奶茶店的姜茶怎么做的

篇一:《奶茶店饮品制作方法》

奶茶系列： 1、原味奶茶：

热：奶1.5勺+果糖1盎司+红茶

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺

冰： +冰块摇匀 6、鸳鸯奶茶：

热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司

冰： +冰块摇匀

烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶

11、红豆布丁：

热：奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺

冰： +冰块摇匀 热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒 冰： +冰块摇匀奶茶店的姜茶怎么做的。

时尚特饮： 奶1勺+柠檬汁1.5盎司+冰+水 红豆+椰果+双皮奶+草莓酱 奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水 4、柠檬冰露（名字）：

柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水 蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰

奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水

柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水 姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1奶茶店的姜茶怎么做的。

勺+开水 雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水 芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水 5、普洱菊花茶

菊花茶1勺+果糖0.5盎司+水

桂圆红枣1勺+水 7、鲜茶柳橙：

柳橙汁1.5盎司+水蜜桃0.3盎司+果粒橙2勺+水+冰

奶昔系列： 冰400cc+苹果汁1.5盎司+奶1勺+果糖1盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉 500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+芒果粒1勺+水 500g左右冰+奶1勺+果糖1盎司+奇异果1勺+水 4、香蕉宝宝

冰400cc +香蕉粉1勺+奶1勺多+果糖1盎司+冰淇淋1勺+多水打碎 冰400cc +巧克力粉1勺+奶1勺+果糖1盎司+多水+冰淇淋1勺+巧克力酱 冰400cc+奶1勺多+果糖1.5盎司+多水打碎+冰淇淋 冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖0.7盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉

红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖0.7盎司+冰+水打碎 可可咖啡系列： 0.5勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖0.5盎司

1勺雀巢咖啡煮+奶露0.5勺+果糖0.5盎司 3、拿铁：

1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖 1勺雀巢咖啡煮+0.7勺奶+0.7盎司果糖+0.7勺抹茶

1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+0.5勺奶泡 1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡

1勺雀巢咖啡+0.5杯水煮+0.5杯冰+1.3果糖+1勺奶露+0.5盎司白兰地 SHAKE +0.5勺奶泡+撒巧克力粉（或巧克力酱）

篇二:《如何做好奶茶店——一个奶茶爱好者的建议》

从一个奶茶爱好者的角度给

奶茶店一点点小建议

其实奶茶主要影响口感的是下列几个要素：

一、奶和茶的比例；

二、茶水的浓度；

三、各种茶叶的比例。

但是商业化运作，由于要大量制造以便销售时取用，必须用极少量的增稠剂，保证口感润滑（推荐大豆蛋白胶及乳精衍生物）；少量的稳定剂，控制久置后沉淀及分层的问题；少量的乳化剂。奶茶店的姜茶怎么做的。

一、奶和茶的比例，由于茶水加入奶后，茶水中的总水分增加，茶味就会减淡。同理奶加入到茶水里面奶味也会变淡。所以必须控制好比例。

二、茶水的浓度，茶水肯定要比普通茶要浓，毕竟要混入淡奶，淡奶中的水分是会冲淡茶味。所以香港奶茶所谓的“丝袜”奶茶中的拉茶工艺显得特别重要。

所谓的拉茶工艺，就是用冲泡好的茶水反复冲过茶叶渣（找不到合适的词，因为泡过以后就是茶叶渣），制作高浓度的茶水，便于后期调入淡奶。

三、茶叶的比例，由于一个奶茶店可能有多种口味的奶

茶，所以茶叶比例肯定不同，大吉利、阿萨姆、锡兰等茶叶是必备的茶叶品种，单一口味都不行。根据各种茶叶的气味特点按比例混合，然后拉茶，可以出不同的风味。

当然，像伯爵茶这类后期加工茶也可以单一使用，浓郁的佛手柑气息很有特点。其实不要只环顾国外茶品，国内的红茶是祖师级别的，祁门红、正山小种、滇红、闵红都各具特色，如今中国国内民族情绪高涨，推出“正宗中国味”的奶茶，相信会吸引不少的顾客。同时加入乌龙茶，也可以调配出不错的奶茶，在日本我就喝过，味道很不错。

★至于添加剂的问题，可以这样所，我在亚洲很多地区都喝过奶茶，凭我的味觉，没有一个不加添加剂的。只是像日本这样的国家加的很少，主要是为了稳定品质，而且茶叶用的很不错，品相应该是中品（这个比较主观，至少国内的都是次品。包括哈根达斯用的“川宁”牌红茶，也只是品相平平）。人家不蒙顾客的。所以尽量少用添加剂，以稳定质量为基本目的，尽量使用搅拌来控制品质，是关键。

★至于奶的选择，奶的选择很多，有奶粉（用全脂的比较好），有奶精，有炼乳（不推荐用，糖分控制难度变高，而且味道不是很好，脂肪含量偏少），有淡奶。

如果只想一味赚钱，糊弄顾客大可以使用奶粉、奶精。用奶

粉还算是厚道的，用奶精的我最看不起。不是大家都喝不出来，是90%的小年轻都喝不出来。但是碰见一个喝出来的，就会有更多的人知道。比如COCO，我不知道是不是全部用的奶精，但是为了控制成本，或多或少的使用了这些东西。 炼乳基本上不推荐使用，其实不好用，调配出来的味道也非常的寡（不好找词，感觉就是不够润滑，不够醇厚）。雀巢的三花全脂淡奶，是调配奶茶的最高端之选（就目前市场上来看）。味道醇厚、奶茶润滑适口。至少可以减少部分添加剂的使用。

如果想走高端路线，大可以使用三花淡奶，410ML，至少可以冲出6杯。合一杯奶茶的成本中，奶的成本1.3元左右。◆三花淡奶瓶罐可以放在奶茶店显眼的位置，这就是品质和高端的保证。◆如今奶茶的售价普遍在4元以上，使用三花淡奶只不过会增加0.7元左右的成本（对比使用奶粉的，用奶精的不谈）。占总价格的15%。但是带来的潜在效益和品牌效益绝对值会票价。

★至于茶叶的选择，使用品质高的茶与中等品质的茶叶拼配，是最为合适的方式。低端的茶叶，很多人喝的出来。阿萨姆、大吉岭、锡兰是必备的，国内名茶也要加入，以便丰富自己的产品线。

如皋想走高端的话，亚曼、川宁、迪尔马等品牌的茶叶都可以使用，当然成本也会增加，每500克能冲泡出50L至80L浓茶，按一杯500ML算，可以冲150杯左右，如果全部用川宁的红茶（川宁有125G装，58元），茶叶需要232元，合每杯的单杯成本1.5元。水大可以使用饮水机桶装农夫山泉，这个成本合到每一杯也就0.5元左右。

但是个人认为，可以开发专门使用川宁、亚曼之类茶叶的产品，但是主打还是要用其他的进口袋装散茶，毕竟可以有效的控制成本。同时为了提高奶茶店的形象，可以使用大量进口茶叶的铁盒放置在店内，并且现场取茶叶拉茶。

对于专用川宁、亚曼的茶叶冲泡的品种，可以采用积分兑换的活动，兑换川宁、亚曼的小盒茶叶。同时用搭配销售的方式销售这些茶叶。以提高用户忠诚度。（建议用川宁，如今所谓的“小资”喜欢去哈根达斯消费，哈根达斯就是用川宁的，这些小资最喜欢宣传了）。

★至于最后一点，奶茶店主一定要是个爱茶之人。学会品尝不同的茶叶品种，能够很好的辨别茶叶的香味组成以及汤色，这会给你的事业增添不少的竞争力。

篇三:《驱寒暖宫的姜茶怎么做》

驱寒暖宫的姜茶怎么做

姜茶

基本材料 生姜3片，大葱1条，大蒜2瓣，胡椒粉少许

制法：1、用料洗净，将大蒜和葱切段;2、放适量清水在煲内，用料一起放入，煮滚后加油盐调味即成。

红糖姜汤奶茶店的姜茶怎么做的。

原料：红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

制法： (1)沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。(2)加入红糖再煮开即可。 特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

蜂蜜姜茶：

做法一：生姜100克、菊花20克、蜂蜜100ml

1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时;

2、待姜片出香味，汤水变黄后，放入菊花继续用小火熬煮10分钟，直到煮出菊花的清香味。关火使汤水自然冷却;

3、最后在锅中加入蜂蜜充分搅匀，凉后即成菊花姜蜜，可以根据自己的需要过滤锅中的残渣。

做法二：取一包富硒蜂蜜姜茶加入沸水冲泡，即可饮用。

【名称】希为康富硒蜂蜜姜茶

【配料】蔗糖、生姜速溶粉、食用糊精、蜂蜜

【使用方法】将小袋姜汤倒入杯中，加入80-120ml开水，即可饮用(本品允许有少量沉淀)

【产品标准】NT/T1323-2007

【食品生产许可证号】QS4200 0601 0212

【保质期】12个月

【净含量】250g(10g×25)

【存储方式】密封、干燥、阴凉处保存

【产地】湖北恩施

特点：1.身体变温暖，手脚冰冷的怕冷症体质明显改善。2.体重可减轻约十公斤。3.皮肤变得细嫩。4.去掉多余赘肉，腰围变细。5.驱寒暖宫，缓解痛经

篇四:《开个奶茶店要成本多少钱?》

设备:要一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶(一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个)，冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把(对应冰桶数量)，不锈钢摇杯(中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去买。 原材料:各种果粉每种两袋(十多元/包)，da大包的32A奶精三百左右，椰果十几块一瓶，珍珠几块钱一包，麦香红茶包十几块钱一包十袋，吸管一件，一次性杯子3两件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。开个奶茶店要成本多少钱?。 再加上每个月的房丹触陛锻桩蹬标拳钵哗租、水电、简单装修、周转资金等

篇五:《奶茶要怎么做才能更好喝？？》

不难啊
关键在用，料。
这行，硪做了，都五年咯
能
交鸳倭监钦獗仆柬俚姜瘫
你。咯

勤能补拙是良训，一分辛劳一分才