梭子蟹的做法|梭子蟹产地
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梭子蟹产地
梭子蟹产地分布
梭子蟹产地分布
梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区，产地主要分布于辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域，一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。日本、朝鲜、马来群岛、红海也有分布。
梭子蟹产地环境
1、水温：梭子蟹适应水温8～31℃，最适生长水温为15.5～26.0℃。在不同的水温环境，三疣梭子蟹的活动情况不一样。水温在～1.5℃时，不摄食，部分个体在浅水区冻死。在0～6℃时，不摄食，昼夜潜砂，呈休眼状态。在8～10℃时开始停止摄食，活动力弱，潜伏在深水处。在14℃时，摄食量下降，开始向深区移动，活动正常。在15～26℃时，摄食量大，活动正常，生长快。在17～21℃时，交尾高峰期。在14～21℃时，开始发现抱卵群体。在12～14℃时，开始产卵。
2、盐度：梭子蟹适应盐度13～38，最适生长盐度为20～35。越冬适应盐度为28～35。盐度低于8或高于38，停止摄食与活动，一天后全部死亡。
3、其他：梭子蟹适应pH值适应范围为7.5～8，溶解氧不能低于2毫克/升，化学耗氧量一般不超过12毫克/升。硫化氢不超过0.2毫克/升。24小时内铜离子的半致死浓度为58毫克/升。
梭子蟹常见种类
1、三疣梭子蟹：三疣梭子蟹俗称梭子蟹、白蟹等，属于甲壳纲十足目梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种，一般在3～5米深海底生活及繁殖，冬天移居到10～30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其适应盐度为16～35，水温在4～34℃，PH值在7～9之间，最适盐度为26～32之间，最适温度在22～28℃。
2、红星梭子蟹：红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起，螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿，第四对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳，属于暖水性底层蟹类。分布于日本、夏威夷、菲律宾、澳大利亚、新西兰、马来群岛、印度洋直至南非沿海的整个印度太平洋暖水区、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建等地，生活环境为海水，多见于10～30米深的泥沙质海底。
3、远海梭子蟹：远海梭子蟹为梭子蟹科梭子蟹属的动物，分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建、浙江等地，生活环境为海水，常生活于水深10～30米的泥质或沙质海底。蟹甲宽20厘米左右，雄性除在螯脚之可动指与不可动指及各步脚的前节、指节为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。