苹果教育商店怎么没有审核
成考报名 发布时间：05-05 阅读：
苹果商店审核标准
苹果教育商店怎么没有审核(一)
App Store 审核指南（中文版）
苹果对开发者提交的应用的审核之严格是出了名的，了解苹果的审核标准对于开发者防止应用被拒有着十分重要的意义。几天前苹果官方公布了 App Store 审核指南，后经译言网翻译成了
苹果对开发者提交的应用的审核之严格是出了名的，了解苹果的审核标准对于开发者防止应用被拒有着十分重要的意义。几天前苹果官方公布了 App Store 审核指南，后经译言网翻译成了中文，现全文转发，供大家参考。
前言
感谢您付出宝贵的才华与时间来开发iOS应用程程序。从职业与报酬的角度而言，这对于成千上万的开发员来说一直都是一项值得投入的 事业。我们希望帮助您加入这个成功的组织。这是我们首次发布《应用程序商店评估指导》（App Store Review Guidelines）。通过它，我们希望帮助您解决开发应用程序时遇到的问题，以便于您在提交应用程序时，可以加快审批流程的速度。
我们将应用程序（Apps）视为与书籍或歌曲不同的产品，我们并不存储它们。如果您意欲批评宗教，那就去写本书。如果您想要描述性爱过程，写本书或写首歌 曲，或者可以创建一个医疗程序。这会出现非常复杂的局面，但是我们决定，在应用程序商店（App Store）禁止出现某种内容。这或许会让您认识到我们秉持的更为深远的目的：
我们拥有许多儿童可以下载的应用程序，除非父母事先进行了设置（一般父母都不会设置），否则父母对这些内容的操作控制将会无效。因此，您要了解我们时刻在留意着您的孩子。
在我们的应用程序商店中已经拥有了超过 25万个应用程序。我们不再需要那些垃圾应用程序。如果您的应用程序没有什么有益的用途或者持续性的娱乐功能，则可能不会获得我方的接受。
如果您的应用程序看上去像是那种只花了几天功夫简单拼凑出来的产品，或者只是想在我们的商店中抓住朋友的眼球，请提前做好遭拒的准备。我们有很多具有严谨态度的开发程序员不希望他们的高品质应用程序充斥在一些业余作品之中。
我们将拒绝任何包含越界内容或行为的应用程序。您可能会问道，具体限制是什么？最高法院的法官曾有言：“它出现时我自然心中有数。”当您越过这一范围时，我们认为您也会有自知之明。
如果您的应用程序被拒，我们设立了一个审(我们的)查委员会供您上诉。如果您去媒体抨击我们，肯定对您于事无补。
这是一个动态文档，新提交的应用程序会导致新的问题产生，并可能随时产
生新的规则。或许您的应用程序会触及到这一点。
最后要说明的是，我们非常珍惜这个平台，并且向您的作品表示敬意。我们确实在尝试尽力创建全球最佳平台，以便让您展示才华，同时获得相应的报酬。如果这读上去让您感觉我们的控制欲过强，那是因为我们曾向用户承诺保证，我们将利用我们的产品让他们获得高品质体验。
目录
1. 条款与条件
2. 功能
3. 元数据、评级与排名
4. 位置
5. 推送通知
6. 游戏中心
7. iAd相关
8. 商标与商业外观
9. 媒体内容
10. 用户界面
11. 购买与流通
12. 抓取与聚合【苹果教育商店怎么没有审核】
13. 设备损害
14. 人身攻击
15. 暴力
16. 不当内容
17. 隐私
18. 色情
19. 宗教、文化与种族
20. 竞赛、赌金、彩票与抽彩售物
21. 慈善与援助
22. 法律要件
1. 条款和条件
1.1 为App Store开发程序，开发者必须遵守程序许可协议（PLA）、人机交互指南（HIG）以及开发者和苹果签订的任何协议和合同。以下规则和例子旨在帮助开发者的程序能获得App Store的认可，而不是修改或删除任何其他协议中的条款。
2. 功能
2.1 崩溃的程序将会被拒绝
2.2 有错误的程序将会被拒绝
2.3 跟开发者宣传不符的程序将会被拒绝
2.4 无应用文档或隐藏功能与描述不符的程序将会被拒绝
2.5 使用非公开API的程序将会被拒绝
2.6 在指定容器范围外读写数据的程序将会被拒绝
2.7 以任何方式或形式下载代码的程序将会被拒绝
2.8 安装或释放其他可执行代码的程序将会被拒绝
2.9 beta版、演示版、trial版和测试版的程序将会被拒绝
2.10 iPhone程序必须不经修改就能以iPhone分辨率和2倍 iPhone 3GS的分辨率在iPad上运行
2.11 与App Store已有程序重复的程序可能会被拒绝，特别是数量很多的情况下
2.12 没有显著用途或不提供任何持久娱乐价值的程序可能会被拒绝
2.13 主要内容为营销或广告的程序将会被拒绝
2.14 欺骗或有虚假功能，没有明确标明的程序将会被拒绝
2.15 大于20MB的程序不会通过蜂窝网络下载（App Store会自动禁止）
2.16 多任务程序仅可以为达到预期目的而使用后台服务：网络电话、音频播放、地点、任务完成、本地通知等
2.17 浏览网络的程序必须使用iOS WebKit框架和WebKit Javascript【苹果教育商店怎么没有审核】
2.18 鼓励过量饮酒或非法物质，或鼓励青少年饮酒或吸烟的程序将会被拒绝
2.19 提供不正确诊断或其他不准确设备数据的程序将会被拒绝
2.20 向App Store上传大量相似版本程序的开发者将会从iOS开发者项目中除名
3. 元数据（名称、描述、评级、排名等）
3.1 带有任何其他移动平台名称的元数据程序将会被拒绝
3.2 带有占位符文本的程序将会被拒绝
3.3 带有与程序内容和功能不相关描述的程序将会被拒绝
3.4 连接到 iTunes 中的程序名称及显示在设备的程序名称应该相似，不至引起混淆
3.5 小型与大型程序的图标应该类似，不至引起混淆
3.6 程序图标与画面不符合4+年龄评级的程序将会被拒绝
3.7 目录与类型不适合于程序内容的程序将会被拒绝
3.8 开发程序员负责为其程序指定适合的评级。评级不适用可能会由苹果公司修改
3.9 开发程序员负责为其程序指定适合的关键字。关键字不适用可能会由苹果公司修改/删除
3.10 利用伪造或付费评论的方式在App Store中企图操纵或欺骗用户评价或图表排名的开发程序员（或者采用其他不正当方式）将会从iOS开发者项目中除名
4. 位置
4.1 在采集、传送或使用位置数据之前未通知并获得用户同意的程序将会被拒绝
4.2 使用基于位置的API用于车辆、飞机或其他设备的自动控制或自主控制的程序将会被拒绝
4.3 使用基于位置的API用于调度、车队管理或应急服务的程序将会被拒绝
5. 推送通知
5.1 不采用苹果推送通知 (APN)应用接口提供推送通知的程序将会被拒绝
5.2 未从苹果获得推送应用ID便擅自使用APN服务的程序将会被拒绝
5.3 未获得用户初次同意便发送推送通知的程序将会被拒绝
5.4 使用推送通知发送敏感个人信息或机密信息的程序将会被拒绝
5.5 使用推送通知发送非请求消息或用于钓鱼或群发垃圾邮件用途的程序将会被拒绝
5.6 程序不可使用推送通知发送广告、促销或任何类型的直销
5.7 程序不能向使用推送通知服务的用户收取费用
5.8 使用推送通知会利用过多APN服务的网络流量或带宽或给设备带来过度负担的程序将会被拒绝
5.9 如果程序能够传送病毒、文件、计算机代码或程序，并且对APN服务的正常运行造成损害或中断，该程序将会被拒绝
6. 游戏中心
6.1 向终端用户或任意第三方显示玩家ID的程序将会被拒绝
6.2 将玩家ID用于任何未经游戏中心条款批准用途的程序将会被拒绝
6.3 企图进行反射查找、跟踪、关联、挖掘、获得或利用玩家ID、化名或通过游戏中心获得的其他信息将会从iOS 开发程序员项目中除名
6.4 游戏中心信息（例如计分板得分）可能仅能用于游戏中心批准的程序
6.5 利用游戏中心服务发送非请求信息或用于钓鱼或群发垃圾邮件的程序将会被拒绝
6.6 过多使用游戏中心网络流量或带宽的程序将会被拒绝
6.7 如果程序能够传送病毒、文件、计算机代码或程序，并且对游戏中心服务的正常运行造成损害或中断，该程序将会被拒绝
7. iAd相关
7.1 人工增加访问次数或者广告点击量的应用程序将会被拒绝
7.2 包含有空的iAd广告栏的应用程序将会被拒绝
7.3 主要设计目的在于显示广告的应用程序将会被拒绝
8. 商标与商业外观
8.1 应用程序必须遵守使用苹果商标和版权以及苹果商标列表指导手册中说明的所有条款与条件
教育版iPad购买流程
苹果教育商店怎么没有审核(二)
购买流程。
1、进入官网。
2、进apple store 教育商店 。或点商品，比如ipad，进入选购ipad，然后点右侧的 > , 就出现了再点
教育版
iPad
。
在选择自己需要的iPad版本和容量，后步骤的 刻字 和 配件就根据自己的需要的，这里就跳过。
继续之后。如果你之前没登陆账号，是会出现这个界面的。
Apple ID可以在购买之前注册登陆。反正注册很简单，卤煮是QQ邮箱注册。
确定之后会进去付款界面。
因为卤煮已经买了。所以没有确认这个订单进入付款界面。
这里重点说一下。是要先付款，后续才后收到要审核的邮件。
付款的话可以使用信用卡支付宝网银，这点不用我多说，网购的基本都会。
从你看产品到下订单拍下付款，这些都跟你的学生证没关系。
到这里其实是告一小段落了。
因为接下来就是漫长的等待，至少是好几个小时啊。
继续购买的第二环节了。
付款成功后。慢慢等待查水表！！！
卤煮下午1点多拍下付款。到晚上近九点的时候收到一封邮件。（下图所示）
就是那边官网已经收到你的钱，看到了你的订单，现在找你要证件了。
重点说一下，不一定要扫描件，又不是人人家里都有可扫描的打印机。
卤煮自己是拿的表弟的学生证，用手机拍的。而且还不太专业的拍照。
只是你要保证学生证上面的重要信息拍的清楚。
比如说学校钢章啊印章啊，每学期去报到处盖的章。
只要盖了章就拍了。卤煮只发了三张图。
一是学生证封面，（下图）
二是学生证贴照片那面内容（保证隐私就没发图了）但是贴照片那面一般都有盖章的。记得拍清楚
三是每学期报道盖的章。（下图）
邮件发出去之后。
过几十分钟或者个把小时，会收到回执邮件。（下图）
苹果应用审核的注意事项大全-20151122
苹果教育商店怎么没有审核(三)
苹果应用审核的注意事项大全
1. 苹果应用里面不要有版本更新的检查和提示
此要求自2015-3月开始。后续APP的更新由AppStore自行解决。否则审核不过。
2. 苹果应用里面如有抽奖等，应有与苹果无关的声明【苹果教育商店怎么没有审核】
首先，你的应用程序：
* 不能导致手机故障（比如崩溃或屏幕问题）
* 长时间 / 过度使用之后反应仍然很快
* 应用内的所有价格信息中不能用固定值代替可变变量
* 不要使用任何 SDK 里面的私人 API
* 不要使用任何 SDK 文档里面没有列出的功能
* 不要提及用户设备上不存在的硬件功能
* 如果需要网络连接，在没有网络的情况下要告知用户
* 不要（过度）模仿任何本地应用程序
* 不要（过度）山寨某个本地应用的功能
* 运行若干次之后不要过期或停止工作
* 不要使用任何未经批准的硬件配件
* 不要包含种族主义内容、过长的暴力图片、性和裸体相关的图片
* 不要“无意中”发生这样的事情：不受限制的网页浏览、显式歌词、未经过滤的图书
* 不要恶搞知名的公众人物，不管是死是活
* 不要包含能够执行下载文件的脚本解释器、插件或其它运行时（runtime）
* 不要使用连续震动
* 在每个输入区域使用相关的键盘（比如在输入手机号的地方要调出数字键盘） * 在表格视图下，如果选中多行会调出另一个视图的话，那么应该取消选中当前视图中的行
* 仅在连接 WiFi 的情况下才能播放视频或下载其它大型文件
* 如需发送私人数据到服务器，需要告知用户，并提供取消选项
* 不要偷偷使用摄像头或话筒
* 使用 GPS 功能是为了给用户带来切实的好处，而不是仅仅是广告或跟踪
*绝不要崩溃
##遵守苹果的用户界面指南（Human Interface Guidelines）
一定要好好看，以下是一些常见的错误：
* 应用看上去设计精美、品质上乘
* 本地按钮图标与其本地动作保持一致
* 活动指示图标不能转个没完没了
* 触碰之后可以激活按钮
* 屏幕布局可以处理好高度加倍的状态栏（比如通话期间）
* 停止应用时应保存状态，下次启动时可以恢复
*如果支持横屏模式，横屏设计也要很美##iPad特别注意事项：
* 你的应用应该从各个方向都能使用，如果仅支持横屏和竖屏，那么上下两个方向都要支持
* 弹出窗口里面不应该包含其它弹出窗口，也就是选择弹出窗口里面的东西不会激活另一个弹出窗口 Y
*一次不能弹出两个及以上窗口
##提交应用程序文件时的细节：
* 程序文件名字和 iTunes 应用商店里面显示的名字要一致，或者是缩写
*iTunes 中的描述要准确描述应用的功能，说到做到
*iTunes 描述不包括价格信息
*iTunes 描述中不能包括 Android、黑莓等苹果竞争对手的名字
*iTunes 描述不能提及尚未发布的 iOS 版本
*iTunes 关键词要和应用功能相匹配
*iTunes 关键词不能包含其他应用的名称
* 如果你的应用售价超过 100 美元或者应用内购买金额超过 100 美元，那么应该标记为 17+
* 应用截屏不能包含错误状态，包括 iAd 的错误
* 应用分类与其功能相符
* 应用中的彩蛋无伤大雅，需要在演示账户中透露
* 提供各种尺寸的图标：57，72 (iPad)，114，512
* 不同尺寸的图标都包含同样的内容
* 版本号大于等于 1.0
*info.plist 文件中所需要的设备功能和应用的实际需求相符
* 应用使用情况和操作系统版本兼容性相符 *NSZombieEnabled 设为 NO
* 如使用推送通知，需要在 entitlements.plist 中添加用于“aps-environment”授权信息
* 若使用推送通知，你的应用 ID 必须已经激活推送通知功能
在更新 iTunes 的“新功能”介绍时，内容要和应用实际变化相符
* 更新应用时，要做到名副其实，并且更新能够被用户发现
*更新后的应用版本号要大于上个版本
##杂项：
* 应用要有足够大的市场，比如不能直供小部分人私下里使用
* 应用里不能存在已经作废的和未来版本发布有关的按钮和功能
* 简化（Lite）版应用必须能用；也就是说也要做到名副其实
* 简化（Lite）版应用不能有时间限制
* 简化（Lite）版应用不得显示完整版应用的价格
* 作为应用的一部分，应用加载的网页必须是线上的，并且可用
* 任何相关的 email 地址都必须存在并且可用
* 所有应用升级和其他交易都必须通过苹果应用商店完成
* 应用不能是一个简单的浏览器窗口中的的网站
* 应用必须满足任何相关的管制规定，比如涉及医疗的应用
* 若使用加密，必须已经通过 BIS 注册，并能提供文档
* 如果你的应用需要登录，需要提供测试账户
* 如果应用使用 MapKit，不得隐藏或掩饰 Google Logo
*如果使用摄像头，不得关闭快门声音
##版权、商标、所有权
* 能证明你拥有或有权使用应用中的所有代码
* 能证明你拥有或有权使用应用中的所有作品
* 能证明你有权使用应用中的所有品牌名、公众人物名和其他商标材料
* 比如图片和图标不能有偏光效果的边界
* 比如图片和图标不能包含 iPhone 和其他苹果产品
* 你能证明拥有或有权使用应用中的所有视频、音乐和歌词。
AppStore的账号证书等问题
近期想做个ios应用并发布在Apple Store，但发现有很多细节问题不是很清楚。这里把一些疑问贴出来，希望各位有经验的朋友路过帮忙解答这些疑问，能答多少是多少~在此先感谢啦
1，是否必须申请一个【开发者账号】并支付每年$99的费用？获得这个账号后就拥有了哪些权限？（毕竟每年几百块的费用，苹果相应的给了我们什么“好处”？还是说纯粹就是购买一个能在Apple Store发布应用的权限而已）
.必须申请一个【开发者账号】并支付每年$99的费用;纯粹就是购买一个能在Apple Store发布应用的权限而已
2，若要进行真机测试，是否还得在1的基础上继续申请【真机测试证书】？ 若要进行真机测试，还得用【开发者账号】创建证书;分为开发证书和发布证书;开发证书是用来开发app时在真机上运行的,发布证书是上架的时候用的;
3，证书、IOS设备、应用，这三者是什么关系？是不是一个证书只能用于一个IOS设备测试，或某一个应用？（是一对一还是一对多的关系？）
一个证书只能对应一个应用,一个开发者账号可以添加100个设备.证书,设备,应用,描述性文件都是一一对应的
4，开发的应用能否指定只限于iPhone设备运行（就是不打算支持ipad和iTouch）?
开发的应用可以指定只限于iPhone设备运行,也可以在任何iOS系统下的任何设备运行
5，开发的应用能否指定只限于支持某个版本以上的IOS（例如只支持7或以上，不支持6或以下）?
开发的应用可以指定只限于支持某个版本以上的IOS（例如只支持7或以上，不支持6或以下）
食品安全调查报告
苹果教育商店怎么没有审核(四)
[篇一:食品安全调查报告范文]
这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。
一、调查对象
这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间:2014年11月15日
三、调查方法
我和三位同学通过两种方法进行调查。食品安全调查报告。一种是网络调查(在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查)；第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析
本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%；女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%；二年级学生有7人，占总人数的11、67%；三年级学生有3人，占总人数的5%；四年级学生有11人，占总人数的18、33%；五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，zhèng，不查不办，更有甚者是遇到检查，听到风声不对，干脆“收兵回营”，躲过检查后再继续经营，导致我辖区内存在着一大批未bàn zhèng的餐饮单位。
(二)从业人员文化素质低，健康体检不到位。目前，我县餐饮业的从业人员，尤其是中小型企业的从业人员，多数是低文化层次的群体，其中初中、高中文化的居多，部分从业人员甚至连最基本的法律法规和起码的卫生知识都一无所知，大多是凭着自己的经验操作；有的企业不为从业人员办理健康证明，或者为了应付bàn zhèng，节省体检费用，从业人员体检几个就算了事，不符合全员体检的规定，加上从业人员流动性大，体检了的走了，新来的未经体检随即上岗，特别是无<餐饮服务许可证>的经营企业，从业人员全部未进行健康检查，若有患有传染性疾病(如甲肝、肺结核等)的人员上岗，给消费者构成严重的健康隐患，这些患病从业人员成为餐饮业的“隐形杀手”。
(三)设施设备简陋，经营条件不符合要求。众多的小餐饮单位受自身经营规模、方式和经济条件的限制，业主不愿意在硬件设施上投入，难以做到分间操作，有的甚至生熟案不分，也不能达到远离厕所、粪堆、污水沟等污染源的要求。日常监督检查时经常见到库房、操作间的物品就地堆放或堆放无序，废菜乱扔，污水横流的现象，较为脏、乱、差。特别是夜市、小吃摊点、火锅店等大多数集中在交通便利、人口密集的地段，来往车辆多，卫生环境条件极差，加之自带的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，为了节约用水，两盆水撑到底，一盆去油，一盆冲刷，更别提卫生消毒了，存在许多食品安全隐患。
(四)小餐桌、小食堂管理缺失。据不完全统计，我县中小学校食堂办理<餐饮服务许可证>还比较到位，但是机关企事业单位、建筑工地食堂获证率较低，学生小饭桌的获证率极低，这些小食堂、小餐桌未获许可，基础条件差，操作规程混乱，餐饮具消毒空白，责任管理缺失，对其监管难度也很大，几乎处于脱管游离状态。
(五)监管力量不足，制约监管工作有效开展。随着监管体制的调整，餐饮消费环节由我局负责，同时我局还承担着药品、医疗器械、保健食品、化妆品的监管职责，而我县餐饮业存在点多、面广、线长的特点，执法装备尤其是仅有的3台执法车辆远远不能适应新任务的监管需要，存在着“力不从心”的困境，而我局在乡镇村又没有派出机构，与数量众多而监管难度大的餐饮单位形成了悬殊鲜明的对比。
(六)检验检测技术手段不到位。<食品安全法>实施后，食品药品监管部门开展餐饮食品检验检测将实行“买样制”，检测设备、抽样费和检验费将面临巨大缺口，这将成为制约餐饮服务食品安全监管的重要因素。还有，餐饮服务监管职能交由食品药品监管部门，但检验检测工作仍由疾控中心承担，餐饮监管与检测检验两者能否有效对接，能否协调运转都值得商榷探讨。
(七)农家游、农家乐监管工作是一个棘手问题。我县是一个旅游大县，大力发展农家游、农家乐对于加快推进社会主义新农村建设、拓宽农民增收渠道具有十分重要的意义。但是，旅游本身具有人员高度集中、特殊时令性、区域特色性等特点，尤其是*月中旬至*月中旬较兴旺，农家游、农家乐在这一季节也逐步成为餐饮服务食品安全的高风险场所，主要表现在:许多经营者在未取得<餐饮服务许可证>情况下对外开放经营，从业人员普遍存在无证上岗现象；开办者大部分是地处偏远山区的农村人口，法律意识、卫生意识相对较差；厨房功能布局不合理，功能间缺少，卫生设施不全，*造成交叉污染，部分经营户为体现“农家乐”“家常便饭”的意图，在食品操作加工上采用不卫生的“土方法”；部分经营户不配备或者虽配备了餐具消毒、保洁设施，有的不经常使用、有的由于游客数量多不能满足实际需要，形同虚设；前几年，我县为发展农家游、农家乐专门制定了相应的管理规范和许可条件，但随着旅游业的日益发展，旅游人数日渐增多，饮食花样日益繁多，原有的许可条件和规范远不能符合满足现实的监管情况。
三、建议与对策
(一)强化宣传教育，提高消费者自我保护意识和经营者守法意识。充分利用广播、电视、上街咨询、手机短信、投诉举报等形式，多渠道、多方位地宣传餐饮服务食品安全法律、法规及饮食卫生知识，增强广大人民群众的饮食安全意识和自我保护能力，*月份，利用一周时间，我局通过召开餐饮环节食品安全宣传周启动大会，公开发放执法服装、设置展台、接受咨询，组织人大代表、政协委员参观优秀餐饮服务单位、开展“五进”活动和餐饮服务执法检查开放日活动，营造餐饮服务食品安全监管工作的良好社会氛围，对此项工作进行了积极有益的探索；要加强对餐饮业从业人员特别是专职或者兼职食品安全管理人员的培训力度，定期对其进行<食品行业从业规范>、<食品生产经营操作规程>等知识的培训学习，提高从业人员规范管理、守法经营的自觉性，扎实开展从业人员年度体检工作，对患有传染性疾病的人员要采取强制措施，调离其直接接触食品的岗位，*月*日，由市局统一安排，组织全县380名餐饮服务单位食品安全管理人员，进行了食品安全知识培训。
(二)加强监督执法力度。对申领许可证的企业就其现场布局、设施设备、人员条件等项目进行实地核查验收，严格把好市场准入关，对不符合准入条件的坚决予以取缔，目前，我局已受理餐饮服务经营企业申请书31份，已发放餐饮服务许可证20件；
对辖区内餐饮企业落实采购食品及食品原料索证索票、进货查验和台账记录制度执行情况进行专项监督检查，确保一旦发生事故能够追根溯源，*月份我局印制了统一的台账登记册，发放到餐饮企业，同时完善了23项餐饮食品安全制度，指导餐饮企业健全餐饮食品安全各项规章制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；重点开展餐饮服务食品安全专项整治工作。根据省市食品药品监管局食品安全专项整治工作要求，严厉查处餐饮单位无证经营和采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油以及非法添加等违法行为。
(三)加强政策引导。积极研究制定“五小”餐饮企业管理办法，借鉴重庆市小餐饮临时许可办法，对加工经营场所面积在60平方米以下或者就餐座位在30座以下的小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂等符合餐饮服务“即时制作、即时消费”基本特征的餐饮服务提供者办理6-8个月的<餐饮服务临时许可证>，既使临时性企业得到规范，又不至于浪费资源，符合小型企业流动性大、季节性强的特点。*月份，我局在对全县餐饮企业摸底调研的基础上，突出监管重点，将社会关注度高的学校食堂、农家院、农村集体聚餐及经营规模小*出问题的餐饮服务摊点、小餐饮列为重点规范对象，经过上下反复酝酿、广泛征求意见、反复修改，拟定了<*县学校食堂食品安全监督管理规范>、<*县餐饮服务摊点监督管理办法>、<*县农家宴席监督管理规范>、<*县农家院监督管理办法><*县小餐饮临时许可审查规范>，已上报县政府，目前处于审核阶段；
(四)全面推进餐饮业信用体系建设。保定市食品药品监督管理局制定了<餐饮去服务环节食品安全量化分级管理实施方案>，根据该方案将餐饮企业划分为a、b、c三个等级，有利于促进餐饮服务经营者提高自身食品安全信用等级，提高餐饮服务食品安全水平，我局在具体工作中将坚持“监管并重、量化评价、动态监管、公开透明”的原则进行量化分级；除此之外还将开展餐饮服务食品安全监管示范试点工作。通过制定标准、广泛发动、积极参与等形式评选出10名餐饮示范企业，充分发挥示范店(学校)的引领带动和辐射作用，全面推动我县餐饮服务食品安全监管工作上新台阶，同时主动曝光一批无证经营、无证上岗、卫生条件不符合要求且屡教不改的企业或摊主，使违法经营者无容身之地。
(五)关注群体聚餐，纳入重点管理。小食堂、小餐桌及婚丧嫁娶流动饭店是容*发生群体性食物中毒和食源性疾病的场所，应重点准入管理和责任管理，按照“企业是第一责任人”的要求明确开办者、机关企事业单位、流动饭店的食品安全主体责任，保证为群众提供安全放心的餐饮服务，监管部门加大监管力度，开展全方位的监督检查。
(六)强化餐饮业检测工作。按照国家局<关于印发餐饮服务食品安全检验机构技术装备基本标准和现场快速检测设备配备基本标准的通知>文件要求，争取资金支持，加快餐饮服务食品安全技术监督能力建设，为餐饮服务食品安全监管发展创造必要的条件，保证其为餐饮业安全事故处理及应急救援等工作服务，目前，我局已购买四个食品快检装置，*月*日，特邀请专家对餐饮食品安全人员进行了快速检测箱的现场培训，并把快检装置充分利用到重大活动安全保障工作，按照<重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范>的要求扎实开展驻会保障工作，确保重大活动餐饮服务食品安全，截止目前，我局共完成包括“红色太行颂党情—走进狼牙山”活动、“走进英雄山”全国旅游媒体登山大会、柿子节等24项食品安全保障任务，受到了县级领导的好评。
[篇四:流通领域食品安全调查报告]
20xx年6月至11月，商务部市场运行调节司组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，对我国流通领域食品安全状况进行了为期4个多月的全面系统调查。此次调查采取问卷调查和实地访谈相结合的形式，调查范围覆盖北京、重庆、湖北、宁夏、吉林等22个省、自治区、直辖市。调查对象包括各地商务主管部门、各类食品批发、零售市场和消费者，其中城市市场1329家，农村市场1108家；城市消费者3547位，农村消费者2879位。调查内容包括市场基础设施与安全监管条件、食品质量管理与市场准入制度、检测检验状况与市场管理水平、消费者食品安全意识与最关注的安全问题等。
调查结果表明，我国流通领域食品安全管理工作进一步加强，消费者对当前食品安全状况基本满意，流通领域的交易环境、物流设施、检测手段、监管条件和市场管理等方面明显改善，市场秩序得到进一步规范，食品的全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立，但依然存在一些突出问题亟待解决。
一、消费者食品安全意识增强
调查结果显示，城乡消费者普遍关注食品安全，食品安全意识进一步提高，对当前食品安全形势有信心。
消费者对食品安全关注度增强。据调查统计，有82、6%的城市消费者表示关注食品安全，比上年增加了10、8个百分点；有58、1%的农村消费者表示关注食品安全，比上年提高了6、3个百分点；有78、5%的城市消费者认为超市是相对安全的食品购物场所，并且有69、3%的城市消费者把超市作为首选购买食品场所；选择“价格便宜”为购买理由的农村消费者比例为36、4%，比上年下降了7、3个百分点。实地访谈还发现，农村消费者对食品安全关注度与当地的发展水平和年龄呈负相关关系，越是偏僻落后地区的消费者越不关注食品安全，老年人比年轻人更不关注食品安全。
消费者认同当前食品安全状况。调查显示，七成左右消费者对当前食品安全形势表示认可。有79、1%的城市消费者和85%的农村消费者给当前食品安全状况打及格以上分数；有66、2%的城市消费者和75%的农村消费者认为当前食品安全问题不大，可以解决；有76、9%的城市消费者和81、8%的农村消费者对目前政府食品安全监管工作表示基本满意。
二、食品安全可追溯体系逐步建立
调查结果显示，我国城市的食品质量安全可追溯能力正在提高，全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立。
场地(厂)挂钩制度进一步加强。调查显示，53、7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地(厂)挂钩制度，比上年提高了15、3个百分点，平均每个市场有41个挂钩供应基地和85个挂钩生产厂家；有15、3%的批发市场表示定期对挂钩地(厂)进行源头质量检测，比上年增加了2个百分点。调查还显示，在超市经营的初级农产品中，32%由供应商直供，22%由自建基地供应，有效促进可追溯体系的建立。
索证索票制度基本建立。调查显示，有80、4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度，比上年增加37个百分点，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为81、4%、82、1%和58、8%。有78、1%的农贸市场建立了商品进货索证索票和验收制度，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为88、8%、87、1%和59、7%。超市不仅完全落实索证索票，还对部分商品的运输条件、标识以及上游供应商都有严格的准入政策。城市市场还对入市商品推行了食品质量安全市场准入证明(qs)、定点屠宰加工证明(肉类)、检疫证明(肉类)、产品质量合格证明、商品条码证明(包装食品)、认证食品证书和标识、保健食品批准证书(保健食品)和产品质量检测报告等索证制度，有效提高了城市农产品市场的诚信度和产品的质量水平。
商品购销台账制度逐步完善。调查显示，有78、2%的批发市场建立了商品购销台账制度，比上年增加38、6个百分点；有70、7%的农贸市场建立了商品购销台账制度，比上年增加13、2个百分点。
商品质量承诺制度基本建立。调查显示，有80、9%的农副产品批发市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了3、9个百分点；有86、5%的农贸市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了5、2个百分点；还有89、9%的农副产品批发市场和87、6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。
上海市通过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理，给?30?家蔬菜园艺场建立了“电子档案”，并为全市?300多家千头以上的规模化养猪场建立了档案。这些档案的建立，保证了农畜产品安全的可追溯性。山东省在寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地进行蔬菜质量安全可追溯系统的探索，通过编码系统对蔬菜生产流通的全过程信息进行记录，从农民生产出蔬菜到包装、仓储、运输、销售等各个环节信息都可以通过编码显示出来，如果发现蔬菜质量问题，监管人员即可通过编码系统进行追溯，查明责任。
三、城市市场食品安全保障措施明显加强
城市农副产品市场食品安全保障设施明显改善，相关制度建设不断完善，有效遏制了制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，净化了市场环境，规范了市场秩序。被调查的批发市场和农贸市场的检测合格率分别为95%、94、8%。
食品安全保障设施明显改善。56、1%的农副产品批发市场建有农产品质量检验检测室，比上年提高了29、6个百分点；平均每个检测室拥有专业技术人员7人，比上年增加了2人；配备速测仪的农副产品批发市场比例由上年的15、9%增加到78、4%，还有26%的市场配备了色谱仪等高精度检测仪器，比上年增加14、4个百分点。50、5%农贸市场拥有农产品质量检验检测室，比上年增加了24个百分点；平均每个检测室有专业技术人员4人，比上年翻了一番；配备速测仪的市场比例为28、1%，与上年26、7%相比略有增长。
农副产品批发市场平均拥有2、4辆冷藏车，建有封闭式垃圾楼、污水处理设施的比例分别为23%、28、4%，比上年分别增加了10、4个百分点和12、7个百分点，污水排入市政污水管道的比例比上年增加了64、7个百分点，提高到89、7%；超市拥有清洁卫生设备的比例为77%。
上市食用农产品认证和分区销售得到实施。被调查城市农副产品批发市场平均上市食用农产品82种，其中，无公害农产品占12、1%，绿色食品占5、9%，有机食品占4、4%；农贸市场上市农产品中无公害农产品占10、4%，绿色食品占4、1%，有机食品占0、6%。部分批发市场和农贸市场设立了分区销售，其中批发市场中设立无公害农产品专区、绿色食品专区、有机食品专区、国家免检商品及名特优商品专区比例分别为27、7%、16、1%、7、1%和4、4%；农贸市场中设立上述专区的比例分别为19、2%、12、9%、6、7%和5、3%。在被调查的超市中，经营无公害食品、绿色食品、有机食品的比例分别为91%、91%和74%。
质量检验检测制度得到加强。调查显示，大部分市场对进场交易的食用农产品进行质量检测。有64、8%的批发市场对蔬菜有机磷进行检测，比上年上升26、7个百分点；农贸市场检测蔬菜有机磷和注水肉的比例分别为51、2%、53、1%，分别比上年增加6个百分点和7、5个百分点。肉类产品氯霉素、水产品甲醛、面食及豆制品吊白块、熟食品色素、熟食品亚硝酸盐等常见食品安全项目在城市农副产品市场均有不同程度检测。有21%的超市对食品的每个批次进行检测，有50%的超市对出售的商品每天检测一次；还有21%的超市引进了第三方服务机构，大大提高了检测的公正性。
有关质量安全管理制度得到建立和实施。?80%以上的城市农副产品市场普遍建立了商品抽检制度、不合格食品退市制度、日常巡查制度、投诉处理制度、信息公示制度和监督自查管理制度。分别有89、9%、87、6%的批发市场和农贸市场建立了不合格食品退市制度，比上年分别提高26、8、20、1个百分点，其中采取协议销毁的批发市场和农贸市场分别占41%和38、7%，采取退市处理的批发市场和农贸市场分别占48%和47、8%。在被调查的超市中，有26%的超市设置了专门的食品安全管理部门，比上年翻了一番；有38%的超市负责食品安全的部门独立于采购部门，提高了管理公正性；政府主管部门对超市的监管全面严格，没有提前通知的随机抽查比例高达96%。
四、农村市场食品安全形势值得关注
调查结果显示，我国农村市场的交易环境、检测条件和配套设施总体上有所改善，经营者、消费者和管理者的食品安全意识逐步增强，但农村市场食品安全状况依然令人担忧。
散装食品仍然是我国农村市场食品安全的最大隐患。调查显示，虽然经营食品中散装食品所占比例在50%以上的市场由上年的21、5%下降至14、9%，但比例在30%以下的市场比上年增加近16%，达到61、1%。仍有超过50%的农村市场经营散装豆制品、散装干果、散装糕点、散装熟食，有超过30%的市场销售散装酒、散装酱油、散装醋。
市场秩序有待规范。调查显示，“三无”食品是农村消费者遇到最多的食品安全问题，有56、4%的市场经销商品主要来源于流动送货商，有34、4%的被访者购买过“三无”食品；还有14、4%的农村市场对过期食品进行降价销售处理；有13、2%的市场不标明食品保质期。虽然有44、5%的市场对过期食品向经销商退货，比上年有2、7个百分点的增长，但在实际调查中发现，少数被退掉的食品被更改标签后又出现在其他地方，被重新销售。
市场基础设施仍需进一步加强。数据表明，农村市场交易场所地面硬化率刚刚过半，仅为55、3?%；还有73、4%的市场没有配备最基本的速测仪；只有48、6%的市场配备了陈列冷柜，缺乏冷库及其他现代化保鲜设施；市场平均拥有分类垃圾桶仅4、8个。
五、生产环节把关不严是最大隐患
调查显示，仍有48、4%的种植地和养殖场周边环境存在不同程度的污染源，与上年48、8%的比例相比基本无变化。35%的农民在生产中使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只是凭经验使用，64%的农民种植的蔬菜上市前没有进行产地检验，这两项指标和上年相比均无明显好转。另外，农村小作坊、黑加工点的食品安全状况令人堪忧，其原料和加工过程均存在较为严重的安全隐患。
综合调查结果显示，近期在城市农副产品批发市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、假冒伪劣、过期食品、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂、注水肉；城市农贸市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、过期食品、假冒伪劣、注水肉、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂。上述问题大多源自生产环节。对消费者的调查结果显示，消费者所遇到的食品安全问题中源自生产环节的问题比重较大，其中城市消费者遇到有害物超标的比例为52、7%、注水肉为48、8%、三无产品为45、3%、病害肉为40、6%、包装不合格为34、8%、虚假或错误标签标识为32、16%；农村消费者遇到三无产品的比例为34、4%、注水肉为29、8%、有害物超标为17、9%、包装不合格为16、7%、虚假或错误标签标识为14、8%、病害肉为12、?9%。
今年9月份，上海连续发生了“瘦肉精”食物中毒事件，波及到上海市9个区300多人。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。广东省工商局9月28日公布的近期食品抽检报告显示，超市售卖的熟肉制品和非发酵类豆制品的合格率分别只有45%和36%，这两部分商品的微生物超标较为严重，有的超范围或超量使用食品添加剂。
六、建议
针对我国流通领域存在的食品安全问题，建议国家进一步加大对制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动的打击力度，特别是在农村市场；尽快完善适合中国国情的食品质量全程安全监控和可追溯体系，以及监管体系中有效的问责制；充分调动全社会的力量，努力营造人人关心和重视食品安全的市场秩序；理顺食品供应链中各环节关系，调整有关法律法规的有关条款，合理确定食品质量责任主体。
[篇五:食品安全整治情况调查报告]
根据威食安办发[2013]12号文的要求，我局对照考核及讲话的要求，落实责任，制订计划，逐条落实。现将贯彻落实情况汇报如下:
一、食品安全机构建设和经费保障情况。
为了加强我市食品安全管理，规范食品市场秩序，确保食品安全，我局成立了以jú长为组长，分管副jú长为副组长，成员由调控科、监督检查科、产业科、军粮供应站、粮食储备库负责人组成的食品安全工作领导小组。全面落实地方政府对食品安全负总责的责任，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，成立了由5人组成的粮食执法小组进行食品安全检查。狠抓落实、保证人员、经费、责任、措施到位。
二、对食品安全整治情况。
1、抓日常监管。一是从源头抓起，加大对面粉加工企业采购小麦的管理，帮助建立粮油经营台账；二是抓好粮食经纪人的监管，监督收购粮食质量，保障原粮质量达到国家标准；三是加强对所属粮油经营企业的监管，杜绝不合格粮食的入库，定期对库存量是进行质量检验，保障库存粮食质量。
2、抓集中整治。在“春节”“五一”前期，积极布置食品安全检查工作，向主要领导汇报检查的内容和范围，召开专题会议共四次。由分管领导亲自带队和工商局市场监管局密切配合，检查了坐摊收购粮食的业户4家，下达责令整改通知书1份。
三、食品安全专项整治情况。
制定专项整治方案，根据方案开展工作，对工作落实情况进行总结，积极配合上级各职能部门开展滥用食品添加剂打击违法添加非食用物质工作检查，未发现违法行为及滥用添加剂现象。
四、总结推广成功经验情况。
积极开展食品安全体系建设工作，经xx市粮食局考评，评选出“放心粮油店”7家，“全国示范加工企业”1家，并将他们的成功经验向全市粮油经营业户推广。
五、明确职责分工情况。
我局建立完善了各项规章制度，拟定了
六、食品安全宣传教育情况。
制定宣传方案，积极组织宣传，把<食品安全法>贯彻到各生产、加工、流通企业，贯彻到人民群众中去。
一是通过广播、电视、报纸等形式，宣传食品安全的重要性，宣传食品安全法律法规，提高群众的安全意识和自我保护意识；
二是以事故为教训，召集所属企业负责人加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度。
[篇六:关于食品安全调查报告]
一、问题的提出
每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样子，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢。外公、外婆也时常给我讲过去的日子，觉得我们现在生活在好时代了。由于社会的发展，科学技术的进步，粮食产量大大提高了，解决了人们的温饱问题。我觉得我们生活在好时代，非常幸运，感谢祖国。可是……
近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿奶粉事件。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，现在吃饭嚼之不香，食之无味。我在想，肯定是现在人们生活好了，不挨饥受饿了，天天大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得什么都不好吃了，直到有一天，我无意中看到了<金沙讲坛>第32期由中国农业大学副教授原鹤洋主讲的<解读饮食污染与健康>讲座。听了原教授的讲座才明白，原来现在市面上食物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是现在在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是非常注意食品安全的，因为爸爸是haccp(食品安全管理体系)咨询师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、添加剂的生产企业。所以经常告诉我，哪些添加防腐剂多不能吃，这种食品怎么选择，那种白水怎么选择，像我到商场去卖食物，要注意生产日期，QS标志，还有食品添加剂及防腐剂的多少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前，这些食品或多或少总是添加了各种各样的添加剂及防腐剂，多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家禽、肉类呢?又怎么辨别呢?大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢?于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。也好提出建议!
二、研究方案的构思
本次调查采用网络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从2009年9月30日至2009年10月6日，共计7天。调查表的设计过程应考虑到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求考虑内容简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类:香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类:黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等内容，如:性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与人们生活密不可分。由于考虑到不同层次人员及网络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最后也希望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也可以吸收，所以增加了建议一栏。还考虑到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。(附<关于食品安全调查表>样表)
三、研究过程与记录
调查过程在社区随机向路过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份(回收调查表附后)，网络调查收回6份(已用链接方式确定调查表的有效性)，收回的有效调查表共计47份。在本次调查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35岁以下24人、35岁至55岁14人、55岁9人；接受调查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设计了柱状图进行分析。
四、分析与思考(建议)
1、总体分析
总体分析得出肉类正确选择占89、4%；卤制品正确选择占61、7%；菜油正确选择占95、7%；其它熟食品正确选择占95、7%。水果类正确选择率最高的是猕猴桃为77%；最低的是香蕉为25、5%；蔬菜类正确选择率最高的是茄子为66%，最低的是西红柿为25、5%。从分析中发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能正确的选择和识别，比如菜油这些正确选择率非常高。相比之下对蔬菜和水果的正确选择和识别便不尽人意了。
2、按年龄段来分析
年龄在35岁以下共计24人，对其它熟食品正确率为100%，最低为苹果16、7%。发现大家都喜欢选好看的，果皮湿润的。其实并不是很好，反而你认为不好的苹果才是相对绿色无污的。
年龄在35岁至55岁共计14人，其中正确选择率最高的是菜油为100%，最低是香蕉为28、5%。发现人们对水果的认知有待提高。
年龄在55岁以上共计9人55岁以上共计9人，其中正确选择率的是菜油和熟食品为88、9%，最低是黄瓜其正确选择率为0、从上面几个年龄段分析可以高龄段对水果正确选择率略低。
3、从学历层次
从学历上分析学历中等教育25人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为92%，最底是西红柿为20%。
高等教育18人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为100%，最低是黄瓜为22%。
研究生以上4人其中正确选择率最高的是猕猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉类及熟食品为100%，最低是香蕉为0、
从我们调查的结果也可以看出，在水果中，选择正确率:香蕉25、5%、猕猴桃76、6%、苹果29、8%、桃子38、3%；在蔬菜中，选择正确率:黄瓜31、9%、西红柿25、5%、花菜27、7%、茄子70、0%、波菜44、7%、韭菜48、9%。在这十种蔬菜水果中，只有猕猴桃和茄子的选择正确率超过50%，说明大多数人对于蔬菜水果生产、销售环节了解不多，从而缺少相关的识别知识。从上面分析中我们知道人们在购买制成品时能正确选择率普遍较高。而水果类、蔬菜类正确选择率较低。在购买时与年龄及学历有一定的关系；高学历的其正确选择率较高，人们普遍缺少蔬菜、水果的辨识。大家都得加强对食品安全掌握。不要认为好看的就很好，其实还是那句老话，好看不好吃!
为了满足顾客对蔬菜、水果的需求，人类发明各种植物生长素、植物调节激素来提高产量、缩短生长周期以及使它变得又大又亮丽还很吸引人，又为防止病虫害，发明各种各样的农药。本来如果农民在使用过程中按照正确的使用方法，激素、农药在植物体内能正常分解的，到销售市场时其残留量对人食用的安全在正常水平范围之内。可是现在由于消费者缺少正确辩识蔬菜、水果技巧，对蔬菜、水果的生长习性不了解，购买时喜欢外观亮丽又大又直的。而在生产环节和销售环节为了迎合消费心理，就大量滥用激素、农药，至使蔬菜、水果在销售时体内还存在大量激素、农药残留。原来“嚼之不香，食之无味”其实这都是农药、激素惹的祸。如果我们对农药、激素熟视无睹那末病毒就会趁机而入。
如何正确辩识蔬菜、水果?首先从蔬菜、水果的生长说起，过去正常生长的黄瓜从开花到最后上市需要50多天的时间，但是农民大量使用了植物生长调节素后，同样大小的黄瓜只需要7天就可以成熟。由于生长周期的缩短，地球重力对黄瓜作用减弱，失去自然弯曲。“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出一个小圆，而长得很直的黄瓜正是喷洒了“黄瓜绿脆直”激素，这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。
购买番茄要挑选扁圆的，长得像桃子一样的说明喷洒了“膨大素”，同时同样大小的番茄要选重量比较重的，说明番茄汁液丰富、生长周期比较长，另外，番茄从头到底颜色应该是逐渐由浅黄到红的，通红的番茄则可能添加了“催红剂”。
花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明激素越多。
现在水果在种植过程中，果农为获得产量，就大剂量使用膨大剂、为了使颜色鲜艳夺目，就使用催红素。在销售过程中很多水果批发商为了水果看上去更新鲜、保存时间更久，就把这些水果用农药浸泡。所以，市民在选择诸如苹果之类的水果时，要保持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就说明水果上面的农药残留比较多，所以水果一定要选摸上去又干又涩的。
为什么现在社会上会出现这种现象呢?究其原因我们消费者也有一定责任，推动了不法奸商制假、造假。一味地追求果实大、无虫害、鲜艳好看。作为商人都是以谋利为目的的，他的东西再好，无人识别，当然也没有什么利可图了。转而投其所好，花极少的成本，做成大家喜欢的样子，他也赚了，买家好像也是买到好东西了，皆大欢喜，他何乐而不为之呢。造成如此结果，我想我们每个人都值得深思。