芝麻糊怎么煮

黑芝麻糊的做法
芝麻糊怎么煮(一)

黑芝麻糊的做法

黑芝麻糊是地道的南方小吃，营养丰富而美味，对健康和美容都很有好处。虽然黑芝麻糊到处都可以买到，但由于现在的不良商家太多，所以想吃纯正的黑芝麻糊只好自己来做，黑芝麻糊的做法并不太难，下面我把具体做法给大家介绍一下，希望姐妹们可以参考这种做法，创造出更好吃的黑芝麻糊。

材料：黑芝麻，糯米粉，白糖各适量。

做法：买来的黑芝麻用水洗净，可以用布袋子装着来洗，我是用我家洗米的容器洗的。把洗净控干水分的黑芝麻放炒锅中炒香。注意一次只炒一小把用小火炒就好了，如果一次炒太多反而不容易熟的均匀，并且要炒很久才能熟，分次炒很快就炒好了。注意不要炒糊了。

在搅拌机里面加入一碗凉水，糯米粉，黑芝麻和糖打成糊状。一定要是凉水不然糯米粉很爱起筋。糯米粉和黑芝麻的比例可以依照各人口味而定多少都没关系。一定要多放糖，而且黑芝麻越多糖放得也越多，糖不够多的时候黑芝麻糊吃起来最后在嘴里的回味会微微的有点发苦。喜欢味道香浓的朋友可以加点牛奶，不过我更加喜欢纯的黑芝麻糊。

把打成的糊放入小奶锅里煮，大火就可以。煮的过程中要不停的用勺子搅拌，很快就粘稠起来，煮开了一碗香滑的黑芝麻糊就做好了！

补充说明：糯米粉的作用是粘稠，家里如果有糯米的话，直接用糯米也可以。家里如果有小宝宝的话，可以用鲜淮山和大米来代替糯米粉。据说中国潮汕地区的小宝宝都长的特别好原因就是吃用五种东西做成的糊，其中有一种就是淮山。 营养功效：黑芝麻是很好的补钙来源，不爱喝牛奶的人，可以一天吃三匙黑芝麻替代。含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

提醒：芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

芝麻糊的做法
芝麻糊怎么煮(二)

主料：黑芝麻 花生 核桃 杏仁

主料：黑芝麻300克

辅料：籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克

调料：白砂糖100克

1. 将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末；

2. 锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆；

3. 待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。

枸杞芝麻糊的制作要诀： 有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。

小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

主料：花生仁（生）250克,黑芝麻110克

调料：色拉油20克,白砂糖45克,牛奶30克,淀粉(豌豆)3克1.盘中放色拉油，以高火炸花生仁4分钟，待花生仁呈金黄色时取出晾凉，去皮备用。

2.将黑芝麻置于搅碎机中打碎，放入锅中，加热水、白糖、牛奶，加盖，以高火煮8分钟，取出后加入湿淀粉（淀粉3克加水）调匀，加盖，再以高火煮2分钟，撒上花生仁即可。 小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

主料：核桃40克,栗子（鲜）40克

调料：白砂糖40克

1. 先将栗子炒熟去皮'；【芝麻糊怎么煮】

2. 栗子与核桃仁一起捣成泥；

3. 加入白糖拌匀放入碗中；

4. 用沸水调拌后服用。

小帖士-健康提示：

本品具有补肝肾、壮筋骨之功效，适于肾虚型耳鸣耳聋者食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因

为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

主料：菱角粉50克 调料：白砂糖10克

1. 将菱角粉加水打成薄糊；2. 再加开水适量泡熟即可。

小帖士-健康提示：

本品具有清热解毒、益气生津之功效，适用于肺炎后期津亏口干、食欲欠佳者。

主料：豆浆300克,黑芝麻30克

辅料：蜂蜜100克

1. 将黑芝麻炒香，研碎备用；

2. 将豆浆、蜂蜜、黑芝麻末一同放入锅内；

2. 边加热加搅拌，煮沸一会儿即可。

小帖士-健康提示：本品具有补养肾之功效，适于肝肾阳虚型白内障患者服用。 小帖士-食物相克：黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。【芝麻糊怎么煮】

主料：玉米（鲜）250克

辅料：白砂糖30克

1. 将珍珠米洗净,捣烂(搅拌机搅匀)成浆。

2.把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。

小帖士-健康提示：

效用：健脾养胃，益阴润燥。适用于各癌肿以及癌肿术后，放疗、化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力、不思饮食、烦闷神疲、口渴咽干等。

提示：本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、搞癌的作用。白糖有解毒利尿、润燥和中的作用。合用为糊，易于消化吸收，对癌肿脾虚弱者可奏健脾滋润、养生津之功。抗癌防病药膳 小帖士-食物相克：

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

黑芝麻糊的最简单做法
芝麻糊怎么煮(三)

1、 准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖

2、 准备原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖【芝麻糊怎么煮】

3、 沥干水的黑芝麻放入锅中小火翻炒

4、 水分炒干后炒至黑芝麻发亮变鼓，听到吱吱的炸开声即可

5、 糯米、黑芝麻、枸杞和冰糖一起放入豆浆机

6、 加入适量清水到水位线

7、 选择特浓干豆选项即可

8、 豆浆机报警后美味的黑芝麻糊就好了

技巧注意：1、关于炒黑芝麻这个步骤我建议尽量不要省略吧。我有试过用生黑芝麻直接打黑芝麻糊，感觉没有用炒熟后的黑芝麻打出来的香浓。炒芝麻的时候注意一定要小火，不要把芝麻炒糊了。如果觉得每次洗芝麻炒芝麻麻烦的话，也可以多淘洗一些一次多炒出一些备用

2、一定要放糯米，才会打出粘稠的糊糊来，黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了；

3、 也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打，味道会更香浓，营养也更丰富；

4、还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末，混合一起放到一个密封罐里，食用的时候取出适量用温水或沸水冲开，加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。