电饭煲蛋糕不起

电饭煲蛋糕不起篇一
《电饭锅做蛋糕发不起来的原因》

电饭锅做蛋糕发不起来的原因

我以前做电饭煲蛋糕也是发不起来，做出来简直是蛋饼。后来终于成功了，可能你跟我一样的原因（也就是第四点）：

1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3：1混合好用。

2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g。你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。

3、蛋白要是你确定你打好了，我就不说了。

4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子（我都用饭铲的，一定要平）从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动（我估计你就是这里出问题了），混合搅拌的时间1分钟的样子，不要过长。

打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉，有利于蛋白保持发泡状态。。还有一点，如果你跟我一样是手动打蛋，那么我建议你先把蛋黄糊糊弄好，再来打蛋，否则蛋白放久了会消泡，最后祝你做成功。。我做到第四次成功了。。你也快成功了。。

追问

我每次都只能发指甲那么高呢 不知道是不是哪里出了问题

回答

如果是3个蛋，用大约6寸的电饭煲胆，起码可以发一个拳头那么高。。指甲那么高等于根本没发起来。。应该是蛋白消泡了，我自己以前做的时候一般是蛋白没打发好，要么就是蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候方法不对，我上面列了4个原因，你对照着找找你是什么原因。

注：蛋白一定要打到能拉出短小的尖角而不成长弯角，不要以倒扣不掉来作为标准。。

追问

蛋白和蛋黄糊糊搅拌的时候蛋白是要完全溶在蛋黄里吧？上下搅就是从下往上挑吧？ 我每次打蛋白都不知道到底要打成什么样。。。又怕打过了，我用的是电动打蛋器 打的时候各种纠结。。

回答

恩。要混合均匀就行。。搅动的时候是从下往上翻。而且不要总是一个方向来翻，可以一个方向翻几次以后再换一个方向翻。实在你翻的不那么均匀就算了，重要的是时间不能久了，久了就容易消泡，翻得不那么均匀其实也发的起来的，只是翻好了做出来的组织口感细腻好看一些。

电动打蛋器的话你打完以后提起打蛋器看黏在上面的蛋白泡是什么形状的就好，大概尖角有食指指头第一节那么长的样子。。要是扯出来很长，而且头会弯曲就再打一会吧。（不过你用打蛋器的应该蛋白打发不成问题，我手动打得累死了，应该是问题出在最后混合的时候）

糊糊搅拌的时候，先挑三分之一的蛋白到糊糊碗里面，翻好了以后，再一

起倒进蛋白碗里面翻拌。最好用很平的器具，我是用的平饭铲。。 还有一点啊，蛋白打好以后别放太久了，放久了也消泡。 楼主再试试吧。。祝你早日成功！

电饭煲蛋糕不起篇二
《终于做成了松软的电饭锅蛋糕》

（终于做成了松软的电饭锅蛋糕） 4次电饭锅蛋糕对比+经验总结

家里没有烤箱，又想自己在家做蛋糕，电饭锅这时候就可以帮到你！

电饭锅做蛋糕已不是什么新鲜事了，很多JJMM都试做过。

但是，电饭锅版蛋糕也并不是每个人第一次做就能成功，我自己一共就做过4次蛋糕，第一次做时就做成了个蛋饼。接下来做的也并不是很成功。 当然，也没有想象中那么难和复杂，只要掌握一些技巧，慢慢摸索，总会成功的！

上边有提到，我一共做过4次蛋糕，之前3次都不太成功，今天又尝试了一下，终于搞定了！自己也终于能做出鼓鼓的而且很松软的电饭煲蛋糕。

很多朋友都对自己做好的蛋糕不太满意，有的是蛋糕发的不太好或者不松软，有的甚至做成了蛋饼。当然我不是什么做蛋糕的高手，自己也属菜鸟一个，很多时候也掌握得不太好，但是蛋糕做多了，自然就有了经验，从中也掌握了一些秘诀。所以今天就和大家分享一下，希望能给那些做蛋糕还不太成功的JJMM们一些帮助！！

先给大家看看今天早上做成功的蛋糕，很松软噢！有点像海绵蛋糕。方子我不说了，大家都知道做法和材料，不知道的JJMM可以百度一下。

终于有点厚度了，蛋糕明显发高了，开心！

看看内部组织，不错！

先对今天做的蛋糕总结一下：

蛋糕发得很高，而且很松软，但出锅之后还是有点回缩，不过在没用泡打粉的前提下，这种情况应该是正常的，所以自己也是非常满意。在味道方面，感觉不够香，蛋味也不够，没之前做的味道好，而且里面湿湿的，应该是牛奶放多了，或者应该再按一次煮饭键再焖多一会儿。最后是油放多了，表层不够焦，哈哈，这个是个人爱好，感觉焦焦的更香，有烤出来的味道！ 说着说着，感觉这个蛋糕缺点还真多，嘻嘻！希望下次能做出个外形与味道俱全的蛋糕！

很多朋友说蛋糕发不起来或者变成蛋饼，很大原因是因为蛋白打得不充分，蛋白一定要打成奶油状，图片上的只是打得差不多，这个程度还不行，大家可以参照着打。

很多人打蛋白说要打上一个多钟，我一般用3支筷子打十几分钟就OK，大家可以尝试快速的打，这样虽然更累，但很快就打好了，长痛不如短痛，总比打上一个钟好吧！

来看看四次蛋糕的对比图，外型真的是一次比一次好！

第一次做的那个蛋饼看着真像个鸡蛋PIZZA。

蛋糕的厚度当然还与材料的多少和电饭锅的大小有关，今天做的那个放了4个鸡蛋，其余的都是用了3个。相同的分量放在小的电饭锅里当然会显得很厚，我家那个是最大的那种，所以做出来的蛋糕都显得有点薄！

这个是第三次做的，味道最好的一个，表层很焦，很香！只是中间塌下去了！

电饭煲蛋糕不起篇三
《用电饭煲做蛋糕的方法》

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左 右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

四、说明：

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二

三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。

用电饭煲做蛋糕的方法

蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。

电饭煲蛋糕不起篇四
《电饭煲做蛋糕》

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1.

2.

3.

4. 菜系：面包甜点 做法：烤 口味：清香 食疗：其它

主料：

低筋面粉

配料：

鸡蛋淀粉(玉米)

调料：

白砂糖

电饭锅蛋糕属于糕点菜谱，主要原料是面粉；工艺是烤，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

电饭锅蛋糕的原料：面粉100克

电饭锅蛋糕的配料：鸡蛋4个、淀粉少许

电饭锅蛋糕的调料：糖100克

电饭锅蛋糕的做法：

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可；

4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来；

5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀；

6、将搅好的蛋白放到有蛋黄的面粉中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状，这样蛋浆就准备好了；

7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了；

8、断电就行了，你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。

中国吃网温馨提示：

1、配料中的淀粉是用来减少面粉的筋度的。

2、第4步搅拌需要半个小时，手会比较累，用搅拌器会轻松许多，这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量。

3、第5步不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量。

4、整个制作过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

5、做蛋糕要用低筋面粉或者玉米淀粉，拷出来的蛋糕就会比较蓬松，高筋面粉粘力大，弹性好，硬度要大一些，如果用高筋面粉做，做出来的蛋糕不会膨胀，因为它粘度太大了，面与面之间沾的很紧密，不会像现在吃到的蛋糕那种送送软软的。

吃出健康：

1、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

2、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

1、鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

2、忌选择颜色特别白色的小麦粉。

编辑本段做法

材料：

工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。

电饭煲蛋糕(3张)

原料：

电饭煲蛋糕不起篇五
《电饭煲蛋糕的做法》

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲， 2个小盆 ，鸡蛋4个， 低筋粉或

蛋糕粉60克（实在买不到低筋粉，就买那种馒头包子专用粉，大概是中筋的）， 白砂糖（越细越好）80克（其实就是汤勺6勺）， 炼乳少许， 黄油少许，纯牛奶4勺（喝汤用的稍微有点深度的勺子）， 几滴白醋（用来平衡酸碱度，有助于蛋糕发起量）， 食盐少许（可增加内部洁白，加强面筋的结构） 手动搅蛋器.

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中。

注意点：鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温

容器要稍大一些，而且蛋黄的容器要比蛋清的容器更大点

2、蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳和两勺白糖，滴入3滴左右的白醋，放少许盐，打匀，分几次放入面粉，搅成糊状，这个不用搅太久。搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）

3、搅蛋白。打出鱼眼泡后加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡就行啦，就是可以把筷子立在里面。

注意点：一定要注意打蛋清的容器不能有水，不能有一点点蛋黄。必须是始终一个方向的打，比如你已开始时是逆时针打，那么就一直逆时针打，千万不能改方向。

4、将搅好的蛋白分两到三次倒入蛋黄液中，用橡皮勺（我没有橡皮勺，就用电饭煲盛饭的塑料勺子）从下到上搅拌均匀，就成了我们需要的蛋糕糊。 注意点：把打好的蛋清和蛋糊混合时，一定要轻轻上下翻搅，千万不可很快很用力，不然空气跑没了，蛋糕发不起来．

这个过程要块，最好不要超过两分钟。

5、在电饭煲里涂一层油，也可以放黄油。我当时放得油比较多，十分得好脱膜。将蛋糕糊倒入电饭煲中，将电饭煲按至煮饭档，约3分钟左右就跳到保

温了，等过了5－10分钟后，再按下煮饭档，几分钟后又跳了，然后等30分钟后，开盖，就看到漂亮的蛋糕了。步骤

1.准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2.在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3.搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4.分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5.搅拌好的面糊

6.蛋精放糖左右搅拌，

7.搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟

8.将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀

9.搅拌好的面糊

10.将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

11.电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12.按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

电饭煲蛋糕不起篇六
《用电饭煲做蛋糕》

超详细步骤， 超详细步骤，光步骤照就 20 张，这是我从 07 年开始写博客到现在四 年了最详细步骤最多的一篇，真怕你看完了累着哈哈 年了最详细步骤最多的一篇，真怕你看完了累着哈哈~ 准你看完就会做~ 准你看完就会做 不过很详细保我想做这个电饭锅蛋糕的意图是想男草莓生日的时候亲手给他做 个奶油生日蛋糕的，暂时没烤箱，看别人用电饭锅的也不错的， 个奶油生日蛋糕的，暂时没烤箱，看别人用电饭锅的也不错的，也想试 试看先练练手的。做完这个我就累的不行了， 试看先练练手的。做完这个我就累的不行了，这个过程中打蛋清的活真 的是太太累人了，做完后我就想以后肯定得买个电动打蛋器才行， 的是太太累人了，做完后我就想以后肯定得买个电动打蛋器才行，这个 太太累人了 钱真是不能省~ 钱真是不能省虽然累不过做出来的蛋糕还是很好吃的，很有成就感 看到好吃的 虽然累不过做出来的蛋糕还是很好吃的，很有成就感~看到好吃的 蛋糕和男草莓的夸奖再累我也值了~ 蛋糕和男草莓的夸奖再累我也值了做法： 做法：1.需要的材料：鸡蛋 5 个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉 100g 需要的材料： 牛奶半盒，白砂糖适量， 需要的材料 2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开， 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开 3.蛋黄内加 5 勺白砂糖 蛋黄内加 4.把糖搅拌均匀 把糖搅拌均匀5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶 蛋黄内再加入半盒纯牛奶 6.把牛奶搅拌均匀 把牛奶搅拌均匀 7.100 克面粉过筛后加入到蛋黄内 8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 搅拌均匀成没有颗粒的面糊， 搅拌均匀成没有颗粒的面糊9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发 打发蛋清， 几下后加入半勺白糖， 打发蛋清 10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋 再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（ 再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋 腥味） 腥味） 11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺， 继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺， 继续打发蛋清 也就是蛋清内一共一勺半白糖） 也就是蛋清内一共一勺半白糖） 12.继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样 继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了， 继续打发 我都用了一个小时~有力的话再打发一会， 我都用了一个小时 有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好 有力的话再打发一会 的）13.打

发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内 打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内 14.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破 蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈， 蛋清和蛋黄糊拌匀 了，蛋糕就发不起来了） 蛋糕就发不起来了） 15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀 再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀 16.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许 电饭锅内壁摸一层油（ 电饭锅内壁摸一层油 油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。 油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下， 等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下， 等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出 很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下， 很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气 泡震出来。 泡震出来。 18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了 放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了， 放回电饭锅内盖上锅盖 以后拿个湿毛巾捂住出气口， 分钟。 以后拿个湿毛巾捂住出气口，等 20 分钟。 19.在 20 分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂 在 分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了， 分钟开锅就熟了（ 住出气口等 20 分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后 分钟） 各焖 20 分钟） 20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了 把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了我说就那样切了吃，男草莓非要给它翻过面来哈哈 漂亮吧 漂亮吧~ 我说就那样切了吃，男草莓非要给它翻过面来哈哈~漂亮吧 那样切了吃看到这么漂亮我就给吸引住了~ 看到这么漂亮我就给吸引住了还热着非常的香呢~~做的有点不够吃的， 还热着非常的香呢 做的有点不够吃的，大家都没吃过瘾呢却没了哈 做的有点不够吃的 哈，因为太好吃了~ 因为太好吃了内部也没有什么泡~组织很细 男草莓不停赞我做的完美呢~ 内部也没有什么泡 组织很细~男草莓不停赞我做的完美呢 组织很细 男草莓不停赞我做的完美呢颜色也很黄，蛋香四溢 比在外面买的香啊 比在外面买的香啊~ 颜色也很黄，蛋香四溢~比在外面买的香啊咬一口也非常的松软和香~没想到电饭锅还能做出这么好吃的蛋糕 男 咬一口也非常的松软和香 没想到电饭锅还能做出这么好吃的蛋糕~男 没想到电饭锅还能做出

这么好吃的蛋糕 草莓说真没看出来我还有这本事~这么厉害哈 草莓说真没看出来我还有这本事 这么厉害哈~ 这么厉害哈 甜度也是刚刚好的， 甜度也是刚刚好的，没放太多的糖，外面买的太甜了，对健康不利啊 没放太多的糖，外面买的太甜了，对健康不利啊~

电饭煲蛋糕不起篇七
《电饭煲做蛋糕》

8道最简单的蛋糕做法，赶紧拿起电饭锅试试吧！！

电饭煲苹果蛋糕

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了

电饭锅做蛋糕

食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

电饭锅版巧克力蛋糕

食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。4)低粉和可可粉过筛。5)倒入筛好的粉。6)快速翻拌均匀。7)倒入色拉油拌匀。8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。9)15分钟后葡萄干下沉的样子。10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

用电饭锅做蛋糕

食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉。2)把低筋粉过筛。3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。5)倒入过筛的低粉。6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。9)跳闸即可。焖5分钟出锅。10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

抹茶蛋糕