自制蛋糕电饭煲

自制蛋糕电饭煲篇一
《家庭自制电饭煲蛋糕》

电饭煲做蛋糕

ps：朋友教的方法，回家尝试了下，初战告捷，Yeah！！！

1 . 4个常温鸡蛋，蛋黄蛋白分别打在两个大碗里（不要有一点水和油，且必须是大碗，搅拌打发的空间需要很大），蛋白里不要有一点蛋黄，否则不易打发；

2. 蛋黄里加入4勺糖，半袋奶，少许色拉油或玉米油，100g面粉（电饭煲量米杯大约添至160ml的刻度线，其中包括10g淀粉），拌匀；

3. 蛋白加入一点点盐或白醋或柠檬汁（目的：去鸡蛋腥气），先加1小勺白糖，电动打蛋器打发，至细密的小泡时，再加一勺糖，继续打发，至出现纹理（打蛋器后面拖划出来的纹理不会立即消失）时再加一勺糖，直至打发至可以插筷子不倒（感谢上天，我们用筷子也做到了）；

4. 打发的蛋白分2次加入蛋黄中，上下拌匀，不要顺时针拌，成为蛋面糊糊；

5. 电饭煲涂少许油，按煮饭键预热电饭煲，待按键跳到保温档时加入糊糊，锅在桌子上轻轻磕磕，去糊糊内的大气泡；

6. 按下煮饭键，大约2分钟后跳至保温档，用湿布盖住出气孔，保温20分，按下煮饭键，待自动跳至保温档再保温20分

7. 准备盘子、刀和一副好胃口，开吃吧！！

成型的蛋糕口感松软，味道很好 O(∩_∩)O哈哈~

自制蛋糕电饭煲篇二
《电饭煲自制蛋糕》

刚刚出炉的蛋糕，很香啊~~最值得骄傲的是还有看起来很不错的焦皮部分~香喷喷是做的有点少，姐姐还没吃够呢~样子很不错吧，和西饼屋里的没什么两样~蛋糕和它诞生的地方（后面的电饭锅）焦皮~~~~~ 偶尔看到了一则教自制蛋糕的配方，于是乎急忙用笔记下来，原材料都是家里都有的，很方便。 原文如下~有想学的可以借鉴一下哦~电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 材料：鸡蛋３－４只，牛奶（２５０毫升）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。 把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。。 。 在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。这是最关 。 键的一步，一般十五分钟可以搞定。在蛋黄里面加 2 勺糖。再加 3 勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。在蛋黄的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少刚好 6 勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什 么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉 会起筋，这样蛋糕就发不起来了） ，用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子 。 上下搅拌均匀！最后，就成这样样子的糊糊了！电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。倒入一点 。 点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。 ！放进电饭锅里，按下煮饭键。不到 2 分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。进行闷！ 20 分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷 20 分钟。就可以了。 。 （我家电饭锅小，只有 500 瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。 ）这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的

比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打 粉的话会很蓬松。

自制蛋糕电饭煲篇三
《电饭煲自制蛋糕》

电饭煲做蛋糕的方法

准备：

4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次，不筛也行），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的，我是用成品盒装的1盒），少许植物油。

开做：

1、 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。

2、 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌，一直到白糖溶化为止。

3、 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。

4、 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀，拌好后就放在一边。

5 、现在开始打蛋白，分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。

6 、把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。

7、 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。

8 、好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。

9、 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。

自制蛋糕电饭煲篇四
《电饭锅自制蛋糕的方法,不用烤箱,自己可以选定口味哦》

典型的蛋糕制作方法是以烤的方式制作出来的，自己买一个电烤箱价格昂贵又不是很实用。今天就教大家如何自己在家里自制蛋糕,电饭锅蛋糕只要用电饭煲，不用烤箱也可以制作蛋糕,随时可以享受你自己亲手做的蛋糕，快去试试吧!

Step.1鸡蛋4

只

Step.2低筋面粉或蛋糕粉100克，白糖100克如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉

Step.3

白醋少许，香草糖和柠檬油适

量

Step.4用具： 1、电饭煲一个； 2、小盆两个； 3、手动打蛋器一个。Step.5将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温Step.6糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果

更好。

Step.7搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了。之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。注意：放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。

Step.8

把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡

蛋的腥味。）

Step.9

将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次

Step.10

大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。

Step.11

在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。

Step.12

蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了。

自制蛋糕电饭煲篇五
《电饭煲家庭蛋糕的制作方法图》

电饭煲家庭蛋糕的制作方法图：

所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；

没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）

材料及准备

☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）

☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

蛋糕的制作方法---材料准备

做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋

或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，

自制蛋糕电饭煲篇六
《电饭煲做蛋糕(全过程图解)》

准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里

。

打蛋黄，加两勺白糖

加入大约两勺牛奶

加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

面糊拌成的样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子

然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替（在蛋清里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了）

当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键

蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

自制蛋糕电饭煲篇七
《如何用电饭煲做蛋糕(图解)》

如何用电饭煲做蛋糕（图解）

步骤或方法:

准备原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。

1、首先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离在两个容器里

2、打蛋黄，加两勺白糖

3、加入大约两勺牛奶

4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅 拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到

细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

5、面糊一定不能太稀，黏稠一些，拌好的就是这样子

6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替

7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键

8、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

10、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

13、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦

蛋糕反面

蛋糕的正面

自制蛋糕电饭煲篇八
《简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法》

简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法

蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图，蛋糕对女性的诱惑很大，其实蛋糕的制作方法很简单，特别是最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，图片详解蛋糕的制作方法以及九种蛋糕的制作方法。

最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图：

所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉； 没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）

材料及准备

☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）

☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）

蛋糕的制作方法---材料准备

做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中济南食品机械

麦尔特面包展柜

做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！

电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。济南食品机械

煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看

更多请关注济南食品机械--麦尔特食品机械

自制蛋糕电饭煲篇九
《如何用电饭煲做蛋糕(图解)》

如何用电饭煲做蛋糕（图解）

准备原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。

把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。 1.首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里：

2.打蛋黄，加两勺白糖

3、加入大约两勺牛奶

4、加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻

拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

5、很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子

6、然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替

7、当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键

8、蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

9、把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的

搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀

10、下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

11、倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

12、按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

13、这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦

蛋糕反面

蛋糕的正面

自制蛋糕电饭煲篇十
《超级详细的电饭煲蛋糕配方及做法》

超级详细的电饭煲做蛋糕（戚风蛋糕）的配方和做法

材料:

4个鸡蛋，100克低筋面粉,60-80克白糖，牛奶45ML，色拉油/植物油50-60ML(可不加), 几滴白醋或柠檬汁

做法：

1) 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里

2) 打蛋黄糊。先打蛋黄,打散后加入一半白糖，打到白糖溶化为止.再加入牛奶和色拉油搅打均匀,最后加入面粉(先过一下筛子),用刮刀或平平的勺子搅拌均匀 *****正确的搅拌方法是，上下翻动或划十字，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了

3) 打蛋白。在蛋白里加少许白醋或柠檬汁(可令蛋白泡沫非常稳定持久,做出来的蛋糕会很松软.否则，蛋清虽然能打发，但是加入蛋黄面糊下去就会下陷，不能成型。).加入剩下的白糖继续打,一直打到蛋白成泡沫状,放着不动也不会消失，也不会再流动,而且比较细才可以

*****注意,搅拌器及容器内不能有水,有油,有蛋黄,否则蛋白不能被打发

4)电饭煲内胆刷一层油,预热5分钟

5) 把蛋白放进蛋黄糊里拌匀---刮刀把打好的蛋白泡挖一半进来(也用刮刀，记住，一定要上下搅拌或划十字),用刮刀上下搅拌均匀,然后再加入另外一半蛋白，再用刮刀上下搅拌均匀！

6) 完全拌匀后将蛋糕糊放在电饭煲内胆, 拍打几下，这样可以把大的气泡赶出来。

7)按”煮饭’功能, 待电饭锅转到保温状态后,再按一次煮饭,40分钟后就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦!