苏叶常见的服用方法就是用开水冲泡，这样不仅效果不错，同时操作方法也非常的简单。今天，小编就来和大家一起说说紫苏叶泡水喝的功效，来了解下吧! 紫苏叶泡水喝的功效

紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。中医方面认为，紫苏叶具有很好的行气和胃以及解表散寒的作用，所以如果身体出现了恶心想吐或者是风寒感冒的情况，那么就可以服用紫苏叶。除此之外，如果女性在怀孕期间出现了恶心想吐的情况，或者是吃了鱼蟹这些食物出现过敏以及中暑的情况，那么将紫苏叶泡水喝也能够促进身体恢复健康。另外，紫苏叶也具有非常不错的发汗能力，所以如果身体患有了风寒感冒，那么身体就会表现出怕冷的症状，服用紫苏叶能够很好的令身体恢复健康。在日常生活中，如果身体出现了脾胃不健康、胸闷气短也能够治疗疾病。平时在服用的时候，也可以将紫苏叶将生姜、陈皮以及香附还有藿香等一起服用。

除了上面介绍的那种功效之外，孕妇将紫苏叶泡水喝不仅能够治疗怀孕期间的呕吐情况，同时也有不错的安胎效果。将紫苏叶和砂仁以及陈皮一起服用，能够有效的治疗胎位不稳以及妊娠恶阻等情况。具体的紫苏叶泡水喝的功效如下：

第一：治疗风寒感冒【紫苏鱼的营养价值】

紫苏叶并不大，但是颜色微微的发紫，形状也看起来非常的常见，但是营养效果确是非常不错的。专家研究发现，紫苏叶中含有大量的脂肪、蛋白质以及糖分、膳食纤维、维生素还有胡萝卜以及微量元素。除此之外，紫苏叶中还含有挥发油以及紫苏醛等物质，令叶子散发出特异的香味。

如果身体患有风寒感冒，具体的身体症状表现为怕冷、咳嗽以及气短还有腹胀，那么可以将紫苏叶泡水服用。一般情况下，我们服用紫苏叶都是选择嫩叶，不仅可以直接生吃，同时也可以泡茶或者是做汤、煮粥。在选择紫苏叶的时候，最好选择叶片比较平展，并且没有被虫子咬过以及大量梗部的嫩叶。如果是将紫苏叶进行腌渍服用的，那么最好选择老一点的叶子。

第二：抗菌作用

专家通过实验发现，将紫苏叶试剂放入试管中，能够有效抑制试管中葡萄杆菌的生长。所以说，紫苏叶具有一定的抗菌作用，服用之后能够提高身体的免疫力。

第三：治疗低血压

从紫苏叶中提取的紫苏油在动物中进行了实验，发现动物在服用之后会导致血糖上身。紫苏叶中主要的成分就是紫苏醛，这种物质能够有效的升高体内的血糖含量。所以说，如果你的体质是属于低血压体质，那么日常可以将紫苏叶泡水喝，这对于身体好处多多。

第四：小儿退烧

专家研究发现，大多数的婴幼儿出现发烧症状的主要原因就是由于外部风邪感染所导致的。所以说，想要治疗这些症状，对身体进行发汗是一个最好的退烧选择。如果孩子出现了这种情况，专家最好能够用晒干之后的紫苏叶用开水冲泡之后给孩子进行洗澡，这对于退烧也有非常好的帮助。

这是因为紫苏叶具有芳香化浊以及辛温解表的作用，服用之后能够令身体快速发汗，有效的治疗感冒。

第五：治疗皮肤疾病

由于紫苏叶进入身体止呕能够有效的促进发汗，增强身体中以及皮肤中的气血循环，令身体中的毛细孔最大限度的打开，这样汗水以及毒素就能够完全排出体外，所以能够治疗皮肤病。建议，想要通过紫苏叶来达到治疗皮肤病的效果，那么最好能够选择药浴。

第六：治疗慢性气管炎【紫苏鱼的营养价值】

将紫苏叶还有少量的干燥生姜一起冲泡或者是煎煮，制作出来紫苏药液，然后每天早晚服用一次，十天为一个疗程，大约三个疗程之后就能够很好的促进慢性气管炎或者是缓解了。不过需要注意的是，每一个疗程的间隔时间最好能够控制在三天左右，服用这种药液能够对咳嗽、气喘还有痰多具有一定的效果。除此之外，服用之后还能够提高睡眠质量、增加食欲，同事还有利尿消肿的作用。

不过，服用紫苏叶并不是完全没有副作用，个别患者服用之后导致身体出现唾液减少以及口干舌燥的情况。不过并不需要特别的担心，这种症状比较轻微，并且出现的时间比较短暂，并不需要特别的处理，它自己就可以慢慢的消失。 (99健康网()专稿，如需转载请注明出处。)

吃紫苏叶有哪些好处呢
紫苏鱼的营养价值 第二篇

吃紫苏叶有哪些好处呢

紫苏叶的别名：

赤苏、白苏、苏、苏叶、紫菜

紫苏叶的功效与作用：

紫苏叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散;具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒;主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶的营养价值：

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

紫苏叶适合人群：

气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食物相克：

紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

紫苏叶做法指导：

1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。

2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。更多内容请登录中国紫苏油交易网查询。

紫苏的功效与作用
紫苏鱼的营养价值 第三篇

【紫苏鱼的营养价值】

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紫苏的功效与作用

功效：排毒解毒 发汗 化痰 理气 禁忌人群：气弱表虚者忌服紫苏。

适宜人群：一般人均可食用。紫苏特别适合肺炎，感冒，哮喘，呼吸系统疾病患者以及孕妇食用。

详细信息

目录

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紫苏的介绍紫苏的营养成分(营养素含量/每100克)紫苏的功效如何挑选紫苏紫苏的储存方法

紫苏的介绍

紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史，主要用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种，开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

紫苏的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 碳水化合物(克) 蛋白质(克) 维生素A(微克) 维生素E(毫克) 硫胺素(毫克) 烟酸(毫克) 镁(毫克) 铁(毫克) 铜(毫克) 钾(毫克)

含量(每100克) 77.00 0.20 一 8.16 0.12 一 一 2.60 1.84 65.00

热量(大卡) 脂肪(克) 纤维素(克) 维生素C(毫克) 胡罗卜素(微克) 核黄素(毫克) 胆固醇(毫克) 钙(毫克) 锌(毫克) 锰(毫克) 磷(毫克)

174.00 11.90 60.60 一 一 0.23 一 78.00 2.84 1.87 68.00

钠(毫克)

362.80

硒(微克)

0.82

紫苏的功效

发表散寒、理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒。

如何挑选紫苏

挑选时以色紫、叶大不碎、没有枝梗、香气浓郁者为佳。

紫苏的储存方法

放于阴凉干燥处，密封保存，以防香气散失。 或晒干再用保鲜袋装好。 或洗净晾干报纸包裹放冰箱。

或洗干净后在太阳下晒干，然后放些盐拌匀，保存在通风的地方。

紫苏的营养价值_紫苏的功效与作用
紫苏鱼的营养价值 第四篇

紫苏的功效与作用:紫苏有散寒解表、理气宽中的功效，别名:紫苏叶、赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满。但温病及气弱表虚者忌服。

紫苏的功效:
紫苏有散寒解表、理气宽中的功效，别名:紫苏叶、赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满。但温病及气弱表虚者忌服。紫苏的营养价值_紫苏的功效与作用。紫苏用于胸闷、呕恶等症。紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。紫苏用于感冒风寒:紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛:紫苏辛温，能解鱼蟹毒，
别名:赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏
处方用名:紫苏、紫苏叶。
性味:辛，温。紫苏的营养价值_紫苏的功效与作用。
归经:入肺经、脾经。
功效:散寒解表，理气宽中。
主治:用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。
用法用量:煎服，5-9克，不宜久煎。
来源:唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。

紫苏的作用:
紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、和营的功效。治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。
紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。
1、紫苏治外感风寒头痛:紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。
2、紫苏治感冒:紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。
3、紫苏治水肿:紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
4、紫苏治食蟹中毒:紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。
5、紫苏治急性胃肠炎:紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
6、紫苏治妊振呕吐:紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。
7、紫苏治阴囊湿疹:紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。
8、紫苏治胸膈痞闷、呃逆:紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
9、紫苏治孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。

紫苏用药禁忌:
温病及气弱表虚者忌服紫苏。病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。久服泄人真气。

生蚝的营养价值_生蚝的做法
紫苏鱼的营养价值 第五篇

生蚝的营养价值:生蚝又叫牡蛎，生蚝的营养价值是含丰富氨基酸，糖类，铜，锌，磷，钙，维生素，生蚝的做法有鲜炒生蚝，烤生蚝，清蒸生蚝，生蚝羊肉汤，党参生蚝鸡肉汤，蒜蓉焗生蚝，姜葱海参生蚝汤，

生蚝的营养价值:
生蚝又叫牡蛎，生蚝的营养价值是含丰富氨基酸，糖类，铜，锌，磷，钙，维生素，生蚝的做法有鲜炒生蚝，烤生蚝，清蒸生蚝，生蚝羊肉汤，党参生蚝鸡肉汤，蒜蓉焗生蚝，姜葱海参生蚝汤，党参生蚝瘦肉汤，生蚝瘦肉汤，香芹炒生蚝，豉汁蒸生蚝，蘑菇生蚝紫菜汤，黄精茯苓煲生蚝，生蚝滑豆腐，酱爆生蚝，脆皮生蚝，姜葱生蚝，焗烤生蚝，皮蛋生蚝瘦肉粥。

生蚝能益阴潜阳，收敛固涩，软坚散结，生蚝用于阴虚阳亢引起的烦躁，治失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗、虚汗、滞下、遗精、可治疗结肿、包块、痰火瘰疬；生蚝含有多种人本必需的氨基酸、糖类、铜、锌、磷、钙、维生素等成分；生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；生蚝还含有维生素b12，这是一般食物所缺少的，维生素b12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；每百克的生蚝，锌元素高达13、2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

生蚝的做法:
鲜炒生蚝
材料:生蚝若干、姜两三片、葱一两根；盐、生抽、蚝油、酒、香油。
做法:
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。生蚝的营养价值_生蚝的做法。
8、出锅即可。

烤生蚝
材料:生蚝中等大小1打12个、大蒜150克、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
做法:
蒜香汁:将蒜头切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒，将蒜茸、辣椒茸与油混合，放盐和味精或鸡精拌匀，盐要稍微多些。
豉汁:将豆豉剁碎，蒜头剁碎，也可放辣椒碎，用油、盐等混合拌匀。
做法:
1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。
2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。生蚝的营养价值_生蚝的做法。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油和大蒜量相同即可，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。
4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。
5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。

清蒸生蚝
材料:500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉油、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。
做法:
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。我实在超市买的现成的
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油要少加。
8、加入少量的料酒。要很少
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可。

酱爆生蚝
功效:生蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
材料:生蚝适量、姜葱蒜、辣椒少许、香茹肉酱。
做法:
1、将生蚝稍微飞一下水如果你确认它是非常新鲜干净的话则洗干净、沥干备用即可；
2、热油锅、爆香姜葱蒜、辣椒，加入生蚝轻轻翻炒一下，下香茹肉酱，轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收香茹肉酱，如果香茹肉酱不够咸的话，就加一点点盐调好味，待生蚝收缩了就好了，最后下点麻油，上碟。

脆皮生蚝
材料:生蚝肉100克、花生油500克实耗油60克、盐10克、味精10克、胡椒粉少许、生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。
做法:
1、生蚝肉洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌10分钟。
2、生粉、面粉、泡打粉加入清水调成脆浆，下入生蚝肉挂上糊。
3、烧锅下油，待油温120度时放入挂上浆的生蚝肉炸至金黄捞起即成。

姜葱生蚝
材料:若干生蚝、2--3片、姜1--2根、葱适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒
做法:
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。

生蚝羊肉汤
功效:此汤具有滋养肝肾，养血宁心的作用。
材料:生蚝鲜250克、羊肉250克、盐3克、姜5克、大葱10克。
做法:
1、生蚝肉洗净；
2、羊肉洗净，切块；
3、葱洗净，切葱花；
4、姜洗净，切片；
5、把生蚝肉、羊肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。

焗烤生蚝
材料:生蚝8个，洋葱末50公克，蒜末10公克，奶油20公克，乳酪丝100公克，胡椒粉少许，盐少许
做法:
1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用。
2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料。
3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可。

皮蛋生蚝瘦肉粥
材料:鲜生蚝10只、皮蛋一枚、里脊肉3两、盐鸡粉、生抽、生粉、枸杞、香芹、香葱、姜
做法:
1、既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5:1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，准备后续步骤的原料。
2、生蚝即生蚝。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出
3、将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。备用。里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底。
4、最后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝。

党参生蚝鸡肉汤
功效:久病阳血亏虚、妇女崩漏失血、体虚少食、经血色淡、量多不止、面色苍白、眩晕心悸，可饮此汤作食疗。
材料:蚝豉320克、鸡肉120克、党参40克、姜5克
做法:
1、党参，生姜洗净；
2、生蚝肉蚝豉洗净，滚水略煮取出；
3、鸡肉洗净切块；
4、全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
5、用慢火煲2小时，即可饮用。

蒜蓉焗生蚝
材料:生蚝4个、蒜4瓣、红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙
做法:
1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。
2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。
3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。
4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可食用。

姜葱海参生蚝汤
功效:本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若肾阴虚、腰膝酸软无力、耳鸣、失眠、心跳、夜尿、频密、盗汗、男子遗精、女子白带多，可用本品作食疗。
材料:生姜、生葱各一两，海参已发八两，生蚝一斤，盐少许。
做法:
1、生姜、生葱各一两，海参，生蚝洗干净。生姜去皮，切块，拍烂；生葱去须根，切段；海参切块；生蚝用盐略腌，去黏液。
2、瓦煲放入清水，用猛火煲至水滚，加生姜、生蚝，改用中火煲两小时，放葱段和盐少许调味，即可食用。

党参生蚝瘦肉汤
功效:滋阴补血，健脾和胃。
主治:无排卵型功能失调性子宫出血，证属久病阴血亏虚；症见妇女崩漏失血，体虚少食；或经行色淡，量多不止，面色苍白，眩晕心悸。亦可用于不良性贫血，症见血虚皮肤枯槁。
材料:生蚝肉、猪瘦肉各250克，党参30克，生姜4片。
做法:将党参、生姜、生蚝肉洗净，放至滚水中略煮取出；猪瘦肉洗净，切大块。把全部用料放入锅，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味，饮汤食肉。

生蚝滑豆腐
材料:生蚝8只、豆腐2砖、葱段15克、姜片15克，盐、蚝油、生粉、胡椒粉、花生油各适量。
做法:生蚝洗净备用；豆腐切小块备用；生蚝以姜汁、酒飞水，备用；开锅下油，爆香葱段和姜片，下生蚝大火翻炒片刻，然后加入豆腐和蚝油小心翻炒，以盐、胡椒粉调味，勾薄芡即成。

生蚝瘦肉汤
材料:生蚝鲜250克，猪肉瘦250克
调料:盐3克，姜5克，大葱10克。
做法:
1、生蚝肉洗净。
2、猪瘦肉洗净，切块。
3、葱洗净，切葱花。
4、姜洗净，花。
5、把生蚝肉、猪瘦肉、姜片一起放入锅内，武火煮沸后，文火煲约半小时，放入葱花，加盐调味供用。

香芹炒生蚝
材料:生蚝8只、姜50g、红尖椒3个、香芹50g、蒜20g、油适量、盐适量、白糖适量。
做法:
1、生蚝、姜、蒜、红尖椒、香芹洗净
2、将生蚝在煮开水的锅内氽烫
3、将氽烫好的生蚝取出，沥干水分
4、锅内油热后依次放入姜、蒜、生蚝、红尖椒，最后放入切段的香芹，反复煸炒2-3分钟，加入适量盐和糖，等看到锅内有汁出来。
5、出锅装盘。

蘑菇生蚝紫菜汤
材料:生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。
做法:
1、生蚝浸泡、洗净；蘑菇洗净；紫菜浸泡、洗净。
2、在铁镬加入清水1500毫升约6碗水量，武火煲沸后放入蘑菇、生姜，滚后改文火滚15分钟，加入生蚝、紫菜，稍滚至熟，调入适量盐、油便可。

豉汁蒸生蚝
材料:生蚝、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。
做法:
1、姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉；蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。
2、撬开生蚝的壳，用盐水清洗粘在蠔壳内部以及蠔肉上的黑色汁液，用纸巾吸干蠔壳内和蠔肉上的水份。
3、用碗盛装姜蓉和葱蓉，撒盐和糖调味，大火烧热锅，放入油油多一点比较香，爆香蒜粒和豆豉粒，把豉汁浇入碗里。
4、每只生蚝上都淋一份豉汁，开大火，烧开水，放入生蚝蒸熟，大约5分钟。

黄精茯苓煲生蚝
材料:生蚝肉300克、蚝豉75克、鸡肉350克、黄精30克、茯苓30克、红枣12枚、生姜2片。
做法:生蚝买回后取其肉没有生蚝用蚝豉代替，洗净。鸡肉洗净，斩成大块，连同蚝肉一起飞水。用料洗净，红枣去核。黄精、茯苓能用鲜品300克更好。将3000克清水倒进洗净的煲内，将水煲滚，放入全部材料，用小火煲180分钟即可。调味饮汤。
功效:补血养气，滋润心脾。