超市买的年糕用不用泡

超市买的年糕用不用泡篇一
《做年糕》

过年了，让我们一起做年糕吧

随着春节的临近，年味也越来越浓，家家户户开始置办年货了。往年，我习惯了到超市里买点吃的，偶尔妈妈在老家捎点自己做的垂面给我，加上单位发的一些年货，就算是过年了。自从有了宝宝，过年开始讲究起来。过年了，要给宝宝添置新衣服，新鞋子，意味着新的一年开始了。吃的方面，因为宝宝喜欢吃年糕，婆婆也就建议我们自己做一些年糕和麻糍，这样吃的也放心一些。于是，我们先去粮食市场买了晚米和糯米。

周末，恰逢全家都在。听村里人说，做年糕的人很多，晚了排到下午也不一定能轮到，所以公公先早一晚上泡好了米。周日一大早，他就先骑车把米运到加工厂去。等我们收拾好，已经9点多了。加工厂是在大田的一处临时建议的农房里。等待的人排成长长的一队。

做年糕，对于来自农村的我来说其实并不陌生，只是很多年没有做了。年糕的谐音是“年高”，希望一年更比一年好。在我小的时候，村子里每年快过年的时候都会准备。那时候，家家户户都种晚稻和糯谷。收割之后，就准备着做年糕，或者做炒米糖。家乡还流传着风俗：二四扫蓬尘，二五赶长工，二六砍担柴，二七请老爷，二八做馒头，二九去赶集，三十晚上随你吃，大年初一穿新衣。总之，过年前，每天都会有事情。家里还炒点花生，番薯条，磨豆腐，过年的气氛是那么浓厚。过年，最高兴的要数小孩子了，有新衣服穿，有吃的，还有压岁钱可以拿。

做年糕的程序不复杂：先把米磨碎，再上蒸笼蒸，熟了后，放在做年糕的机器里，经过机器一转，出来就是年糕了。只是砍年糕的工具从我小时候用菜刀一段段砍下来，换成了现在像纺纱的风车一样，转过来，一段一段一样长。

婆婆问我要吃糕头还是糕花，我愣了一下。记忆中，妈妈也会给我抓一把过来，感觉有点碎碎的，有点咸，那或许就是糕花吧。吃一口，同样的东西，吃在嘴巴里，却已经不是当

年的滋味。宝宝倒是看着年糕一条条，很开心得这边摸摸，那边摸摸，看见糕花，然后再开心得咬上一口。

等年糕晾凉了，就可以收回家。放七天就浸到水里面，可以吃上很久。

岁月如梭，年复一年，过年每年都是在过。随着年龄的增长，做年糕还是那样做法，而我们的角色却在悄悄变化。虽然，我们的父母仍然在准备年货，但是更多的是从自己动手，转向超市购买；虽然父母仍然在准备压岁钱，但是这个对象已经从我们转向我们的孩子；而我们已经不需要父母给我们准备年货，而是给父母准备一些年货和新衣，给我们的孩子多准备可口的饭菜。

过年，让我们一起来做年糕吧。

超市买的年糕用不用泡篇二
《年糕各类做法》

膏蟹炒年糕 材料： 膏蟹 1 只、酱油、黄酒、味精、盐、糖、生粉、葱段、姜片 做法： 1、膏蟹洗净，去脐盖，将蟹一切为二，在刀口面拍粉，年糕切片备用。 2、锅加热，放 100 克油，放葱段姜片炒香，再将蟹肚朝上，排列在锅中，加黄酒、酱油、糖、盐少许， 烧一下，加汤（净水）500 克，加年糕烧开。 3、调小火烧 15 分钟，勾少许芡即可。 海蟹炒年糕 原料： 海螃蟹、年糕、料酒、淀粉、葱、姜、海鲜酱、老抽、生抽、盐、鸡精、白酒。 做法： 1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用，如图所示哦。 2、回家后开始处理螃蟹，剥掉上面的壳，把里面的螃蟹肉上面的须弄掉，一定要弄冲洗干净哦，然后用刀 把螃蟹一刀两瓣，这样好入味啊 3、要把螃蟹腌制一下，放点料酒，淀粉，葱，姜，大概 5 分钟就可以了 4、腌制 5 分钟以后，要把螃蟹放入油锅炸一下 5、然后放入腌制好的螃蟹 7、炸到金黄色就可以出锅了，出锅的时候要把油瞥开哦 9、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了)；老抽；生抽；盐；鸡精；白酒。 10、开始做拉，用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦)，放入葱姜，海鲜酱，翻炒 11、这个时候放入螃蟹，翻炒 12、继续炒哦，这个时候放入年糕，放入适量的水； 13、继续翻炒，放入适量的盐，和老抽，生抽酱油，鸡精，在汁收的差不多的时候就可以出锅了； 毛蟹炒年糕 原料： 毛蟹（六月黄） 、年糕、葱、姜、面粉。 调料： 酒、豆瓣酱、白糖、老抽。 做法： 1、将六月黄蟹洗净，从背部切成两半，去除蟹胃,肠,腮等不可食部分； 2、年糕切片备用； 3、热锅入油，待油温后逐一将蟹切开的一端沾上干面粉，放入油锅中煎至金黄色； 4、全部煎好后放入葱段姜片煸炒，烹入黄酒除腥； 5、加一勺豆瓣酱煸炒，调入白糖和老抽； 6、加水盖过螃蟹，大火烧开，改中火约 5 分钟； 7、倒入年糕片不停翻炒，以免粘锅； 8、至年糕软糯，汤汁浓郁即可出锅。 铁板年糕香辣虾 原料： 基围虾 250 克、年糕 100 克、芹菜 100 克、葱姜蒜各适量。调料： 李锦记豆豉酱、糖、料酒、鸡精、蚝油、辣椒油各适量。 做法： 1、基围虾去虾芒、虾线备用； 2、年糕煮至八成熟捞出过凉水备用； 3、锅内热油，五成热时，下入葱段、姜片、蒜片炝锅，接着下入豆豉酱煸出红油； 4、下入虾，大火煸炒到变色后，烹入料酒，再下入糖、鸡精、蚝油以及辣椒油； 5、加入年糕与芹菜，快速翻炒均匀； 6、盛入烧热的铁板中上桌即可。 香甜鸡柳年糕 原料：年糕条、豌豆、鸡柳、水磨年糕片 红彩椒、鸡蛋 调料：

油、料酒、酱油、辣椒油、韩国辣酱、熟黑芝麻 做法： 1、红彩椒切条。鸡柳洗净拭干水，切成条加入料酒、盐、油，腌制 10 分钟 2、烧热锅内放油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，加入韩国辣酱，注入开水，加入酱油、 ，倒入 年糕条拌炒均匀。 3、最后放少许白糖大火煮 1～2 分钟收浓汤汁。 4、待年糕条煮软，倒入红彩椒、豌豆搅拌均匀关火。 5、另取一锅，将鸡蛋打散，锅烧热放入少量油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一个取出切细丝，另一个将微波炉 里的鸡柳年糕取出像披萨一样摆在蛋皮上，装盘时加入 1 汤匙辣椒油，撒熟黑芝麻即可。 排骨年糕 原料： 猪大排骨若干块（薄一些的） ，长条年糕一包，葱，姜，老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉。 做法： 1、猪大排骨洗净，用刀背敲松；加入少许盐，黄酒，蛋清腌 15 分钟； 2、年糕用清水浸泡至少 2 小时； 3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟（血丝仍有少许渗出） 4、锅内留少许油，放入葱段，姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒； 5、加入老抽，糖，炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮 5 分钟至排骨熟透； （以上实为红烧大排的做法） 6、取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软； 7、年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉滷； 自制果味年糕 做法： 1、材料：年糕材料（300g 糯米粉、75g 淀粉、50g 白糖、50g 黄油、450ml 水） ；馅料： （山楂果条、柳橙 果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖） 。 2、年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为 10 分钟。 3、10 分钟里，每 2 分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。 4、选择深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油将来年 糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。 5、倒入拌上山楂果条的年糕面糊，高度占整个盒子的大概 1/3 就可以了。6、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度是乐扣美特乐盒的 1/3 就可以。 7、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙。 8、最后，把剩余的年糕面糊倒满，盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存，又方便又节省空间。 脆皮年糕 原料：年糕、馄饨皮 做法：年糕切成小方块，包上馄饨皮，用中火炸到两面金黄即可。外脆里嫩，不会沾锅，简单又好吃。记 得趁热吃。 糖水年糕 原料： 年糕半斤、馄饨皮 3 两、红枣 20 个、糖 做法： 年糕切成小块，用馄饨皮把年糕包起来。 锅里放 1 碗的油，烧到 5 成热，放入包好的年糕用中高火炸 2 分钟。 炸出来的年

糕就可以吃了，外脆内软，口感非常好。为了更美观一些，可以继续下面的步骤。 将锅里的油倒干，加入 1 碗的水，加糖，加红枣，烧开后用稀淀粉勾芡，最后倒入炸好的年糕，翻炒均匀 就可以装盘了。 DIY 蜜豆年糕 1、准备材料：水磨糯米粉 900g，果珍粉 100g，白糖 100g，水 400g，蜜红豆 1000g 2、先取水磨糯米粉 400g，果珍粉 100g，白糖 100g，水 400g 搅拌成糊状 3、把糊糊放到涂了油的保鲜袋中大火蒸 20 分钟，再加入到 500 糯米粉中，揉成半熟的面团 4、然后就有一层蜜豆一层面团的铺吧，这个量刚好把 9 吋的透明烤模铺满 5、放到锅里，猛火整 45~60 分钟就可以咯 6、放凉脱模，春节期间和家人一起慢慢分享好吃的年糕吧~ 泰式辣酱炒年糕 泰式辣酱炒年糕的材料： 泰式辣酱，韩式辣酱，火锅年糕，彩椒，青豆，玉米 泰式辣酱炒年糕的做法： 1、彩椒切丝。一勺韩式辣酱用少许水调开。 2、把年糕放开水煮软，用凉白开漂清。 3、热锅入油，七成热，倒入彩椒丝，青豆，玉米翻炒一下，把年糕也倒下去，淋入 2 勺泰式辣酱一勺韩式 辣酱（因为泰式辣酱比较甜，我放了韩式辣酱中和一下）翻炒均匀即可 金银年糕 材料： 糯米、黏黄米、莲子、红枣、豆馅、糖。 做法： 1、糯米、黄米事先浸泡几个小时，分别煮熟，趁热拌入糖。 2、红枣洗净去核蒸熟，莲子洗净煮熟。 3、碗中涂一层油，先摆上几粒枸杞，再分别盛入熟糯米、豆馅和黄米，压紧。 4、放入蒸锅中蒸 5 分钟，倒扣出即可。5、所有材料随意组合，做成什么样都好吃。 芦笋鸡柳炒年糕 材料:年糕 芦笋 鸡胸肉 盐 鸡精 做法：1.鸡胸肉切条加淀粉，生抽一勺子油拌均腌制 5 分钟备用；芦笋快速焯水后过凉水备用；年糕可以 用温水泡泡....（也可以不用，注意是温水哈） 2.锅内加油烧热，倒入腌制好的鸡肉，中火滑开，炒熟盛出; 3.锅里加少许油，倒入控干水的年糕，加水，不要太多，煮至年糕软糯（如果中间水不够可以再加，中小 火，以免粘锅）;倒入炒熟的鸡肉条，超过水的芦笋，翻炒均匀，加盐，鸡精调味即可（喜欢颜色深点的， 可以略加点生抽）. 鲜奶红枣核桃烤年糕（附红豆沙做法） 原料：糯米粉 1 袋（16oz） 、白糖 100g、鸡蛋 3 个、牛奶 2 杯半、植物油 2/3 杯、红豆沙 1 杯、核桃仁半 杯 1、取一个大盆，先放牛奶、蛋、油，再放糯米粉、白糖 2、用电动打蛋器打匀成稀糊状； 3、将 2 平均倒入两个底部和四边末油的 13*9 寸的烤盘，一勺一勺的放入豆沙，再撒上核桃仁 放入预热 325 度的烤箱，烤 1 小时，表面金黄即可。 豆沙馅 原料：红豆一袋（16oz） 、白糖 50g、蜂蜜 80g、牛油半

条（4 tablespoon） 、炼乳 1/3 罐 做法： 1、红豆洗净用温水泡 3 小时，放入电饭锅加两倍水，开到煮饭档，直到自动跳起； （这时的红豆已经熟了 但是一粒一粒的，兔子就喜欢有红豆颗粒的口感。如果喜欢沙一些的，就在煮豆的时候加两倍半的水就好 了） ； 2、用饭铲将红豆铲开压碎； 3、炒锅小火加热，放入牛油及白糖，到糖油都花开，放入压碎的红豆，用铲子翻炒，炒到起沙时加入炼乳 和蜂蜜，略炒干即可 水饺年糕片汤 看做饺子的材料：绿豆芽，猪肉，洋葱，豆腐，韭菜和面皮。 把以上材料剁碎，加盐，胡椒，油（最近油价涨的厉害） ，鸡精拌好。 用现成的面皮包好 再看看做汤的材料：牛肉，葱，蒜，熬出汤来。 然后是配菜的材料：牛肉丝（熟） ，绿豆芽（加盐抄水或抄） ，鸡蛋丝，角瓜（西葫芦炒一下） ，胡萝卜丝（抄 水或炒） 。 当然不要望了面片。 汤熬好后放饺子煮一会儿，6 成熟时放面片，略加盐和鸡精。最后放配菜出锅。 煎芝麻年糕 【原料】 黄米面，白芝麻仁，红豆沙【做法】 1.黄米面和成面团2.做成窝头形状 3.上屉用中火蒸 30 分钟 4.取出冷却一下 5.反复揉按成面团 6.搓条，下剂 7.用手按成圆片，放上豆沙 8.包好后做成饼状，沾上白芝麻仁 9.用小火煎 10.两面都要煎成微黄色 豆豉辣炒年糕 材料： 水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱。 做法： 1、袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖 住放置几分钟。 炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断 生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤； 2、加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖， 鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不 能一气儿加多了） 好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，连一向不吃年糕的猪头都吃了一大碗，还连连点头， 这个周末试试吧 :) 排骨年糕泡菜锅 材料：排骨 500 克、年糕 100 克、泡菜 100 克，葱姜蒜。 调料：糖，鸡精、料酒、盐。 做法： 1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压 10 分钟取出备用，年糕煮到八成熟备用。 2、炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味。 3、下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的，所以盐量一

定 要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成。 焗海苔年糕 原料：培根 1 片切小片，香菇 1 只切片，泡好的干海苔，1/4 只洋葱切碎，切碎的奶酪丝，年糕片。 用“健康”的橄榄油烧热，加入培根爆香。其实，选橄榄油还因为它的味道十分清淡，不会增加多余的味道 然后加入少许洋葱，香菇丝和泡好的海菜同炒… 稍后添热水，加入年糕片煮至熟。加适量的盐调味。不必加太多，因为培根本身就是咸的。 将炒好的菜和 年糕取出装在烤碗里，撒上切碎的奶酪丝，少许马里根奴草，烤箱预热 180 度后，烤 10 分钟奶酪变成金 黄色即成。 五彩年糕 原料：白糯米 3 杯，黑糯米 2 杯，豆沙馅，红枣，桂圆肉，7 寸脱底模 做法： 1、黑白糯米分别泡凉水，水面高过米，放在温暖的地方泡到水面有小泡泡冒出，并且有酸味（简单讲就是泡坏掉，这样做出的年糕才会酸甜软糯）美食博客空间 4P Hf5f:_ 2、黑白糯米分别用清水洗多次直到闻不出异味只余米香，用搅拌机打碎，不要打成粉，我个人还是喜欢由 颗粒的口感 3、蒸锅加水烧开，把脱底模放在蒸隔上， （我用的是两层的蒸锅，因为怕烫手，所以用第二层） ，一层白米 一层豆沙一层黑米一层枣再一层白米一层黑米（大家根据材料自由发挥吧） ，最上面点缀枣片和桂圆肉，将 二层蒸隔放回到蒸锅上，不盖盖子，大火蒸 40 分钟 锦鲤糖年糕 原料： 糯米粉 250 克、澄粉 50 克、椰汁 250ml、砂糖 250 克、色拉油、红色食用色素少量、鱼形年糕模一个。 做法： 1、椰汁和砂糖一起放入锅中加热到糖溶化，放一边摊凉；糯米粉和澄粉过筛，加入摊凉的椰汁中，用刮刀 搅拌均匀。 2、加入色拉油，用刮刀搅拌至完全混合，即成年糕面糊。 3、鱼形年糕模中抹上一层薄油，用棉签沾少许红色素，随意的撒在模子里，记得鱼脊部分要多撒一点。 4、将年糕面糊轻轻的倒入模中至齐平模子，放在盘中用毛巾或干净的布垫好，辅助模子保持平衡，盖严锅 盖，大火蒸 1 小时，用牙签穿刺一下，如果没有湿的粉浆，就是年糕蒸熟了，完全凉了后，就可以轻松脱 模扣出，用盘子装好，用牙签沾少许巧克力酱点上眼睛，即成。 蒸年糕 把买来的糯米粉加水拌成糊状，加入红枣坚果等，放置蒸锅上蒸熟即可 椰汁年糕鱼 原料： 糯米粉 ------- 240 克 澄面 ---------- 80 克 白糖 ---------- 70 克 椰奶 ---------- 400 毫升 姜黄粉 ------- 1/4 茶勺 食用红色素 -- 适量 巧克力 -------- 1 小块 (未入照) 做法： 1、将糯米粉、澄面、白糖、和椰奶混合均匀。 2、舀出 2 汤勺面糊。一份加入姜黄粉，一份加入红色素。 3、两色面糊都混合均

超市买的年糕用不用泡篇三
《炒年糕》

辣炒鱿鱼须年糕 材料：鱿鱼须、年糕、韩国辣酱、料酒、辣椒粉、孜然粉、甜面酱做法： 1、年糕洗净切小段，鱿鱼须稍加整理洗净 2、锅中放适量油，放入鱿鱼须，炒至变色切水分炒出 3、加少许料酒，放入辣椒粉、甜面酱、辣椒酱、孜然粉拌炒，基本上水分炒干来 4、最后放入年糕拌炒，可以再适当加些辣椒酱即可 提醒~ 1、鱿鱼须加调料前要将水分炒出，这样味道才好 2、辣椒粉放点可以让颜色更好看五彩炒年糕 原料：年糕 200 克、洋葱 1/4 个、胡萝卜 1/2 根、红椒 1/2 个、鲜香菇 2 朵、豌豆 30 克、玉米粒 30 克、食用油 1 大勺、盐适量、鸡精少许。 做法： 1、条状年糕切丁备用； 2、洋葱、胡萝鲜香菇、红椒分别洗净切丁备用； 3、豌豆、玉米入沸水汆烫一下备用； 4、热锅放油小火先爆香洋葱丁； 5、再放入胡萝卜、香菇翻炒，接着放入其他材料，年糕最后放入，转大火快速翻炒； 6、根据自己口味放入适量盐和鸡精调味即可。排骨年糕泡菜锅 材料：排骨 500 克、年糕 100 克、泡菜 100 克，葱姜蒜。 调料：糖，鸡精、料酒、盐。 做法： 1、排骨焯水后用加开水加料酒以及葱姜，用高压锅压 10 分钟取出备用，年糕煮到八成熟备 用。 2、炒锅内热油，五成热时，下葱姜蒜呛锅，接着下入泡菜煸出香味。 3、下入排骨，下入煮排骨的原汤没过菜，调入少许糖、鸡精与适量的盐（泡菜是有咸味的， 所以盐量一定要控制，甚至不放）煮二十分钟后下入年糕，接着煮五分钟即成。泰式辣酱炒年糕 材料：泰式辣酱，韩式辣酱，火锅年糕，彩椒，青豆，玉米做法： 1、彩椒切丝。一勺韩式辣酱用少许水调开。 2、把年糕放开水煮软，用凉白开漂清。 3、热锅入油，七成热，倒入彩椒丝，青豆，玉米翻炒一下，把年糕也倒下去，淋入 2 勺泰 式辣酱一勺韩式辣酱（因为泰式辣酱比较甜，我放了韩式辣酱中和一下）翻炒均匀即可。青菜豆芽年糕汤 材料：小白菜，黄豆芽，姜片，热水，食用油（少量）年糕片，盐，蘑菇精，香油； 步骤： 1、蔬菜洗净，小白菜用手撕成小段，黄豆芽去根滤皮； 2、炒锅放底油，油热之后下姜片，煸炒出香，再下黄豆芽，出香变软之后下热水，水沸之 后放入年糕片； 3、大约 3、4 分钟后待黄豆芽和年糕片至熟变软，加入小白菜叶，迅速混合，撒上盐和蘑菇 精，滴上香油，关火，即可盛碗食用了。香辣鸡丁年糕 原料：排骨年糕、鸡肉、陴县豆瓣、番茄酱、茭菜心 做法： 1、将鸡肉切丁后，放料酒、生粉、盐腌制片刻。 2、茭菜洗清后切成菜丝 3、热油锅，先将鸡丁入油锅滑熟，然后放入茭菜丝、年糕翻炒。 4、等菜

软时，放入番茄酱和陴县豆瓣酱，翻炒片刻后，加入适量开水煮入味即可。 特点：鸡肉嫩鲜、年糕糯软、辣香驱寒自制果味年糕 材料：年糕材料（300g 糯米粉、75g 淀粉、50 白糖、50g 黄油、450ml 水）；馅料：（山楂果条、 柳橙果酱、蜜瓜果条、黑芝麻糖）。 做法： 年糕材料调成糊状，装进微波炉用碗里，选择大火加热，时间定为 10 分钟。 3、10 分钟里， 每 2 分钟取出，用筷子延一个方向搅拌数下，最后成半透明状非常有粘性的面糊。 4、选择 深一些的方盒子，我用的是乐扣美特乐密封盒四周涂上黄油，这一步很关键，只有涂了黄油 将来年糕才好取出。先在盒子的底部，铺上一层蜜瓜果条。 5、倒入拌上山楂果条的年糕面 糊，高度占整个盒子的大概 1/3 就可以了。 6、然后再倒入拌上柳橙果酱的年糕面糊，高度 是乐扣美特乐盒的 1/3 就可以。 7、再铺上一层黑芝麻糖，每块之间留出一定空隙。 8、最 后， 把剩余的年糕面糊倒满， 盖好乐扣美特乐盒盖放入冰箱冷冻室保存， 又方便又节省空间。香煎牛柳炒年糕 主料：宁波年糕 配料：牛柳、韭菜花、洋葱、红椒 调料：盐、美极酱油、鸡精、白兰地 制作： 1）年糕切成条，牛柳切成条，红椒切成条，洋葱和韭菜花切成段。 2）牛柳撒上少许盐，入煎锅用中火来煎制，6 成熟的时候淋上白兰地出锅。 3）洋葱下锅炒香炒透，再放入年糕翻炒，加入盐，淋上美极酱油炒均匀，然后加入少许的 清水，让年糕稍微的焖制变软糯，最后把煎好的牛柳和韭菜花、红椒一起放入，加入鸡精， 翻炒均匀出锅。 特点：年糕软糯鲜香、牛柳鲜嫩爽滑。子排年糕 主料：排骨 手指年糕 辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱 做法: 1、排骨冲洗净后漓水; 2、辅料 3、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， 4、如图 4 就差不多了 5、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉 6、炒匀后放糖、料酒和酱油 7、加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧， 8、先大火后小火，烧至排骨软烂 9、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘青菜鸡蛋炒年糕 材料：年糕片，青菜，鸡蛋。 调料：盐，酱油，辣椒油，胡椒粉。 做法： 1.青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。 2.把年糕在开水中焯熟。 3.炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。 4.下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。 PS：年糕焯水后很容易粘在一起，如果有两个灶头的话，最好 2 和 3 步一起开工，把焯熟的年糕 捞出后直接倒入锅里翻炒。 如果没有的话，那年糕焯水后捞

出就撒点油，翻几下。排骨年糕 材料：排骨、年糕、泡小米椒（超市有售）、葱/姜 调料：老抽、生抽、糖、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 做法： 一、排骨焯水，锅内热油，七成热下入葱姜爆香后放入排骨，大火炒至变色后，放入郫县豆 瓣酱炒上色 二、放料酒、生抽、糖、小米椒（并倒入一些泡小米椒的水）调味，放开水没过排骨，水开 后，关上锅盖小火焖一小时 三、放入年糕，炒匀后，加入鸡精、少许老抽，待年糕软绵即可起锅年糕炒肉 原料:猪肉半斤、年糕片三两、豆瓣酱一大匙、老姜一块、花椒粉一匙、豆豉两匙、香葱六棵、大葱 白两根、甜面酱一大匙、雀巢鲜味汁两大匙、料酒两大匙、盐适量。 做法： 1、将老姜切一大匙末，余下的切片；大葱切马耳朵片；香葱用四棵切段，两棵切碎；蒜两 瓣切末。 2、锅中加水，下猪肉、姜片、香葱段、料酒、盐，烧沸打去浮沫，用小火煮至断生。 3、将肉捞出晾凉。 4、切片。 5、炒锅中放油，下年糕片翻炒。 6、炒至金黄、松泡时捞出待用。 7、锅中留油烧至六成热，放入肉片炒至肥肉呈“灯盏窝”状。 8、将肉片推至锅边，下豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、花椒粉、甜面酱，小火炒呈樱桃色。 9、放大葱片、年糕、鲜味汁、油辣椒（刚才忘写了，晕一下）翻炒约一分钟。 10、起锅装盘即成。泡菜牛肉炒年糕 牛里脊半斤、杭椒一小把、水磨年糕片一碗、泡菜一袋、韩国原产辣椒酱三大勺、 葱丝、姜丝适量、黄酒一小勺、糖一勺、生抽一勺、盐适量、香油适量 做法： 1、牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌 10 分钟。 2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约 1 公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗 段备用。3、锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。 4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。 5、约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。 心得： 1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖 青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好 吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻 肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成西红柿炒年糕 材料：番茄 1~2 只，年糕、番茄酱少许 做法： 1、先煮开一锅

水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟） 2、番茄切小块 3、热锅下油，把番茄炒一下 4、加入番茄酱继续炒 5、加入年糕，炒匀 6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多，如果你想 吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖哦红豆年糕汤 食材：煮熟的红豆 年糕片 红糖 做法： 1、小锅煮水，水开后倒入年糕片，至水再次沸腾 2、倒入熟红豆，再煮 1、2 分钟 3、加适量红糖泡菜年糕 材料：韩式泡菜 1 袋（100g），宁波年糕片 绿豆牙，胡萝卜，黑木耳 虾仁，香葱末，姜末； 盐，蘑菇精，食用油，香油步骤： 1、豆芽洗净摘去根，胡萝卜和黑木耳切丝； 2、虾仁除去虾线，然后冲洗干净备用； 3、炒锅放 2 勺油，油热之后放入香葱末（一半的量）、姜末，煸炒一会儿出香，然后依次 加入虾仁、泡菜、黑木耳和胡萝卜丝； 年糕片：汤锅加水，水开之后下年糕片，煮上 6 分钟左右，待年糕片熟了之后捞出备用； 4、均匀翻炒之后加入开水，待水沸腾之后加入煮好年糕片和绿豆芽； 5、撒上盐、蘑菇精，滴上几滴香油，加上剩余的香葱末，充分混合入味之后就可以装碗食 用了~~ 小提示：此汤看着颜色红红的，但是没有加辣椒或辣椒酱，微微的辣味来自泡菜。因为怕上 火所以没有加辣味。火腿酱年糕 原料: 浙江渚几年糕、金华火腿酱、茭菜嫩梗 做法： 1)将新鲜各色年糕切片. 2)把茭菜嫩梗切细. 3)热油锅,油要多些，先将茭菜嫩梗入锅翻炒软. 4)然后将切好的年糕放入,加入火腿炸酱翻炒后,加少量清开水翻炒略煮入味即可.微波版韩式辣年糕 材料：微波炉 年糕 韩式辣酱 盐 糖 鸡精（可选） 土豆 胡萝卜（我是爱吃菜的好孩子） 做法： 1 土豆和胡萝卜切条，加一点点水，微波炉高火三分钟。 2 年糕，加没过所有年糕的开水，高火三分钟。 3 把年糕中的水倒出一半，加入土豆和胡萝卜，再加两大勺的辣酱，一大勺糖，小半勺盐， 鸡精随意，加上会鲜美一点，拌匀，再高火两分钟。中间可以拿出来搅拌一下。 4 叮！搞定！ TIPS： 1 年糕和辣酱超市里都有。想更正宗的话，可以去进口区找韩国产的，但个人觉得必要性不 大。 2 不管营养均衡问题，土豆和胡萝卜当然是可以省略的，这样只需要五六分钟啦。我就经常 只吃年糕，不想动的时候，就弄这么一下，就是一份很让我开心的午餐啦。 3 各种品牌的辣酱，辣度、甜度、盐度有不同，所以各种调料的用量上，还是以你的口味为 准，尝一下最保险。

超市买的年糕用不用泡篇四
《炒年糕》

菜品介绍

风味特点： 1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易

?腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。

炒年糕

2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。

3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。

做法

做法一

主料：螃蟹

辅料：水磨年糕、鲜

做法二制成的螃蟹炒年糕

香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

烹制方法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

特点：鲜咸适口，营养丰富。

做法二

配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

操作：

1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

2、加水将年糕煮半熟取出；

3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

做法三

原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

做法：

1、各种配料按需要，切成丝或块；

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；

6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

杭式炒年糕

泰兴美食制作方法：

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80

℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 韩式炒年糕

主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。

酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽

韩式炒年糕

[1]

菜1碗（切成小方块）。

特色：

甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。

做法：

1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。 贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。

食用指南

营养成分

热量：177.49大卡

钾：28.74毫克

碘：15.34微克

脂肪：15.18克

钠：13.39毫克

磷：13.38毫克

镁：10.71毫克

营养功效

增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠

杀菌

促进消化降血压降血脂

防癌抗癌

延缓衰老补钙

适宜人群

癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

一般人群均可食用

三高人群适宜

有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃[2]

烹饪技巧

1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；

2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；

3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；

4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；

5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；

6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。 以上内容由泰兴论坛

超市买的年糕用不用泡篇五
《宁式炒年糕》

宁式炒年糕

材料：年糕150克，干香菇3朵，里脊肉30克，白菜心50克，姜末5克，黄酒10克，盐5克。。

做法：。

1.里脊肉切成0.5cm粗细的丝，加入姜末，黄酒，干淀粉和盐，用手抓拌均匀腌渍10分钟。。

2.年糕切成0.3cm厚的片。。

3.白菜心切成细丝，香菇用水浸泡1小时，回软后去蒂切成丝。。

4.锅里倒油油至5成热，放入腌好的肉丝划散，待肉变色后盛出备用。。

5.锅中留底油，放入年糕片和香菇丝炒一会。。

6.加少许水加盖焖2分钟。。

7.年糕片回软并不再粘锅后再放入白菜丝和肉丝。

8.翻炒一会，出锅前放入剩余的盐。。

。

小贴士：。

1.宁式炒年糕，炒年糕要用到白条水磨年糕，在超市冷柜就可以买到真空包装的。有些农贸市场还有新鲜水磨年糕出售，比真空包装的更加软糯香滑，炒制时也更容易一些。。

2.年糕下锅时尽量铺开，并且一定要煎到回软后再翻炒，否则很容易断裂，影响成菜效果。而且，炒年糕时锅中留的底油一定要稍多，并且下锅后不要急于翻动，多煎一会儿，同时加少许水焖片刻才不容易粘锅。。

#家常菜#。

爱乐活美食热门标签家常菜。

宁式炒年糕

做法～

成品～

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超市买的年糕用不用泡篇六
《速食年糕上市策划方案》

速 食 年 糕 项 目

投 资 分 析 报 告

目 录

一、 项目背景

附1：方便食品2000—2006年产值曲线 附2：方便面占方便食品的历年份额图

附3：方便面与方便粉丝前5年发展速度比较图

二、 速食年糕介绍

附4：关于年糕

附5：义茂速食年糕的5个显著特点

三、 产品定位与消费群体

附6：速食年糕与方便面比较

四、 市场操作方案 五、 产品的研发 六、 速食年糕的制作工艺 七、 价格及利润 八、 综论

附7：关于义茂 附8：义茂发展历程

一、项目背景

由于最近几十年我国经济持续发展，广大人民群众的收入水平有大幅度的提升，人们的消费水平也在不断提高，为满足人们生活快节奏和方便需求，以方便、快捷、卫生为特点的方便食品销售量正在逐年增加，中国方便食品市场发展迅速。自1984年起步，至2000年，中国方便食品的市场总额达到190.5亿元人民币， 2006年，中国方便食品的市场总额达到1600亿元人民币，每年平均增长速度超过15％。

在方便食品领域，方便面长期占据了较大的市场份额。从1984年上海益民四厂生产出中国第一包方便面开始，中国方便面的生产便以年均20%的速度猛增，中国的方便面消费量位居世界第一，年人均吃掉三十四份。至2006年，中国方便面的市场份额已达到400亿元人民币，占方便食品产业的四分之一强。

但由于大多数品牌的方便面是经高温油炸制成，存在有脂肪含量高（面饼含油率在18%－22%之间）、营养物质损失大、口味缺乏变化等缺点，且方便面推广已有二十年的历史，目前市场急需一种新型的方便食品来升级换代，改变一下广大消费者的口味。在目前提倡绿色消费、健康消费的环境下，一些中高收入的消费群体正在转向绿色、健康、营养物质保存完好、口味新鲜的方便食品。中国国家卫生部、中国消费者协会于2005年发出消费警示指出，油炸食品因含有大量脂肪，有损于消费者的健康，建议不吃或少吃此类方便食品。在此环境下研制开发出绿色健康、营养均衡的方便食品是人们一直努力探索的目标和课题。

在这种情况下，新型的方便食品一经推出市场，便获得了广大消费者的青睐和支持。1999年，方便粉丝诞生，2006年市场份额初步占据方便面的2％；2000年，方便米饭开始上市；方便馄饨、方便水饺纷纷面市„„，逐步影响了方便面一统天下的格局。

附1：方便食品2000—2006年 年产值曲线图

18001600140012001000

8006004002000

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

附2：方便面占方便食品的份额在逐年下降

附3：方便面与方便粉丝前5年发展速度比较图

超市买的年糕用不用泡篇七
《四年级上册品德与社会复习题》

四年级品德与社会上册复习题

一．我当小法官：

1．交通规则是专门为有车人制定的，与我们小学生没有关系。（×）

2．在生活中，有秩序的交通会给人们带来方便和安全。（√）

3．我国交通事故的发生主要是由于机动车驾驶员违章肇事造成的。（√）

4．火灾发生时，不管外面浓烟、火势大小，一定要冲出门外。（×）

5．引起火灾的原因很多，我们平时应该加强注意。（√）

6．消防宣传工作是消防警察叔叔的事，与我们小学生没有关系。（×）

7．任何突发事件都是可以避免的。（×）

8．发现有人溺水，我们应该及时下水救援。（×）

9．善待自己，善待他人，我们的生活就会充满爱的阳光。（√）

10．过马路可以就近通过，不用绕大弯走人行横道。（×）

11．了解世界各民族的习俗，能够进一步了解世界，促进各民族和睦相处。（√）

12．同一种商品，包装不同，价格差别有时很大。（√）

13．生活中的衣、食、住、行都需要消费。（√）

14．父母为家庭提供收入时他们应尽的义务，我们不需要去珍惜。（×）

15、我们小学生要养成节约水电的好习惯。（√）

16、在超市买到过期的食品扔掉算了，不要找麻烦。（×） （要到超市退换）

17、中午我在学校就餐，不对胃口，倒了算了，反正我交了饭钱。（× ） （不能浪费）

18、废旧塑料回收利用作为一项节约能源，保护环境的措施。（√）

19、算命先生能根据你的出生年月算出你这个人的命运好不好。（ ×）

20、在用完水后，要随时拧紧水龙头。（√ ）

21、超市里的商品总是比别处的便宜，而且质量也有保障，所以大家都爱到超市中购物。（ × ）（价格并不便宜）

22、春节是我国人民最隆重、最有传统特色的节日。（ √ ）

23、每年的12月26日是圣诞节，是欧美各国最盛大的节日。（ × ）

24、未满13周岁的少年儿童不能骑自行车。（ × ）（12岁）

25、只有遵守交通规则，才会有良好的交通秩序。（ √ ）

26、黄灯亮了，我们仍然可以继续越线行驶。（ × ）（黄灯亮，越过停止线的可以继续行驶，没有越过停止线的不能越线行驶）

27、发现有人溺水，我们就应该见义勇为，只要会游泳，就要毫不犹豫地下水救他。（ × ）

28、购买商品，不要忘记索要发票。（ √ ）

二、填一填：

1、三无产品是指（无质量检验合格证的产品；无产品名称及生产厂家的厂名、厂址的产品；无生产日期和保质期的产品）。

2、每年的５月２日是美国威斯康星州的（诚实节）。

3、我们吃的大米是由（稻谷）加工成的，吃的馒头是（小麦）加工成的。

4．我们周边的购物场所 有超市、专卖店还有（商场、集市）等等。

5．消费者权益日是在每年的（ 3 ）月（ 15 ）日。

6．现在，家庭收入的种类越来越多了，除了固定的工作、劳动所得，有些家庭还有别的收入来源，如打工、银行利息和（年金保险的年金和分红，其他投资收益）等。

7、每年的12月25日，是西方国家的（圣诞）节，12月24日夜晚又叫做（平安夜）。

8、每年11月的第四个星期四是美国的（感恩）节。

9、农历（ 正月十五）是元宵节，元宵节又叫（ 灯节 ）。

10、农历（八月十五）是中秋节，中秋节又叫（ 团圆节 ）。

三．智能ABC:

1．右图名称是（A）。

A．灭火器 B．消防栓 C．消防喷淋 D．火警警铃

2．火灾报警电话是（C）

A．110 B．114 C．119 D．

120

3．表示通行的颜色是（B）

A．红色 B．绿色 C．黄色 D．紫色

4．下列不属于中华民族传统节日的是（C）

A．春节 B．中秋节 C．圣诞节 D．端午节

5、我国的“消费者权益日”是每年的（ B ）

A、3月14日 B、3月15日 C、3月16日 D、3月12日

6、“那达慕大会”是（ D ）的传统盛会。

A、藏族 B、傣族 C、回族 D、蒙古族

7、喜欢穿白袍、戴白头巾的是（ D ）

A、美国人 B、泰国人 C、南部非洲人 D、阿拉伯人

8、在野外迷路了，白天应该使用（ B ）求救。

A、火焰 B、浓烟 C、呼喊 D、漂流瓶

9、适用于扑灭液体、气体和电器火灾的灭火器是（ A ）

A、泡沫灭火器 B、干粉灭火器 C、二氧化碳灭火器

10、如果你打开家门时，发现家中煤气轻微泄漏，你的正确做法是立即( D )

A.开窗通风 B．开灯检查 C点燃煤气灶 D关闭煤气开关

11．下列说法正确的是（AC）。

A．劳动体验过程中要注意安全。 B．广告上说好的东西，我们就可以买。

C．我们要根据不同的调查内容确定不同的调查方法。 D．我们买东西要专门挑高档的买。

四、连一连:

报警 (110) 发生火灾(119) 病人急救(120) 交通事故(122) 消费者协会投诉（12315）

五．智力冲浪:

1．你知道哪些少数民族的节日，请对应写出4条。

答：傣族的泼水节；彝族（白族）的火把节；回族（维吾尔族）的开斋节；蒙古族的那达慕大会；藏族的洛萨节；壮族的歌婆节等等。

2．你知道哪些异国习俗，请对应写出四例。

答：圣诞节－欧美各国；感恩节－美国；斗牛－西班牙；新年音乐会－奥地利；精美食品－意大利；优美舞蹈－保加利亚；樱花节、穿和服、茶道、相扑－日本；芭蕾舞剧－俄罗斯；风味小吃“热狗”－美国；草群舞－夏威夷土著；见面双手合掌，十指并拢，表示敬意－泰国；喜欢穿白色衣服－阿拉伯人；啤酒节－德国；狂欢节－巴西等等。

3．下图是哪种购物场所？（P24下图）你还知道哪些购物场所，请再写出3例。

答：超市。百货商场、农村集市、专卖店、便民店（小卖部、小商店）、代销店等。

4．日常生活中，我们会遇到哪些意外事件呢？请写出四种，并对应写出一种解决办法。

答：迷路、溺水、食物中毒、火灾、地震、泥石流、洪水等等。

5．从食品的包装袋上我们都可以得到哪些信息？（至少四条）

（一）名称、规格、净含量、生产日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生产者的名称、地址、联系方式；

（四）保质期；

（五）产品标准代号；

（六）贮存条件；

（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；

（八）生产许可证编号；

（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

此外，包装食品必须取得“QS”认证。

6、商品一般在什么时候进行降价促销？（一般在节假日的时候，商品会进行降价促销，服装则会在换季时进行降价促销）

7、那么我们应该选择什么时候去购买？（如果不是急需，电器等商品可以等到国庆、元旦、春节、五一等较为重要的节假日去购买；衣服鞋帽则可以反季节购买）

8、当我们去购买彩笔时，应该怎样选择？

（要选择价格低廉且实用的，不要购买颜色多档次高的）

9、如果彩笔质量有问题，我们该怎么办？

（要带着商品的售货发票去商店退换，不要破坏商品的外包装，退换时要文明礼貌）

10、在消费过程中出现什么问题，就要懂得拿起法律的武器去维护我们的合法权益。那么当我们的权益受到侵犯，与商家协商无果时，我们该怎么办？（到消费者协会去投诉）

11、哪些是我国传统节日？

（春节、元宵节、打春、寒食节、清明节、端午节、七夕节、重阳节、中元节、中秋节、冬至、腊八节）

12、在这些传统节日中，哪一个是我们中国人最为看重的节日？（春节）

六．生活在线:

1．近几年，你的家中发生了哪些喜事？请选择2件写下来。并针对其中一件喜事写出你的感想。

2．你参加过什么样的劳动体验？通过体验你有什么感想？请写下来。

答：答案不限定，写出参加过什么样的劳动。写出感想（围绕“劳动很辛苦，挣钱不容易，平时要节俭”等方面回答）。

3、案例分析

（1）快吃午饭的时候，夏颖家来了客人，爸爸让她去买几瓶啤酒，她家楼下有个便民店，离她家1公里处有个大型超市。便民店的啤酒比超市贵1毛钱，她应该去哪买这几瓶啤酒？

答：因为家里马上就要吃饭了，加上啤酒较重，所以应该选择省时省力的便民店。

（2）王芳家想买一台液晶电视。爸爸想去商场买，说那质量可靠；妈妈想去电器专卖店买，说那电视多，选择余地大。二人争来争去，最后让王芳定夺。请你来帮王芳做决定。

答：电器专卖店和商场所卖的商品都不是假冒商品，同一品牌、同一型号的产品质量是一样的。他们可以先去电器专卖店瞧瞧，选好产品，问好售价，再去商场看看同一产品的售价是多少，然后择价低者买。

4、说说春节的习俗：

汉族的春节习俗，一般以吃团圆饭、年糕、饺子、花生、瓜子、糖果等为主，并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴窗花、贴福字、点蜡烛、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、等众多活动，极尽天伦之乐。此外，中国人过春节还有挂中国结的习惯 5、除了吃元宵、汤圆，元宵节还有哪些习俗？（逛灯会）

6、春节是我国汉族四大传统节日之一，那么，另外三个节日分别是什么？（中秋节、清明节和端午节）

7、根据我国古代历法，农历八月十五在一年秋季的八月中旬，故称“中秋”。说到中秋，有一样景物必须看，有一样食品必须吃。它们分别是什么？（赏月亮、吃月饼）

8、你还知道哪些国外的节日？（如复活节、愚人节、母亲节、父亲节等）

9、如果是树叶、木头、衣服、纸张等杂物着火，可以用什么去灭？（水）

10、如果家中的家用电器、电线着了火，可以用什么处理？（先断电，再救火）

11、如果厨房里煤气罐着火，应该怎么办？（可用浸湿的被褥、衣物等捂盖煤气瓶，同时要立刻切断气源。）

12、炒过菜的同学可能都遇到过这样的情况，在炒菜时，有时候锅里会冒火。这火应该怎样灭？（立即倒入蔬菜）

13、有人吃火锅时爱用酒精作为燃料，如果在加热酒精时装酒精的容器突然燃烧起来，该怎么办？ （用湿毛巾盖上去）

14、你知道哪些避免雷电伤害的方法呢？

① 尽量不外出

②雷雨天应该尽量避免接触容易导电的物品。

③不在大树下避雨。

④不要在山顶、山脊或建筑物顶部停留，因为强大的电流可导致人员伤亡。

⑤不宜在水面或水陆交界处作业。

⑥不宜快速骑摩托车、自行车。

15、万一被烫伤了，我们应该怎样处理？（应立即用冷水冲洗，然后看医生。）

16、你知道我国发生过哪些自然灾害？

台风、洪水、地震、泥石流、山体滑坡、土地沙漠化、沙尘暴、冰雹、赤潮、寒潮、暴雪、暴雨、旱灾、涝灾等灾害

17、人人都会花钱，但怎样做才是一个聪明的消费者呢？

（1）买食品要看商标、生产日期和保质期。

（2）不买“三无”产品。

（3）自己使用的商品尽可能选择简单包装的。

（4）不盲目相信广告宣传。

（5）可以在“减价”等促活动时，购买自己必需的商品。

（6）购物时不要忘记索要发票。

（7）如果遇到商品有质量问题，要持购物凭证到商店退换。

（8）如果商品有质量问题，商店不给退换时，可到消费者协会去投诉。

18、写出8个我国传统的民族节日。

春节、元霄节、清明节、端午节、中秋节、泼水节、藏历新年、那达慕大会、开斋节、火把节、歌婆节等。

19、怎样才能避免发生火灾呢？

（1）不玩打火机、火柴等危险物品。

（2）不乱扔未熄灭的烟头。

（3）不乱放烟花、爆竹。

（4）不乱拉接电线、乱插用电设备。

（5）及时检查、更换老化的用电线路。

（6）不在火炉旁边堆放可燃物。

20、快要过年了，你打算怎样来庆祝？对于你拜年时收到的压岁钱和你平时积攒的钱，加起来也是一比不小的财富了吧，对这些钱你有什么打算？

过年的习俗：贴春联、放鞭炮、挂红灯、全家一起吃年夜饭、拜年、舞龙狮、守岁、拥军优属、看春节晚会等。

节余的钱，我打算：

（1）存入银行，支援国家建设，并获得利息。

（2）购买学习用品。

（3）捐助有困难的同学或捐助灾区的小朋友。

（4）赞助社会公益事业。

（5）可以为自己购买平安保险。

（6）可以用来支付自己应交纳的杂费。

21、前不久巴基斯坦南部发生强烈地震，造成了7万多人的死亡，震惊了世界。可见地震的危害相当大。假如，你遇到了地震，会怎么办？结合老师所讲的防震常识说一说。

（1）震时就近躲避，震后迅速撤离到安全地方。

（2）在室内避震应选择结实的物体下（旁）和狭小的房间。

（3）在室外应选择开阔、安全的地方。

（4）在室外时，发生地震不要返回室同内。

（5）发生地震时，要听从家人、老师的指挥，不惊慌失措，不拥挤。

22、近两年，青岛市开展了交通“三让”活动，即：车让车，让出一份秩序；车让人，让出一份文明；人让车，让出一份安全。道路交通秩序大有改观，交通事故明显减少，为市民营造了一个良好的交通环境。但在我们诸城市，却能经常从电视中看到一些车辆和行人不遵守交通规则，交通事故也是接连发生。对此，你有些什么想法呢？

良好的交通秩序是大家共同遵守交通规则的结果。

（1）我想对违章的司机说：“车让车，让出一份秩序；车让人，让出一份文明。守一份规则多一份安全。为有一个良好的交通秩序，为了保障自己与他人的交通安全，请不要违章驾驶。”

（2）我想对违章的行人说：“人让车，让出一份安全。只有遵守交通规则，才能保障自己的交通安全。”

23、星期六，丽丽独自一人在家写作业，忽然听到楼道里有人大喊：“着火了”。她也闻到了浓浓的烟味，此时她应当怎么办？

她首先要把毛巾泡湿，捂住口鼻，然后迅速跑出家门，随着人群弯腰从安全通道撤到安全地带。如果撤不出去，要立刻返回家中，关好防盗门，跑到阳台上打开窗子，晃动颜色醒目的物体大声呼救，等待求援。

24、怎样报火警？

快速拨打“119”，准确报出失火地点、简要说明失火地点周围环境和交通情况。

25、你知道哪些交通规则？（我们小学生应该怎样避免发生交通事故？）

靠右走；红灯停绿灯行；按斑马线行走；横穿马路时一停二看三通过；不穿越护栏；不在机动车道走；不并排在路中间走„„

26、你知道哪些常用的交通标志？

超市买的年糕用不用泡篇八
《食谱》

红红火火年年高--红豆沙年糕羹 □

简单煮意 ‖ 简单煮意&平淡生活 2010-2-8 9:55:26

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红红火火年年高--红豆沙年糕羹

春节，我国很多地区都有吃年糕的习俗。据说最早年糕是除夕夜祭神、供祖先所用，后来因为年糕谐音“年高”，寓意人们的生活一年比一年高。再加上有着变化多端的口味，几乎成了过年家家必备的应景食品，以吃年糕来祝愿生活“年年高”。年糕的种类繁多，口味多样，苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的百果年糕，都是人们喜爱的传统新年糕点佳品。

年糕有南北风味之别。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸；而南方年糕甜咸皆有，除蒸、炸外，还有切片炒或入汤煮等。年糕不仅是一种节日美食，更为人们带来新的希望。

原料：

赤豆150克、手指年糕100克、冰糖、水淀粉适量。

做法：

1、赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；

2、浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；

3、把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；

4、将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；

5、用少许水淀粉勾薄芡即可。

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 所用厨具：炒锅 3 2 3 0

食材明细

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油 适量 水淀粉 适量 五香粉 适量 生抽 适量 蒜 适量 盐 适量 1

原料图。

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2

油麦菜苔和土豆去皮切条，土豆泡水里、年糕掰开、蒜切片。  3

平底锅下少许油，烧热。

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4

下土豆条炒至微焦变黄。

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5

把土豆拔到一边，用余油小火炒香蒜片。 

6

下年糕炒软。

 7

超市买的年糕用不用泡篇九
《美的大米面包机做糯米年糕》

百度文库：美的大米面包机做糯米年糕

平时在超市买的年糕总觉得添加了太多的防腐剂，吃起来也不太放心，而且毕竟是批量生产的，口感不会太好。恰好我家有一台美的大米面包机，能做糯米年糕，也不会很麻烦。

步骤：

1、 将洗净后的糯米用水泡上30分钟；

2、 将沥干水的糯米与水放到面包桶里；

3、 选择“糯米年糕”功能菜单键，再按开始键；

4、 自动搅拌加热至糯米年糕完成即可。

刚做好时的年糕是软绵绵的，晶莹剔透可以直接食用，也可以放到碗碟中用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻后切块备用。。