鸡腿咋炖

鸡腿咋炖篇一
《鸡腿煲怎么做的做法》

鸡腿煲怎么做的做法

1.新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）

2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水

3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）

4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽

5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料

菜品特色

1、为什么说，这款鸡腿是专为儿童设计的？

根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：不消化，纤维太粗了；牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。

这里用到了电饭煲，一是方便所有人的制作，二是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！

2、从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？

说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒花椒大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！

鸡腿咋炖篇二
《家常炖鸡腿的做法》

家常炖鸡腿的做法 功效：鸡腿：温中、补精益髓、益气 木耳：润肺止咳、补气、止血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

第1步：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

第2步：鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

第3步：锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

第4步：锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅） 第5步：把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。 第6步：出锅淋少许香油。

注：可适当改变材料和步骤

鸡腿咋炖篇三
《家常炖鸡腿的做法》

家常炖鸡腿的做法 功效：鸡腿：温中、补精益髓、益气 木耳：润肺止咳、补气、止血 姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

第1步：准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒

第2步：鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。

第3步：锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。

第4步：锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅） 第5步：把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。 第6步：出锅淋少许香油。

注：可适当改变材料和步骤

鸡腿咋炖篇四
《炸鸡腿怎么做》

不能吃太多鸡翅，尤其是鸡尖！鸡尖是鸡的淋巴结，这是常识啊，你们怎么学习的？由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激索的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激索的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激索残留严重。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。由于食物中的有机物在高温下易转成亚硝酸盐和苯系化合物，且油炸食品不易消化，比较油腻，经常进食易致肥胖，会导致高血脂和冠心病。还不如吃点别的。只是图一时“好吃”而少活好几年，相信你能算过账来。鸡的吃法鸡的做法鸡的营养价值鸡都有什么做法鸡怎么做好吃鸡肉吃法鸡肉的吃法鸡肉做法鸡肉的做法鸡肉怎么做怎么做鸡肉鸡肉的营养鸡肉的营养价值鸡肉都有什么做法鸡肉怎么做好吃鸡翅怎么做怎么做鸡翅鸡翅吃法鸡翅的吃法鸡翅做法鸡翅的做法鸡翅的营养鸡翅的营养价值鸡翅都有什么做法鸡翅怎么做好吃鸡汤怎么做怎么做鸡汤鸡汤做法鸡汤的做法鸡汤的营养鸡汤的营养价值鸡汤都有什么做法鸡汤怎么做好吃鸡汤怎么做好喝冬天鸡汤的做法夏天鸡汤的做法孕妇吃鸡肉好吗孕妇鸡汤的做法孕妇能喝鸡汤吗孕妇喝鸡汤好吗怎么给孕妇做鸡汤喝鸡汤的好处可乐鸡翅可乐鸡翅怎么做可乐鸡翅的做法炸鸡翅怎么做炸鸡翅的做法炸鸡腿怎么做炸鸡腿的做法烤鸡翅怎么做烤鸡翅的做法烤鸡腿怎么做烤鸡腿的做法肯德基鸡翅怎么做肯德基鸡翅的做法肯德基鸡腿怎么做肯德基鸡腿的做法清炖鸡汤怎么做清炖鸡汤的做法?鸡的吃法鸡的做法鸡的营养价值鸡都有什么做法鸡怎么做好吃鸡肉吃法鸡肉的吃法鸡肉做法鸡肉的做法鸡肉怎么做怎么做鸡肉鸡肉的营养鸡肉的营养价值鸡肉都有什么做法鸡肉怎么做好吃鸡翅怎么做怎么做鸡翅鸡翅吃法鸡翅的吃法鸡翅做法鸡翅的做法鸡翅的营养鸡翅的营养价值鸡翅都有什么做法鸡翅怎么做好吃鸡汤怎么做怎么做鸡汤鸡汤做法鸡汤的做法鸡汤的营养鸡汤的营养价值鸡汤都有什么做法鸡汤怎么做好吃鸡汤怎么做好喝冬天鸡汤的做法夏天鸡汤的做法孕妇吃鸡肉好吗孕妇鸡汤的做法孕妇能喝鸡汤吗孕妇喝鸡汤好吗怎么给孕妇做鸡汤喝鸡汤的好处可乐鸡翅可乐鸡翅怎么做可乐鸡翅的做法炸鸡翅怎么做炸鸡翅的做法炸鸡腿怎么做炸鸡腿的做法烤鸡翅怎么做烤鸡翅的做法烤鸡腿怎么做烤鸡腿的做法肯德基鸡翅怎么做肯德基鸡翅的做法肯德基鸡腿怎么

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鸡腿咋炖篇五
《鸡腿煲的做法》

鸡腿煲的做法 1.

新鲜鸡腿几个，洗干净后用剪刀剪一下，方便成熟和入味道（专为儿童设计）

2.冷水下锅，加水、料酒、姜片和葱花，放水的量是：想吃多少汤放多少水，烧好后基本上还是那点水

3.按炖煮键后，等水开的时候撇去浮末（只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水，蒸发会比较多，必须看护。防止溢锅）

4.

撇去浮末后加1

勺生抽和半勺老抽

5.盖上盖子，煮上1个小时就可以吃了。专为孩子们量身定做的卤鸡腿：不干柴，不卡牙，无香料

1、为什么说，这款鸡腿是专为儿童设计的？

根据儿童和幼儿的牙齿未出齐、稚嫩、换牙，如果吃成人版的鲜美的，有嚼劲的肉，孩子有可能出现以下3种情况：不消化，纤维太粗了；牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等；咬不动，成人的牙齿数量多，且成熟，可以很好的撕裂食物和咀嚼食物，所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消化的很到位了，而儿童不同。针对以上特殊情况，我将卤鸡腿略微改良了下，就很适合儿童们吃了。

这里用到了电饭煲，一是方便所有人的制作，二是因为电饭煲加热慢，焖煮时间长，食物容易在保留汤汁的情况下就炖的酥烂了，这样口感不但酥软而且很水润。一点都不干柴。其次不同点子瑜配料上，在此，我只采用了普通的葱姜料酒和酱油。没再添加其他的增香增鲜的调味品。这样可以有效的保留食物的原汁原味，也可以不让孩子过多的摄入香辛料、谷氨酸钠等。让孩子健康的成长！

2、从营养角度说，红烧的东西毕竟有酱油，不要每天给孩子吃红烧菜哦。我们家也是难得吃吃的。如果大人自己吃，想要再改进该怎么做？

说实话，这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了！如果您不想跟孩子一样屈于原味的话，您还可以添加：辣椒花椒大料等香辛料，也可以适当放点糖、味精等再提提鲜，更可以倒到锅中开大火加汤汁收干！鸡肉吃起来会更紧实！更有口感！

鸡腿咋炖篇六
《清炖鸡腿锅》

清炖鸡腿锅

主料:鸡腿800克 土豆300克

辅料:茄子(绿皮)250克 胡椒粉250克 金针菇100克 枸杞子10克

调料:食盐1.5茶匙 葱10克 姜5克 蒜5克 料酒1大勺 植物油2汤匙 五香粉1/4勺 水适量 白胡椒粉少许

清炖鸡腿锅的做法

1.煮锅中放入冷水，将鸡腿切块洗净后放入水中，放入料酒，煮开后转小火，煮5分钟

2.茄子洗净去皮切块

3.胡萝卜洗净去皮切块

4.土豆洗净去皮切块

5.煮过的鸡腿块捞出，用温水清洗去脏物

6.炒锅中放适量植物油，油温升高后放入五香粉、葱段、姜片、蒜片，小火炒出香味

7.放入土豆、胡萝卜、茄子，翻炒均匀后关火，全部倒入慢炖锅中

8.放入鸡腿，放入盐、白胡椒粉，放入适量开水，略搅使调料分散均匀

9.盖上锅盖，高温炖2小时

10.金针菇浸泡清洗去味后，切去根部，撕开

11.枸杞子用冷水略洗

12.打开锅盖，放入金针菇和枸杞子，再扣上锅盖，继续炖30分钟，即可盛出食用

鸡腿咋炖篇七
《各种炖鸡的做法大全》

安东炖鸡

“安东炖鸡”“安东市”的传统料理。鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。

安东炖鸡其实不是世代流传下来的传统食品，据说是在上世纪80年代，安东旧市场鸡肉专卖胡同的商人们为了应对西式炸鸡店的竞争，开发了拥有新口味的安东炖鸡。安东炖鸡的由来虽然很简单，但因其独特的口感，迅速在韩国国内享有一定的知名度。

安东炖鸡味道独特而鲜美，即使没有其他的小菜吃起来也是一样的美味。香辣的鸡汤里的鸡肉，土豆，韩式粉条组成了绝妙的口味。吃安东炖鸡时，先从韩式粉条吃起，劲道的韩式粉条伴着香辣的鸡汤，让你一饱口福。

安东鸡的口味是韩餐里面最接近中国人口味的菜式，有点类似我们的炖鸡块。没有机会去韩国吃正宗的安东炖鸡，那就自己在家做吧！

韩餐里面最接近中国人口味的菜式——安东炖鸡

原料：鸡、土豆、胡萝卜、芦笋、粉丝、大葱、老抽、辣椒、大蒜、冰糖、八角、料酒、盐、胡椒粉、香油

安东炖鸡的做法

1、鸡洗净。

2、剁成小块。

3、放在水中，洗净。

4

5、土豆、胡萝卜切滚刀块，芦笋切段，大葱切段。

6、乐扣锅子烧水，将土豆和胡萝卜块放入，煮大约5分钟。

7、将土豆和胡萝卜块捞出。

8、放入洗净的鸡块，焯水。

9、捞出，控干水分，放在碗内备用。

10、将干净的鸡汤盛出。

11、大蒜切片，将冰糖、八角、辣椒放一起。

12、锅子烧热，倒油，放入鸡块，煸炒片刻。

13、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，鸡块上色。（也可以先炒糖，再放入鸡块炒鸡）

14、鸡块炒至上色后，将鸡汤放入（放清水也可，更健康）。

15、放入土豆块和胡萝卜块，放入盐、老抽、料酒，大火煮沸，转小火。

16、粉丝用剪刀剪成小段。

17、大约煮30分钟左右，加入粉丝。

18、加入大葱段和芦笋段。

19、继续煮5分钟，这个期间要注意查看粉丝状态，以免吸收所有水分，粘锅。

20、加入鸡精、香油、胡椒粉调味，出锅即可。

双双唠叨：

1、鸡肉先焯水，撇去浮沫，清汤可以留下，等一会炖的时候放入。

2、放糖的方法可以是一开始先炒糖再放鸡，也可以先放鸡，再放入糖和调味料，一起煸炒。

3、辣椒可以多放点，这样的安东鸡会更有味道。

4

5、粉丝放入之前，一定要留出足够的汤汁，防止粉丝放入，吸收汤汁而糊锅。

6、老抽是为了上色，所以尽量不要用生抽代替。 天麻炖鸡

微波炉7分钟煮汤法------天麻炖鸡

原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片（约2— 3克），姜2片，胡萝卜1/2根。

调料：盐1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）。

天麻炖鸡的做法：

1．将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片和无花果变软。

2孔，这样做可以使鸡肉变得松软些。然后把鸡腿肉切成4cm大小的块。

3．锅中倒入清水，放入鸡肉块，大火煮开后，撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出。

4．把焯好的鸡肉放入微波专用碗中，放入去皮切成滚刀块（3cm大小）的胡萝卜，泡软的天麻，无花果，倒入开水，水量要没过鸡肉并高2cm，盖上一层微波专用保鲜膜。

5．放入微波炉中，用最高火力打7分钟即可。出炉后，调入盐搅匀即可。

煲汤小提示：

1量用到食物中，可以很好的调理身体。但每次用量不要太多，另外，那种淡黄半透明的天麻是比较上好的。

2店就可以买到。

3能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。

4．鸡皮和鸡油都去除干净，这道汤喝起来会更加清爽。

5吃母鸡，在日常烹饪的时候，可以根据季节选择鸡的种类。

6．煲汤需要的时间太久，动辄1，2个小时，对于上班族来说，在时间上比较奢侈。用这个汤谱，配合微波炉，可以用7分钟做出好喝的汤，而且肉和蔬菜都可以食用，试试看吧，味道还很好呢。

7．平时煲汤也好，做这道汤也好，记得都要最后放盐哦，这样煮汤会比较好喝。而且还可以根据个人的咸淡口味自己添加盐来调味

去油的方法：1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就

感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水 3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益 4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。

2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。 配料：水发木耳50克，火腿丝5克。 调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。 做法： 1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，

放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。 功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。 双菇乌鸡汤

原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量外加葱蒜姜 制作方法： 1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 2、小火煨烂，加入香菇和蘑菇，加盐糖。 3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦!

椰香乌鸡雪耳汤

推荐做法： 材料：乌鸡、椰肉、姜片、雪耳 做法：1。把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳， 2.把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。 3.根据个人口味添加盐等调料。 温馨提示： 乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。 乌鸡绿豆汤(此汤特别适宜女性哦)

材料：乌鸡一只(约1000克)，绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。 做法： 1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子(这项可以根据自己的喜好而定);绿豆淘洗干净，起泥沙;姜拍松。 2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。 功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。

鸡腿咋炖篇八
《9种鸡腿的做法》

引导语：对大多数人而言，如何吃鸡腿不太讲究，其实，吃鸡腿大有学问。以下9款美味鸡腿的做法的图解详细介绍，教您美味鸡腿怎么做才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。

家常红烧鸡腿

材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法：

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！

日式照烧鸡腿

材料：鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜

做法:

1.鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。

2.给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。

3.把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐,再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。

4.鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽,三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。

5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下。

6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。

7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。

8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅。

辣子爆鸡腿

主料：肉鸡腿500克

辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。

调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。

做法:

1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。

2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。

番茄酥鸡腿

主料：鸡腿800克

辅料：鸡蛋黄100克

调料：花椒5克，八角5克，桂皮5克，姜10克，大葱25克，豌豆淀粉50克，香油25克，酱油25克，白砂糖50克，味精2克，盐2克，番茄酱30克，植物油100克，黄酒10克

做法:

1.将鸡腿从下骨节切下，将肉朝下撸放在盆中，加花椒、大料、桂皮、葱（切段）、姜块、香油、酱油、绍酒腌一小时。

2.上屉蒸烂捞出鸡腿，挂上酥糊放在八成热的油中炸至呈黄色捞出摆在盘中。

3.另用勺加少许油，放入番茄酱和适量白糖、盐、清汤烧一下，淋水淀粉勾成浓汁，淋上明油，浇在鸡腿上即成。

脆皮鸡腿

材料：肉鸡1只，葱1根，蒜2瓣，麦芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒盐粉2小匙，盐2小匙，酱油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

做法：

1.将肉鸡洗净后，加入调味料、葱、蒜一起腌渍2小时后，取出肉鸡。

2将麦芽膏、白醋、水一起调制均匀后，多次浇淋于作法1的鸡肉上，并且将鸡肉挂起来，风干6小时使鸡皮干燥。

3.将作法2的鸡肉放入170℃的油锅中，以小火炸约15分钟后，等到外皮呈现出金黄色酥脆状后取出沥干油分，沾上椒盐粉即可食用。

鸡腿咋炖篇九
《肯德基鸡腿的做法》

建议不要经常去肯德基、麦当劳等快餐店吃饭。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。由于油炸食品经高温易产生亚硝酸盐和苯系化合物，且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易致肥胖，会导致高血脂和冠心病。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。鸡的吃法鸡的做法鸡的营养价值鸡都有什么做法鸡怎么做好吃鸡肉吃法鸡肉的吃法鸡肉做法鸡肉的做法鸡肉怎么做怎么做鸡肉鸡肉的营养鸡肉的营养价值鸡肉都有什么做法鸡肉怎么做好吃鸡翅怎么做怎么做鸡翅鸡翅吃法鸡翅的吃法鸡翅做法鸡翅的做法鸡翅的营养鸡翅的营养价值鸡翅都有什么做法鸡翅怎么做好吃鸡汤怎么做怎么做鸡汤鸡汤做法鸡汤的做法鸡汤的营养鸡汤的营养价值鸡汤都有什么做法鸡汤怎么做好吃鸡汤怎么做好喝冬天鸡汤的做法夏天鸡汤的做法孕妇吃鸡肉好吗孕妇鸡汤的做法孕妇能喝鸡汤吗孕妇喝鸡汤好吗怎么给孕妇做鸡汤喝鸡汤的好处可乐鸡翅可乐鸡翅怎么做可乐鸡翅的做法炸鸡翅怎么做炸鸡翅的做法炸鸡腿怎么做炸鸡腿的做法烤鸡翅怎么做烤鸡翅的做法烤鸡腿怎么做烤鸡腿的做法肯德基鸡翅怎么做肯德基鸡翅的做法肯德基鸡腿怎么做肯德基鸡腿的做法清炖鸡汤怎么做清炖鸡汤的做法?鸡的吃法鸡的做法鸡的营养价值鸡都有什么做法鸡怎么做好吃鸡肉吃法鸡肉的吃法鸡肉做法鸡肉的做法鸡肉怎么做怎么做鸡肉鸡肉的营养鸡肉的营养价值鸡肉都有什么做法鸡肉怎么做好吃鸡翅怎么做怎么做鸡翅鸡翅吃法鸡翅的吃法鸡翅做法鸡翅的做法鸡翅的营养鸡翅的营养价值鸡翅都有什么做法鸡翅怎么做好吃鸡汤怎么做怎么做鸡汤鸡汤做法鸡汤的做法鸡汤的营养鸡汤的营养价值鸡汤都有什么做法鸡汤怎么做好吃鸡汤怎么做好喝冬天鸡汤的做法夏天鸡汤的做法孕妇吃鸡肉好吗孕妇鸡汤的做法孕妇能喝鸡汤吗孕妇喝鸡汤好吗怎么给孕妇做鸡汤喝鸡汤的好处可乐鸡翅可乐鸡翅怎么做可乐鸡翅的做法炸鸡翅怎么做炸鸡翅的做法炸鸡腿怎么做炸鸡腿的做法烤鸡翅怎么做烤鸡翅的做法烤鸡腿怎么做烤鸡腿的做法肯德基鸡翅怎么做肯德基鸡翅的做法肯德基鸡腿怎么做肯德基鸡腿的做法清炖鸡汤怎么做清炖鸡汤的做法?鸡的吃法鸡的做法鸡的营养价值鸡都有什么做法鸡怎么做好吃鸡肉吃法鸡肉的吃法鸡肉做法鸡肉的做法鸡肉怎么做怎么做鸡肉鸡肉的营养鸡肉的营养

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鸡腿咋炖篇十
《鸡腿炖蘑菇的做法》