自己在家如何做彼萨

篇一:《在家自己做比萨饼》

如何在家自己做比萨饼

主料：面粉

辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。 下面还有一种做法：

准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。 第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。

第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。

第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。自己在家如何做彼萨。

家庭比萨饼的做法

1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点

2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用

3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好

4.把蕃茄酱浓浓抹一层

5.把菜丝(还有肉片)撒上

6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)

7.撒上胡椒粉

8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢） “Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。如今比萨饼为世人所喜爱 。

篇二:《怎样在家自制比萨》

怎样在家自制比萨？

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 浏览： 29 | 更新： 2013-10-16 17:25 在快餐文化盛行的今天，比萨受到了广大朋友的喜爱，现在就有我为大家介绍一下比萨制作方法，让你不用出门也能吃美味可口的比萨。

1. 面皮的的制作很重要 材料：干酵母1.5小勺，水3/4杯（冬天用温水）==165克，普通面粉300克，糖1大勺，盐0.5小勺，软化奶油30克 做法：

1.酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

2.加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2小时（冬天要3小时），面团比原来大一倍就好。

3.面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟

4.擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

5.用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

2. 比萨汁的制作 材料：洋葱1/4个 ，大蒜头1瓣 ，奶油10克 ，番茄酱2大勺 ，水6大勺 ，盐1/4小勺 ，黑胡椒粉1/4小勺，牛至叶粉（比萨草）1/4大勺，糖1大勺自己在家如何做彼萨。

做法：

1.把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2.炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3.加入剩下的材料炒煮沸即可。

3. 食材（以夏威夷披萨为例）

材料：基本饼皮1份，基本比萨汁1份，美式火腿片100克，菠萝6片，青椒40克，乳酪丝160克

做法：1.面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2.火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。

4. 烤制

1.烤箱预热210度 2.放在烤箱下层，烤20-25分钟 3.入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。

篇三:《教你在家做披萨 自己做一个PIZZA的成本也就10块吧》

教你在家做披萨

自己做一个PIZZA的成本也就10块吧

烤盘：制作薄皮披萨时，要先把面皮放在烤盘上，才能把披萨放进烤箱，所以烤盘是制作披萨的首要工具。烤盘的材质最常用的是铝合金，导热均匀，可以让上面的料理均匀受热，不会有一边焦一边生的情况出现。

几种做披萨时常用到的CHEESE：帕玛森乳酪 马自拉乳酪 红切达乳酪 如果想要拉丝效果的 推荐马苏里

拉 TB上一般是500G/25块

传统PIZZA蕃茄酱汁的做法：材料：罐头蕃茄400g、橄榄油40g、意大利香料15g、蕃茄泥（调色用）适量、黑胡椒粗粒15g、盐10g。自己在家如何做彼萨。自己在家如何做彼萨。

作法： 1. 罐头蕃茄倒入搅拌机打成蕃茄酱。

2. 取一只碗，倒入作法1的蕃茄酱再加入少许蕃茄泥搅拌润色。 3. 加入橄榄油、披萨香料、黑胡椒粗粒、盐至作法2的碗中，全部搅拌均匀即可。

作法二 配料： 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 制作过程： 1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。 2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。 3、把洋葱切成小丁，大

蒜拍碎切成末。 4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。

5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。

6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。 7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、

黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。 8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

作法三： 材料：西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 罗勒 黑胡椒 盐 糖 鸡精 文火在锅中融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许