当归猪蹄汤功效及做法

篇一:《猪蹄汤的做法大全》

猪蹄汤的做法大全

猪蹄薏米煲的材料：

主料：猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克。

调料：葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量。

猪蹄薏米煲的做法：

1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫；薏米洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。

2、砂锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒，开锅后撇去浮沫，小火煲3小时，加盐、胡椒粉调味即可。

黄豆炖猪蹄材料：

主料：猪蹄一个、黄豆100克、枸杞子10克

调料：葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、清汤。 黄豆炖猪蹄的做法：

1、猪蹄洗净，出去杂毛，刮去油腻，焯水后捞出冲洗干净，切块；黄豆洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。

2、沙锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒；开锅后撇去浮沫，小火煲2小时，加盐和白胡椒调味即可。

1、炖猪蹄时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。炖的时候可以用筷子插一下猪蹄，如果非常容易插进去，就说明已经炖好了。

2、猪蹄含脂肪较多，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少吃或不吃为妙。 黄豆炖猪蹄是一道很营养的菜，黄豆可以提高人体免疫力，还有明显的降血脂作用；大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质，其中的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。 猪蹄还有丰富的胶质，有润泽肌肤，预防皱纹当归猪蹄汤功效及做法。

材料：猪手一斤、干香菇一两、火腿片二两、红枣.

做法：猪手洗净斩块，踔水，再用清水洗净；干香菇泡发；汤煲放清水、葱、姜、料酒、猪手、火腿片、红枣、香菇、炖至猪手酥烂后加入盐、鸡精、胡椒粉即可。

焖猪手

莲藕焖猪手汤鲜味美，营养丰富，养胃滋阴，对脾胃大有补益。

材料：莲藕500克、猪手1只、蚝豉100克、姜2片、陈皮半个。

做法：

1、莲藕去节刨皮洗净，猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净；蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

2、把泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚，再把各料入煲旺火滚十分钟后改慢火再煲3小时，下盐和生抽调味。

主料：黄豆100克、猪蹄1只、黄花菜适量，姜片、盐适量。

做法：

1、猪蹄刮洗干净，切块；黄花菜泡发洗净。

2、黄豆洗净，与猪蹄块、黄花菜、姜片一起放入砂锅中，加水煲至猪蹄块烂熟，最后加盐即可。当归猪蹄汤功效及做法。

豆腐： 豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效。营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。查看豆腐的详细介绍>>

---------------------------------------------------------------------

---------------------------- 豆腐怎么做汤？ 豆腐+鱼：取长补短。 豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃，蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

鲫鱼豆腐汤的材料：鲫鱼400g、豆腐400g；姜3片，葱末、生油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精各适量。

鲫鱼豆腐汤的做法：当归猪蹄汤功效及做法。

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

2、豆腐切成1厘米厚的块。

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。当归猪蹄汤功效及做法。

4、加入姜片，足够的水，最好是汤碗2碗或1碗半，煎至1碗，大火煮10分钟，改中火煲30分钟。

5、放入豆腐煮5分钟，撒入葱花，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

鱼头豆腐汤材料：鱼头1个,豆腐200克,清汤200毫升,火腿、青蒜各50克；植物油、盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、香油。

鱼头豆腐汤做法：

1、鱼头洗净,一劈两半；豆腐洗净，切成块；火腿切丝，青蒜洗净，切成段。

2、鱼头放入沸水中焯烫后捞出，放入盘中加盐、味精、料酒腌渍备用。

3、将植物油倒入炒锅内烧至温热，放入葱、姜、料酒、牛奶、清汤、胡椒粉、鱼头、豆腐块煮至沸腾，转小火炖20分钟，加入盐、味精、青蒜段、香油调味，撒上火腿丝装饰即可。

其他：芫荽豆腐鱼头汤 豆腐梭鱼汤 番茄豆腐鱼丸汤 螃蟹炖豆腐 花蟹豆腐锅 豆腐+海带/紫菜：补钙又补碘。 豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生，但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。 豆腐紫菜鲫鱼汤的材料：豆腐2块、紫菜15克、鲫鱼1条（约500克）、太子参12克。姜片、植物油、盐。 豆腐紫菜鲫鱼汤的做法：

1、紫菜、太子参分别洗净，用清水浸泡20分钟；豆腐洗净，切片。

2、鲫鱼洗净，去内脏、去鱼鳞，放油锅中煎至微黄。

3、锅中倒入清水，放太子参煲20分钟，加豆腐、紫菜、鲫鱼、姜片大火煮1 2分钟，加少许盐调味即可。

裙带菜豆腐汤的材料：裙带菜、豆腐、蘑菇；葱、盐、白胡椒粉、高汤。 裙带菜豆腐汤的做法：

1、裙带菜（不是海带啊）泡发后洗干净剪成段备用；蘑菇一点点洗干净撕小块；盒豆腐切成方块；

2、锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开；

3、把所有的材料都扔进锅里煮开，中火煮2分钟，加盐调味，撒上少量的白胡椒粉，出锅即可。

其他：鳕鱼味噌豆腐汤 白菜紫菜豆腐汤 紫菜白玉虾米汤

莴笋叶豆腐汤

莴苣叶豆腐汤材料： 主料： 豆腐200克，胡萝卜、水发冬菇各25克、莴笋叶适量。 调料： 盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤。 莴苣叶豆腐汤的做法：

1、豆腐洗净，切小块；胡萝卜洗净，放入沸水内焯熟，捞出切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切... 三鲜豆腐汤

三鲜豆腐汤材料： 主料： 嫩豆腐300克，胡萝卜、鲜虾仁、水发海参各50克，清汤、韭黄各适量。 调料： 盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、植物油、姜片、淀粉、水淀粉。 三鲜豆腐汤的做法： 1、嫩豆腐洗净后上锅蒸透，切小丁；虾仁、海参分别洗净，切丁，加少许... 鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤材料： 主料：熟鸭血、豆腐各200克，胡萝卜1/2根，香菜1根。 调料：植物油、葱丝、姜丝、高汤、盐、水淀粉、胡椒粉、醋。 鸭血豆腐汤的做法： 1、鸭血洗净后切成条；豆腐切成条，焯水过凉；胡萝卜去皮，洗净，切成条，焯水过凉；香菜择根，洗净，... 雪菜豆腐汤

雪菜豆腐汤是一道做法很简单的家常菜，汤味鲜美，入口滑爽，豆腐是一种健康食品但是性偏寒，体质较寒的女性不要多吃。... 家常豆腐汤

家常豆腐汤材料： 主料：豆腐100克、黑木耳15克、胡萝卜50克。 调料：葱末、盐、植物油、酱油、香油、味精。 家常豆腐汤的做法： 1、豆腐洗净，切块；黑木耳用温水泡好，洗净，撕成小片；胡萝卜洗净，切斜片备用。 2、锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香... 虾仁豆腐蛋花汤 豆腐配搭虾仁，两者的食味和合，相互之间的营养相宜，而且人体易于吸收到其中的养分。 苦瓜豆腐汤 苦瓜和豆腐都是寒性食物，食之去火清毒，豆腐还含有类雌性激素，多吃对女性有好处。苦瓜豆腐汤清淡微苦，适宜夏季饮用。... 文思豆腐汤

文思豆腐汤是淮扬菜系中的一款传统名菜，据传是一位名叫文思、善于制作豆腐菜的和尚，用嫩豆腐、金针菜、木耳等做的豆腐汤，滋味异常鲜美，受到过乾隆皇帝的赞赏，故此流传。...

篇二:《当归、党参、黄芪的功效与作用及食用方法》

当归、党参、黄芪的功效与作用及食用方法

当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。

祖国医学认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡妇女月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归。当归的吃法有很多，下面是中国吃网为您整理的当归的吃法大全：

当归的吃法之一：当归首乌鸡肉汤

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。 当归的吃法之二：当归羊肉羹

适用于血虚及病后气血不足和各种贫血。

原料：当归25克,黄芪25克,党参25克，羊肉500克葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。

制作：将羊肉洗净，将当归、黄芪、党参装入纱布袋内，扎好口，一同放入锅内，再加葱、生姜、食盐、料酒和适量的水，然后将锅置武火上烧沸，再用文火煨炖，直到羊肉烂熟即成。

食用方法：食用时，加入味精，吃肉，喝汤。

当归的吃法之三：归芪鸽肉汤

当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

当归的吃法之四：归参炖母鸡

补血壮体。

适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适

量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。 食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

当归的吃法之五：归参猪心汤

本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

原料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。 制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

当归的吃法之六：当归药膳

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味，饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能，合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。 当归的吃法之七：当归黄汤

当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补

血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

当归的吃法之八：归参猪心汤

猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可饮食。本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。 当归的吃法之九：香酥参归鸡

补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。

原料：仔鸡一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐 7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克(耗100克)，葱头15克。

制作方法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄

色，至皮酥 捞出。

食用方法：食鸡肉。

当归的吃法之十：归芍延寿酒

当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用；适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女月经不调及痛经、阳痿、遗精、早泄及性功能低下等症。

当归的吃法之十一：当归益母蛋

当归20克、益母草30克、鸡蛋2个，同放入锅内加适量清水煮到蛋熟，取出去壳用针扎数个孔。再放放药汁中煮3~5分钟即可吃蛋饮汤，每日1次，连服30天为一个疗程，此方有养血益肾、调经止痛、安胎之功效，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻引起的月经不调、行经腹疼、子宫内膜异位、不排卵或输孵管阻塞等症。 当归的吃法之十二：当归新姜羊肉汤