玻璃罐头食品打不开

玻璃罐头食品打不开篇一
《玻璃瓶罐头涨罐原因及解决》

玻璃瓶罐头涨罐原因及解决

一; 涨罐状态

主要表现在前期浑汤，随后玻璃瓶的安全盖凸起，严重的会有内容物冒出，同时伴随大量气泡，瓶内桔片上浮，下部液体呈乳白色，有恶臭味等。

二、涨罐原因分析

1.杀菌不彻底，尤其在工艺原料等变动后更应该注意杀菌参数的调整。

目前玻璃瓶罐头灭菌大多采用巴氏灭菌，如采用传统排气箱排气后，罐头中心温度一般要求在68℃以上，迅速手工封盖后采取85~90℃、15分钟的杀菌工艺一般可保证成品达到商业无菌的要求。而采用真空封盖机封盖的厂家，由于封盖后瓶内中心温度往往不足50℃，杀菌条件必须针对生产实际情况进行适当调整，通常采取提高杀菌温度或适当延长杀菌时间等方式解决，但为了保持桔片本身的脆度和自然颜色，厂家必须注重杀菌参数的研究和加强过程的控制，尤其是在原料、工艺设备等变动较大的情况下更应该注意到这一点。

2.原料成分不稳定、生产配料的差别

品种、成熟度、贮存期不同的柑橘成分相差较大，一般早熟品种相对晚熟的而言，酸度较高 而甜度不够，甜酸比通常随着贮存时间的延长而增大，因此在加工柑橘罐头的后期，尤其是春节过后，需要添加适当的酸味剂，通常有柠檬酸，VC等，以调节其中的PH值，确保成品的质量安全。同时糖度越高其中的渗透压越大，成品的保质期也会越长，实践表明：15%以上的糖度对绝大多数微生物有较强的抑制作用。

3.罐内真空度不够

在封盖机封盖的过程中，真空度不够主要是因为顶隙不够，内容物温度不够或蒸汽压力不够引起的。而手工封盖时中心温度不够足，顶隙不合适，封盖不及时，等往往是导致真空度不佳，真空度一旦欠缺，……未完，请联系本人。

4.半成品在保温和包装过程中的碰撞和成品转运过程中的震荡。

包括半成品杀菌入库，仓库保温贮存和包装运输等过程，由于人为或机械的强力冲击挤压碰撞等作用导致了瓶盖与瓶口之间的密封不严，产生漏气，而导致涨罐。

5.包装材料质量差

包装材料质量差主要表现在以下几个方面：

瓶子质量不佳，如瓶口不平度超标，裂口瓶未挑出等等。

瓶盖硬度……未完，请联系本人致变形。

包装箱、隔挡不能对成品进行有效的保护。

6.封罐不足带来的。

具体表现在：封罐过程中瓶口与瓶盖之间存在碎桔片等异物，封盖程度未达到规定要求，等等，因此导致了封罐时未到达根本密封效果，一旦受外界条件的影响容易产生鼓盖。

7.其他原因，包括仓库储存条件不符合要求，人员操作不规范等原因造成涨罐。

三、预防措施

1.在资金容许的前提下，可考虑引进新设备，对老的设备布局进行规范。

罐头生产属于劳动密集型产业，装备落后增加生产运营成本的同时，对罐头质量也有直接的影响。

2.加强对原辅料、工艺、检测等技术标准的研究和控制

原辅料的质量很大程度上直接影响到最终成品，很多罐头企业虽然有比较长的生产历

史。但在此方面相当薄弱。罐头企业在人员引进，技术研究等方面舍不得投入，一旦出现临时问题不能得到尽快的解决，因此导致的损失往往是很惨重的。

3.加强生产中的设备管理，包括设备、工艺、卫生等条件。

一些罐头工厂因布局和自身条件的限制，生产发展受到了一些影响，但此方面没有引起自身的重视，而导致出现的问题较多。这方面，内销厂家应向外贸生产厂家学习。我国入世后同等国民待遇，内外质量一致的发展是必然的趋势。

4.生产厂家注重自身整体实力的提升。

属于农产品加工业的罐头加工在政策支持等方面存在较大的优势，但如果企业仅从短期利益出发，……未完，请联系本人，产品创新等方面下工夫的话，同样也 面临被市场淘汰的危机。

玻璃罐头食品打不开篇二
《罐头知识》

什么是罐头产品？

1、 罐头的定义和特点：

 罐头——原料经预处理→装罐（装入能密封的容器内）→排气、密封、杀菌、冷却，经这一系列过程制成的产品。

 特点：

① 必须有一个能够密闭的容器（包括复合薄膜制成的软袋） ② 必须经过排气、密封、杀菌、冷却这四个工序。

③ 从理论上讲必须杀死致病菌、腐败菌、中毒菌，在生产叫商业无菌，并使酶失活。 发明及历史沿革

1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。怎么办呢？法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。

很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人，后来成为一名厨师。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。于是，阿佩尔响应政府的悬赏，对食品保藏的方法进行专门研究。

原理简介

他经过十年的艰苦研究，终于获得成功。他的方法是：将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30～60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。

这样，最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。

详细内容

阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜兰特制成了马口铁罐头，在英国获得了专利权。19世纪初，罐头技术传到美国，波士顿、纽约等地出现了罐头工厂。1849年，美国人亨利·埃文斯开了一家规模空前的罐头厂。1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败主要原因是微生物的生长和繁殖所致。于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到商业无菌的标准。

我国罐藏食品的方法早在三千年前就应用于民间。最早的农书《齐民要术》就有这样的记载：“先将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”这虽然和现代罐头有所区别，但道理相同。 国内罐头产业发展概况

近年来，国内消费市场正在起步。来自中国食品工业协会的调查表明，随着居民生活水平的提高，出行、旅游不断增加，食品消费观念和方式正在悄然改变，很多家庭试图从厨房中解放出来，减少油烟污染，减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点，适应了人们

枇杷罐头

的日常需要，日益受到人们的欢迎。另外，我国罐头消费水平还很低，以人均年消费量计算，美国为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，我国仅为1公斤。可见，国内市场尚未真正启动，潜力巨大。

目前，我国的罐头行业已将未来5年的发展重点指向了国内市场。中国罐头工业协会的一位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长的生产能力，全国罐头行业重点生产企业近500家，年生产能力近300万吨，品种上千个；农副产品等原料供应充足；形成了一批老字号和龙头企业；浙江、山东、福建、山西等地的区域优势日益明显。

在口味上，目前的罐头食品已不再是食品供应紧张时的简单替代品，众企业力求为消费者提供“家里做不出的味道”，使罐头食品进入一日三餐，包括素菜、水果、肉食、调料等。

应用实例

在品种上，罐头企业正在着力开发国人欢迎的中国传统风味和地方特色风味罐头，如咖哩鸡、走油蹄子、东坡肉、香菇肉酱、藕汤等；开发适合老年人、青少年、幼儿的专用罐头食品以及有保健功能的各类罐头；开发全日式、营养型、救灾类、旅游类及宠物类等特殊品种。

在包装上，过去清一色的马口铁、玻璃罐，正在被更方便实用的易拉罐、铝质二片浅冲罐、铝泊复合软包装袋以及可用微波炉加热的涂塑板材冲制罐头所取代。

为了提高卫生标准，一些企业已经实现了加工过程一条龙和自动化，引进了先进的封口设备、肉类斩拌设备和杀菌设备，建立了现代化的封闭式低温车间。一些专门的原料基地，如优质番茄、桔子、青豆基地等也正在培育中。

主要的罐头产区

罐头食品每年全世界保持4000万吨生产量。在我国，罐头是传统出口商品。据中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍，目前，我国鱼类罐头的产区以广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区为主；柑橘罐头以浙江、湖南等为主要产区；肉类罐头以上海、福建、四川为主产区；桃罐头以河北为主产区；蘑菇、芦笋罐头以福建、山东、云南为主产区；番茄酱以新疆为主产区；竹笋罐头以浙江、福建、江西为主产区。罐头产品分布的地域化使罐头行业密切地融入地方产业之中，为拉动地方经济作出了贡献。

2007年，山东罐头产量达到48.33万吨，同比增长36.16%；罐头销售收入达到82.64亿元，其中，水产品罐头销售收入达到8.54亿元，同比增长38.63%，水果、蔬菜罐头销

桔子糖水罐头

售收入达到66.11亿元，增长51.69%。据了解，山东罐头生产主要分布在烟台、威海、临沂、菏泽4个地区，形成了曹县芦笋罐头、平邑水果罐头(主要产地在“中国罐头第一镇”——地方镇）、荣成海珍品罐头三大主产区，这三大产区罐头产量占到全省总量的50%以上。其中，曹县芦笋罐头产量居全国第一位，主要销往国际市场；平邑是国内三大水果罐头产区之一；荣成以生产高档海珍品罐头享誉国际市场。

目前，每年出口国家和地区有140余个，遍及五大洲。主要市场为日本、美国、欧盟15国、俄罗斯、东盟国家和中东地区。

罐头食品的分类

1 肉类 按加工及调味方法不同，分成下列种类。 清蒸类肉罐头 调味类肉罐头 腌制类肉罐头 烟熏类肉罐头 香肠类肉罐头 内脏类肉罐头 2 禽类 按加工及调味方法不同，分成下列种类。 白烧类禽罐头 去骨类禽罐头 调味类禽罐头 3 水产类 按加工及调味方法不同，分成下列种类。 油浸(熏制)类水产罐头

调味类水产罐头

清蒸类水产罐头

4 水果类

按加工方法不同，分成下列种类。

糖水类水果罐头

糖浆类水果罐头

果酱类水果罐头：按配料及产品要求的不同，分成下列种类：

果冻、纯果冻或水果果冻、果胶果冻、果胶水果果冻、人工果冻、马茉兰、果酱

果汁类罐头：按产品品种要求不同可分为： 原果汁、鲜果汁、浓缩果汁 5 蔬菜类 按加工方法和要求不同，分成下列种类。 清渍类蔬菜罐头 醋渍类蔬菜罐头 调味类蔬菜罐头 盐渍(酱渍)蔬菜罐头 6 其他类 按加工方法和要求的不同，分成下列种类。

坚干果类罐头

汤类罐头

行业发展情况

罐头食品是中国众多食品最先打入国际市场，产品质量较早与国际接轨的一种商品。罐头行业也一直保持着较快的发展速度。

2006年，全国罐头行业保持增长的态势，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值35,527,753千元，比上年同期增长了22.60%；累计实现产品销售收入33,578,917千元，比上年同期增长了19.59%；累计实现利润总额1,144,170千元，比上年同期增长了45.51%。

2007年1-12月，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值

46,735,576千元，比上年同期增长了34.47%；2008年1-10月，规模以上罐头制造企业累计实现工业总产值47,958,300千元，比上年同期增长了33.09%。

2008年1-12月份我国罐头累计生产量是5952925.26吨，比上年同期增长了17.44%，其中单月5月份的产量最低只有411630.97吨，比上年同

玻璃罐头食品打不开篇三
《第四章+罐头食品的安全控制技术》

第四章 罐头食品的安全控制技术

第一节 概述

罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。罐头食品应为商业无菌，常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。2005年，我国罐头生产企业达2000多家，约有400个品种，出口到120个国家和地区。新中国成立50年来，我国的罐头总产量合计达3800万吨，出口总量合计1450万吨，出口创汇132亿美元。

一、罐头食品的分类

罐头的分类按罐头食品分类标准GB/T10784-2006执行，标准中首先将罐藏食品按原料分成八大类，再将各大类按加工或调味方法的不同分成若干类。

（一）按罐头原料分类

分为畜肉类罐头、禽类罐头、水产动物类罐头、水果类罐头、蔬菜类罐头、干果和坚果类罐头、谷类和豆类罐头、其它类罐头。

（二）按加工方法分类

分为清蒸类罐头、调料类罐头、油浸类罐头、糖水（糖浆）类罐头、果酱类罐头、果汁类罐头、茄果类罐头。

（三）按罐藏容器分类

分为金属罐头、玻璃罐头、塑料罐头、软罐头。

二、罐头食品的安全现状

1973年初，由于美国蘑菇罐头中发现肉毒毒素事件，使美国FDA深感对低酸性食品罐头工厂有加强管理的必要，并于1973年2月24日颁布了《用密封容器包装的低酸性食品的热杀菌》，详细规定有关低酸性食品罐头安全的事项。从此，罐藏食品的营养卫生问题，渐为各国政府卫生当局所关注。

近几年，我国罐头出口连年增长，出口货单源源不断，市场不断扩大巩固，我国已经成为罐头生产和出口的大国。随着日本2006年颁布的“肯定列表制度”正式实施以及欧盟禁止使用含有双酚A环氧食品罐内涂料，出口罐头面临的安全问题凸现，技术门槛又一次抬高，罐头出口再遇新挑战。

为了保护人民大众的身体健康，国家有关部门不断加强对食品质量和安全的监督管理，罐头食品安全性同样引起全社会的关注。国家质检总局已将罐头食品列为第二批实行食品质量安全市场准入制度的产品，从2005年，实行罐头食品生产许可证和QS标志管理，从源头上治理，加强监督检查制度，对不具备生产卫生条件和管理要求的企业，其产品不得进入市场，这对切实保证消费者的健康安全起到了积极的作用。

目前罐头食品存在的主要卫生安全问题有：

1．不同类别的胖听（即金属装罐头的胀罐）

罐头内由于保持一定的真空度，罐盖略向下凹陷。金属罐装罐头的胖听原因、鉴别和处理见表4-1。一旦发现罐头呈现胖听现象时，不能确定性质时，按生物胖听处理。因此，胖听罐头都认为是异常罐，不可再食用。

表4-1 金属罐装罐头的胖听原因、鉴别和处理

2．罐头内壁涂料的不安全因素

欧盟食品安全管理局2006对罐头食品中的双酚环氧树脂、酚醛环氧树脂和邻酚环氧树脂含量实施新规定，其中前两者不得检出，后者要求含量小于1ppm。目前，国内标准的卫生指标、限量与欧盟等发达国家的要求存在较大差距。

金属包装罐头都需要内壁涂料保护，以防止食品内容物腐蚀金属表面。目前绝大多数罐内壁使用环氧酚醛类型的涂料，这种涂料马口铁一般都按照GB8230-87《环氧酚醛型涂复的镀锡（或镀铬）薄钢板》等国家标准，经过在高温杀菌条件下的抗

酸抗硫检测。该环氧酚醛类型涂层已被全世界公认为对食品是较安全的。一些小厂为降低成本，使用价格相对较低的一些相对分子量较大的树脂，这些树脂残余物质的量很高。还有一些小厂使用毒性较大的廉价溶剂，这些都造成了罐头容器的不安全因素。

对于出口发达国家的罐头食品而言， 除了上述残余物质的基本要求外，一些包装涂料可能产生的极微量的有机化学物质。发达国家的科技人员对这些微量物质进行了长时间的动物跟踪试验，逐步对它们有了新的认识，也开始不断提出新的要求。例如一些包装涂料的树脂，可能会产生残留BADGE（双酚A缩水甘油醚）和BFDGE（双酚F缩水甘油醚），虽然这些物质的含量可能只有十亿分之几（ppb级），但因为它们可能会对人的遗传造成影响，发达国家对它们的要求将会越来越严格。如日本就已经要求这些物质小于5ppb，欧盟今后可能会要求完全不可检测出。

最近，雀巢公司在瑞士技术中心与质量管理部门要求，金属涂料和油墨不允许含TAA（乙酰丙酮钛），这种物质通常用作附着促进剂，它在一些情况下会分解成乙酰丙酮。乙酰丙酮过去被允许用于食用香精和食品，但从2005年5月起这种许可在欧洲被撤销，因此在食品包装材料上也不允许有相关物质出现。

由此可见，随着国外对罐头涂料认识水平的逐渐提高，相关的卫生要求将会越来越严，今后将不断会有新的可能我们不熟悉的物质出现在食品安全限制名单上。

3．食品添加剂的使用不当

罐头食品是采用密封和杀菌技术达到保藏目的，罐头食品不需要、也不允许使用防腐剂。罐头是世界公认的安全卫生营养方便的食品。但一些不具备罐头食品加工设施、卫生条件和人员素质的小罐头厂，违背罐头加工的技术要求和工艺规程，或是采用防腐剂、二氧化硫保藏罐头原料，或是采用质量很差的盐渍原料大量使用护色剂进行处理，或是通过添加防腐剂来延长成品的保质期，严重损害了罐头食品的安全。

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外，其余均不得添加合成色素。从罐头市场抽查情况分析，滥用添加剂的问题较多。国家质检总局2005年对水果罐头产品进行了质量监督抽查，8个省市、59家企业的71种产品中（不涉及出口产品）中，合格51种，产品抽样合格

率为71.8％。抽查中发现，部分产品违规使用合成色素，有4种产品检出柠檬黄，1种产品检出苋菜红，1种产品检出胭脂红。柠檬黄等合成色素在合成过程中大多要经过硫酸和硝酸处理，而这2种酸中常含有一定量的砷和铅，致使色素成品中也常残留砷和铅。抽查中还发现，部分产品违规使用防腐剂和甜味剂等食品添加剂，11种产品使用了甜味剂-糖精钠，2种产品使用了防腐剂。水果罐头添加硫化物进行增白的做法是被禁止的，抽查中发现有一批糖水荔枝（龙眼）罐头二氧化硫严重超标，媒体称之为“毒罐头”。

4．原料的不安全因素

原料的药物残留问题是影响罐头安全性的另一个重大问题。2001年初，奥地利的“绿色和平组织”紧急对本国商场内所有的水产品进行“毒物”检测，结果发现德国雷斯蒂克公司生产的部分虾仁产品中含有违禁物质氯霉素。后来检查发现，这批冻虾仁来自中国舟山。欧盟方面立即加强了对中国水产品的检测。到2001年11月，已有90多批次的中国水产品检测出氯霉素超标及其他药物残留，其中包括福建省出口的鳗鱼，江苏省出口的淡水小龙虾等。

2002年欧盟宣布“自1月31日起禁止从中国进口供人类消费或用于动物饲料的动物源性产品，但肠衣及在海上捕捞、冷冻、最终包装并直接运抵共同体境内的渔业产品（甲壳类除外）不在禁止进口之列。”此前，我国冻鸡、贝类产品和牛肉因不符合欧盟卫生检疫标准，均被拒之欧盟门外。在随后欧盟的禁令中，青岛成为全国损失最为惨重的城市，丢掉了水产品出口额2.1亿美元，占全国三分之一。浙江损失逾1亿美元。

2005年，香港媒体称，一直深受市民欢迎的老牌罐头食品“豆豉鲮鱼”被查出含致癌物孔雀石绿。肉禽、水产原料的出口遭遇抵制，直接影响了以此为原料的肉禽、水产罐头的出口。近几年，我国的罐头出口仍以果蔬罐头为主。在我国，农牧产品的生产普遍使用大量的化学药物，给消除其危害带来许多的困难。因此，从初级生产环节到罐头原料收购阶段都要加强控制和检验，确保原料的安全。

第二节 罐头食品GMP和SSOP的特殊要求

一、罐头食品的加工工艺特点

罐头食品种类很多，主要以肉禽、水产、果蔬类等为原料，经原料预处理、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装等几个主要工艺步骤制成。

（一）罐头生产工艺流程（以芦笋罐头为例）

图4-1 芦笋罐头生产工艺流程

（二）工艺说明

（1）原辅材料收购 芦笋原料必须按照级别收购；采收要求快采、快收，防止风吹日晒，注意保鲜；糖、盐、柠檬酸等辅料必须按国家标准收购；空罐及盖必须使用卫生注册/登记企业的产品。运输方式：用蓬车运输；芦笋按级别放在清洁无毒塑料箱内，防止摩擦碰压；从收购到进车间不得超过6h。当日原料当日加工完毕；车间内待处理的原料须冷水喷淋，在阴凉处存放。

（2）芦笋清洗消毒 用符合饮用水标准的水，在流动的清水池中漂洗，去除芦

玻璃罐头食品打不开篇四
《第八章 罐头》

玻璃罐头食品打不开篇五
《2014年中国玻璃容器食品罐头瓶制造行业标准规范》

2014年中国玻璃容器食品罐头瓶制

造行业标准规范

观研天下

出版时间：2014年

2014年中国玻璃容器食品罐头瓶制造行业标准规范

导读：2014年中国玻璃容器食品罐头瓶制造行业标准规范。本标准适用于瓶口内径不小于30 mm、公称容量为SO mL}S 000 mL的盛装食品的玻璃罐头瓶。

参考《》 1范围

本标准规定了玻璃食品罐头瓶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于瓶口内径不小于30 mm、公称容量为SO mL}S 000 mL的盛装食品的玻璃罐头瓶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 2828.1计数抽样检验程序第1部分:按接受质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划(GB/T2828.1一2012, ISO 2859-1:1999, IDT)

GB/T 4545玻璃瓶罐内应力试验方法(GB/T 4545-2007, ASTM C148-2000, MOD)

GB/T 4547玻璃容器抗热震性和热震耐久性试验方法(GB/T 4547-2007, ISO 7459: 2004, IDT)

GB/T 4548玻璃容器内表面耐水侵蚀性能测试方法及分级(GBIT 4548-1995, IS04802-1: 1988,EQV )

GB/T 9987玻璃瓶罐制造术语(GB/T 9987一2011，ISO 7348: 1992, MOD)

GB/T 20858玻璃容器用重量法测定容量试验方法(GB/T 20858-2007, ISO 8106: 2004, IDT)

GB/T 21170玻璃容器铅、锅溶出量的测定方法(GB/T 21170-2007, ISO 7086-1: 2000, MOD)

3术语和定义

GB/T 9987中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1瓶身不圆度boar o}aury

瓶身横截面偏离圆形的程度，以同一瓶身横截面的最大外径和最小外径的差值表示。

3.2瓶口不平行度non-parallelism of finish with reference to container base 同一瓶罐最大高度与最小高度之差。

3. 3封合面sealing surface

瓶口与密封垫片或瓶盖内衬接触的部位。

3. 4瓶口平面度dipped ring

瓶口由于成形不足造成的封合面上部分倾斜或波形而形成的垂直高度偏差。

3. 5模缝线mould seam

瓶罐成形时，两瓣模具连接处在玻璃表面产生的线条。

4要求

4. 1理化性能

应符合表1的规定。

略……

中国玻璃瓶行业供需观察及发展战略研究报告2013-2017大纲

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 【关 键 字】市场调研 行业调查 前景预测 投资调研 【出版日期】2014 【交付方式】Email电子版/特快专递 【价 格】纸介版：7200元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】全国统一客服务热线：400-007-6266(免长话费) 010-86825716 【网 址】 中国报告网发布的《中国玻璃瓶行业供需观察及发展战略研究报告2013-2017》共十一章。内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企 业准 确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调 研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞 争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。

本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自 国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

玻璃罐头食品打不开篇六
《罐头食品检验》

玻璃罐头食品打不开篇七
《罐头食品加工技术》