奶酪怎样做?

《奶酪的制作方法》
奶酪怎样做? 第一篇

揭开奶酪神秘的面纱---自制美味鲜奶酪 (2007-04-27 10:02:48)

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YOYO

这次DIY的新鲜奶酪basic cheese成品完全坚硬结实，味道也不是一般的好吃~ 喜欢吃奶酪的TX们都可以试一下，真是非常非常棒又有趣的过程~ 奶酪的好处举不胜举，它有降低脂肪增加肌肉密度、提高免疫力强健骨骼、清新口气等作用~

但一般人都会认为吃奶酪会发胖，看上次的留言里嗖嗖安啾MM就似乎有这顾虑~ 其实不然，作为奶品之王的cheese其主要成分中，蛋白质占到了25%，众所周知蛋白质是构成人体细胞的重要物质，而让人体能健康运作的必需氨基酸，在cheese的蛋白质中可以均衡的攝取，其中的几种必需氨基酸还有加速酒精分解，強化肝脏的机能；亚油酸既能保护人体细胞膜免遭氧化有防癌作用，还可增强免疫力降低人体脂肪，对骨骼健康十分有益。此外cheese也是钙质的一大来源，几百克的cheese就能提供大量飲食所得的钙含量，尤其对发育中的孩字、孕妇、老年人及预防骨质疏松的人来说，是很好的补钙来源。Cheese也含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、B群、D、E，以及矿物質钠、磷等，磷可以帮助钙的吸收。喝牛奶不如吃奶酪，因为奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分，奶酪和酸奶一样，都是经过发酵的牛奶，营养价值变得更丰富。奶酪是所有奶制品中含钙量最高的，它的乳糖含量却很低，而且是人体必需不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。每天适量吃点奶酪不但不会发胖，而且还可以改善肠胃等消化系统的功能~

这次DIY的basic cheese，和上次做的cream cheese：

有所不同，因为没有采用高温凝结，减少了乳清蛋白的含水量，做出来的乳酪口味更结实绵密、营养流失更少、回味更长久，保存时间也可以延长到7天~ basic cheeser如果在合适乳酪发酵所需的环境中，几周后就会变成更加结实的硬乳酪~ 这么一想，如果跟农村呆上一段时间就更好咯， 呵~

1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~【奶酪怎样做?】

2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀

4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时

5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯

6、凑近闻一下，清新的奶酪醇香无比~

《奶酪制作方法》
奶酪怎样做? 第二篇

酸奶奶酪制作方法：【奶酪怎样做?】

1.原材料：塑料小筐子、和小筐子类似大小的锅、棉布、调节好口味的酸奶。

2.把小筐子放在小锅的上边，铺上两层棉布。

3.倒入酸奶，盖上锅盖，为了防止灰尘和飞虫侵蚀。

4.过滤一晚上，让奶清沥出到锅子里边，剩下上边的就是酸奶酪了。【奶酪怎样做?】

喜欢吃稠一点的奶酪可以换几次棉布，然后包起来压上一个东西，挤一下奶酪里的奶清。 奶酪可以直接吃，做面包，烤蛋糕，做蛋挞，披萨等N多吃法。

酸奶也可以加入水果，干果，果酱，蜂蜜，做沙拉、奶昔超多方法的。

注意：酸奶在做奶酪之前调节好口味，做出来的奶酪才好吃哦。

前几天最左酸奶需要放的牛奶量：现在的温度发酵10-20小时看到牛奶变稠就可以了哦，

您购买的是10颗的话一开始前两天每次加50ml牛奶，因为是恢复期要少放牛奶

两天后加到100ml，以后就一周翻一倍哦

您购买的是20颗的话一开始前两天每次加100ml牛奶，因为是恢复期要少放牛奶

两天后加到200ml，以后就一周翻一倍

《可以拉丝的芝士排骨,在家怎么做!》
奶酪怎样做? 第三篇

可以拉丝的芝士排骨，在家怎么做！ 觉得只要有芝士，任何东西都能变佳肴！

这是个看脸的时代，美食同样不能破相，有色才能吸引大家尝试，是不是呢！

只看相就能令人食欲爆表的--芝士排骨

不能来一场说走就走的旅行去韩国尝一尝，但是想吃怎么办呢，自己动手！！！

《谁动了我的奶酪好句》
奶酪怎样做? 第四篇

1、当你发现你会找到新的奶酪并且能够享用它时，你就会改变你的路线。

2、生活不是笔直通畅的走廊，让我们轻松自在地在其中旅行。生活是一座迷宫，我们必须从中找到自己的出路。我们时常会陷入迷茫，在死胡同中搜寻。谁动了我的奶酪好句。

3、如果你不改变，你就会被淘汰。

4、尽早注意细小的变化，这将有助于你适应即将来临的更大的变化。

5、当你害怕不做某些事情会使事情变得越来越糟糕时，恐惧心反而会激起你采取行动。

6、越早放弃旧的奶酪，你就会越早发现新的奶酪。

7、追踪变化:经常闻一闻你的奶酪，以便知道他们什么时候开始变质。

8、当你改变了自己的信念，你也就改变了自己的行为。

9、以前总是觉得会把事情做错，而不是考虑把事情做好。谁动了我的奶酪好句。

10、有时候，有所畏惧是有好处的。当你害怕不做某些事情会使事情变得越来越糟糕时，恐惧心反而会激起你采取行动。但是，如果你因为过分害怕而不敢采取任何行动时，11、必须要善于发现一开始发生的那些细微的变化，以便你为即将来临的更大的变化做好准备如果不能及时调整自己，就可能永远找不到属于自己的奶酪。

12、当人们学会自嘲，能够嘲笑自己的愚蠢和所做的错事时，他就在开始改变了。

13、还有一点必须承认，那就是阻止你发生改变的最大的制约因素就是你自己。只有自己发生了改变，事情才会开始好转。

14、陈旧的信念，不会帮助你找到新的奶酪。

15、但只要我们始终深信不疑，有一扇门就会向我们打开。它或许不是我们曾经想到的那一扇门，但我们最终将会发现，它是一扇有益之门。

16、要期待着发生变化，而且还要去追寻变化。

17、生活并不会遵从某个人的愿望发展。改变随时有可能降临，但积极地面对改变却会让你发现更好的奶酪，真的是塞翁失马，焉知非福。

18、他在掌握控制权，而不是听天由命、束手无策。

19、陈旧的信念不会帮助你找到新的奶酪。

20、当你超越了自己的恐惧时，你就会感到轻松自在。

21、每当他开始感到泄气的时候，他就提醒自己正在做什么。

22、经常闻一闻你的奶酪，你就会知道，()它什么时候开始变质。

23、改变:随着奶酪的变化而变化，并享受变化。

24、做好迅速变化的准备不断地去享受变化，记住:他们仍会不断地拿走你的奶酪。

25、在我发现奶酪之前，想像我正在享受奶酪，这会帮我找到新的奶酪。

26、如果不再恐惧，你会做什么?

27、遇见变化:随时做好奶酪被拿走的准备。

28、尽快适应变化:越早放弃旧的奶酪，你就会越早享用到新的奶酪。

29、奶酪对你越重要，你就越想抓住它。

30、享受变化!尝试冒险，去享受新奶酪的美味!

31、变化总是在发生:他们只是不断地拿走你的奶酪。

32、如果你无所畏惧，你会怎样做呢?

33、朝新的方向前进，你就会发现新的奶酪。

34、首先要更清醒地认识到，有时需要简单地看待问题，以及灵敏快速地行动。

35、事情发生了改变，就再也变不回原来的样子了。我们现在遇到的情况就是这样。这就是生活!生活在变化，日子在住前走，我们也应随之改变，而不是在原地踟蹰不前。