有关食堂的广告

有关食堂的广告篇一
《食堂框架广告》

有关食堂的广告篇二
《食堂餐桌广告策划》

食堂餐桌广告招商书

前言

当今时代，广告已成为商家竞争客户的重要阵地。大学生是未来市场的主力消费群体，学生时代的消费习惯会惯性延伸至以后的生活中去。因此在大学时代培养其品牌忠诚度则显得至关重要，任何品牌均不能忽视，而餐桌广告作为新兴广告势力拥有媒体形式新颖，低投入，高回报等诸多优点，且针对大学生进行营销，其群体集中，受众细分，营销成本也相对较低，是众多商家的理想选择。

为提高贵公司产品及服务的市场占有率，扩大贵公司在大学生这一消费势力群体中的影响力。我们竭诚为您推出“高校餐桌广告”这一时尚且实用的宣传方式，贵公司的特色产品或服务以及联系方式等，我们都将一桌打尽。把鲜活时尚的广告贴在各大高校食堂餐桌上。让贵公司

引领消费潮流，倡导消费势力！

目录

一 餐桌媒体的优势

二 市场分析

1.市场环境分析

2消费者分析

3产品及竞争情况分析

三 广告策略（依贵公司而定）

1广告表现策略

2 广告创意策略

四 广告计划

1广告效果及预测

2广告表现形式

五 广告发布细则

六 参考样例

正文

一 餐桌媒体的优势

强制性——每天只要吃饭就会看到桌贴广告，有效传达率为100%

文化性——整合了高校的所有食堂餐桌，在食堂桌面上发布膜贴广告，不仅美化餐桌保护餐桌，也可以形成一种“餐桌文化”。校园文化与企业文化相联系，形成一种独特的校园文化

亲和性——与校园生活息息相关，易获得大学生好感，可读性强

持续性——与受众面对面交流，并且持续较长时间

反复性——每日三次，反复传播，强化记忆

分众性——专门针对目标群体进行广告的投放，有效率高，减少商家不必要浪费

价低质优性——价格低，且受众都为目标客户群

品牌塑造性强——大学生文化层次高，接受新事物快，最易培养品牌忠诚度

群体购买力强——大学生是一个当前具有较强购买能力，而未来会成为消费中坚力量的群体。 宣传范围大——整个高校的学生都能看到。

二 市场分析

1 市场环境分析

食堂在大学生的生活中具有举足轻重的地位。因为大学生在时间、财力、便利等多方面的原因，绝大部分的大学生会选择在大学食堂就餐。而且大学生在食堂里一般都会有较长的吃饭时间，但是就餐时间对于大学生来说却是一段“无聊时间”，他们迫切需要更加丰富多彩的“食堂生活”。

以餐桌平面出现的广告形式，在设计上新颖时尚,内容上贴近校园生活,从而形成一种独特的校园餐桌文化，它的最大特点是信息接收的自觉性，当在就餐环境中，目标受众在心理上处于信息真空状态，广告信息以精准、直接、短距离的方式，与学生面对面交流，使大学生在感官上受到强烈的吸引；

在广告接触频率方面，桌贴媒体有着超长的单次广告持续时间和超长的广告发布周期，受众平均停留关注时间为15-30分钟，每日阅读高达两至三次，日积月累，潜移默化，品牌自然深植脑海。是其他媒体所无法比拟的。

2 消费者分析

大学校园是年轻、有活力、时尚的舞台，大学时期正是大学生形成消费习惯和品牌偏好的重要时期，大学生群体对各种品牌的认知度很高，容易接受新事物，对促销优惠活动非常敏感，他们的消费更容易受广告的引导。

3 产品及竞争情况分析 （企业产品前景分析）

依各公司情况而定

三 广告策略

1 广告表现策略

餐桌媒体推广方案

◆品牌推广+企业形象宣传

◆品牌推广+品牌系列产品发布

◆品牌推广+故事连载（广告时限≥三个月）

◆品牌推广+健康小建议—提升企业亲民形象

◆四人餐桌刊登内容：图文并茂，品牌推广，产品信息（简介）

2.广告创意策略。(1)广告创意的核心内容，(2)广告创意的说明。

四 广告计划

1广告效果及预测

学生在食堂就餐平均2.2 次/天，人均就餐时间15.7分钟/次。也就是说，每天餐桌媒体广告到达的时间为34.5分钟/人/天。每个餐桌有4个餐位，每个餐位在食堂开放时间平均可以轮坐3次，餐桌广告到达率为12人/天/桌。经过高频率长时间的视觉冲击，潜移默化，品牌自然植入脑中。

目前，并没有成型媒体覆盖高校市场，企业进入高校进行推广受到重重障碍。餐桌媒体正好弥补了这一空白，一张餐桌桌面广告在一个月之内可重复影响360人次。只需要在一个学校投放一个食堂的部分餐桌，因学生流动就餐，可以覆盖所有学生，其广告覆盖面极广。

广告发布之后3周之内，将制作完整的广告发布报告，以监测广告发布效果，具体包括：发布食堂位置及名称、所能覆盖的学生数量及学生基本情况、广告实景图，以此为合作伙伴提供更为精准的学生市场宣传分析依据。

配合餐桌广告，可策划系列校园营销活动，立体化传播。

2 广告表现形式

以餐桌广告为主题，在食堂内外墙，宿舍，教学楼及学生经常流动的地方 同时以相似的形式进行广告宣传。

﹙1﹚宿舍

在宿舍楼道中以灯箱的方式进行宣传；宿舍内可以在开关等处以文明标语进行宣传（例：请节约用电 XX宣）；水房及厕所内以类似方式进行（例：请节约用水 XX宣 具体广告方式依具体情况而定）

﹙2﹚教学楼

在教学楼内以类似宿舍内方式进行宣传以具体情况而定。

五 广告发布细则

（1）终端媒体发布广告必须符合《中华人民共和国合同法》《中国人民共和国广告法》和国家其他有关法律法规之规定。

（2）终端媒体之广告业务，一律执行先付款后发布的原则。

（3）广告画面内容创意、设计、制作费用另行成本计价。

广告发布期：以月为最小单位。客户自行提供设计稿的，须在发布日前提供小样印刷成品，需我方印刷制作的，须提前5天提供样稿；需我方设计、制作的客户须提前10天提供相关资料。

（4）按合同广告画面发布期内，如更换、增加广告画面频次，按广告画面制作费用及相关数据收取服务费，画面制作费用另计。

（5）双方签订广告发布协议后，若在发布前7日内要求停刊，退款50%；若发布前5日内停刊则不予退款。

（6）材质：背胶560dpi高精度防水无公害材料（俗称写真）。

印刷：全彩色（四色）精致印刷。

规格：xxxCM*xxCM

校园四人桌 XX元/桌/月， 最小起订：50桌 可发布四个学校食堂，每月更新。

六 参考样例

有关食堂的广告篇三
《食堂广告策划书》

前言

中国有句古话：“民以食为天”。自古以来中国人很注重饮食，注重吃饭的方式和氛围，关于吃什么，怎么吃，在哪吃，都很讲究。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，众多的现有和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。邯郸的餐饮行业经过多年的发展，目前已经在邯郸的消费市场占有重要地位。随着消费者的生活水平提高，消费者的消费能力逐渐增长，“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。

食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。然而大学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐的因素，这种现状如果任其发展的话，势必会阻碍学校的正常运行。河北工程大学主校区内有一餐、二餐以及重庆特色小吃、湖南特色小吃等风味食堂，各个食堂之间也存在很大的竞争，而且校外有小吃一条街和许多小型餐馆，总是人满为患，能吸引不少学生。

我们生活在东校区，为了解我校学生食堂服务整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务，为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们针对东苑餐娱广场做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校东苑食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。

东苑餐娱广场要想在整个学校食堂的大环境下取得竞争优势，必须将在食品风味、食品特色、食品卫生安全质量以、服务质量以及餐厅整体形象优势等为主要卖点展开广告营销工作。为了和学校周围小吃店以及主校区的食堂就竞争中取得胜利，赢得广大同学的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。我们将针对这一现状提出切实可行的广告策划是同学们加强对食堂的了解，充分利用学校的张贴栏，设计版面，学校的校园广播，食堂的滚动大屏幕，在食堂三楼组织一系列的活动等切实可行的活动增强同学们对食堂的了解，为食堂树立全新的形象。为达到此目的特拟定此方案，以供东苑餐娱广场参考。

第1章 市场分析

1.1营销环境分析

东苑餐娱广场位于河北工程大学科信学院（东校区），在这个校区有且仅有这么一个餐饮广场，相对来说位置比较好，消费者都比较集中，与其竞争的小餐馆数量较少，这便使得营销环境十分有利。作为东校区唯一的食堂没有像主校区的餐厅林立的竞争，也没有像北门那样的小吃一条街，可谓既无内忧也无外患，其营销环境得天独厚。我们发现：我校同学对我校食堂基本满意。从调查问卷和拦截访问中对食堂满意度的调查得出的结论，50%的同学对我校食堂持中间态度，选择不满意为30%，选择满意为20%。从整体上看绝大多数同学都持中间及以上态度。这是对我校食堂的一种肯定。

1.2营销市场分析

经调查显示，在东苑就餐的学生以我们科信学院的学生和邯郸学院在科信住宿的学生为主。当前科信学院正在建设当中，在就餐过程中偶尔也能发现部分就餐的民工，但作为短期的就餐者，而且非主要服务对象，我们可以暂时忽略不计。

1.3产品分析

饮食科技：饮食服务中心率先在食品采购、加工、制作、出售、管理过程中，引入HACCP质量评价体系，及时分析危害因素，盯住关键控制点，建立控制网络，规划操作程序，以预防为主，有效控制潜在的危害因素，确保饮食卫生安全无事故。

核心理念：“全心全意为师生服务，把学生当亲人，视学生为家人”

服务准则：亲切、平和、自然、包容、圆通

饮食精神：“练内功、比奉献、创特色、争第一”

服务理念：规范而自然，标准而随和

团队宗旨：浓缩中国饮食文化精髓，带动校园餐饮产业腾飞

作为食堂，很传统的以套餐和面条为主，加以风味的米线、刀削面、板面、拉面、大锅菜、麻辣烫、天津小龙灌汤包为辅，相对比较具有特色。但是在食品的质量上，并不如外面餐厅的做工精细，所以导致虽然品种多，但是同学并不是感到可口。

1.4竞争格局分析

在当今的大学里，学校食堂是学生关注最多的问题，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，即将进入夏天随着气温的升高事物的保质期就变得更短，对食堂来说而食饮食安全就显得更加重要。然而这在某种程度上来说也充满了机遇。因为相比校外的小餐馆作为大型的学校餐饮行业仍旧具有无可比拟的优势。

河北工程大学后勤服务集团饮食服务中心包括学生第一餐厅、学生第二餐厅、中和食乐广场、公诚饮食广场、东苑餐娱广场、各地风味餐厅等多个餐饮服务场所，担负着22000余学生日常就餐供应服务。东门北行有成都风味小吃、湖南炸酱面等多家特色餐厅，北门口有小吃一条街，包含众多盖饭等多个小型风味餐厅。东苑餐娱广场位于河北工程大学科信学院（东校区），在这个校区有且仅有这么一个餐饮广场，相对来说位置比较好，消费者都比较集中，与其竞争的小餐馆数量较少，这便使得营销环境十分有利。作为东校区唯一的食堂没有像主校区的餐厅林立的竞争，也没有像北门那样的小吃一条街，可谓既无内忧也无外患，其营销环境得天独厚。既没有像主校区的餐厅林里的竞争，而且学生比较集中，而且东门这边的小吃行业比较少大多数同学都选择在食堂就餐，只有少数的学生选择在邯郸学院附近的小餐馆就餐，鉴于邯郸学院附近的小餐馆的环境比较恶劣且卫生条件比较差特别是在刮风下雨时的就餐质量得不到满足在与东苑的竞争中并不处于优势。

第2章 广告目标

2.1预期目的：

通过本次策划，使东苑餐娱广场对自身有更深入的了解，在服务质量、产品质量以及特色等方面有更深的改进，也通过广告宣传，使得更广大的学生群体（包括另一部分邯郸学院学生和主校的同学）对其有更深的认识和了解，通过改进和广告的宣传，使其销售量、进餐人群有更大的扩展。

造势：在宣传规模和形式上压倒其他食堂甚至学校周边的竞争对手

造市：创造更好的环境，吸引更多的顾客，扩大消费市场

2.2具体操作效果：

1、增加广大同学对餐厅的理解和认同：通过亲身的体验和参与，可以理解食堂承办的难度，加深认同感。培养良好的就餐文明氛围。

2、学生自主、广泛地参与到校园和谐食堂的建设，有利于倡导主人翁意识的发扬。同时，也培养学生以校园建设为己任的责任感。

3、建立科信饮食文化、增加餐饮文化的人文气息。

4、通过共建学生餐厅，深度了解餐厅工作各流程、透明化地参与，才能深度维护学生正当权利。

5、餐厅收益增加、人气增加，达到双赢。

第3章 广告定位

3.1市场定位

面对整个河北工程大学以及旁边的邯郸学院，针对学生群体进行广告宣传。

3.2广告主题定位

围绕目前同学们爱吃的食品，进行广告宣传，以新颖、风味、特色为主打。

3.3品质定位

美味的食物，卫生的食物，舒适的环境为食堂的品质特色。

3.4价格定位

为满足消费者的求惠心理，在原有的基础上按食品降低啊0.5—1元，推出特色饮食，满足消费者求奇心理的同时价格可以略微增加。

3.5功效定位

让同学们吃的放心，吃着舒心，吃着安心。通过宣传，用高性价比的食物和更优质的风味来吸引更多更广的同学来这里就餐消费。

第4章 广告对象

4.1对象范围

以河北工程大学东校区（科信学院）学生为主，同时兼顾主校区的广大同学以及周围邯郸学院的学生。吸引那些因为食堂饭菜老调，没有特色而去外面的的那部分同学，为了优雅的环境而去外面一起吃饭的情侣。

4.2一般消费心理特征分析

1、求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。

2、求舒适心理。消费希望创造一个相对舒适的进餐环境，和较为令人满意的服务。

3、求奇心理。这点在广大学生消费者身上表现尤为突出，希望推出的各种新的风味小吃。

4.3消费者的反馈

1、对食堂的饭菜不满意，占到总调查人数的76．3%。不满意原因有：有时吃到变质食物，有5．1%；饭菜不热，有15．4%；饭菜不好吃，有18．7%，饭菜价格比较贵，有10．4%；饭菜量给的少，有7．4%；菜式更新慢，有12．5%；

2、对食堂的卫生不满意。根据调查有同学提到卖饭人员不戴口罩，口沫四溅等。有50．6%认为餐具（餐盘、筷子）洗得不干净。还有就是认为桌椅摆放不整齐、地面卫生得不到及时的清扫等。

3、认为学校食堂吃饭比较拥挤，午餐最拥挤，其次是晚餐。

4、对食堂的工作人员、管理人员服务态度的不满。45．3%的受访者对打饭工作人员的态度不满意。20%的受访者认为打饭速度比较慢。另外36．1%的受访者认为食堂管理不到位，缺乏有效监管。

第5章 广告表现策略

5.1广告地区

有关食堂的广告篇四
《餐厅广告语》

广告语：

台州首家港式茶餐厅

黄岩时尚餐饮新定义

好味道,错过就是过错!

喺黄岩，都能食到中意嘅正宗港式风味啦!

茶餐厅文化

去香港游玩，就喜欢上了那里的茶餐厅，一个充满平民氛围，最草根的饮食场所。温暖的午后，和朋友面对面地坐在茶餐厅里，聊聊天，喝点奶茶，吃点茶点，感觉非常温馨和惬意。

茶餐厅，对于香港人来说：是城市中的祠堂，供人讨论时事；是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀；是无情人间的加油站，给人点点暖意；是流离生活的支点，让人有所归属；是看出人生百态的好地方。 香港曾经举办过一次“十个最代表香港的设计”的评选，排名前十位中的3个与茶餐厅密切相关：一是排在首位的茶餐厅；二是排在第四位的菠萝油（面包）；三是排在第六位的鸳鸯（饮品）。在香港，有街巷的地方就有茶餐厅，不管是在“平民夜总会”的庙街，还是在“国际金融中心”的中环，都能找到它的身影。考证之下第一家茶餐厅在1946年出现。茶餐厅的前身是“冰室”，在冰室吃餐蛋面、三文治，是香港人生活的一部分。后来香港人生活水平渐渐提高，顺应社会的变化，茶餐厅慢慢成型。但说到真正兴起，应该是从七十年代开始。当时香港深受西式生活习惯影响，“叹”咖啡广为香港人所接受，可早期西餐厅不招待华人，且收费昂贵，于是“茶餐厅”越来越受到人们喜爱。茶餐厅食物集百家之长，从中式、西式，到日式、泰式、马来式等包罗万有。这与多元化混合体的香港有异曲同工之妙。

对着菠萝油、蛋挞、鲜虾云吞不由就想起了张曼玉、李慧珍和黄耀明……从《阿飞正传》的皇后餐厅到《2046》的金雀餐厅，那残旧的墙纸和剥落的油漆，还有那梳着“油光六四分”下楼买云吞面的周慕云和穿着华丽旗袍的苏丽珍，那一幕幕电影场景一下子让时间倒流到五十年前的香港；从江湖片《古惑仔》到《无间道》、《PTU》，茶餐厅都一直扮演着五十年不变的重要角色。 恍惚间，想起了《阿飞正传》里张国荣的那句经典的对白：“1960年4月16日下午3点之前的1分钟你和我在一起，因为你我会记住这1分钟……”

此情此景，港庭茶餐厅无疑升级成了黄城靓装潮人的聚脚地。

问：您想要吃什么。

答：艇仔粥，双皮奶、杨枝甘露、菠萝包、鲜虾云吞面、秘制肠粉、萝卜牛腩、九龙炒饭、咖喱……

笑，想不到贵为黄岩品味排名前五百的你，也就是个茶餐厅水准。

她在MSN上一翻白眼，茶餐厅怎么啦！黄岩最有品味的人都在茶餐厅呆着。

经典推介

丝袜奶茶：传说这奶茶是往一个像丝袜的布袋塞满茶叶，然后放在锅里慢慢煮制而成。由多种茶叶拼配再经大师傅任意发挥的拉、撞功夫制作出来的奶茶，香、浓、醇、厚、滑，值得大家百年如一日的致敬。有一诀窍就是，奶茶和咖啡里一定要加炼乳而不是鲜奶。喝上一口，奶茶就会如丝般轻轻滑入喉咙中，奶味温和，令茶的清香更醇。多喝几口非但不会腻，还会产生一种淡淡的回味。

冰火菠萝油：让香港人最有亲切感的“草根式”食品。新鲜烘烤的金灿灿的菠萝包中间开着一道“小口”， 放上一块规整得体的五毫米厚冻鲜牛油。咬一口下去，一热一冷，一甜一咸，一酥一滑，多种口感汇聚于舌尖，让人欲罢不能，是搭配咖啡、奶茶、鸳鸯为下午茶或早餐的最佳食品。

鲜虾肠粉：粉厚实、晶莹剔透、虽然感觉粘粘的，但和着鲜虾一起嚼，既香又有韧劲。套句时髦的用语那就是非常的“Q”。

虾饺皇：皮薄薄的，把虾肉馅撑得满满的，咬上一口，鲜虾的香味便会在口中四处漫溢。

艇仔粥：大难不死，必有锅粥。总是对着港式菜的名字发难，为什么呀？为什么叫这个名字呀？香港人喜欢这么叫，没理由的。其实当然是有理由的。麦兜说：大难不死，必有锅粥。香港那么多地方都有艇仔粥，这么有名肯定是有来头的。一研究才知道，原来一开始真是在船上卖的粥，有些小艇停靠在岸边专门为岸上的客人提供各种粥，所以才叫这个名字。

有关食堂的广告篇五
《一食堂广告提案》

有关食堂的广告篇六
《餐厅广告语创作文案》

餐厅广告语创作文案

一、 前言

广告语是品牌传播的核心载体，能够起到高效沟通消费者的作用，同时促进品牌传播、促进企业的营销。一个好的广告语，首先要符合企业和品牌的定位；其二要脍炙人口便于传播；第三要具有冲击力，足以吸引公众眼球；其四要蕴含企业的文化、产品的卖点。

相反，一个俗气无力的广告语不仅无法起到传播品牌的作用，更将阻碍品牌的发展，甚至不利于品牌美誉。在为“金沙银贝”海鲜火锅餐厅创作广告语时，需要牢牢把握以上要素，从而达到宣传“金沙银贝”的作用，更主要的是让北京的朋友乃至华夏各地的朋友知道“金沙银贝”，知道“金沙银贝”的唯一和优秀。

二、 广告语创作思路

1. 好读好记，易于传播。

好的广告语首先具备的是这一点，无论行业无论品牌。

2．诉求鲜明，告诉大家我们是做什么的；有效传递“金沙银贝”的卖点：火锅即美味也营养。

在北京，火锅店肯定不只“金沙银贝”一家，而且做的好也不惟“金沙银贝”。如何在众多同行中脱颖而出，除了独特的品牌名称，我们还需要一个独具特色、卖点清晰的广告语。从消费者的新需求出发，即以“健康营养”的火锅立足。现在很多人越来越重视饮食的养生与营养，于是麦当劳等洋快餐食品遭遇冬季。这对于底蕴丰富的中式饮食来说，是一个巨大的发展契机。因此广告语的创作，关键是从消费者的角度出发。新概念的提出，是一种魄力、一种姿态。于是你看到“东海堂”力捧“冰皮月饼”，“真功夫”提出“营养还是蒸的好”

3．广告语语意丰富，独具韵味，既蕴含中国传统文化要素，也展现“金沙银贝”打造国际品质的气魄。

说明：好的广告语除了好看好听，还得有味。这个“味”就是要值得回味，就是要把品牌的文化给展示出来。火锅作为川菜中的一个重要角色，具有鲜明的中华特色。因此在创作广告语时，我多次将汉语言的魅力融入到其中，比如构造对仗的式广告语，从而构建充满联想的

意境。

4.语句肯定，符合消费者心态，符合“金沙银贝”的深层价值。

说明：做人要自信，做广告语也要自信，一句自信但不张扬的广告语具有无可比拟的煽动性，正如“地球人都知道”已经成为生活俗语。但是这不意味着张扬，张扬只会让人厌恶。其次要符合消费者的心态，广告语不是老板说好就好。最后广告语要能够体现“金沙银贝”的深层价值，比如说“营养饮食”，“金六福”的福文化证明了其重要性。

三、广告语创作及说明

其实真正适合的广告语应该只有五六条。写了这么多，只希望有助于贵公司结合北京火锅店的情况、“金沙银贝”的目标受众等各个实地信息进行分析，再有针对性的选出几条广告语。广告语可以有一条，也可以有多条，关键是看怎么用。但无论如何，所选的广告语的定位不应衔接不上。因为这不利于“金沙银贝”定位的鲜明化。

备注：以下广告语皆为原创，未中标则著作权所有袁德跃。

1.好吃，更让你吃好

说明：是否记得有句广告语叫“好吃，你就多吃点”，今天人们已经不满足于好吃，更多的人开始关注饮食的营养。于是我们顺势导出，让你吃好，从而与消费者的消费理念达成共鸣。

2.美味达于口，营养融于身

美味及口，营养汇（达）身

说明：语句对称，独具韵味，读来朗朗上口。如同诗句的广告语充满中国古文化的魅力，暗合了“火锅”历史悠久、中式特色的特征。从字面上来看，广告语从口导出“美味”的概念，再从身转到“营养”的概念。切中消费者注重健康的饮食观念。二来高雅的语句也契合“金沙银贝”高档的定位。

3.品味、养生、享生活

说明：二二三的字数结构，让广告语层层递进，不仅语句肯定有力，而且意味逐渐深入。品味在于点出火锅的美味，养生指出了火锅有营养，最后画龙点睛导出：享生活。这是一种自在的生活哲学，符合餐厅高档的目标消费层。

4.金沙银贝，引领健康食风尚

说明： 抓住消费者的新饮食观念，契合流行的“养生饮食”，打出“健康食风尚”的概念，从而率先进入消费者的心智，诱导消费者认识“金沙银贝”：其一“金沙银贝”是做营养火锅的，且二“金沙银贝”是个实力品牌（因为他引领了健康食风尚）。

5.要营养，要金沙银贝

6. 第一感觉，终极享受 First Feeling ，Best Enjoyment

说明：广告语从自我诉求出发，通过语意的丰富来诱导顾客。传递给受众一个信息：我们虽然不是你的第一个选择，但是会成为你最后的选择。不太张扬的语言，却说出了极具诱惑力的话。暗示了“金沙银贝”火锅的美味让你欲罢不能，只要尝过一次，以后都会来。老顾客自然认同，新顾客自然好奇，好奇就想尝试了。

7. 不是初选，却是终选

不是第一个选择，却是最后的选择

说明：语句简短有力，易于记忆。第一感觉传递出“金沙银贝”独特、全新的饮食概念和火锅风味。而“终极享受”则概括出在“金沙银贝”就餐是一种至上的享受，不仅是指火锅的美味和营养，更含有餐厅环境舒适高雅的意味。

8.营养新生活，火锅有选择 ——“金沙银贝”

营养新“食”尚，火锅有选择

说明：丰富的内涵与流畅的语句结合，带给人不仅是记忆的便利，也是一种读的快乐。比如“地球人都知道”、“做女人挺好”这些广告语，与生活的结合总能让广告语产生良好的效果。

广告语如一个局外人：饮食要营养，去哪里找呢？我们立即带出解决之道：你要吃火锅，就有一个好选择。

9.真的好营养 真的要营养

说明：肯定的语句，如一个知己朋友在告诉你一样美好的东西。源自滚石乐队经典广告语“感觉是真是的”的创作思路，平凡之语的魅力便在此。

10.煮酒论英雄，火锅品生活

说明：豪气澎湃的“煮酒论英雄”是一种生活的气度，而“火锅品生活”是一种生活的方式。意不在火锅，在于品生活。品生活意义丰富，不仅表明了品饮食——享受美味营养，也表明了品味生活的乐趣——在“金沙银贝”休闲。广告语通过消费者熟知的字眼抓住眼球，再以一句平实的语言传出信息：真正的英雄，有魄力，更应有智慧。

11.不仅有，更独有

说明：简短有力，便于记忆。该广告语提炼自生活的常用语，诱惑力强。为何独有呢，也只有尝过以后才知道了。

12.只管尽情吃 尽情吃吧 As much as you like

说明：类似于“标语式”的鼓励性语句，如NIKE的“just do it ”，用一种强烈的号召来引起受众的注意。

13.快乐所在，营养所在——“金沙银贝”

说明：理性的广告诉求，直白的道出了“金沙银贝”的价值所在。正如IBM的“四海一家的解决之道 ”。

14.往来好友，聚首“金沙银贝”

乐交四海朋友，聚首“金沙银贝”

有朋自远方来，不如 “金沙银贝”

说明：本广告语应该说应用面较窄，但是在特定环境其作用却更为显著。往来好友，聚首“金沙银贝”：广告语注重情感诉求，将“金沙银贝”定位于朋友聚会的场所，不过遗憾的是本广告语未能传递出营养火锅的概念。有朋自远方来，不如 “金沙银贝”：仿自论语的句子，此时我们将“金沙银贝”作动词用，妙趣横生。

15.饮食有道，“金沙银贝”

说明：“饮食有道”也是以概念立足，这个“道”便是：美味的健康的火锅。

16.未来，常忆金沙银贝

好生活，常忆金沙银贝

说明：超越时空，以一个未来人的角度出发，说出“常忆金沙银贝”。其情自现，其意自明。暗地里告诉的是“金沙银贝”是一个“美丽”的地方。

17.识“金沙银贝”者为俊杰

18.新好生活，尽在“金沙银贝”

19.人生漫漫路，休憩有此餐

20.不只味美，更多营养

有关食堂的广告篇七
《餐饮广告》

有关食堂的广告篇八
《餐厅营销》

有关食堂的广告篇九
《大学食堂桌贴广告2》

一·介绍部分

当今时代，广告已成为商家竞争客户的重要阵地。大学生是未来市场的主力消费群体，学生时代的消费习惯会惯性延伸至以后的生活中去。因此在大学时代培养其品牌忠诚度则显得至关重要，任何品牌均不能忽视，而餐桌广告作为新兴广告势力拥有媒体形式新颖，低投入，高回报等诸多优点，且针对大学生进行营销，其群体集中，受众细分，营销成本也相对较低，是众多商家的理想选择。

为提高贵公司产品及服务的市场占有率，扩大贵公司在大学生这一消费势力群体中的影响力。我们竭诚为您推出“高校餐桌广告”这一时尚且实用的宣传方式，贵公司的特色产品或服务以及联系方式等，我们都将一桌打尽。把鲜活时尚的广告贴在各大高校食堂餐桌上。让贵公司引领消费潮流，倡导消费势力。

二·餐桌媒体优势分析：

1、针对性：锁定所有在校大学生；

2、强制性：比校内任何媒体更具强制性，食堂环境封闭，其时间和空间的独特性使其具有不可选择性，因而是一种强制性的收视行为；

3、封闭性：精准传播。食堂中，没有其他更多的信息点，餐桌桌面广告往往是学生不多的选择之一，无聊时间是广告到达率和记忆度最高的时间；

4、文化性：整合了高校的所有食堂餐桌，在食堂桌面上发布膜贴广告，不仅美化餐桌保护餐桌，也可以形成一种“餐桌文化”；

5、重复性：一日三餐，反复传播，强化记忆；

6、形式新颖性：创新媒体，关注度高，美誉度高；

7、亲和性：信息多元，形式多样，商业带动公益化，接受灵活；

8、桌面广告价格优势对比:

桌面广告与其他媒体相比其价格有很大的优势，但宣传效果却毫不逊色，使广告投入达到"事半功倍"的效果。

店堂广告与四大媒体优劣对比一览表：

据调查，各媒体的广告收视机会普遍低于 20% 。如何让广告攫取住人们的注意力是一个至关重要的课题。所以媒体不在大小，花钱不在多少，让广告有效才是硬道理。

三·市场环境分析

食堂在大学生的生活中具有举足轻重的地位。因为大学生在时间、财力、便利等多方面的原因，绝大部分的大学生会选择在大学食堂就餐。而且大学生在食堂里一般都会有较长的吃饭时间，但是就餐时间对于大学生来说却是一段“无聊时间”，他们迫切需要更加丰富多彩的“食堂生活”。

以餐桌平面出现的广告形式，在设计上新颖时尚,内容上贴近校园生活,从而形成一种独特的校园餐桌文化，它的最大特点是信息接收的自觉性，当在就餐环境中，目标受众在心理上处于信息真空状态，广告信息以精准、直接、短距离的方式，与学生面对面交流，使大学生在感官上受到强烈的吸引；在广告接触频率方面，桌贴媒体有着超长的单次广告持续时间和超长的广告发布周期，受众平均停留关注时间为15-30分钟，每日阅读高达两至三次，日积月累，潜移默化，品牌自然深植脑海。现在一些大众化媒体虽然传播面广，但价格昂贵，且并不能完整覆盖所需传递信息的目标市场，浪费了大量的资金，其传播效果并不能够准确的得到验证，因此投放商对投入的资金所带来的效益没有准确的认知。但桌面广告却不同，由于其具有固定目标群体，因此投放商可以对投入的资金所带来的广告效益有一个比较科学、准确认知，为下一次的投入计划做比较理性、准确的对比。

四·大学生消费情况分析：

大学校园是年轻、有活力、时尚的舞台，大学时期正是大学生形成消费习惯和品牌偏好的重要时期，大学生群体对各种品牌的认知度很高，容易接受新事物，对促销优惠活动非常敏感，他们的消费更容易受广告的引导。

1．据调查大学生呈现出与中国新富群体相近的消费特征。

2．随着消费中攀比心态的升温，大学生消费群体亦出现割据局面：奢侈型学生，出手随便阔绰，喜欢购买名牌，请客买单；自给型学生，不定期购买中档服装，部分有一定能力的购买中档手机；贫困学生，非常节俭，但攀比之风又使这个群体容易心理失衡，于是频频向家人索要“补贴”。

3．大学生已经具有明显的品牌偏好，调查显示：首位是，喜欢购买具有独特风格的产品，占有率57.7%；其次是，单纯追求流行、时髦与新奇的东西，占有率30.4%。

五·高校消费市场具有以下的特点：

1消费能力逐年上升。由于中国经济的持续稳定发展再加上目前的在校学生多为独生子女，学生群体的消费能力与往年相比提升很快，学生的消费也越来越时尚。

2消费群体相对集中。高校学生都集中学习、住宿，由于学生消费心理、消费习惯尚不稳定，消费需求具有较大弹性与可诱性，同时学生具有求新求异和攀比从众的复合心理特征，易受产品、服务的独特形式广告创意、行销活动的影响，是产品上市、品牌推广的极佳受众。同时高度集中的影响口碑传播迅速。

六·媒体的受重性:

1. 受重的-成本性：相对于社会上的大众媒体，高校中广告的投入成本是很低的，特别在开发的初期更是如此，而广告效果却高于大众媒体。

学生在食堂就餐平均2次/天，人均就餐时间15分钟/次。也就是说，每天餐桌媒体广告到达的时间为30分钟/人/天。每个餐桌有4个餐位，每个餐位在食堂开放时间平均可以轮坐3次，餐桌广告到达率为12人/天/桌。经过高频率长时间的视觉冲击，潜移默化，品牌自然植入脑中。一张餐桌桌面广告在一个月之内可重复影响360人次。只需要在一个学校投放一个食堂的部分餐桌，因学生流动就餐，可以覆盖所有学生，其广告覆盖面极广。

2.受重的-战略性：高校里的学生是未来的教师、工程师、经理人和公务员。良好的教育背景注定他们在未来社会政治和经济生活中将扮演重要的角色。无论作为未来企业的决策者，政府意识的执行者，还是作为普通的消费者，他们对于经济活动的影响力将是不可低估的。所以对于企业来说，能否在这群人心中建立起良好的形象将关系到未来的利益和发展。而某些品牌一但被大学生所记住，将会建立其很高的品牌忠诚度。因为，我们很多年轻时候的消费习惯将会影响我们的一生。这种影响力和不但在短期内就可以得到回报，在未来更是会有更大的收获。富有战略眼光的企业，应在他们年青的时候抓住他们。所以，企业在考虑高校广告收益时，应对其战略性有充分的认识，这样才能清醒地认识到其投入的价值所在。

3.受重的-高同质性：高校广告的目标受众主要是学生和教师。其中大学生无论从人数还是从其信息来源的侧重点来看，毫无疑问是这群人中绝对的主体。他们有相近的年龄，有相同的教育背景，在很大程度上有相似的经历。他们乐于接受信息和追求新奇事物，是社会中最具潜力的消费群体。同时，他们的消费意识也处在同龄人的前端。这种高同质性能使企业的广告更具针对性，能更有效地锁定目标受众。

4.受重的-高素质：高校中无论是教师还是学生，他们都受过很系统的高等教育，有较高的文化修养。所以，他们能理解广告存在的合理性和其对于社会的价值。因此，他们对广告的抵触情

绪较少，能够善意地对待广告传递信息的形式和手法。同时，他们对广告内容的理解能力是一般社会公众所无法比拟的。对于高品味的广告，高校绝对是一个好的“用武之地”。但如果广告太肤浅，创意太过平庸，则无法期望在这群人的心目中留下好的印象。

5.受重的-群体性：大学生在很大程度上都有一种群体意识，有较强归属感，在消费上尤为如此。一方面同学间有意识的互相模仿，在消费上互相影响；另一方面则是信息的高度共享――同学间的互相传播的连锁效应能极大地强化企业的广告效果，但负面传播的影响也将变得广泛而难以控制。

6.受重的-影响力：大学生，在社会上具有较强的影响力，他们有形或者无形中影响着周边的消费者，是新时尚和新品牌的传播者。毕业后，他们将成为社会的中坚力量，是未来市场的主力消费群。在校期间，大学生形成的消费观、品牌观都将在很大程度上影响着他们以及周围的绝大部分人群。

食堂桌贴效果图：

总结

把鲜活时尚的广告贴在各大高校的食堂餐桌上，让大学生埋头望着您的特色商品和服务就餐，他们会不动心吗？如此好的宣传方式您还犹豫什么呢!

有关食堂的广告篇十
《餐饮营销》

餐饮酒店营销管理细节分析

一、餐厅营销定义

随着生产的发展，社会的进步，那种坐等顾客上门的“销售观念”时期不复再来。代之而来的是“营销观念”时期，尤其在第二次世界大战后，市场规模空前扩大，竞争空前加剧，消费者至上，更促成了这一观念的成熟。

那么，什么是餐厅营销?它是不是指餐厅推销或广告宣传?有人错误

以为，营销只是向顾客推销产品，做些宣传工作而已。而实际上餐厅营销是指餐厅经营者为了使顾客满意，并实现餐厅经营目标而展开的一系列有计划、有组织的活动，它是一个完整的过程，而不是一些零碎的推销活动。

上述定义也表明，餐厅的利益与公众利益的对立同一性。营销正是这两者利益的协调者。也就是说餐厅营销是依靠餐厅一整套营销活动不断地跟踪顾客的需要和要求的变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益和餐厅利益的一致。

二、餐厅营销面临的挑战

由于餐饮行业产品的自身属性，使它与其他行业产品相比，存在着许多特殊性。这些特殊性使餐厅的营销有别于其他行业的营销，同时这些特殊性又加大了餐厅的营销的困难，使它面临着许多挑战。

首先，向产品的无形性挑战，餐厅产品是组合型的，它包括有形产品和无形产品两大类，有形产品主要指餐厅设施、菜肴等能看得见摸得着具体的东西；无形产品主要指服务、餐厅气氛等，客人能感觉到，却看不见，摸不着的东西，餐厅在进行营销时，对无形产品不可能拿出具体的东西放在客人面前，客人在购买产品之前，也不可能事先尝试好坏，这就会增加客人购买餐厅产品前的种种恐惧心理和担心。从而影响客人的购买欲望。处理这一问题关键是无形产品有形化。它要求营销人员必须不断地与客人进行交流，为他们提供可靠、有效的产品信息，通过餐厅广告、宣传小册子等宣传资料来展示餐厅产品，尽量使餐厅设施形象、服务水平以及产品能带给客人的利益等充分地向公众传达，并使它们与

众不同、而且还要真实可信，使顾客能辨认出来，为顾客所熟悉，成为餐厅永久的标记。 其次，向产品不可贮存性挑战。

餐饮产品不像其他行业的产品可以贮存，如果今天营销人员没把产品推销出去，就不可能贮存起来改日再卖，那么产品当天的价值永远无法收回，而且餐厅销售额随着不同季节、每周不同的日期和每天不同的营业时间而存在着很大的波动。这样，餐厅产品的不可贮存性和需求波动性合在一起，向营销人员提出了挑战，它要求营销人员必须通过创造性的订价，促销和有计划的营销活动来加强餐厅产品的销售，将餐厅当天未出租的餐座等设施推销出去。

最后，向餐厅产品不一致性及质量难以控制的特点挑战。

这一特点给餐厅营销增添了很大困难。例如餐厅服务人员，由于他们的素质、知识、技巧和态度各不相同，决定了他们所提供服务产品的质量、水平是不一样的。又如菜肴的制作。多一分盐或少一分盐都将影响菜肴的色、香、味等。而且不同厨师即使制作同样的菜肴，质量也是不一样的，为此营销人员必须特别重视对餐厅人员(包括厨师j的培训和激励工作，使产品标准化，同时通过各种检查制度来衡量客人对产品的满意程度，来减少产品不一致性和质量不稳定性。

三、餐厅营销管理

餐厅营销管理是指对餐厅理想的经营项目和营销活动进行计划、组织、执行和控制，以便能创造、建立和维持与餐厅目标市场的良好交换关系，达到实现餐

厅总体目标的目的。

餐厅营销管理包括很多工作，由其定义上看来，有效的餐厅营销管

理活动应包括明智的分析、计划、执行及控制等内容。因此，我们可以将餐厅营销管理的工作分成分析、计划、组织执行及控制等四方面来作简要陈述。

1、餐厅营销分析

(1)餐厅营销环境分析；

(2)餐厅消费者购买及消费行为分析；

(3)餐厅市场分析；

(4)餐厅产品包括服务分析；

(5)竞争分析。

2、餐厅营销计划

(1)餐厅营销形势的概括性总结；

(2)饭店的经营机会、威胁、优势、劣势的确定和评价；

(3)营销目标、策略的制定；

(4)餐厅长期和短期营销计划的制定；

(5)进行准确的销售预测。

3、餐厅营销的组织和执行

(1)餐厅营销观念在全体员工中的灌输；

(2)以营销导向的饭店组织机构的建立；

(3)选择合适的营销人员；

(4)对新老营销人员的培训；

(5)餐厅各种促销活动的开展(如人员推销、广告宣传、特殊促销、公

共关系等活动)；

(6)餐厅营销内部及营销部与其他各部门之间的广泛交流和密切配

合；

(7)营销信息系统的建立；

(8)新产品开发、价格制订及销售渠道的建立。

4、餐厅营销控制

(1)餐厅营销数据的分析、归纳和总结；

(2)用既定的绩效标准来衡量和评价餐厅营销活动的实际结果；

(3)分析各种促销活动的有效性；

(4)评估营销人员的工作成绩；

(5)采取必要的纠正措施。

为了使读者较全面地了解餐厅营销管理内在，我们将它归纳总结。

第二节 细分市场及营销组合

一、细分市场的重要性

据一些资料分析表明：餐馆经营不景气最重要的原因是没有明确自己的细分市场，无的放矢。尤其当产品处于成熟期时，由于市场上已具有相当数量的同类产品，市场细分越显得重要。为了能使自己的产品销售出去，营销人员必须进行市场细分，寻找最适合或新的目标市场，采用差异化策略来指导成熟产品的营销工作。

二、顾客对餐饮的需求及差异性

通常餐馆所面临的市场并非由需求基本相同的顾客所组成的一个简单的同质市场，相反它是一个由许多具有不同需要和要求的顾客所组成的异质市场。

根据马斯洛的需要层次理论，顾客对餐厅食品和饮料的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动；二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。客人对餐厅的需求实际上隐含了客人对情感、社交、自我实现等较高层次的需要。餐厅要使客人满意，必须使客人在这些高层次需要方面得到满足。

有位心理学家应用马斯洛需要理论和墨莱的需求理论，把客人外出就餐的动机归纳总结为以下几点：

(1)饥饿；

(2)调节日常生活；

(3)社交需要；

(4)习惯；

(5)减少不协调(如，摆脱烦恼，寻找心理平衡等)。

不同的顾客。消费行为也是有差别的，这主要因为：一、社会背景不同，包括社会因素(例如社会阶层，家庭和相关群体的影响)和文化因素

(具有不同层次的文化修养)；二、心理因素不同。这主要指消费者对产品

的态度、消费者的态度对其购买行为十分重要。例如消费者为了追求多样化，虽然对中餐厅有较好的态度，但由于喜欢新东西，因而他不选择中餐厅却选择一家未去过的西餐厅。又如，消费者屈服于别人偏爱，小孩喜欢西餐，但父母偏爱中餐，结果使小孩不能如愿以偿。三、花在饮食上的时间、金钱限制。

营销人员应根据消费者不同的需求及购买行为的差异性，把总体市场划分为许多类似群体的小市场，以便餐厅选择目标市场，并施以有效的营销组合策略，从而以最省的营销费取得最佳经济效益，我们可以简单表示为(见图9—2)：

三、餐饮市场细分化的一般程序

(1)根据企业自身的资源及能力，先确定一个大致的商圈；

(2)列出该圈内所有现存和潜在的消费者的需求；

(3)企业针对不同消费群体的分析，结合自己的经验，判断、分析可能存在的市场；

(4)确定在细分市场时，所应考虑的因素，删除那些对各个市场都重要的因素，确定那些能代表该细分市场物质的因素；

(5)确定这些市场名称，并进一步了解各个细分市场的需求和购买行为；

(6)把各个细分市场消费者人口地理分布和消费特征联合起来分析该细分市场的规模；

(7)针对该市场推出一套营销策略。

四、餐饮市场细分化的标准

餐厅营销人员可以使用许多因素来进行市场细分，常用的市场细分的标准如下：

1、按地区划分

地区细分是按不同的地理单位(如，不同国家，国内各地区，国家、城市、区、县及标准都市统计区等)，将消费市场划分成若干个亚市场。例如，按照本市区分，可分为外地客人和当地客人，当地客人又可分为住宅区，商业区、工业区等。

尽管地理因素能有助于餐厅营销人员制定营销决策，如选择广告媒介决策等，但是，只凭地理因素划分市场还不够，因为消费者行为、态度、价值观念等内容不是通过地理细分所能了解的。要了解这些内容，还是按人口特征、消费者行为等因素来划分市场。 2、按人口统计特征因素分类

这种因素是市场细分常用的分类标准、它是指根据人口的不同特征，如年龄、性别、职业、收入、教育程度、婚姻状况等，将市场划分成若干个亚市场。消费者的各种要求、偏爱、

使用产品的频率等均与人口特征因素有关。

例如，根据消费者人口特征中的性别因素、市场可细分成男、女两个亚市场，如果我们把目标市场定为妇女市场。营销人员就应注重妇女对餐饮品的态度需求、态度、偏爱以及价值观念。那么，接待一般女顾客，要像接待男顾客一样。千万不要用“亲爱的”这类献媚的字眼，更不许用男性的魅力来同她们调情。尽量用名字来称呼女宾。不管你是否知道她结婚没有，称她为“某某女士”总不会错。千万不要用恩赐的态度对待女顾客。不能让来访或就餐的女顾客独自等在房门口或服务台，会使她们感到不自在等。总之，营销人员的一切活动都应围绕这一市场转。

3、其他分类标准

这主要是按客人用餐目的、价格敏感程度和餐厅方便程度等，将市场划分为若干个亚市场。

五、确定目标市场遵循的原则

确定目标市场是餐厅最重要的营销活动之一，它能帮助饭店营销人员解决许多营销决策问题。例如，在进行广告宣传时，假如没有针对目标客源市场，则广告费用巨大，收效甚微。相反，你仔细检查分析一下大部分客人来自何处，然后再把该处作为目标客源市场，针对它作广告，选择那些能够直接到达餐厅潜在顾客手中的出版物上做广告。就能达到

事半功倍的效果。当然，餐厅最有潜力且最有能力经营的亚市场即目标市场，可能是一个，也可能是多个，则要视餐厅实际情况而定。

一个餐厅是否找准了它的目标市场，餐厅营销人员还得用以下几条原则对可能成为目标市场的-亚市场进行衡量和评估。

1、可衡量性

一个亚市场应当能用某种数量指标和数量单位(如市场需求量、消费

者购买力等)来衡量。

例如，我们用市场需求量来对当地居民这一亚市场进行定量分析。假设某饭店餐饮部估计当地居民在餐厅用餐人数每年为50000人，每年在餐厅用餐的频率为4次，每人每次的平均花费为8、50元，那么，当地居民对餐厅的需求量为1700000元，即市场需求量等于用餐人数乘上用餐频率，再乘上平均花费。用公式表示为：

市场总需求量一市场中客人人数×每年用餐频率×平均花费

＝50000×4×8、50元＝700000元

还有这个亚市场的市场占有率、市场增长率以及餐厅在这个市场上的销售量、营业额等，营销人员都能利用统计图示法、均数分析法、交叉影响分析法、开平方分析法、回归法等对它进行衡量。

2、可达性

即可接近性。也就是说，餐厅能否通过广告和其他促销手段到达这个亚市场。

例如为了迎合在外吃午餐商界人士、赶在剧场开演前用晚餐的人们及其他一些珍惜时间的人，餐厅决定经营快餐。营销人员就应强调明亮的灯光照明，令人兴奋的色彩组合，开阔的店堂空间，紧凑的餐桌布局

这一餐厅气氛，大做广告宣传，利用简明易懂的菜单、大众化的菜肴、快速服务等促销手段进行推销。如果这一切能够吸引这批客人，那么说明这个亚市场是可以接近的，把它作为自己的目标市场还是可行的。

3、充足性

即亚市场必须具有足够潜力使餐厅值得开发和经营，并能帮助餐厅确定营销策略，带来可观的利润，如果一个亚市场不管是从构成数量上还是消费水平上都不足的话，那么把它作为自己的目标市场是很不明智的。

4、竞争不致充斥或控制该市场

所选的亚市场应能持续较长时间，具有较强的生命力而不是昙花一现。也不会因为竞争太激烈而难以在该亚市场上立住脚。

如果现有的销售市场非常充足，那么一家油炸鸡店、汉堡包店和一家牛排店是不可能相互竞争的。但是在同一街区的3家汉堡包店则必定会有竞争。倘若再开一家汉堡包店，再跻身于这亚市场，则势必削减原有餐馆的市场。结果，每个经营者都无法控制该市场，最终所分到的利益都很少。

基于分众营销的高端餐饮会所大客户管理

[摘要] 会所的营销和管理在国内依然存在着许多的不足,本文认为只有正确的细分市场才能和正确的顾客建立正确的关系，“分众”营销，是餐饮营销的必然趋势。确定会所大客户，并加强管理，提高客户的满意度，使其成为忠诚的顾客，才能实现客户与会所的双赢。

[关键词] 高端 餐饮会所 分众营销 大客户管理

一、会所及高端餐饮会所

会所可以上溯到17世纪的欧洲，那时候贵族沙龙形式的聚会风靡整个欧洲上流社会，人们在沙龙上谈论国家大事、文学、艺术，交流骑马、射箭的心得。 随着时代发展，会所渐渐细化，现代的会所，是人们商务往来、交流兴趣爱好、健身娱乐的最佳场所。

会所出现的基本原因在于消费者的层次在提高。消费者的需求在近年中发生了巨大的转变，他们不希望和大众一样的享受，就如早期会所的出现，只是提供私密性服务，所以多以商务型的形式出现，然后再在这个基础上逐步细分。

冠上“会所”头衔的餐饮应该带有私密性、隐蔽性，只向会员提供服务，根据不同的目标消费客户作出仔细的主题划分。不过，目前市场上的这些会所基本上都是“无门槛”的经营模式，虽然也有一些主题，不过还远未到细分市场的专业阶段。

不同的会所针对的客户群不同，一开始的大众消费并不适合会所的销售方式，并不是每一个消费者都是其正确的消费市场，我们根据顾客的购买需求、购买力、地理位置、购买态度和行为等将巨大的、异质的市场分解为小型的细分市场，从而使产品或服务更快捷、更有效地满足客户的需求。通过对市场的细分，可以把目标集中在会所管理者所希望的大客户身上。

二、餐饮分众营销

传统的大众化营销模式针对的是广泛的消费者，不但不能有效区分真正的目标消费者，而且更不能区分细分后的目标消费者。因此，撒大网式的传统大众化营销模式，往往会导致广告成本的上升，出现广告资源的严重浪费，并且，随着消费者可接触媒体的增加，以及大众媒体竞争的加剧，这种浪费会越来越严重，投入与产出的比例急剧下滑。