麻油作用本草纲目

芝麻油的功效与作用
麻油作用本草纲目(一)

芝麻油的功效与作用

本草纲目》芝麻油的药效》（即香油）

发症饮油：病发症者，欲得饮油。用油一升，入香泽煎之盛置病人头边，令 气入口鼻，勿与饮之。疲极眠睡，虫当从口出急以石灰粉手捉取抽尽，即是 发也初出，如不流水中浓菜形。

解河豚毒：一时仓卒无药。急以清麻油多灌，取吐出毒物，即愈（《卫生易 简方》）。

大风热疾：婆罗门僧疗大风疾，并热风手足不遂，压丹石热毒用硝石一两， 生乌麻油二大升，同纳铛中。以土墼盖口，纸泥固济，细火煎之初煎气腥， 药熟则香气发。更以生脂麻油二大升和合，微煎之以意斟量得所，即内不津 器中。凡大风人，用纸屋子坐病人，外面烧火发汗，日服一大合，壮者日二服。 三七日，头面疱疮皆灭也。

小儿发热：不拘风寒饮食时行痘疹，并宜用之：以葱涎入香油内，手指蘸油摩 擦小儿五心、头面、项背诸处，最能解毒凉肌。

卒热心痛：生麻油一合，服之良（《肘后方》）。

鼻衄不止：

纸条蘸真麻油入鼻取嚏，

即愈。

有人一夕衄血盈盆，

用此而效。

《普济方》

胎死腹中：清油和蜜等分，入汤顿服（《普济方》）。

漏胎难产：因血干涩也。用清油半两，好蜜一两，同煎数十沸，温服，胎滑即

下。他药无益，以此助血为效（《胎产须知》）。

肿毒初起：麻油煎葱黑色，趁热通手旋涂，自消（《百一选方》）

喉痹肿痛：生油一合灌之，立愈（《总录》）。

赤秃发落：香油、水等分，以银钗搅和日日擦之，发生乃止。

（《普济方》）。

发落不生：生胡麻油涂之（《普济方》）。

令发长黑：生麻油、桑叶煎过，去滓。沐发，令长数尺（《普济》）。 滴耳治聋：生油日滴三、五次。候耳中塞出，即愈（《总录》）。

蚰蜒入耳：刘禹锡《传信方》：用油麻油作煎饼，枕卧，须臾自出李元淳尚 书在河阳日，蚰蜒入耳，无计可为。脑闷有声，至以头击门柱奏状危困，因 发御药疗之，不验。忽有人献此方，乃愈（《图经》）。

蜘蛛咬毒：香油和盐，掺之（《普济方》）。

冬月唇裂：香油频频抹之（《相感志》）。

身面白癜：以酒服生胡麻油一合，一日三服，至五斗瘥忌生冷、猪、鸡、鱼、 蒜等百日（《千金》）。

小儿丹毒：生麻油涂之（《千金》）。

打扑伤肿：熟麻油和酒饮之，以火烧热地卧之，觉即疼肿俱消松阳民相殴， 用此法，经官验之，了无痕迹（赵葵《行营杂录》）。

毒蜂螫伤：清油搽之妙。

花生的食用功效花生的好处

食用功效

民谚道，

“常吃花生能养生”

，天气逐渐转凉，初冬需滋养补益，毫无疑问，小进补当选花生

啦！

降低胆固醇

花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳

少痰、

产后乳汁不足等症。李教授介绍说，花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促

进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

造血功能强【麻油作用本草纲目】

花生具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强 50

倍，所以吃

花生最好连红衣一块吃。

缓衰老

花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力，

延缓衰老。

它所含的

VE

可延缓组织老

化，并增强肝脏解毒功能。

暖胃

《本草纲目》说：

“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。

“对付霜降时节高发

的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如南瓜、胡萝卜、甘蓝、红薯、花生等，便可以达到

养胃暖胃的目的。

止皮肤瘙痒

冬季是皮肤瘙痒的高发季节中医认为

，

冬季皮肤瘙痒多半是由于气候干燥引起的此

病患者可采用养血润燥的方法进行治疗例如花生眉豆煲猪脚的养血功效就不错。

香油作用
麻油作用本草纲目(二)

香油的妙用：1.治疗咳嗽,特别是干咳,晚上睡觉前,用纯芝麻香油煎鸡蛋,油放稍多些,什么调味料都不放。此方多用于润肺排痰，若你觉得肺内有痰不易排出，此方确有功效。 香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。 延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。

减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

[编辑本段]其他

一些营养师认为，芝麻香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素之一了。 首先，香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率也较高，可达98％。香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。

其次，香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常，也可减少体内脂质的积累。

第三，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。 最后，中老年人久用香油，还可以预防脱发和过早出现白发。对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。

麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。 芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。

从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是

高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老

《本草纲目》。

芝麻油的药效。

胡麻油 （即香油）

发症饮油：病发症者，欲得饮油。用油一升，入香泽煎之。盛置病人头边，令气入口鼻，勿与饮之。疲极眠睡，虫当从口出。急以石灰粉手捉取抽尽，即是发也。初出，如不流水中浓菜形。

解河豚毒：一时仓卒无药。急以清麻油多灌，取吐出毒物，即愈。（《卫生易简方》）。

大风热疾：婆罗门僧疗大风疾，并热风手足不遂，压丹石热毒。用硝石一两，生乌麻油二大升，同纳铛中。以土墼盖口，纸泥固济，细火煎之。初煎气腥，药熟则香气发。更以生脂麻油二大升和合，微煎之。以意斟量得所，即内不津器中。凡大风人，用纸屋子坐病人，外面烧火发汗，日服一大合，壮者日二服。三七日，头面疱疮皆灭也。

小儿发热：不拘风寒饮食时行痘疹，并宜用之：以葱涎入香油内，手指蘸油摩擦小儿五心、头面、项背诸处，最能解毒凉肌。

卒热心痛：生麻油一合，服之良。（《肘后方》）。

鼻衄不止：纸条蘸真麻油入鼻取嚏，即愈。有人一夕衄血盈盆，用此而效。（《普济方》）。

胎死腹中：清油和蜜等分，入汤顿服。（《普济方》）。

漏胎难产：因血干涩也。用清油半两，好蜜一两，同煎数十沸，温服，胎滑即下。他药无益，以此助血为效。（《胎产须知》）。

肿毒初起：麻油煎葱黑色，趁热通手旋涂，自消。（《百一选方》） 喉痹肿痛：生油一合灌之，立愈。（《总录》）。【麻油作用本草纲目】

赤秃发落：香油、水等分，以银钗搅和。日日擦之，发生乃止。（《普济方》）。 发落不生：生胡麻油涂之。（《普济方》）。

令发长黑：生麻油、桑叶煎过，去滓。沐发，令长数尺。（《普济》）。 滴耳治聋：生油日滴三、五次。候耳中塞出，即愈。（《总录》）。

蚰蜒入耳：刘禹锡《传信方》：用油麻油作煎饼，枕卧，须臾自出。李元淳尚书在河阳日，蚰蜒入耳，无计可为。脑闷有声，至以头击门柱。奏状危困，因发御药疗之，不验。忽有人献此方，乃愈。（《图经》）。

蜘蛛咬毒：香油和盐，掺之。（《普济方》）。

冬月唇裂：香油频频抹之。（《相感志》）。

身面白癜：以酒服生胡麻油一合，一日三服，至五斗瘥。忌生冷、猪、鸡、鱼、蒜等百日。（《千金》）。

小儿丹毒：生麻油涂之。（《千金》）。

打扑伤肿：熟麻油和酒饮之，以火烧热地卧之，觉即疼肿俱消。松阳民相殴，用此法，经官验之，了无痕迹。（赵葵《行营杂录》）。

毒蜂螫伤：清油搽之妙。

芝麻香油的功效作用及用途
麻油作用本草纲目(三)

芝麻油

别名：香油、麻油

禁忌人群：患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食。

适宜人群：一般人群均可食用。

芝麻油的做法大全芝麻油的功效与作用【麻油作用本草纲目】

芝麻油的热量表（每100克）

 热量（大卡）898

 碳水化合物（克）0.2

 维生素E（毫克）68.53

 钙（毫克）9

 磷（毫克）4

 钠（毫克）1.1

 镁（毫克）3

 铁（毫克）2.2

 锌（毫克）0.17

 铜（毫克）0.05

 锰（毫克）0.76

芝麻油的基本介绍

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费

者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。 小磨香油

简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为原料，用水代法加工制取，具有浓郁的独特香味，是良好的调味油。用水代法加工制取小磨香油在我国已有四百多年历史。小磨香油主要用作佐餐调味，也是一些传统特色食品糕点的主要辅料。按国家标准，分为一级小磨香油和二级小磨香油。产品除国内销售外，每年还有一定数量销往港澳地区和东南亚各国。 机制香油

又称香麻油、麻油。它以芝麻为原料，通过特定的工艺，用机榨制取，具有显著的芝麻油香味，用途与小磨香油相同。按国家标准，分为一级机制香油和二级机制香油。

普通芝麻油

俗称大槽麻油。它以芝麻为原料，是用一般压榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的统称。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、机制香油浓郁或显著。一般用作烹调油，也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料，按国家标准，分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

芝麻油的功效与作用

1.降压

我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

2.防治动脉硬化

香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。

3.防衰美容

《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。

4.润肠通便

香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。

5.减轻烟酒毒害

有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

6.保护嗓子

常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

7.治疗鼻炎

慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。

8.辅助治疗气管炎等

患有气管炎、肺气肿的人，在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。

芝麻油的营养价值

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%，亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。

芝麻油的选购

纯香油呈淡红色或红中带黄，质量好的香油应该清彻透明，不浑浊，无沉淀和悬浮物。 掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色，掺入其他植物油，可用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会出现无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较小较厚的油花；如有分层肯定掺假。

芝麻油的存储

避光，阴凉通风处保存。