怎样做腊八粥 如何做腊八粥

　　我国传统节日腊八节。很多地方在这一天都会吃一种传统的民俗食品——腊八粥。中国招生考试网今天为大家精心准备了怎样做腊八粥 如何做腊八粥，希望对大家有所帮助!

　　怎样做腊八粥 如何做腊八粥

　　材料：

　　糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣 、桂圆干、松子各50克、砂糖300克

　　做法：

　　1.糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。

　　2.小红豆、莲子、花生仁放入内锅，加水6杯，移入电饭锅中，外锅加水1杯，蒸至开关跳起;加入糯米，外锅再加水1杯，续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干，外锅加热水半杯，继续蒸至开关跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

　　煮粥的标准是什么

　　1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃;

　　2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好;

　　3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密;

　　4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应;

　　5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

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