银耳汤怎么做才粘稠

篇一:银耳汤怎么做才稠？

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖（三两左右）放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也许不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

篇二:如何做银耳汤才粘稠

　　你好，方法如下：

　　一、首先要在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳，这种银耳的颜色才是真的本色，很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果。将银耳和红枣用凉水发制一个小时。

　　二、将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。

　　三、 将剩下的银耳用手撕碎成小块。

　　四、 将高压锅掺水1500克左右，将红枣,银耳、冰糖依次放入锅中。

　　五、将步骤调整到豆类制品，按键开始即可。第一次熬制不会达到理想的标准，还需要窢丹促柑讵纺存尸担建经过第二次加工才行。没有高压锅的朋友可以用电饭锅，开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果。

篇三:银耳汤怎样做才粘稠

熬之前得泡~~
最好的方法就是把银耳用冷水泡几分钟后洗干净，在将银耳和开水一起倒入电饭煲（不用插电）或者倒入保温瓶，盖好畅长扳短殖的帮痊爆花盖子。过半个小时就能泡好了。这样熬的时间就不用太久，而且也够粘稠。

篇四:银耳汤要如何煮才能浓稠？

银耳要怎么煮才能变得浓稠啊

　　先要用开水发。建议把银耳洗净撕碎后，放入开水瓶，掺满。放一个通宵。第二天从开水瓶中，连银耳带水全部倒进锅中再加水。建议不用高压锅，不好吃。

　　普通锅掺满水先武火煮开后文火煮2-3小时。此时应注意银耳煮开后会不断地变粘稠，故容易铺出来。此时就不要把锅盖盖严实了。在最后半小时放入适量冰糖、枸杞即可。夏季冰冻后饮用为最佳！！！
　　试吧！！！

　　介绍银耳汤的N种做法

　　材料:
　　干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克调味料：冰糖100克、水3杯。

　　做法：
　　1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
　　2、新鲜百合拨开洗净去老蒂。
　　3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
　　4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

　　特点:
　　此汤具养阴润肺、生津整肠之效。

　　糖银耳汤
　　银耳从古到今都有美容养颜的作用,以前古代美女们都回它作为美容佳品.其实冰糖银耳汤的

　　做法很简单,跟着我一步步做吧.

　　首先需要准备的材料: 银耳,冰糖,红枣,淀粉.

　　1.把银耳泡上(大概有3到4颗就可以了),用温水(一般超市都有卖).泡大概30分钟就可以,太长了该不脆了.然后捞出洗

　　净, 去掉根蒂.用手或者刀把银耳掰碎,切成小丁,根据个人喜好啦,本人比较爱吃小点块的.

　　2.用锅把水煮开,放入切好的银耳, 小火煮,煮5分钟然后放入冰糖把冰糖熬化,记住小火呦, 接

　　下来就是最后一步了,把红枣放入.立即关火.否则红枣的味道会太重.

　　绿豆银耳汤
　　材料:绿豆60克,银耳15克,枸杞10克,白糖1~2大匙
　　做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用.银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用.锅中倒入600毫升水,放入所有材料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟.最后加白糖,即可.
　　功效:益气补血,增强免疫力.绿豆有消暑解毒,祛热利尿及解渴功效.

　　木瓜银耳汤
　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 亲亲靓汤
　　基本特点 清甜滋润。
　　基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少
　　做法
　　1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。
　　2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
　　贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁

　　苹果银耳瘦肉汤的做法
　　瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适
　　1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

　　苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。

　　此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。

　　2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。

　　3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。

　　4.加适量盐，即可上桌。

　　推荐《木瓜银耳墨鱼汤》的做法
　　【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。

　　【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净......

篇五:银耳怎么做才能变得粘稠?

问题补充： 熬银耳两个小时要放多少水呢?其间还要不断的加水吗?

银耳想要胶，首先就是浸泡，用温水浸泡软，完全担礌曹啡丨独查扫肠激泡开了再煮，银耳汤熬煮中间不需要加水，浸泡过的比没浸泡过的熬的时间要少，而且更粘更胶。大概一个小时也差不多了