散装的花生油

篇一:《少吃土榨散装花生油》

少吃土榨散装花生油

黄曲霉毒素B1超标普遍

@南方日报：有社会机构向南方日报报料，其对茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等地市的抽检发现，一些小作坊的土法压榨散装花生油样品黄曲霉毒素B1超标较普遍，最高超标14.5倍！黄曲霉毒素B1具强致癌性，长期低剂量摄入将大大增加患肝癌几率。

篇二:《土榨散装油为何禁而不止？》

记者实地暗访土榨油存在安全隐患建议选择品牌油

春节临近，食用油迎来消费高峰期，除家庭自用外，礼品市场一直是主销阵地之一。其中土榨花生油因“无添加”、“纯天然”的美名，也是礼品市场的宠儿。近日，记者赴粤西调查发现，土榨花生油存在严重的安全隐患，近日在肇庆、阳江、茂名、湛江四地抽送的12份散装土榨花生油样品中，5份样品黄曲霉毒素B1超标，最高达5倍。文/图本报记者梁红举

新闻报料

新榨花生油黄曲霉素最高超标5倍 近日，记者接到某餐饮批发商报料，称其在广州某粮油批发市场购进今年新花生土榨油。该餐饮批发商将此油送去广州分析测试中心检测，检测报告显示，送检超标的5份散装花生油黄曲霉素B1含量分别为32微克/千克、70微克/千克、108微克/千克、120微克/千克、121微克/千克。

目前国家对于食用花生油黄曲霉素含量规定的标准是最高20微克/千克。也就是说，散装的花生油。

这批送检的土榨花生油，最低超标0.5倍，最高达5倍。

广州市场调查

土榨花生油售卖依然兴旺

在三元里新粮油蛋批发市场，记者发现这里约有五六家商铺有售散装花生油，不过散装花生油容器、外包装上却没有见到应该标明的产品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称和联系方式等产品关键信息。虽然大部分散装油商户均称这些新花生榨的油质量绝对有保证，但无法提供相关资质证明。为此，记者走访广州多处粮油批发市场了解到，多家有售散装花生油的商户均称花生油来自周边私人榨油厂，其中以粤西最多。 “这种土榨方法榨出来的油在业内被称作‘毛油’，以花生油为例，初榨出来的‘毛油’因高温及花生油残渣作用会很香，但因为缺少必要的精加工工艺，所以一般很难达到食用油国家安全标准。其中黄曲霉素超标是最常见的不安全因素，重金属超标、农残等现象也是需要提防的。”广州市食品协会副会长陈子嘉告诉记者。

“在这个新花生上市不久且即将迎来土榨花生油春节旺销的阶段，受利益驱使，出问题的环节可能就更多了。”有业内人士告诉记者，“粤西几个县市气候条件几乎一样，但是新榨的花生油有的超标0.5倍，有的超标5倍，这可能就不仅仅是自然因素了。” 当记者问及如果买的这种散装花生油出了问题该找谁负责时，一位不愿透露姓名的粮油店店主表示，大多数人都会哪里买就找哪里。但事实上散油因为缺乏必要检测或资质证明，一旦出了问题，很难说清楚是厂家出了问题还是经销商出了问题。

粤西现场调查

设备简陋出油环境恶劣

相比较正规厂家的生产程序，土榨花生油的榨取方法简单直接，所以，很多消费者都以为土榨油原生态、无添加。但是，实际情况究竟如何呢?

记者日前前往阳东、阳江两地进行实地调查。在阳东塘尾集贸市场不到300米的距离，就有6家土榨花生油作坊，马路上不时看到手提土榨油经过的消费者。土榨坊一般

不大，小的10多平方米，大的也不超过40平方米，成堆的花生堆在一起，而榨油机则锈迹斑斑，油桶卫生状况堪忧。由人手灌装到大小塑料桶甚至回收的矿泉水瓶之中，整个榨油过程油一直暴露在卫生没有保障的恶劣环境之中。而阳江的情况也和阳东类似。 而记者也了解到，新榨花生油在肇庆的价格约在10元/斤，阳江的价格约在9元/斤，茂名和湛江的价格高点，约在10元~15元之间，店主都强调是100%纯正花生油。如果自己拿花生加工，每斤加工费约在4.5元。 “售价高的未必没问题，售价太低的肯定有问题。”一位业内人士告诉记者，现在好的花生大概7元/斤，差的也要5元/斤，出油率最高也要3斤花生出1斤油，就算用最差的花生榨油，原料成本已经高于土榨油价格。“只有掺假或掺劣了，像花生油，好一点的会掺豆油，但更多掺的是廉价的棕榈油，当然也有昧着良心掺地沟油的。” 禁售散装油迫在眉睫

据了解，大型企业都会制定一套严格的花生原材料采购标准，并有条件将采购回来

的花生原料存放在20℃的恒温库中;待各个指标稳定达标后，再送往生产线，一般油作坊则没有严格的筛选和检测条件。此外，大企业使用先进机器生产，生产过程中分多道工序，其中有一道工序是专门去除黄曲霉毒素的，油生产出来后，还将对油进行黄曲霉毒素含量检测，符合国家标准才能出货。显然，散装花生油比正规包装的花生油出现黄曲霉素超标的可能性大很多。

据不完全统计，国内已有北京、昆明、长沙、海南、青岛、西安、乌鲁木齐、北海、株洲等多地明令禁止散装食用油销售。不过，由于多种因素广州暂未禁售散装油，这令散装油的监管与控制迫在眉睫。有业界人士预测，一旦广州同样实行禁售散装油政策，周边散装油主产地将再无存在的可能。“如果不禁售，靠其他手段监管散装油市场，相当困难，这也是全国很多城市继禁止榨散后禁止售散的最直接原因。”中国粮油学会油质分会会长王瑞元告诉记者。散装的花生油。

目前业界已经有声音呼吁相关部门应积极开展对超市、集贸(肉菜)市场、食品批发

篇三:《好吃未必安全 土榨花生油存在安全隐患》散装的花生油。

□本版文图信息时报记者李星慧黄芳芳见习记者李冰如

近日，广州某食品公司采购部门梁师傅向信息时报记者报料称，公司在粤西湛江、阳江等地选购了5个厂家的散装土榨花生油原料，为安全起见送往广东省质量监督食品检验站检测，发现共有2份样品黄曲霉素B1超标1.5倍。眼下春节临近食用油正迎来消费高峰期，记者了解到，许多广州市民热衷到周边乡下采购土榨花生油，认为更加安全放心。但食品专家指出，土榨花生油存在致癌物隐患，消费者应谨慎购买。

业内报料

“新”榨花生油竟也会超标?

“简直有些不可思议，这些油在买的时候厂家都号称是今年新花生榨的”，报料人梁师傅在谈到送检结果时向记者说道，“花生油中黄曲霉素产生的原因是原料霉变，广东地区因为气候湿热花生很容易霉变。而今年的新花生油相对来说应该要好很多，不仅仅是因为从收获到榨油中间间隔时间短，不需长久储存，更重要的是今年9月至今一直少有

湿热天气，花生霉变的几率相应也就少了很多，这也是我们今年计划大批购进的主要原因。”对于这种矛盾现象，梁师傅也无法肯定问题出在哪个环节。

相关资料显示，黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物之一，其毒性约是砒霜的68倍，人在长期食用含黄曲霉素的食物后，黄曲霉素极易在肝脏部位形成积累，由此损害肝脏引发肝癌等疾病，而目前国家对于食用花生油黄曲霉素含量规定的标准是最高不得超过20微克/千克。

记者在肇庆一些乡镇看到，生产土榨花生油的家庭作坊里，装油的桶沾满了黑色的油垢。而花生堆积如山。

记者调查

广州部分散装油毫无厂家信息

根据消费者提供的线索，连日来，记者走访了广州多处粮油批发市场。在三元里新粮油蛋批发市场，记者发现至少有5家档口出售散装土榨花生油，有粮油店老板告诉记者，目前这一批发市场上的散装油大多来自粤西、广西、山东等地，价格最贵一般来自

省内的湛江、茂名等粤西地区。记者在该店看到，装着散装花生油的瓶身贴着一则标签，标注了生产日期、保质期、厂家等信息，但是老板则称：“写着是一年保质期，不过放久了还是会变酸的。”

也有些店的散装花生油容器、外包装上没有见到应该标明的关键信息。虽然大部分散装油商户均称新花生榨的油质量绝对有保证，但无法提供相关资质证明。当记者问及如果买的这种散装花生油出了问题该找谁负责时，一位不愿透露姓名的粮油店店主表示，大多数人都会哪里买就找哪里。但散油因为缺乏必要的安检或资质证明，一旦出了问题，很难说清楚是厂家出了问题还是经销商出了问题。

粤西多为简陋家庭式榨油作坊

经过调查，记者发现粤西地区存在的散装土榨花生油情况较为混乱，包括生产、价格、卫生、掺假等方面都存有一定的问题。 记者走访了肇庆多个乡镇发现，土榨花生油的销量已经远远超过桶装油。肇庆金利镇人陈小姐告诉记者，小包装油在当地几乎散装的花生油。

没有市场，购买者多为外来打工者。“我们从小吃的都是自己村里人榨的花生油，也有买桶装油的，不过是用来拜神点灯的。”陈小姐说，也有很多广州人专门开车来此购买散装油，或者托当地亲戚带回去。

在肇庆金利镇、白土镇两个乡镇上记者看到，除了普通的粮油店出售散装土榨花生油外，家庭作坊式榨花生油并直接出售的形式更为常见，作坊是前店后厂的形式，同时也是住宅。记者在一对老夫妇经营的榨油厂看到，厂房便是住宅，已经榨好了的花生油用几个大铁桶密封着，不过桶盖却是可以随时挪开的。而这些装满花生油的器具因为使用时间较长，基本都沾满了黑色的油垢。顺着房间往内屋走便可看见堆成小山的花生，以及同样满是黑色油垢的榨油机。在肇庆市金利镇某街上，记者在相隔不到100米的地方便接连看到两家这样的作坊。

这样的情况在肇庆市区外的乡镇非常普遍。不仅村民的榨油厂，粮油店里装花生油的容器大多也是上述铁桶，且也没有相关的产品标识，如生产日期、保质期等基本信息。

价格

土榨花生油差价大猫腻多

在价格方面，记者发现在粤西市面上的土榨花生油价格集中在8元~15元/斤，最贵的甚至高达25元/斤，差价高达13元/斤。而目前超市卖的桶装油一般十几元/斤。有当地人告诉记者，之所以价格差距这么远，除了花生米质量的不同外，还因为一些廉价花生油中掺有其他低价油，最常见的是无色无味的棕榈油。“棕榈油颜色跟花生油很接近，也没有什么气味，掺到花生油里根本辨别不出来。”

而土榨花生油的香味问题也存在猫腻。在肇庆白土镇某粮油市场，有粮油店主告诉记者，“花生越靓榨出来的花生油就越香，送人就最好了，价格也贵一些。”然而，在其隔壁的另外一家粮油店记者却发现并非如此，该店中出售的花生油分10元和15元每斤两款，10元款的明显香味更浓。

就价格高低与香味浓淡这一问题，记者走访了当地多家粮油店甚至榨油厂都得到了不同的答案。当地人告诉记者，“只要滴上小