青天葵煲瘦肉功效

青天葵煲瘦肉功效篇一
《养生汤品》

养生汤品

1 苹果猪横利汤：

配料：苹果，淮山，猪横利，蜜枣，姜。

功效：健脾开胃，消积滞。

1 莲子薏米牛肚汤：

配料：莲子，薏米，芡实，红枣，牛肚，姜。

功效：健脾养胃，助消化。

1 党参云苓横利汤：

配料：党参，云苓，芡实，扁豆，红萝卜，猪横利，瘦肉，陈皮，姜。

功效：补气、健脾、祛湿；提高人体免疫力。

1 节瓜薏米黄鳝汤：

配料：节瓜，薏米，芡实，冬菇，黄鳝，姜。功效：清热祛湿，强筋骨。 l 苦瓜蚝豉瘦肉汤：

配料：苦瓜，蚝豉，黄豆，瘦肉，蜜枣，姜。

功效：消暑祛湿，清热解毒。可预防湿疹、热痱的发生。

l 鸡骨草黄豆汤：

配料：鸡骨草，黄豆，猪横利，瘦肉，姜。功效：清热祛湿，舒肝健脾。

l 五宝猪肚汤：

配料：芡实，薏米，莲子，白果，红枣，猪肚，排骨，姜。

功效：健脾胃、祛湿、益肾。

l 牛蒡粟米横利汤：

配料：牛蒡，粟米，淮山，红萝卜，猪横利，瘦肉，陈皮，姜。

功效：健脾祛湿，抗疲劳。

l 粉葛扁豆龙骨汤：

配料：粉葛，扁豆，茯苓，赤小豆，猪脊骨，陈皮，姜片。

功效：清热毒、祛骨火。

l 牛蒡冬菇鸡脚汤：

配料：牛蒡，冬菇，花生，鸡脚，姜。

功效：健脾开胃、通便，润肤祛斑。

l 葛菜红枣生鱼汤：

配料：野葛菜，生鱼，红枣，瘦肉，姜。

功效；养阴清热，健脾利水。能解湿火、痰火。

l 灵芝鸡骨草猪肝汤：

配料：灵芝，鸡骨草，猪肝，瘦肉，蜜枣。

功效：清肝热、护肝，提高肝脏免疫力。

l 黑木耳苹果瘦肉汤：

配料：黑木耳，苹果，粟米，瘦肉，姜。功效：消脂减肥，洁肤祛斑。

l 栗子冬菇瘦肉汤：

配料：栗子，冬菇，花生，红萝卜，瘦肉，姜。功效：养颜益肠，降胆固醇 l 冬菇鸡脚汤：

配料：冬菇，马蹄，鸡脚，姜。功效：滋阴清润，开胃消食。

l 昆布海藻蚝豉汤：

配料：昆布，海藻，马蹄，蚝豉，红枣，陈皮。

功效：清热化痰，散结。对痰气郁结者有辅助疗效。

l 黄芪鲫鱼汤：

配料：黄芪，鲫鱼，瘦肉，姜。功效：补气健胃。

l 红萝卜支竹鱼汤：

配料：红萝卜，支竹，鲫鱼，姜。功效；健脾开胃，养颜润肤。

l 桑椹薏米鸽汤：

配料：桑椹，薏米，乳鸽，姜。功效：益气补血，滋肝养肾。可辅助治疗血虚风痹. l 青萝卜橄榄瘦肉汤：

配料：青萝卜，橄榄，瘦肉，陈皮。功效：清热解毒，利咽生津，解酒。

l 冬瓜银耳老鸡汤：

配料：冬瓜，银耳，去皮老鸡，瘦肉，姜。 功效：祛暑湿，润肺，补虚强身。 l 桑叶黄豆瘦肉汤：

配料：桑叶，黄豆，茅根，瘦肉，蜜枣，姜。 功效：清肝热，健脾胃。

l 冬瓜薏米排骨汤：

配料：冬瓜，薏米，鲜荷叶，排骨，姜。 功效：清暑热，祛暑湿。

l 花旗参冬瓜水鸭汤：

配料：花期参，冬瓜，鲜荷叶，眉豆，蚬鸭，瘦肉，红枣，姜。

功效：清热利水，健脾和血。

l 绿豆茯苓水鸭汤：

配料：绿豆，土茯苓，水鸭，陈皮，姜。 功效：清热解毒，祛湿健脾。

l 南瓜田鸡汤：

配料：南瓜，田鸡，蒜子。 功效：清热解毒，化痰排脓。

l 蒲公英薏米肉汤：

配料：蒲公英，薏米，瘦肉。功效：清热解毒，祛湿。对妇科炎症有辅助疗效。 l 粟米白果猪肚汤：

配料：粟米，白果，猪肚，姜。功效：清热祛湿，益气健胃。

l 冬瓜水蟹猪骨汤：

配料：冬瓜，水蟹，排骨，蜜枣，姜。功效：消暑热，养肾阴。

l 青天葵马蹄瘦肉汤：

配料：青天葵，马蹄，瘦肉，姜。功效：消暑解毒，养阴生津。

l 老黄瓜扁豆瘦肉汤：

配料：老黄瓜，扁豆，赤小豆，瘦肉，陈皮，蜜枣. 功效：祛湿利水。

l 牛蒡海带排骨汤：

配料：牛蒡，海带，红萝卜，排骨，姜。功效：益脾胃，抗疲劳。

l 节瓜墨鱼猪争汤：

配料：节瓜，墨鱼干，猪争肉，红枣，姜。功效：解暑热，益气血。

l 黄豆白果鲫鱼汤：

配料：黄豆，白果，鲫鱼，姜。功效：健脾祛湿，对妇科炎症有辅助疗效。 l 冬瓜全鸭汤：

配料：冬瓜，海参，芡实，薏米，鲜荷叶，蚬鸭，瘦肉，姜。

功效：健脾消暑，补阴虚。

l 白玉小肚汤：

配料：猪小肚，白茅根，玉米须，红枣，姜。功效：清热祛湿，利水消肿。 l 夏枯草木贼瘦肉汤：

配料：夏枯草，木贼，瘦肉，蜜枣。功效：清热除烦，明目退翳。

l 火炭母猪红汤：

配料：火炭母，猪红。功效：清热毒、利大肠。

l 合掌瓜咸水鱼汤：

配料：合掌瓜，红三鱼，冬菜，姜。功效：健脾开胃。

l 冬菇黄豆泥鳅汤：

配料：冬菇，黄豆，泥鳅鱼，瘦肉，红枣，姜。功效：清热祛湿，护肝解毒。 l 牛蒡雪莲瘦肉汤：

配料：牛蒡，雪莲，黑豆，冬菇，瘦肉，陈皮，姜。功效：滋阴补益。

l 淮山杞子鱼汤：

配料：淮山，杞子，山斑鱼，瘦肉，姜。功效：健脾益胃，滋阴明目。

l 黑木耳红枣瘦肉汤：

配料：黑木耳，红枣，瘦肉。功效：活血润燥，洁肤祛斑。

l 养神猪肚汤：

配料：莲子，淮山，沙参，芡实，白茯苓，薏米，猪肚，瘦肉，姜。

功效；调理脾胃，补肾安神。

l 眉豆茯苓蟾蜍汤：

配料：眉豆，土茯苓，蟾蜍，红枣，姜，蒜粒。功效：清湿毒、消疮肿、利关节。 l 茶梗鹌鹑老鸭汤：

配料：茶梗（老树观音茶梗或粗绿茶梗），鹌鹑，老鸭，姜。

功效：滋阴、降血糖。对阴阳两虚型糖尿病合幵肺结核有良好辅助疗效。 l 风栗壳瘦肉汤：

配料：风栗壳，淡菜，瘦肉，姜。

功效：养肝益血，消肿散结。对甲状腺肿大、颈淋巴腺炎者有辅助疗效

l 松茷菌鸡汤：

配料：松茷菌，党参，淮山，鲜鸡，瘦肉，姜。

功效：补气健脾，抗疲劳，增强身体免疫力。

青天葵煲瘦肉功效篇二
《靓汤》

一 、清凉泻火退热 1 蝉蜕冬瓜汤 2 倒扣草脊骨汤 3 苦瓜黄豆排骨汤 4 青天葵猪腱汤5 丝瓜粉丝咸蛋瘦肉汤6 清煲老白菜汤7 咸猪骨豆腐汤8 绿豆冬瓜田鸡汤

二 、宣窍通鼻利咽2 苍耳子鸡蛋汤3 芪芷粉葛猪骨汤4 茅根藕节排骨汤5 玄地麦冬瘦肉汤6 橄榄萝卜咸猪骨汤7 咸豆腐丝瓜鱼头汤

三、 散结消痘透疹1 猫爪草瘦肉汤2 夏枯草黄豆脊骨汤3 海带海藻瘦肉汤4 胡萝卜竹蔗水5 生地土茯苓脊骨汤6 绿豆生地白鸽汤7 粉葛绿豆鲫鱼汤8 苦瓜绿豆青蟒汤

四、清热湿消暑1 消暑祛湿冬瓜汤2 茵陈青蟒汤3 冬瓜西瓜脊骨汤4 白瓜瘦肉咸蛋汤5 绿豆荷叶田鸡汤6 节瓜粉丝田鸡汤7 绿豆西瓜鹌鹑汤8 眉豆冬瓜鱼尾汤

五、清心泻肝除烦1 竹心清心饮2 钩藤菊花瘦肉汁3 太子参麦冬瘦肉汤4 孩儿草脊骨汤5 鲜百合鸡蛋汤6 独脚金猪横刷汤7 石斛麦冬猪腱汤8 塘葛菜山斑鱼汤9 玉竹百合兔肉汤

六、止咳化痰益肺1 鱼腥草川贝脊骨汤2 南北杏菜干猪肺汤3 罗汉果瘦肉汤4 桑白茯苓脊骨汤5 猪仔笠瘦肉汤6 海底椰双雪鹌鹑汤7 蛤蚧虫草瘦肉汤8 虫草百合水鸭汤9 党参淮山紫河车汤10 淮山杏仁鳄鱼汤

七、健脾开胃消滞1 番茄马铃薯脊骨汤2 番茄紫菜蛋花汤3 太子参麦芽鲜陈肫汤4 淮山麦芽牛肚汤5 山楂麦芽猪横刷汤6 胡萝卜淮山鲫鱼汤7 胡萝卜玉米脊骨汤8 莲子淮山鹌鹑汤9 淮山栗子鲜鸡汤10 茯苓白术猪肚汤11 西洋菜珧柱鲜陈肫汤

八、敛汗水通调二便1 太子参黄芪泥鳅汤2 参麦泥鳅汤3 小麦糯根白鸽汤4 淮山莲子芡实猪肚汤5 桑螵蛸核桃猪肾汤6 车前茅根猪小肚汤7 银花冬瓜蜜饮8 潺菜豆腐鱼片汤9 火炭母脊骨汤

九、 补铁补钙补锌1 菠菜猪肝汤2 桂圆银耳瘦肉汁3 红绿豆塘虱汤4 豆腐支竹黄骨鱼汤5 海带黄豆脊骨汤6 紫菜银耳鹌鹑蛋汤7 金针菇田鸡汤8 木耳腐竹鲫鱼汤9 苹果雪梨猪横刷汤

咸猪骨豆腐汤化痰止咳

功效：清热泻火、化痰止咳

材料：猪骨600克、豆腐350克、马蹄100克、盐5克

做法：猪骨盐腌4小时，洗净；豆腐用盐水浸泡1小时，沥干水，用油将两面煎至金黄色。清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲1小时，加盐调味。

方解：适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。此汤可用于熬夜、烟酒过多及胃火盛引起的胸闷烦渴、咽喉肿痛、咳嗽、风火牙痛、口干口苦、大便秘结及健康人群清热。

青天葵煲瘦肉功效篇三
《最爱喝的汤》

7/28 消暑海蜇马蹄汤

海蜇马蹄煲排骨气味清润，清热生津，为盛夏时节家庭的消暑汤品，同时亦能辅助治疗邪热

伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。在古籍医书《温热经纬》中记载的雪羹汤，其组成

就是海蜇和马蹄，治疗温热病邪热伤胃阴之症。《本草求真》说海蜇能“清肝肾血瘀热毒”；

《日华子本草》说马蹄能“开胃下食”。配以具补阴益髓的排骨既为药引，又为该汤增鲜美之

味。

材料：鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2~3片。

烹制：海蜇用清水反复洗净，切为丝状；马蹄削皮、洗净、切半；猪排骨洗净，斩为段

状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，

改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。此量可供2~3人用，海蜇、排骨等可捞

起拌入酱油和生油佐餐用。

7/29 西瓜煲鸡

西瓜是消暑良果。中医认为它有生津、止渴、解暑热、清肺胃、利小便、助消化、促代谢的

功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、胆囊炎、水肿浮肿及中暑发热、汗多口温之人食用。以

它煲鸡则有解暑除烦、补益虚损的功效。

材料：西瓜半个，鸡肉250克、鲜草菇200克、火腿切小粒约2汤匙、青豆100克、

生姜2~3片、葱1条。

烹制：西瓜去核，分红、白肉切为粒状；草菇洗净，切开边；青豆放入滚水煲5分钟，

捞起用清水浸冷；鸡肉洗净，切为粒状，腌10分钟。烧热油镬，爆香姜片，加入清水150

0毫升（约6碗水），放入西瓜白肉煲沸后改为文火滚10分钟，加入鸡肉、草菇、火腿等。

再加西瓜红肉、青豆等再滚，加入适量的盐和生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强

7/30 鸡骨草煲猪横脷

俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡，

具清热利湿、舒肝止痛的功效。

猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤，更具清热、利

湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿

热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

材料：鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。

烹制：鸡骨草、黄豆洗净、浸泡；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜

一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，

调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌

入酱油佐餐用。推荐人:广东省中医院药师佘自强

7/31 金银花水鸭汤

南方的夏日多暑湿，暑湿多生暑天皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症。中药金银花、生地、熟地煲

水鸭功效为补肌肤、祛疮毒。金银花能清热解毒、疏散风热，生地性寒味甘，能滋阴清热、

凉血止血；熟地性微温味甘，能滋阴养血、生精补髓；水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消

食，中医认为水鸭是水中之禽，适宜于体内虚热、上火的人食用。

材料：金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，猪瘦肉250克，生姜2~3片。

烹制：各药材洗净、稍浸泡、水鸭宰净、去肠杂、尾巴部，洗净砍件；猪瘦肉洗净、不

用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲

沸，改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，水鸭、猪瘦

肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

【8楼】danjm [dan]离线 见习水手[文集] [短信] 2006-12-22 088/1 火炭母猪红汤

夏日多湿热，湿热常会引起饮食积滞以及小儿的夏季热、消化不良等。中草药火炭母煲猪血

有清热毒、利大肠的功效，广东民间常以它来治疗。火炭母性凉味酸甘，功能清热利湿、凉

血解毒，《广东中草药》记载它有“凉血解毒、治小儿夏季热”的功用；猪红即猪血，性平味

咸，能除腹胀，《医林纂要》记载它有“利大肠”的功用。

材料：新鲜火炭母60克（若小儿用则减半）、猪血200克。

烹制：火炭母洗净、稍浸泡，猪血要挑选来历清洁干净的。两者一起放进锅里，加入清

水750毫升（约3碗水量），武火煮沸后改为文火滚至250毫升（约1碗水量），加入适

量食盐便可。肠炎腹泻者只饮汤不食猪红。推荐人：广东省中医院药师佘自强

8/2 葫芦瓜猪瘦肉汤

夏日炎热，有高血压的人要特别注意，有些汤品对高血压有一定的防治作用。如葫芦瓜煲猪

瘦肉汤就具有清热利尿、除烦止渴的功效，亦能辅助治疗高血压病，同时它还是夏日家庭靓

汤。

葫芦瓜又称蒲芦，性寒味甘，功能清热、除烦、利水、止渴；猪瘦肉性平味甘、咸，有

补肌润燥的作用；作为配料的江瑶柱则能补肝肾。葫芦瓜配伍猪瘦肉和江瑶柱，使其清热利

尿又不伤肾阴，降血压亦不寒凉。

材料：葫芦瓜1~2个（约800~900克），猪瘦肉500克、江瑶柱20克、生姜2~3片。

烹制：葫芦瓜洗净、连皮切块状；江瑶柱洗净、浸泡并撕为条状；猪瘦肉洗净，不用切

块。把它们一起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改

用文火约煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~4人用，瓜、肉等可捞起，

拌酱油佐餐用。

8/3 山稔大芥菜汤

天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒

胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，

头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。

山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止

渴、健胃消积并能散风热；芥菜以潮州大芥菜为佳。二者均不含脂肪类物质，并有降血压、

降血脂的作用。

材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。

烹制：山稔洗净，削去棱角，横切星形或直切条状；大芥菜洗净，切短。于镬中加入清

水1500毫升（约6碗水量）和生姜，武火煲沸后，放进山稔、大芥菜滚至沸后，改为文火

煲至稔度，加入适量食盐（一般不加生油，亦可加少量）便可。此量供3~4人用。推荐人：

广东省中医院药师佘自强

8/5 粟米猪骨汤

粟米煲猪骨气味鲜甜、清润、可口，是日常家庭利湿健脾之汤品。

粟米即玉米，性平味甘，有健脾胃之功，其须能利湿泄热，其心还能消食滞而助运化；

猪骨性平，味甘、咸，功能益阴润燥，《本草纲目》谓“肥之补骨髓，益虚劳”。

材料：粟米2条，猪骨500克、生姜2~3片。

烹制：粟米连衣连心洗净，切段状；猪骨洗净、斩件。然后一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油即可。此量可供2~3人食用。如作辅助治疗，宜常服之方能有效。推荐人：广东省中医院药师佘自强

8/6 冬瓜冬菜泥鱼孟鱼汤

冬瓜滚泥鱼孟鱼具清热、健脾胃之功。夏日人体流汗多，因而汤水除了清热消暑，还要健脾胃。中医认为脾主运化、胃主吸纳，脾胃健才能对食纳的水谷精微吸收消化。冬瓜可利水、消痰、清热、解毒；泥鱼孟鱼能暖中益气，而冬菜能除热、杀菌，还起惹味醒胃的作用。 材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。

烹制：冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；泥鱼孟鱼宰后、洗净、抹干水。烧热油锅，下姜、泥鱼孟鱼慢火煎至两边微黄，铲起。再向锅加入清水1500毫升（约6碗水量），放进泥鱼孟鱼、冬瓜、陈皮，以武火煮沸，滚约5分钟后改文火滚15分钟至冬瓜煲透时，下冬菜，再下食盐调味，因冬菜有咸味，食盐要减少分量。此量可供2~3人用，亦汤亦饣送宜佐餐。推荐人：广东省中医院药师佘自强

8/7 凉瓜干水瓜壳煲龙骨

是日为廿四节气的“立秋”。民间说“立秋乃初秋之季，暑热未尽”，况且地处亚热带地区的广州及珠三角，天气如盛夏一样，加上台风雨渐少，所以用酷热来形容这段时期的气温是再合适不过了。常言道盛夏吃苦心自清，凉瓜干水瓜壳煲龙骨苦中带甘，清中有润，具清暑热、凉血生津之功。凉瓜干水瓜壳虽性寒凉，但配龙骨煲老火汤，能清热去暑而不甚寒凉，导骨火、燥火、痰火从小便而解。

材料：凉瓜干（即苦瓜干）60克、水瓜壳半个、龙骨（即猪脊骨）500克、猪月展肉200克、生姜2~3片。

烹制：凉瓜干、水瓜壳浸泡、洗净，龙骨洗净，用刀背稍打碎；猪月展肉洗净，整块不用刀切。连同生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3~4人用。

8/8 芦荀草菇蚌肉汤

滋阴清热、明目利水、降脂减肥，这是芦荀草菇蚌肉汤的功效，它气味清润、鲜美，为夏暑时的清热、消暑、降脂的良汤。芦荀性平味甘，具暖胃、利尿、降压、消脂的功效，现代研究认为芦荀有丰富的粗纤维，有利于降血脂，还有保护血管、消除疲劳的作用。芦荀配草菇、鲜蚌肉同煮，汤味极为鲜美。

材料：新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片。

烹制：芦荀洗净、削去硬皮、切段；鲜草菇去脚部,洗净，可切开对半或不切开；鲜蚌肉洗净。先把鲜草菇和鲜蚌肉放进沸水里稍煲片刻，并再放入清水里稍洗，这称之为“出水”或“过冷河”。然后把所有材料放进锅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），用武火煲沸后，改为中文火滚约20分钟，调入适量的食盐和少许生油便可

8/9 崩大碗煲猪月展

从立秋到秋分在祖国医学上称为“长夏”，尤其是立秋之初，盛夏余热仍在，气温仍然很高，特别在南方地区。因而汤品上仍要注意天气的特点，在暑热还盛的时候还是要选择清热下火的汤品。

中药崩大碗煲猪月展正有此功效，崩大碗性寒，味甘、辛，功效清热解毒，还可利尿通

淋、活血、消肿止痛，有人认为崩大碗有近似青天葵的作用；猪月展肉为猪肉的上乘之品，性平，味甘、咸，有润燥补益的作用，配崩大碗可削弱其寒味，助其清热之功用。

材料：崩大碗20克（如新鲜品可用30~50克）、猪月展肉500克、生姜2~3片。 烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟；猪月展肉洗净，切为几大块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强

8/10 豆腐丝瓜滚山斑鱼汤

夏日的滚汤多种多样，日日不同，才能保持良好的胃口。豆腐丝瓜滚山斑鱼味道鲜美可口，具清热、健脾、益胃的功效。豆腐不仅保持大豆的营养，且更易于人体吸收，因而享有“植物肉”的美称，同时它富含蛋白质而不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。山斑鱼有祛风化痰、凉血解毒的作用；丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、生津止渴和降血压的作用。

材料：豆腐两块、丝瓜300克、山斑鱼300克、瘦肉150克、冬菇3只、姜2片。 烹制：丝瓜去皮、洗净、切成四半并去瓤、切短度，冬菇去脚、浸泡；豆腐洗净，放入滚水中煮片刻，捞起；瘦肉洗净、切薄片、用少许盐腌片刻；山斑鱼由卖者代宰，洗净，亦用盐腌片刻。烧热油锅，下姜和山斑鱼煎至两面微黄。再下清水1500毫升（约6碗水量）和豆腐冬菇，武火煲5分钟改文火再滚15分钟，再下丝瓜和瘦肉滚至腍，即下适量食盐便 8/12 莲子猪心汤

从立秋到秋分，中医学上称为“长夏”。明代大医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应。古人还指出“长夏防湿”，尤其是南方，既炎热又多雨，湿病亦多见于这个时节，所以饮食疗法上也有“夏天（清）补心，长夏（淡）补脾”之说。莲子猪心汤正能健脾养心。

材料：莲子45克、云苓30克、浮小麦15克、猪心1个、生姜1~2片。

烹制：莲子、云苓、浮小麦洗净、稍浸泡；猪心切开、洗净。若炖服，可置炖盅内，加入适时冷开水隔水炖3个小时；亦可放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先武火煲沸后改文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强

青天葵煲瘦肉功效篇四
《美味养生汤》

9/1 猪肝瘦肉丝瓜汤

猪肝瘦肉滚丝瓜具清热养阴、洁肤除斑的功效，为酷暑天的适时靓汤。丝瓜性寒味甘，功能清热解毒、活血通络，是暑日常用蔬菜，《本草纲目》说它能“通人脉络脏腑，而祛风解毒，消肿化痰”，又认为洗面可“大去垢腻”，现代药理研究丝瓜汁含大量防皮肤老化的维生素B1及能使皮肤洁白细嫩的维生素C，与猪肝、瘦肉合而为汤，能清除热毒而洁肤、养血滋阴而润肌。

材料：猪肝、瘦肉各150克、丝瓜500克、生姜2~3片。

烹制：丝瓜削去棱边、洗净、切块；猪肝、瘦肉洗净，切薄片状，并用少许生油、生抽、生粉腌10分钟。丝瓜、生姜放进瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分钟，放猪肝、瘦肉，滚熟后调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强

9/2 江珧柱大白菜汤

江珧柱煲大白菜具通利消滞、清热益阴的功效，为时下时令汤品，它还适用于肥胖属饮食积滞或阴虚有热者，症见肥胖烦躁，大便不畅，口渴饮多，或时有咽喉干痛。饮食积滞易化热，治宜消积化滞，养阴清热。江珧柱是低脂海鲜干品，大白菜能清热除烦，通利肠胃，且为粗纤维、热量低，是减肥的理想菜蔬。

材料：江珧柱45~50克、大白菜750~1000克、生姜2~3片。

烹制：江珧柱浸软、洗净、撕碎；大白菜洗净、切段。先把江珧柱和生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸半小时，加入白菜煲沸后，改为文火熬约1至1个半小时，调入适量食盐和生油便可。

9/3 花生大蒜煲排骨

花生大蒜煲排骨是带有疗效的汤品，具有健脾胃、益气血、去湿毒的功效。对于目前既闷热又潮湿的时节而脾虚湿聚，症见体倦怠、胃纳差，精神不振或下肢微肿十分有效。脾胃虚弱、气血之源不足，吸收不良，则诸病而生。花生性平味甘，功能补脾益气养血；大蒜性温味辛，功能开胃健脾、除湿解毒，有刺激食欲、帮助消化的作用；排骨性平味甘咸，功能调补气血、益胃和中。合而为汤，调理脾胃，补充营养则身强体健。

材料：花生90克、大蒜（即蒜头）30克、猪排骨500克、生姜2~3片。

烹制：花生、蒜头去衣，洗净；排骨洗净，斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲两个半小时。调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供2~3人用，花生、猪排骨可捞起拌入酱油佐餐用。推荐人：药师佘强

9/5 咸蛋瘦肉滚节瓜汤

粤式汤品烹制方法很讲究，常用有“煲”、“炖”和“滚”。所谓“滚”，就是把烹制汤品的材料武火“滚”熟便可，其时间短、制作简单，且以鲜味取胜，亦富有营养，特别适宜盛暑之日饮用。咸蛋瘦肉滚节瓜汤为广东常用的滚汤之一。

材料：咸蛋2个、猪瘦肉250克、节瓜500克、生姜2~3片。

烹制：节瓜刮皮、洗净、切为厚片状；猪瘦肉洗净、切薄片状，用一茶匙生油、少许生粉拌腌10分钟；咸蛋打开壳放进碗内待用。用清水1500毫升（约6碗水量）放进瓦煲内，放进节瓜和生姜，武火煲沸后，至节瓜滚熟，加入猪瘦肉和蛋黄，滚至肉刚熟透为度，加入咸蛋白、适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强

9/6 鲜陈肾生鱼汤

今天天气比较炎热，如民间所说的“秋老虎”肆虐。养生的汤品宜润燥、清热、祛火的为主，

鲜、陈双肾煲生鱼汤正有此功效。

鲜、陈两肾即新鲜鸭肾和腊鸭肾，均有增强脾胃、帮助消化的功能；生鱼则有润肤生肌、补脾益胃的作用；配合清润的西洋菜、润燥的猪瘦肉，更具补脾润燥、清热下火的作用，且汤味鲜美惹人、清润可口。

材料：新鲜鸭肾3个、腊鸭肾2个、生鱼1条（约400克）、猪瘦肉400克、西洋菜500克、蜜枣5个、生姜2~3片。

烹制：西洋菜、蜜枣、腊鸭肾洗净；鲜鸭肾割开后去肫内脏杂，洗净；猪瘦肉洗净，不用刀切；西洋菜洗净，切段状；生鱼宰净，洗净，下油镬慢火煎至两面微黄铲起。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲至3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强

9/7 合掌瓜猪踭汤

是日为廿四节气的“白露”。白露是指地面水汽凝结为露，天气开始转凉的意思。《内经》亦曰“寒风晓暮，蒸热相薄，草木凝烟，湿化不流，则白露阴布以成秋冷。”从这日起，我国大部分地区开始转凉，俗话说：“白露身不露”。但我国地域辽阔，在我们南方尤其广州及珠三角一带仍是“争秋夺暑”之际，养生饮食上还是以健脾养脾为主，宜食清淡、易消化且富含维生素的食物。合掌瓜又名佛手瓜，功能清润、理气和中，为这时节煲汤的理想瓜蔬。 材料：合掌瓜600克、猪踭肉500克、蜜枣6个、生姜2~3片。

烹制：合掌瓜去皮、洗净、切为厚块状；蜜枣洗净、稍浸泡；猪踭洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，合掌瓜、猪踭肉等可捞起拌入酱油供佐餐用。药师自强

9/8 牛奶咸水鱼汤

夏日时人出汗较多，致胃纳较差，尤其是小孩。现进入夏末秋初之际，宜尽快调理好其胃口和身体，牛奶滚咸水鱼汤则具有这方面的功效，对体弱的小孩十分有效，如小孩面色青白、胃口不佳不妨一试，如每周能饮用3次，一个月后便会健康起来。

牛奶有补虚损、益肺胃、生津润肠之功；咸水鱼如大眼鸡鱼、剥皮鱼等均富蛋白质、脂肪、钙、磷、碘质，有开胃益气之功。此汤亦可供老人和女士用。

材料：咸水鱼（大眼鸡鱼、剥皮牛鱼均可）1条（约300克）、鲜牛奶650毫升（约3碗半量）、生姜1~2片。

烹制：咸水鱼宰净后，洗净，以少许食盐腌15分钟，起油锅，放下姜、鱼，慢火煎至两边微黄铲起。牛奶易滚泻，宜用较深的瓦煲，一滚即改用慢火。放入牛奶、鱼和姜，滚后即改慢火煲约25分钟，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：药师自强

9/9 香芹豆腐猪瘦肉汤

既要适应时下的天气，又要美肤养颜，那么香芹菜豆腐滚猪瘦肉汤则最合适不过了，同时它还有芳香醒脾、消食健胃、消除口气的功效。香芹性凉味辛、甘，气味芳香，能健脾胃、清肝热、利小便，《食疗本草》谓之“养神益力”，还有降血压的作用，是民间降压健美的常用蔬菜；豆腐能补脾益胃、清热润燥、利小便、解热毒；瘦肉健脾益胃、养血润肤。合而为汤，醒脾、消食、美肌。

材料：香芹750克、豆腐3块、猪瘦肉300克、生姜2~3片。

烹制：香芹洗净、切段；豆腐每件切4块；猪瘦肉洗净、切片状、并用少许生油、生抽、生粉拌腌10分钟。先放生姜进瓦煲，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后，放入豆腐，文火煲5分钟，加入香芹，再放肉片，滚至刚熟透，调入适量食盐和生油

便可。推荐人：药师自

9/10 粟米须煲龟

粟米须煲龟具养阴补血、平肝泄热、降血糖等功效，为时下家庭佐餐靓汤，同时广东民间常用它治疗糖尿病、阴虚瘦弱等症。粟米须性平味甘，功能利尿、泄热、平肝利胆，现代药理研究认为它有降血糖的作用，除此还常用于肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸肝炎等症；乌龟性平、味甘、咸、入肝、肾经，功能益阴补血、健骨补肾，可用于肾阴不足、骨蒸等，《日用本草》认为它“大补阴虚”。

材料：鲜粟米须60克（干品用30克）、乌龟1只、猪瘦肉100克、生姜2~3片。 烹制：粟米须浸泡、洗净；乌龟先用开水烫；使其排尿干净，去肠脏、头、爪等，再洗净；瘦肉洗净。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲3小时，调入适量盐和生油便可。此量可供2人用，龟肉、瘦肉可佐餐用。药师：佘自强

9/11 金银鸭节瓜汤

“争秋夺暑”是指既酷热又兼有台风雨的季节，因而这段时期的汤水既要清暑解渴，又要健脾养胃。金银鸭煲节瓜惹味且醒胃，同时亦具清暑、健脾之功，为这段时日的家庭老少咸宜的汤品。节瓜一直是夏秋季常用煲汤的瓜蔬，具清暑、健脾、解渴之功；鸭肉滋阴、利尿消肿；陈皮顺气健胃、消痰。合而为汤，清暑热、下火气、健脾胃。

材料：节瓜1000克、光老鸭1只（约1200~1500克）、烧鸭250克、陈皮1／4个、生姜2~3片。

烹制：节瓜刮去皮、洗净；陈皮浸泡、去瓤、洗净；光鸭去内脏、脚及鸭尾部，如嫌肥腻可撕去部分鸭皮，洗净；把烧鸭切为粒状。先把陈皮放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后加入节瓜、鸭肉、烧鸭肉、生姜等，沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油便可，节瓜、鸭肉、烧鸭肉可捞起，拌入酱油佐餐用。 9/12 槐花猪肠汤

夏末秋初，人最易津枯肠燥，致便秘难排。从中医上说，在饮食上宜用滋润益阴、润肠通便、清肠排毒之法。中药槐花煲猪肠具益阴润燥、清肠解毒之功，能辅助治疗老人肾阴不足、妇人产后血虚，或大便燥结、出血，或有口干咽燥等症。

材料：槐花90克、猪大肠500克、猪瘦肉200克、蜜枣3个、生姜2~3片。

烹制：槐花、蜜枣用清水洗净，稍浸泡；猪大肠去除内杂质，用生粉洗净，再用粗盐洗净，后用清水冲净为止，把槐花装进大肠内，用线扎紧大肠两头；与猪瘦肉、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。

9/13 青天葵马蹄猪月展汤

青天葵既是清热解毒的中药，又是广东民间夏秋暑日解渴生津的常用品，它性寒味苦，能解疮毒；马蹄亦为广东的可口果品，性寒味甘，清热、化痰、消积，《名医别录》认为它“主消渴，痹热，热中”，《日用本草》说它能“下五淋、泻胃热”，《滇南本草》记载它能“治腹中痰热”；猪月展肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的作用。合而为汤既清热消暑，又养阴生津，实为时下季节的保健汤品。

材料：青天葵20克、马蹄20个、猪月展肉500克、生姜2~3片。

烹制：青天葵洗净、浸泡片刻；马蹄洗净、切开两半；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，马蹄、猪月展肉可

捞起拌酱油佐餐用。推荐人：药师自强

9/14 云苓簕苋菜头鲫鱼汤

时下气候处于转换之际，肠胃消化功能容易受影响，中药云苓和簕苋菜头煲鲫鱼对此有疗效，尤其对于小儿便溏特别有效。云苓有健脾安神、利水渗湿的功效，主治脾气虚弱、倦怠无力、食少便溏等；簕苋菜头对清热解毒、收敛消肿、治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用；与鲫鱼合而为汤，能清热去湿、补脾益气、止便溏、利小便。

材料：云苓15克、簕苋菜头150克、鲫鱼1~2条（约380~400克）、生姜2~3片。 烹制：云苓洗净、稍浸泡；簕苋菜头洗净、切厚片状；鲫鱼宰后，去鳞及脏杂、抹干水，以食盐腌15分钟，下油镬慢火煎至两边微黄铲起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（约8碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可。推荐人：

9/15 丝瓜及第汤

及第粥对于广州人或常到广州的人几乎是无所不知的，但以其原料配以暑日常用的有清热解毒作用的丝瓜而成的丝瓜及第汤可能有所未闻。丝瓜性微寒而味甘，入肺、脾经，能清热通络，祛痰止咳；猪肝能补血、养血、明目；猪腰入肾经，能补肾阴止遗精，诸物合用，具有清补肝肾、润燥养血之功，正合时下早晚稍凉、中午闷热的气候之用。

材料：丝瓜400克，猪腰1个，猪肝、猪瘦肉各150克、生葱2条、生姜4片。 烹制：丝瓜削去棱边、洗净、切角块；猪腰请售者加工处理切开去除内里的白筋膜、洗净，切薄片，瘦肉、猪肝洗净、切薄片，分别用生油2茶匙、生粉、生抽各1茶匙拌腌片刻；生葱洗净、切段状。把清水1750毫升（约7碗水量）放进瓦煲内，武火煲沸后加入丝瓜、生姜和少许生油，煲沸片刻，先放进瘦肉，后放进猪腰、猪肝、生葱，武火煲沸片刻至熟透，调入适量食盐和生油便可。推荐人：药师自强

9/16 下火大芥菜咸鱼头汤

中秋节快到了，节前人们都较忙碌，加上连日秋燥，虚火易上。大芥菜蜜枣滚咸鱼头汤苦中带甘、咸中有润，它不是药物胜似药物，对虚火上炎、牙痛、腮肿、咽喉干痛十分有效，同时还对胃口不佳、口渴、心烦、失眠等有辅助治疗作用。大芥菜的甘苦之味，与蜜枣、咸鱼头同用，则共奏滋肾水、降虚火、健脾胃、生津液之功，为降火不伤阴、滋肾不留邪之汤品。 材料：大芥菜1000克、蜜枣5~6个、咸鱼头1~2个（约120~150克）、生姜2~3片。 烹制：大芥菜洗净、切段状；蜜枣洗净、稍浸泡；咸鱼头洗净、切开边，亦可下油镬慢火煎至两面微黄，亦可不下油镬煎。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），武火煲沸后改为文火滚30分钟便可，试味后方可下食盐。推荐人：药师自强 9/17 红萝卜无花果生鱼汤

中秋将至，早、晚开始稍有凉意，中医谓之的“长夏”亦将过去了。养生的汤品上盛夏时宜清热消暑，长夏时宜健脾祛暑，而这段时期应渐渐转为润燥养肺了。今日的气温佐餐宜红萝卜无花果生鱼汤，其清润可口、健脾润燥。红萝卜健胃助消化，无花果则清热润肠，配伍润肤生肌的生鱼，共奏润燥健胃、益阴养肺之功。

10/1 椰子淮山杞鸡鲍汤

国庆节长假期间，家庭团聚晚餐上应有款老火靓汤，中药淮山、杞子煲椰子鲍鱼鸡汤既适时2006-12-22 08

又补益，且气味鲜美，具滋阴润燥、补益脏腑之功。椰子能益气养阴、补身强体，淮山能补益脾胃、强肾生精；杞子能补血养阴、强精明目；红枣能补气补血、健脾养胃；鲍鱼能滋阴补肾、养血润肝；鸡则要挑选未下蛋或刚下蛋的母鸡，广州人称为“鸡项”，其补血益气、生精增髓之效更高。

材料：椰子1个、淮山50克、杞子25克、红枣5个、光鸡项1只、鲍鱼干50克、生姜2~3片。

烹制方法：椰子取汁，并把肉切为段状；各药材洗净，稍浸泡；鲍鱼干宜前一晚浸泡，切为两边；鸡项去内脏、洗净，切为件块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量为3~4人用，鸡、鲍鱼可捞起佐餐用。推荐人：药师佘自强

10/2 节瓜红豆生鱼汤

由于人们在夏季常饮冷品，多有脾胃功能减弱的现象，入秋后如大量进补，会加重脾胃负担，导致消化紊乱，因而进补以清补为宜。节瓜能健脾和胃、生津增液；红豆能养血和气、利水除湿；花生能补血增液、补脾健胃；红枣能补气补血、健脾养胃；生鱼能滋阴润燥、散结消肿。合而为汤滋阴益气补而不燥。

材料：节瓜1000克，红豆、花生各50克，红枣6个，江珧柱75克，生姜2~3片。 烹制方法：节瓜洗净，切块；红豆、花生、江珧柱、红枣去核均洗净，稍浸泡；生鱼宰净、去鳞、鳃、内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先武火煲沸后改文火煲约两个半小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，节瓜等可捞起佐餐用。

10/3 苹果银耳鸭肾汤

秋日燥邪当令，阴津易亏，因而养阴益气、润肺生津的汤品是秋令养生的理想选择。苹果银耳鸭肾汤其功效正如此，汤中苹果生津除烦、开胃和脾；鸭肾有增强脾胃的功能，可帮助消化；银耳滋阴养胃、润肺生津；蜜枣益气生津、补脾润肺；南杏润肺、生津开胃；北杏祛痰止咳、润肠。合而为汤，更具滋阴益气、润肺生津的功效，为秋日男女老少皆宜的养生汤品。 材料：苹果3个，银耳20克，南杏、北杏各10克，蜜枣6个，鸭肾3个，猪月展肉450克、生姜2~3片。

烹制：苹果洗净，切为六片并去芯；银耳、北杏、南杏浸泡，洗净；蜜枣洗净、浸泡并去核；猪月展肉洗净，整块不必刀切；鸭肾切开去其脏杂，用食盐反复洗净，再用清水洗净。然后一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用，鸭肾等可捞起拌酱油佐餐用。

10/4火麻仁当归猪月展汤

当今养生健美时兴讲“排毒”，所谓“排毒”其意是把残留肠内的肥脏杂质排掉。现时生活水平不断提高，尤其国庆长假这几天甘厚肥腻之物入口不少，亦应排排毒。

中药火麻仁当归煲猪月展正有这方面的功能，汤中火麻仁性平味甘，入脾、胃、大肠经，有润燥滑肠、补虚的功效；当归性温味辛，入肝、脾、心经，功能补血调经、活血止痛、润肠通便，中医历来用作妇科的要药。与蜜枣、猪月展肉合用，不燥不寒，共奏补阴血、润肠燥、通大便之功，对女士尤为适宜，亦可用治习惯性便秘,属阴血不足、肠燥结者。

材料：火麻仁60克、当归9克、蜜枣5个、猪月展肉300~400克、生姜2~3片。 烹制：火麻仁、当归、蜜枣洗净,稍浸泡；猪月展肉洗净，整块不用刀切。然后一起与

青天葵煲瘦肉功效篇五
《适合小孩子喝的汤水》

[转] 适合小孩子喝的汤水

鱼腥草的功效：临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、

慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。

喉咙发炎：牛舌草+山棯干煲水落冰塘或者水瓜干煲青天葵

中药猫爪草煲猪瘦肉有消炎散结、清热解毒的功效

青天葵功效：清肺止咳，健脾消积，镇静止痛，清热解毒，散瘀消肿。主治：用于肺结核咳

嗽咯血，支气管炎，小儿疳积，小儿肺炎，精神病，跌打肿痛，口腔炎，急性喉头炎，疮毒。

一、泥湫汤

1、功效：小儿多汗、体虚、病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱，其实

可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。 ­

2、配料：泥湫＋茨实＋淮山＋苡米 ­

3、做法：泥湫买回来，直接在袋子里撒几勺盐。泥湫自然会不断翻动，身上的“擅”（此字

不会写，就是身上滑滑的粘液）就会脱落。然后用水冲干净，不用劏的。然后少油落锅，将

泥湫爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋苡米一起煲浓。汤直

接饮用，或用来煮面煮粥。 ­

二、鱼骨汤 ­

1、功效：增强钙质、清润、去湿 ­

2、配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜＋黄豆＋雪耳 ­

3、做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，

加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。 ­

4、广州4月天很潮湿，可以加绵茵陈,非常去湿。那是个中药来的，用个煲汤袋装着来煲。

­

三、大骨汤 ­

1、功效：增强钙质，健脾开胃 ­

2、配料：猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）

＋茨实＋淮山＋苡米 ­

3、如果用电子瓦撑，熬半天。最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合

分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

四、象牙丝炖雪梨

1、功效：清润、止咳、润肺。 ­

2、配料：象牙丝（中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显）＋雪梨 ­

3、做法：将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。隔水炖。喝水，也可连肉吃。 ­

五、米汤 ­

1、功效：清热、有“米气” ­

2、配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。 ­

3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。 ­

六、芡实鲫鱼汤

功效：可补气、健脾、固肾。适用于脾胃弱、食欲不振、或一般儿童日常食用。

配料：芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油

在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山一同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调

味，即可食用。

七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水 ­

1、功效：清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉，但很清润。可常喝。 ­

2、做法：放在一起煲2小时即可 ­

3、微甜，小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。 ­

八、鲜味海鲜粥 ­

1、功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可

用这两种鲜物的美味激发其胃口。 ­

2、配料：2小颗干瑶柱＋蚝士干一个。 ­

3、做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得

一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。 ­

九、清香瘦肉水 ­

1、配料：精肉5、6文。无肥。

2、做法：剁烂成肉饼状。用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。然后用煲

仔连汤带水滚15分钟，加少量油和盐调味（如果BB小，可以不放调料，都一样很香的）。

汤味清香可口，不肥腻。做法非常简单。 ­

3、功效：对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。 ­

十、浮小麦猪心汤­

功效：可健脾益气、宁心安神、健脑益智。

配料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣

去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。­

十一、高营养鸡汤 ­

1、配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

2、做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。

3、功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨

头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、

骨头也很容易熬烂。 ­

十二、吸收钙质的好帮手－－白醋

大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前，加几滴白醋，将有助于钙

质溶解在汤水里，让宝宝能吸收更多钙质。

十三、参术大枣汤 ­

功效：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童也可健脾开胃。

配料：党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，

鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放入锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。

十四、苹果瘦肉无花果煲雪耳 ­­

材料：苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。 ­

做法：用汤煲煲2小时左右。 ­

功效：清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。小孩可常喝，当水喝都很好。

十五、南杏润肺汤

功效：可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，

也可用于肺炎恢复期调补身体。

配料：南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小

块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用

十六、谷芽麦芽煲山楂 ­

功效：健脾、开胃、消滞 ­

材料：到中药房卖谷芽麦芽煲山楂，告诉执药的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。 ­

做法：煲水喝。可常喝。 ­

十七、莲子百合羹

功效：补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。

材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅

内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用­

十八、象牙丝莲子芯炖猪瘦肉 ­

如果孩子出现焦躁的问题，动不动就哭闹，摔东西，有经验的长辈会说:“孩子可能‘心火

盛’，要煲一些下火的汤水。”这时候，最好的就是象牙丝莲子芯炖猪瘦肉了，这是一个传统

的老方子，对于小宝宝来说象牙丝、莲子芯各3克，而大一些的孩子可以加至5-6克即可。

功效：祛疳积、清热下火

材料：象牙丝3克、莲子芯3克、猪瘦肉50克、生姜3片

烹制：清水250毫升（1碗量），炖2个半小时。（为1人量）

十九、白鱼尾汤 ­

功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质 ­

材料：大鱼尾一条+红萝卜半个 ­

做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大

火滚20分钟。隔渣饮用。鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更

加鲜甜。宝宝必定喜欢。但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨的。 ­

二十、香甜玉米粥 ­

功效：玉米胚芽富含各类微量元素，是非常健康的绿色食品。香甜诱人 ­

材料：新鲜玉米一个。洗净。用小刀把玉米粒切出来，玉米粒的根部不要，因为那里比较硬。

用搅拌器把玉米粒打烂。记得多打几次，打得越烂越好。打烂的玉米粒连汁放在锅里煮开，

加白糖，打一个鸡蛋。香甜可口。吃起来好像吃米糊一样，不过比米糊好吃多了。

二十一、海底禾雀海底椰煲瘦肉水­

功效：润喉增强身体抵抗力

材料：海底禾雀5只,海底椰10来块,瘦肉5文(5碗水煲埋2碗水)

二十二、清炖鹧鸪 功效:清心润肺止咳增强身体抵抗力

材料：鹧鸪一只，鹧鸪放落炖盅,适量的水,炖2个钟左右就得啦!好清甜架,小朋友好中意饮!

二十三、青天葵瘦肉蜜枣汤

功效：清热、解毒、凉血。预防生暗疮。

材料：青天葵50克，瘦猪肉300克，蜜枣6枚、盐少许。

做法：1、先将青天葵、蜜枣、瘦猪肉洗净整好。

2、然后将瓦煲内倒入适量清水，用猛火煲至水滚后，放人材料，改用中火继续煲一

小时，加盐调昧，即可饮用。

青天葵煲瘦肉功效篇六
《咳嗽食疗》

咳嗽食疗：

风热型咳嗽者：

--推荐食谱1：青天葵双杏猪肺汤

--原料：青天葵10克、南杏10粒、北杏10粒、猪肺50克、蜜枣1枚、精盐调料适量（一人分量）

--制作：将青天葵洗净，北杏去尖皮，猪肺洗净，出水、炒熟，其余配料置于炖盅加水350毫升加盖隔水炖2小时，饮汤食肉。

--功效：清热润肺，化痰止咳。

--应用：青天葵清肺热，北杏宣肺化痰止咳，适用于咳嗽咯黄痰，或咳嗽胸痛咯痰不爽，口苦，大便干结者。

--推荐食谱2：鱼腥草川贝炖瘦肉

--原料：鱼腥草15克、川贝5-10克、瘦肉50克，蜜枣1枚，精盐调料适量（一人分量） --制作：将鱼腥草洗净，川贝打碎，其余配料置于炖盅加水350毫升加盖隔水炖2小时，饮汤食肉。

--功效：清热化痰止咳。

--应用：鱼腥草清热化痰，解毒排脓血，川贝清热化痰止咳，对咳嗽咯黄稠痰，或咳嗽胸痛咯痰不爽者最宜。

风燥型咳嗽者：

--推荐食谱：雪梨海底椰炖猪肺

--原料：猪肺50-100克，雪梨1个，海底椰20克，蜜枣1枚，精盐调料适量。

--制作：将猪肺洗净、切块、出水，雪梨连皮切成块状，海底椰切片，与蜜枣同置于炖盅加水350毫升加盖隔水炖2小时。饮汤食肉。

--功效：养阴清燥，润肺生津。

--应用：秋梨又名天生甘露饮，能养阴生津润燥，配合养阴润燥之海底椰，对于唇干舌燥、干咳无痰、声音嘶哑，大便干结、舌红少津等症有良效，是秋季老少咸宜之品。 肺阴亏虚型咳嗽者：

--推荐食谱1：黑豆灵芝汤

--原料：瘦猪肉100克，灵芝10克，黑豆50克，陈皮3克，精盐调料适量。

制作：灵芝片经用干净毛巾轻抹灵芝木质部及表面，最好不要把灵芝表面粉末抹去，其余材料洗净，与瘦肉同煮汤，去药渣调味后饮汤食肉。

--功效：健脾补肾，润肺止咳。

--应用：灵芝味甘、微苦，性平，能补气养血，养心安神，止咳平咳。黑豆味甘，性微寒，能补肾益阴，健脾利湿，清热解毒，同时它在豆类中蛋白质含量最高，适用于久咳不已，纳差，乏力，头晕目眩，视物昏暗者。

--推荐食谱2：沙参玉竹炖瘦肉

--材料：沙参15克、玉竹15克、瘦肉100克、蜜枣1枚，精盐调料适量（一人分量） --制作：将以上材料洗净，同置于炖盅加水350毫升加盖隔水炖2小时，饮汤食肉。 --功效：养阴润燥，润肺生津。

--应用：沙参、玉竹养阴润肺，适用于干咳无痰或咳嗽少痰，咽干舌燥者。

热哮：

--推荐食谱：地龙瘦肉汤

--材料：干地龙15克、瘦肉150克、陈皮3克，精盐调料适量（一人分量）

--制作：将干地龙漂洗净，与瘦肉、陈皮置于锅内，加水350毫升煮沸约20分钟，加海蜇丝，调味即可。

--功效：清热化痰平喘。

--应用：地龙甘寒，入肺、胃、肝经，清热凉血，化痰，消积，治热病烦渴，痰热咳嗽，咽喉肿痛，口腔炎。海蜇咸平，入肝肾经，清热化痰，治痰嗽哮喘，适用于治疗肺热咳嗽，咳吐黄脓痰或大便燥结。

肺肾亏虚型喘证：

--推荐食谱：蛤蚧桃核猪肾汤

--原料：蛤蚧一对，核桃30克，猪肾1个，生姜3片，精盐调料适量。

--制作：将蛤蚧一对去头足，核桃去壳，不剥皮捣碎，猪肾洗净，置于锅内加水适量，先武火后文火煲2小时。饮汤食肉。

--功效：补肾纳气平喘。

--应用：蛤蚧咸、平，入肺、肾经，补肺益肾纳气平喘，核桃肉甘、温，入肺、肾经，功能温肺定喘，补肾固精，猪肾咸、平，入肾经，补肾。

适用于治疗肺肾两虚型哮喘。

青天葵煲瘦肉功效篇七
《四季靓汤》

目录

《今日靓汤(春)》: “人日生财”汤

参枣老鸽汤

富贵豆鸡骨猪瘦肉汤 九肚鱼大芥菜汤

粉葛猪脚汤

茼蒿菜滚牛肉片汤 天麻炖猪脑

五指毛桃鲜鸡汤

云苓党参扇骨炖龟汤 茶树菇猪瘦肉汤

辣椒叶猪肝汤

菠菜滚鲮鱼滑汤

白果覆盆子猪小肚汤 何首乌鲜鸡汤

白萝卜牛展汤

芡实薏米炖鸡脚

桑葚子薏米白鸽汤 参芪红枣生鱼汤

春砂仁北芪猪肚汤 茯神金针菜牛心汤

桂圆百合炖鹌鹑 莲子芡实薏米牛肚汤 薏米筋苋菜头鲫鱼汤 木瓜鲩鱼尾汤 章鱼干花生猪脚汤 客家糯米酒煮鸡汤 鲜鱼腥草猪肺汤 参芪猴头菇炖鸡 海带夏枯草炖鸽肉汤 灵芝陈皮老鸭汤 栗子南杏鲜鸡汤 花生鹿筋汤

白木耳红枣猪瘦肉汤 砂仁陈皮鲫鱼汤 谷芽麦芽牛肚汤 木瓜花生鸡脚汤

赤小豆淮山节瓜猪服汤 无花果炖猪瘦肉汤 川味酸辣汤

清炖柠檬羊腩汤 芡实莲子瘦肉汤 韭菜滚九肚鱼汤

萝卜莲子芡实猪蜊汤 祛湿豆鲫鱼汤 辛夷花煲鸡蛋 紫菜滚猪瘦肉汤 生地天冬猪肝汤 红萝卜竹蔗煲水马蹄 鲜土茯苓猪展汤 小棠菜滚鲩鱼尾汤 苋菜头猪大肠汤 咸酸菜滚黄沙大蚬 马蹄党参炖花胶 白胡椒猪肚汤 川芎白芷炖鱼头

大海虾干草菇滚黄芽白汤 石斛倒扣草炖猪瘦肉汤 淮山响螺鲜鸡汤 绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 火腿肉滚茼蒿汤 葫芦瓜干冬菜海螺汤 春砂仁花生猪扇骨汤 五味子女贞子炖海参 生地木棉花瘦肉汤

牛奶炖鸡汤

无花果章鱼干鲫鱼汤 生姜滚芥菜汤 白饭鱼滚韭菜汤 毛冬青稀莶草猪脚汤 淮山白术羊肚汤 芥菜番薯鲮鱼丸汤

通心菜车前草滚猪腰汤 灯芯花莲子牛百叶汤 咸酸菜滚猪红汤 南北杏海底椰生鱼汤 马蹄淮杞羊蹄筋汤

赤小豆粉葛蜜枣猪横删汤 赤小豆粟米须生鱼汤 白花蛇舌草田鸡汤 苹果红枣炖鲩鱼汤 千斤拔花生鸡脚汤 田七鹿脚筋水鸭汤 北芪黑豆泥鳅汤 西洋参芡实排骨汤 蝎子淮山云苓瘦肉汤 西洋参百合绿豆炖鸽汤

黄芪淮山河虾汤 杞子鸡肝鲩鱼片汤 车前草猪小肚汤 土茯苓绿豆煲鸭汤

《今日靓汤(夏)》: 燕窝鸭心汤 胡椒老鸡猪肚汤 百合猪服肉生鱼汤

葫芦瓜灯芯花猪瘦肉汤 猫爪草瘦肉汤 灵芝云苓炖草龟 淮山党参鹌鹑汤 蝎子炖赤小豆昆布汤 蘑菇紫菜生蚝汤 西洋参雪耳生鱼汤 淮山老鸭汤

眉豆花生核桃猪扇骨汤 赤小豆冬瓜生鱼汤 玉米须煲蚌肉 橄榄萝卜猪瘦肉汤 绵茵陈蚬肉汤

青天葵煲瘦肉功效篇八
《水痘》

水痘

水痘由水痘-带状疱疹病毒所引起的急性呼吸道传染病。多见于儿童。

水痘

定义

病原体是水痘带状疱疹病毒(varicellazoster病毒VZV)属疱疹病毒，为双链的脱氧核糖核酸(DNA)病毒。该病毒在外界环境中生活力很弱，能被乙醚灭活。该病毒在感染的细胞核内增殖，且仅对人有传染性，存在于患者疱疹的疱浆血液和口腔分泌物中，传染性强。

发病机理

病毒先在鼻咽部繁殖然后侵入血液，可能在单核吞噬细胞中复制，并向全身扩散，故病毒血症是全身症状和皮肤粘膜发疹的基础。病变主要在皮肤的棘状细胞层，呈退行性变性及细胞内水肿形成囊状细胞，核内有嗜酸性包涵体。囊状细胞或多核巨细胞裂解及组织液渗入后即形成疱疹。真皮有毛细血管扩张和单核细胞浸润。粘膜病变与皮疹类似但疱疹常破裂形成小溃疡。

传染源

水痘患者为主要传染源，自水痘出疹前1～2天至皮疹干燥结期间有传染性（7-10天）。 传播途径

主要通过飞沫和直接接触传播。在近距离、短时间内也可通过健康人间接传播。

易感人群

普遍易感。但学龄前儿童发病最多。6个月以内的婴儿由于获得母体抗体，发病较少，妊娠期间患水痘可感染胎儿。病后获得持久免疫，但可发生带状疱疹。

流行特征

全年均可发生，冬春季多见。本病传染性很强，易感者接触患者后约90%发病，故幼儿园、小学等幼儿集体机构易引起流行。

北京疾病预防控制中心专家提醒，主要的预防措施包括以下几点：

1加强水痘防病宣传，教育和培养学生养成良好的卫生习惯，做到勤洗手，以免传染病交叉感染。 2冬春季节学校的教室要经常开窗通风，保持环境整洁，空气流通。

3学校每天晨检，发现水痘患者应及时报告，隔离传染源，患病学生要在家隔离治疗，待结痂干燥后方能复学（医院证明）。密切接触者不必隔离，但要注意进行医学观察。

4接种水痘疫苗后15天产生抗体，30天时抗体水平达到高峰，免疫力持久，接种水痘疫苗是预防和控制水痘的有效手段。

水痘 - 症状

典型水痘

皮疹出现前24小时可呈现前驱症状如低热、不适、厌食等，但很快消失。

皮疹特点

①分批出现红色斑疹或斑丘疹，迅速发展为清亮、卵圆型泪滴状小水疱，周围有红晕，无脐眼，经24小时，水疱内容物变为浑浊，水疱易破溃疱疹持续3~4天，然后从中心开始干缩，迅速结痂，在疾病高峰期可见到丘疹、新旧水疱和结痂同时存在；

②皮疹分布呈向心性，集中在皮肤受压或易受刺激处开始为躯干，以后至面部、头皮四肢远端较少，瘙痒感重；

③粘膜皮疹可出现在口腔、结膜、生殖器等处，易破溃形成浅溃疡。

潜伏期14～16日：

（1）前驱期：婴幼儿常无前驱症状。年长儿或成人可有发热头痛、全身不适、纳差及上呼吸道症状，1～2日后才出疹。偶可出现前驱疹。

（2）出疹期：发热同时或1～2天后出疹，皮疹有以下特点：

1．先见于躯干、头部，后延及全身。皮疹发展迅速，开始为红斑疹，数小时内变为丘疹，再形成疱疹，疱疹时感皮肤搔痒，然后干结成痂，此过程有时只需6～8小时，如无感染，1～2周后痂皮脱落，一般不留瘢痕。

2．皮疹常呈椭园形，3～5mm，周围有红晕，疱疹浅表易破。疱液初为透明，后混浊，继发感染可呈脓性，结痂时间延长并可留有瘢痕。

3．皮疹呈向心性分布，躯干最多，其次为头面部及四肢近端。数目由数个至数千个不等。

4．皮疹分批出现，同一部位可见斑疹、丘疹、疱疹和结痂同时存在。

5．口腔、外阴、眼结合膜等处粘膜可发生浅表疱疹，易破溃形成浅表性溃疡，有疼痛。

此外临床水痘的症状有：

1、患儿出现轻度发烧或者头痛。

2、皮疹主要出现在躯干，呈一串斑点状，很快转为发痒的水泡。几天后水泡干燥结痂。

3、有时由于口腔内部出现水泡，如果转为溃疡，所以孩子会在饮食时有疼痛的感觉。

4、水痘有时会伴有严重的咳嗽。

如果孩子年龄很小或孩子的免疫力低下，出现咳嗽、癫痫、呼吸加快、嗜睡等症状，或斑点开始出脓，斑点周围发红，应速去医院就诊。

水痘

水痘 - 诊断

水痘

一般病例的临床症状典型诊断多无困难。必要时可选作下列实验室检查：

①取新鲜疱疹内液体作电镜检查可见到疱疹病毒颗粒。能快速和天花病毒相鉴别。

②在起病3天内取疱疹内液体接种人胚羊膜组织，病毒分离阳性率较高。

③血清学检查常用的为补体结合试验。水痘病人于出诊后1～4天血清中即出现补体结合抗体，2～6周达高峰6～

12个月后逐渐下降。亦可用间接荧光抗体法检测。④PCR方法检测鼻咽部分泌物VZV DNA为敏感和快速的早期诊断手段。

1．血象白细胞总数正常或稍增高。

2．疱疹刮片或组织活检，刮取新鲜疱疹基底物用瑞氏或姬姆萨染色检查多核巨细胞，用酸性染色检查核内包涵体。

3．病毒分离检查。

4．血清抗体检测 可用补体结合试验等方法测定。

水痘

因一般水痘症状较轻，过去认为不太需要VZV疫苗预防。后来发现白血病患者易死于水痘并发症，因此特为白血病患者使用VZV疫苗取得了较满意的效果。近年由于并发甲组链球菌感染使水痘患儿的病情危重，病死率高，因此美国已于1995年实行凡没有患过水痘的婴儿、儿童、少年和成人必须接受VZV疫苗预防水痘的措施。

水痘 - 治疗

水痘

主要是对症处理，一般不需用药。

（一）一般处理与对症治。呼吸道隔离，加强护理，防止庖疹破溃感染。皮疹瘙痒者可给予炉甘石洗剂。激素一般禁用，当合并有严重并发症时，在应用有效抗生素的前提下，酌情使用。体温高者可投以退热剂，给予易消化的饮食和充足的水分修剪指甲，防止抓破水疱。

青天葵煲瘦肉功效篇九
《精选的食疗方》

精選的食療方

1. 血壓高怎麼辦？

2. 一般的咳嗽痰多怎麼辦？

3. 初起感冒或因頭風重而致頭暈頭痛的食療方法怎樣？

4. 冬天寒咳怎麼辦？

5. 眼睛多眼屎怎麼辦？

6. 眼熱紅腫流眼水怎麼辦？

7. 冬天喉乾熱氣怎麼辦？

8. 經常覺熱氣怎麼辦？

9. 喉嚨發炎怎麼辦

10. 失眠怎麼辦？

11. 經常手汗多，手震可否食療？

12. 晚上盜汗，有什麼食療方？

13. 想養顏潤膚要吃什麼東西？

14. 膽固醇高怎麼辦？

15. 夏天覺皮膚乾涸怎麼辦？

16. 冬天覺皮膚乾燥怎麼辦？

17. 中年人要想降血壓防糖尿怎麼辦？

18. 有糖尿病怎麼辦？

19. 心火盛心情煩燥怎麼辦？

20. 便秘怎麼辦？

21. 皮膚有紅斑熱毒生瘡怎麼辦？

22. 如何能夠減少白頭髮的出現？

23. 有暗瘡雀斑怎麼辦？

24. 皮膚痕癢怎麼辦？

25. 有鼻鼾怎麼辦？

26. 有鼻敏感怎麼辦？

27. 飲醉酒後想解酒怎麼辦？

28. 生骨刺怎麼辦？

29. 喉痛聲沙怎麼辦？

30. 工作繁重，想提神醒腦，有什麼簡易食療方？

31. 做文職工作經常面對電腦屏幕,想用食療方法明目有什麼好介紹？

32. 工作繁重用腦多，想補腦有什麼好介紹？

33. 坐骨神經痛可食療嗎？

34. 若尿酸過高，有什麼好的療方？

1. 血壓高怎麼辦？

除遵醫生囑咐外，下列兩個保健食療方分別有降血壓或軟化血管功效，都可一試：

*到藥材鋪買山楂肉2兩，杜仲1兩加羅漢果1個。將之煲成湯底。另在街市中購大魚尾1條，煎香後再加入已做好的湯底同煲，味美而能消脂降血壓。

*瘦肉剁碎，加白背木耳，紅棗先煲半小時，加1個切片茄子滾一滾後，再加醋及鹽調味。

*用山楂乾片加少許水浸軟後晾乾水，再乾蒸十分鐘，放涼後浸於蜜糖中，可以作口果用，亦有降血壓之功。

*如因高血壓而容易頭暈眼花，可用猴頭菇2兩，天麻1兩，白芷5錢，圓肉1兩，蜜棗6粒，豬腱12兩，老火煲3小時，有防治功效。

2. 一般的咳嗽痰多怎麼辦？

*佛手片茶

在藥材鋪買佛手片，煲水泡茶，可收化痰順氣消積化胃氣之功。 *鵪鶉海蜇湯

鵪鶉2隻，豬腱10兩，海蜇頭6兩，川貝5錢，南杏1兩，北杏3錢，馬蹄10粒，各料洗淨後加入藥料同煲3小時。順氣化痰又滋陰。

3. 初起感冒或因頭風重而致頭暈頭痛的食療方法怎樣？

*購雞蛋４隻，半肥瘦豬肉4兩，老薑3片，香花菜6棵。先將老薑切成薑件，香花菜切碎，半肥瘦豬肉剁碎，雞蛋打勻，油鑊燒熱加少許油煎熟雞蛋碎，再加入老薑碎爆香，加鹽調味，把香花菜加入略炒，全部加於蛋漿中攪勻，然後煎熟成蛋角或炒蛋。

醒目貼士：

香花菜通常十元八塊便有一小紮，購後可揀出葉片備用，有多的存於雪櫃中，可隨時取用。

4. 冬天寒咳怎麼辦？

保健食療方：

*預備羊肺半個，羊腿肉12兩，羅漢果半個，老薑2兩。另在藥材鋪買桑白5錢，川貝3錢，青天葵3錢，龍z利葉1兩。將所有材料洗淨後，將各料（藥材放煲魚袋內）同放煲內煲3小時，飲湯食渣，療效甚佳。

5. 眼睛多眼屎怎麼辦？

下面幾個保健食療方，療效不錯：

*用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清熱降眼火，眼屎便可減少。

*到藥材鋪購大海欖，洗淨後用滾水浸開，撕去欖皮，取出欖肉，剁碎的瘦肉先熬成湯底，然後加欖肉煮透，加鹽調味，用生粉水推芡成大海欖羹。平肝降火之功甚佳。大海欖食下有燕窩爽滑口感，食味亦佳。 *甘菊花1兩，大海欖10粒，羅漢果1個，8碗水煎2碗，分二次飲用。 醒目貼士：

大海欖有清肝脾熱之效。購時以身結實不蛀為佳品。

6. 眼熱紅腫流眼水怎麼辦？

下面是一個「明目茶」的食療方，值得一試：

*到藥材鋪購生地、牛蒡子、防風各2錢，木賊、甘菊花、銀花及茯苓各3

錢﹐荊芥、白蒺藜各1錢。用3碗水煲至九分飲用便可。

7. 冬天喉乾熱氣怎麼辦？

保健食療方：

*用陳皮1塊，先用4碗水浸1小時，再加入1個羅漢果，慢火滾5分鐘，成為清熱潤喉飲品，常飲有去熱之效。

8. 經常覺熱氣怎麼辦？

以下湯水都很有療效：

*芥菜金銀蛋湯

取鹹蛋1隻，皮蛋1隻，芥菜1斤，豬心1個，豬腰1個，豬潤3兩，瘦肉3兩，把所有肉類切片備用。取老薑6片，加水煲滾後再加入鹹蛋黃1隻及皮蛋加入煲湯，跟著加入芥菜滾腍，最後把所有肉類加入一起收慢火浸熟，下鹹蛋白和加鹽調味即成。

*水豆腐1磚，潮州鹹菜4兩切薄片，黃芽白6兩，中芹1棵。黃芽白略炒加水滾起，加入鹹菜慢火浸10分鐘，再加入豆腐及中芹滾透，調味即成。

9. 喉嚨發炎怎麼辦？

可使用水翁花作食療用途：

*1兩水翁花用4碗水煎至2碗即可飲用。

*如沒時間煲亦可用水翁花加鐵觀音茶葉泡茶亦可。

10. 失眠怎麼辦？

以下介紹的食療方，很有療效，不妨一試：

*蓮藕熟地湯

蓮藕1斤，熟地2兩，圓肉2兩，西施骨12兩煲湯

*浮小麥茯神茶

茯神3錢，浮小麥5錢，大棗6粒，大甘草2片，龍眼肉乾1兩，豬心1個，去油去血，加6碗水煎成2碗水飲用。

*亞森果湯

柏子仁3錢，蜜棗4粒，北z氏3錢，亞森果10個去殼，加牛腱10兩煲湯。 *四子寧神健身湯

預備桑椹子、五味子各3錢﹐酸棗仁2錢﹐圓肉、提子乾、蓮子、茨實各1兩﹐若煲素湯另加薯仔8兩﹐若煲肉湯則另加豬肉12兩。先將蓮子及茨實洗淨﹐用水浸1小時後連同其餘材料同時加水10碗煲幾個小時即可。

11. 經常手汗多，手震可否食療？

以下食療方療效甚佳：

*止汗定神茶

預備浮小麥、茯苓各8錢﹐麥冬4錢﹐圓肉1兩﹐北耆2錢﹐去核紅棗6粒。將各物洗淨﹐加水4碗煎至1碗即成。

12. 晚上盜汗，有什麼食療方？

*夜盜汗飲

預備浮小麥5錢﹐北耆、麥冬各3錢﹐去心紅棗10粒﹐黑糯米2兩﹐蜜糖少許調味﹐以六碗水把各料同煲成３碗粥。對於治盜汗有頗佳效果。

13. 想養顏潤膚要吃什麼東西？

保健食療方：

*用南杏4兩，北杏1兩，糯米1兩，用水浸2小時浸透，放攪拌機內攪成杏仁汁，濾去渣，加水煮滾，加糖成杏仁茶。飲用後有頗佳滋潤作用。若想效果更佳，可加料炮製。方法是另備雪耳5錢洗淨，浸腍切碎，碎燕窩1錢浸腍，和雪耳一起燉2小時。煮滾水，加冰糖再煮溶成糖水，把雪耳燕窩倒入，加入煮滾，再將杏仁汁邊攪邊倒入，煮至成露便可。潤膚功效更強。

14. 膽固醇高怎麼辦？

這裏介紹一個美味湯水，常飲有助降膽固醇：

青天葵煲瘦肉功效篇十
《中医养生药膳食疗滋补大全》

中医养生药膳食疗滋补大全

网上药膳食疗文章，多而杂沓，为此，特意为网友过滤整理了的以下详细中医药膳食疗方，望能给广大网友确实的帮助。

·血压高怎么办

除遵医生嘱咐外，下列两个保健食疗方分别有降血压或软化血管功效，都可一试：

到药材铺买山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。

瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，加1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。

贴士：

用山楂干片加少许水浸软后晾干水，再干蒸十分钟，放凉后浸于蜜糖中，可以作口果用，亦有降血压之功。

如因高血压而容易头晕眼花，可用猴头菇2两，天麻1两，白芷5钱，圆肉1两，蜜枣6粒，猪腱12两，老火煲3小时，有防治功效。

·一般的咳嗽痰多怎么办

佛手片茶

在药材铺买佛手片，煲水泡茶，可收化痰顺气消积化胃气之功。

鹌鹑海蜇汤

鹌鹑2只，猪腱10两，海蜇头6两，川贝5钱，南杏1两，北杏3钱，马蹄10粒，各料洗净后加入药料同煲3小时。顺气化痰又滋阴。

初起感冒或因头风重而致头晕头痛的食疗方法怎样

购鸡蛋4只，半肥瘦猪肉4两，老姜3片，香花菜6棵。先将老姜切成姜件，香花菜切碎，半肥瘦猪肉剁碎，鸡蛋打匀，油镬烧热加少许油煎熟鸡蛋碎，再加入老姜碎爆香，加盐调味，把香花菜加入略炒，全部加于蛋浆中搅匀，然后煎熟成蛋角或炒蛋。

贴士：

香花菜通常十元八块便有一小扎，购后可拣出叶片备用，有多的存于雪柜中，可随时取用。

·冬天寒咳怎么办

保健食疗方：

预备羊肺半个，羊腿肉12两，罗汉果半个，老姜2两。另在药材铺买桑白5钱，川贝3钱，青天葵3钱，龙z利叶1两。将所有材料洗净后，将各料(药材放煲鱼袋内)同放煲内煲3小时，饮汤食渣，疗效甚佳。

·眼睛多眼屎怎么办

下面几个保健食疗方，疗效不错：

用菊花加甘草煲成菊花茶，可平肝清热降眼火，眼屎便可减少。

到药材铺购大海榄，洗净后用滚水浸开，撕去榄皮，取出榄肉，剁碎的瘦肉先熬成汤底，然后加榄肉煮透，加盐调味，用生粉水推芡成大海榄羹。平肝降火之功甚佳。大海榄食下有燕窝爽滑口感，食味亦佳。

甘菊花1两，大海榄10粒，罗汉果1个，8碗水煎2碗，分二次饮用。

贴士：

大海榄有清肝脾热之效。购时以身结实不蛀为佳品。

·眼热红肿流眼水怎么办

下面是一个“明目茶”的食疗方，值得一试：

到药材铺购生地、牛蒡子、防风各2钱，木贼、甘菊花、银花及茯苓各3钱﹐荆芥、白蒺藜各1钱。用3碗水煲至九分饮用便可。

·冬天喉干热气怎么办

保健食疗方：

用陈皮1块，先用4碗水浸1小时，再加入1个罗汉果，慢火滚5分钟，成为清热润喉饮品，常饮有去热之效。

·经常觉热气怎么办

以下汤水都很有疗效：

芥菜金银蛋汤

取咸蛋1只，皮蛋1只，芥菜1斤，猪心1个，猪腰1个，猪润3两，瘦肉3两，把所有肉类切片备用。取老姜6片，加水煲滚后再加入咸蛋黄1只及皮蛋加入煲汤，跟着加入芥菜滚腍，最后把所有肉类加入一起收慢火浸熟，下咸蛋白和加盐调味即成。

水豆腐1砖，潮州咸菜4两切薄片，黄芽白6两，中芹1棵。黄芽白略炒加水滚起，加入咸菜慢火浸10分钟，再加入豆腐及中芹滚透，调味即成。

·喉咙发炎怎么办

可使用水翁花作食疗用途：

1两水翁花用4碗水煎至2碗即可饮用。如没时间煲亦可用水翁花加铁观音茶叶泡茶亦可。

·失眠怎么办

以下介绍的食疗方，很有疗效，不妨一试：

莲藕熟地汤

莲藕1斤，熟地2两，圆肉2两，西施骨12两煲汤

浮小麦茯神茶

茯神3钱，浮小麦5钱，大枣6粒，大甘草2片，龙眼肉干1两，猪心1个，去油去血，加6碗水煎成2碗水饮用。

亚森果汤

柏子仁3钱，蜜枣4粒，北z氏3钱，亚森果10个去壳，加牛腱10两煲汤。

四子宁神健身汤

预备桑椹子、五味子各3钱﹐酸枣仁2钱﹐圆肉、提子干、莲子、茨实各1两﹐若煲素汤另加薯仔8两﹐若煲肉汤则另加猪肉12两。先将莲子及茨实洗净﹐用水浸1小时后连同其余材料同时加水10碗煲几个小时即可。

·经常手汗多，手震可否食疗

以下食疗方疗效甚佳：

止汗定神茶

预备浮小麦、茯苓各8钱﹐麦冬4钱﹐圆肉1两﹐北耆2钱﹐去核红枣6粒。将各物洗净﹐加水4碗煎至1碗即成。

·晚上盗汗，有什么食疗方

夜盗汗饮

预备浮小麦5钱﹐北耆、麦冬各3钱﹐去心红枣10粒﹐黑糯米2两﹐蜜糖少许调味﹐以六碗水把各料同煲成3碗粥。对于治盗汗有颇佳效果。

·想养颜润肤要吃什么东西

保健食疗方：

用南杏4两，北杏1两，糯米1两，用水浸2小时浸透，放搅拌机内搅成杏仁汁，滤去渣，加水煮滚，加糖成杏仁茶。饮用后有颇佳滋润作用。若想效果更佳，可加料炮制。方法是另备雪耳5钱洗净，浸腍切碎，碎燕窝1钱浸腍，和雪耳一起炖2小时。煮滚水，加冰糖再煮溶成糖水，把雪耳燕窝倒入，加入煮滚，再将杏仁汁边搅边倒入，煮至成露便可。润肤功效更强。

·胆固醇高怎么办

这里介绍一个美味汤水，常饮有助降胆固醇：

取1斤牛腩，1两木耳，老火煲4小时，再加一个开边青柠和西柠，先将汁榨出，皮放汤中略滚加盐调味再加柠汁，肉味足，汤鲜带香酸，醒胃。

贴士：

胃酸多的可免用青柠。

·夏天觉皮肤干涸怎么办