酒的诗意

夜酒诗意
酒的诗意(一)

夜酒诗意

一壶酒，醉了半边天。

酒入豪肠，七分酿成月光，剩下三分化为诗句，秀口吞吐人间万象，我所知的李白一直都这样，香炉紫烟在你的胡须间任游；三千瀑布是你随意倾倒的酒水，黄河之水；是你怀才不遇时，眼旁的泪；惨白夜光一向是你的飘柔衣裳 作家余秋雨先生在《文化苦旅》中有一篇大作《夜雨诗意》，我想李白不大适合这个题目，因为他是《夜酒诗意》。

我们所熟悉的李白，李白的诗，李白的事，李白的酒。几乎都在一个皓月惨白的夜晚，手捧一杯清潭，豪肠万丈。思绪跟诗意都化为酒魂，随着洒香，随着清风泛滥，秀口一张，不知有多少凄美哀凉的诗句，多少愁怨悲苦的词语同样泛滥在纸上，诗写成了，这个灵魂又一次灭亡，跟酒滴一起散落，跟月光一起飘荡，对于李白，诗仙、酒仙，又有什么区别？

李白很早就向往游仙问道的生活，十五游神仙，仙游未曾歇。十八九岁就隐居于戴天大匡山，开元一二年（1724）秋，李白又仗剑去国辞亲远游。从峨眉山沿平羌南下，到荆门，游洞庭，接着又拜访了金陵广陵，和会稽等地。 李白的诗从来都是笔落惊风雨，诗成泣鬼神。仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。又是一个多情的早晨，李白在歙县城街头打酒，忽听一段诗，负薪朝出卖，沽酒日西归，借问家何处？穿云入翠微。只见一老翁正在卖他打来的柴。李白大惊，怎会有如此之人，于是经过几个月的追寻，他与那个老翁成了忘年之交，那个老翁就是许宣平。

登高作赋，赋尽人世沧桑，于静静的夜里轻吟一曲，淡淡的青霜，你随春笛，挥舞手中的剑，剑光荡漾，荡尽人世沧桑。只为了酒，只为了醉的滋味，诗是你的心襟，酒是你的风度，只为了那一壶酒，一杯又一杯，一句又一句，一篇又一篇，一夜一酒又一仙。

今夜，我与你对坐，我畅饮你的诗，你畅饮我的酒，我们都醉了，今夜不醉更待何时？夜品李白这壶酒。

不知另外半边天，醉了几分？

诗意的徽酒
酒的诗意(二)

徽县地理与徽酒

张明涛

酒之源出【酒的诗意】

得意时可为助兴，失意时可驱愁肠。血液为之而沸腾，灵魂为之而高蹈。三杯两盏，寒舍长夜因之而添温暖希冀，洗盏更酌，流放之人因之而觉天地宽阔岁月悠长。市井之徒徒增狗胆，侠义之士倍添豪情。祭祖敬天无它不成礼仪，文人雅士缺之而失风流。此物为何？是为酒也。何以驰骋于天地九流耶？只为得之于天地日月之灵气，取之于五谷百粟之精华。经发酵、蒸馏、提纯、勾兑之工艺，然后销尽市侩烟尘之所，脱去五谷百物之形，摄精气而为玉液，萃物华而成琼酿。因此美酒之源，本出于天地日月之馈赠，承之于山川地理之气脉。【酒的诗意】

藏之于名山，成之于河谷，应该是对徽县地形最好的概括。徽县四面环山，北有云雾山，南有铁山，东有火焰山，西有千指山，众山环抱之间又以河谷丘陵为主，地势起伏缓和，土壤深厚肥沃，多耕地。县城及伏家镇诸乡鎮皆分布于嘉陵江水系形成的河谷之中。如一颗颗明珠镶嵌在青山绿水的褶皱里。因此虽无大家之气象，却有小家碧玉之清秀。因气候湿润，境内植被茂盛，山水秀丽，又得陇上小江南之美誉。

丘陵与盆地相间的地形地貌，温暖湿润的气候条件，悠久的发展历史，形成独特的自然、人文景观，境内以三滩风光、吴玠墓碑、栗亭古塔、文池秋色、嘉陵春涨、青泥古道、千年银杏、凤山烟雨、银川夕照、嘉陵江漂流、月亮峡、泰湖为主的旅游景点以其独特的魅力吸引了众多的省内外游客。特别是距县城50公里的“三滩”原始森林，奇花嘉树，飞瀑流泉，魅力无穷，是甘肃省著名的风景区。

徽酒酿造环境

自然地理环境作为一个整体，深刻地影响着区域发展的方向和进程。徽县独特的地理环境为徽酒的酿造提供了得天独厚的条件。在这块优势酿酒板块上，勤劳的徽县人民不负上天厚望，酿酒，成为徽县古老的传统和民风。早在汉代，人们就开始了酿酒。以后历代都有酒坊不断绵延下去。康庆坊、永盛源，就是多年民间老坊。在徽县农村，至今还保留着酿酒的风俗。许多农户家闲之余自制家酿。有用柿子作的柿子酒，也有五谷作的玉米酒，糯米酒，高粱酒。每到年关腊月，推着手推车出来卖，酒香随着叫吆喝声便溢满大街小巷。尤其是酒瓮上贴着一张红红的“酒”字，让看见的人，会饮不会饮的，都先醉了。

今天的金徽酒，秉承了古老的酿造传统，在有海眼神泉虞渊和朝阳兑山之美名的伏家镇发展起了具有现代风采的金徽酒业集团。伏家镇位于县城北10公里316国道经过处，几十里平川大坝，地势开阔平坦，土壤深厚肥沃，气候温和宜人，光照充足，雨量充沛，夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的盆地气候特征。特殊的地形、地貌以及地理位置构成特有的生态条件，十分有利于各种农作物的生长，尤其以小麦、玉米、大米质量最优。丰盛的粮食种植，为金徽酒的酿造奠定了物质基础，优越的自然环境孕育出有本地特色的微生物菌系，为金徽酒造就了得天独厚的天然生态环境。

坐落于伏家镇北头贺店村国道旁的金徽酒业生态工业园区，北接北禅古寺，南邻天河海眼，四周环境清幽，伏河水经年长流。在工业园区内的海眼神泉，水质甘甜，软硬适中，清澈透明，久旱不涸，久涝不溢。一年四季水温保持在摄氏十四度左右，夏季还可嗅到一股天然酒香，泉水富含微量元素硒，具有强身健体之功效。金徽酒业在海眼神泉上安装水泵，直

接抽水酿酒，保证了金徽酒在源头上的原生态品质。

秦岭是横亘在中国南北之间的一条巨大的褶皱山系，对气流运行有明显阻滞作用。冬天能够阻挡寒潮南下，夏天又能阻挡潮湿的海风进入西北地区。秦岭山地、嘉陵江流域森林成片，植被良好。深藏天秦岭西南侧群山之间的徽县，深受秦岭的恩泽和护祐，一年无旱涝灾害，风调雨顺，自古以来就成为秦陇粮仓，巴蜀门户。

由于气候温凉，小麦、玉米等作物生长期长，光照充足。又加之气温日较差大，有利于作物有机糖分的积累。尤其是伏家镇和游龙川的稻米、小麦，生长期都在六个月以上，稻米香甜糯软，回味无穷。小麦颗粒坚实饱满，富含淀粉和有机糖，筋道柔顺。作为酿酒原料的粮食，这些上乘的品质对于金徽酒质量的稳定，酒体风格的形成，是一个不可缺少的基础性因素。

山是酒之魂，水是酒之血。

徽县地处嘉陵江上游，支流多，水量大。丰富的水源条件和湿润的气候使徽州大地森林茂密，生态平稳，民殷物阜，为徽酒的酿造创造了坚实的条件。如果说酒是上天赠予给辛劳的人们的精神狂欢，那么水源就是狂欢的理由。水是酒的一个铺垫，一个序曲，勤劳的人们从中发现了上天的秘密，于是，酒诞生了！狄奥尼索斯诞生了！

顺着历史的源流上朔，一群群马帮、驼队，载着徽州大地上酿造的徽酒，经徽县青泥驿、大河店“远通吴楚”古道，遥遥而过。伴随着从一声声悠远的驼钤，把金徽酒的精魂传播到四川、陕西、宁夏、兰州、青海、新疆甚至湖北、江苏等地。这种原始的外地市场需求，无形中催生了大量酒坊的落成。到明清年间，酿酒烧坊已有百十余家之多。如今的金徽酒业集团，更是继承了徽酒的酿造传统，本着可持续发展的战略，把企业做大做强，使金徽酒挤身于全国名酒的行列，真正让徽酒发扬光大。

位于伏家镇河湾村的兑山，又名首阳山、朝阳山。兑在八卦中代表沼泽，意取多水，相传是伏羲氏演变为“兑”卦的定卦之山。兑卦在东南，伏羲一画开天，指证了兑山在栗亭这一独一无二的位置。兑山由五座山峰对峙环结，上有朝阳洞。这里向阳通风，冬暖夏凉，聚气利水，旱涝无恙。山上古柏吐翠，红豆杉竞绿，站在山顶鸟瞰，山脉五峰环峙，形似五只凤凰，将有宝井堡之称的伏家镇包裹其中。由于气候湿润，无大旱大涝，周边又无重型工业的污染，空气清新，水源清洁，农作物病虫害很少，农药施用量极少。这里你很少见到大规模喷洒农药的现象。这为金徽酒酿造创造了一个洁净的酿造环境。正是：金徽酒因兑山而成就为名酒之典范，兑山则因金徽酒而更彰显名山之灵气。【酒的诗意】

今天的北禅寺，依旧有僧人修持。山上苍松翠柏，植被茂密，奇花嘉木，清幽静远。山下万里良畴，物产丰饶，晴岚可观。隔一条316国道，方圆十里，一边北禅寺梵音低唱，一边金徽酒清香逸远，一派天机自在之趣，蔚然形成于生态酒业辉煌之路。

山无水的环抱而失其朗润，水无山的依托而失其清柔。山为阳，水为阴，山水映衬，上与下，动与静，源与流，放与收，藏与锋，阴阳相协，刚柔相济，化生万物。故一方山水聚一方之灵气，一壶好酒显一方山水之风流。青山绿水，成为甘肃徽县地理最大的区位优势。在秦岭山脉与嘉陵江水的相依相生之下，徽县良好的生态成为发展绿色产业的宝贵资源。国家级评委、金徽酒业总工程师张志刚说过这样的话：我们对自然的驾驭，得益于对规律的剖析。中国白酒是开放式生产，和欧州葡萄酒生产的模式不同，白酒生产对环境的依赖性更强，空气当中、环境当中的微生物，都对酿酒产生作用；能够产好酒的地方不仅要有水，还要有好水，上游的水要优于下游的水，如果把长江作为一个酒廊，金徽酒无疑是名酒长江流域最西端深处的一杯美酒。中食协、中酒协的专家沈怡方、张菊明认为，金徽酒业和茅台、五粮液等名酒厂家同属长江流域、同一个地理板块，具有生产优质白酒得天独厚的自然条件。金徽酒业处在中国西南独特的酿酒板块上，金徽酒业的酿酒环境是不可多得的，也是不可复制

的。这些评价，既是对酿酒环境的独特发现，也是对徽县自然地理环境的最高嘉奖。金徽酒业集团不负天地之惠泽，在伏家镇这块风水宝地撑起世纪金徽的风帆，荣立于中国酒文化百强企业之潮头，将一斛斛山水佳酿从秦岭大山之中捧出，不仅在全国打造着一座生态工业的典范，也向世人打造着一张生态徽县的名片。

诗意的生活
酒的诗意(三)

1、 诗意地生活，在我看来并非海明威仰望乞力马扎罗之雪时的浪漫，不是梭罗独居瓦尔登湖畔的寂寞。而是在纷繁现世之中，留一方净土种理想，然后一刻不停去奋斗，直至收获人生一片金黄麦田。

2、 诗意可以是一杯香茗，可以是一池清水，可以是一缕花香。在这千变万化的世界里，任何东西都蕴藏着诗意。而我们就在这无限的诗意中生活。 诗意地生活就是把任何苦难都当作诗去品味。然后酿出人生的甘霖。几米写过“街上的灯忽明突暗，我的大头鞋打在石板路上寂寞的响，我知道这条路上不是我一个人走过”。他有严重的病痛折磨他，却没有放弃心中的梦。他用画笔和空灵富有哲理的文字影响了多少迷茫的人们。因为他诗意地生活，为生活的渴望让他心灵芬芳，被诗意包围，文字中、画面中能读出诗的意境，那么他一定是把病魔也当作是人生中的一首诗了，他一定幸福地生活着。放开紧闭的心，去拥抱生活中的诗意吧！热爱平凡的人，热爱世界万物、热爱上天施压给你的苦难，把现实与诗般的心境交融在一起，那样你就能诗意地生活，不要抱怨生活中无诗意。

3让烦扰不再。千舸过尽，一片汪洋，采石矶孤独地清点倒影，浊浪便是一杯煮过的酒，李白这一喝，便醉了一部唐代编年史。仗剑天涯的李白，选择了诗意地生活，于是便让历史留下了青莲居土洒脱的身影，一匹青驴，一袭青衫，让李白找寻到了生命本真的快乐。 书破万卷的杜甫，选择了诗意的生活，于是便让汗青里多了一位诗中圣哲。纵然是“飘飘何所似，天地一沙鸥”的凄苦；纵然是“老病有孤舟”“凭轩涕泗流”的悲凉：纵然是“卷我屋上三重茅”“高者挂罥长林梢”的窘境；少陵亦不改己志，用一支如椽巨笔，还原了历史本相与民生疾苦，一只小船，一席凉被，让杜甫探实到了生命的价值与意义。

4、没有蓝天的旷远，可以有白云的飘逸；没有江海的奔腾，可以有溪流的秀美；没有红花的耀眼，可以有绿叶的悠然。选择壮阔？选择显贵？选择平静？或是选择隐退？不如选择诗意地生活。 黑暗选择了她，她却选择诗意地生活，她用心体验大自然赋予她的一切，她用情为自己黑暗的世界画上太阳，画上彩虹，更用毅力充实着自己的智慧，完

善着自己的人生，她甚至还可以笑着写出《假如给我三天光明》，她诗意地生活着，享受着，更收获着，她的名字叫海伦•凯勒。 财富选择了他，他却选择诗意地生活，他总是穿着古补的中山装，提着文具袋徜徉于燕园，他所追求的只是学术，功名利禄与他无关，富贵荣华也不能吸引他，他只爱看看北大的花花草草，爱看看朝气蓬勃的莘莘学子，他是文学界的“常青树”，他的名字叫季羡林。

脸是一张“奇怪”的脸，眼睛小得只是道缝，鼻子塌得仿佛容不下空气，而且是张“倒瓜子”，她乐观对自己说，“天生我材必有用”，她乐观地欣赏着自己的独特，用内涵完美自己的人生，活在当下，她的名字叫吕燕。

5、海德格尔说：“人应当诗意地栖居。”当飞鸟翱翔于天际，当鲜花盛开于大地，当人们脸上绽放出微笑，诗意便开始在生活中流淌。人应当诗意地生活。 诗意地生活，源自人们内心的和谐。特蕾莎修女给每一个穷人带去关爱，爱让她的生活充满诗意；皮埃尔神父为无家可归者送去温暖，关怀让他的生活充满诗意；袁隆平院士为饥饿中的人们送去希望，爱让

他的生活充满诗意。当人们内心和谐，带着对万物的爱去生活，人们才可以学会如何诗意地生活。 诗意地生活，人们需要从阅读中汲取养料。让阅读成为生活的一部分，生活才可以变得诗意。当人们从儒、道、墨法的典籍中探究为人之道，当人们从司马迁的竹简中开启历史的明镜，当人们从唐宋八大家的作品里顿悟文章之法，智慧便开始滋润人们干涸的灵魂，给灵魂注入诗意。当人们从陶渊明的菊花中思索隐逸之士的情怀，当人们从史铁生的地坛中感念生与死的变迁，当人们从卢梭的瓦尔登湖畔拾获人生的宁静，思维便开始给心灵插上翅膀，让心灵翱翔于诗意的天空。从阅读中收获智慧，从阅读中学会思考，人们才能懂得诗意的生活。 诗意地生活，人们需要让自然抚慰自己浮躁的心灵。现代人的生活充斥着为了生计和未来的奔波，充斥着嘈杂的汽笛声与喧闹声，充斥着人与人之间的冷漠与戒备。人们需要在清风的吹拂下，在小鸟啁啾中找回生活的诗意。莽莽苍苍的森林给诗意栖居的莎士比亚带来了浓郁忧伤的情怀，潺潺流动的多瑙河给施特劳斯家族带来了优美的音韵，古老沧桑的凤凰古城给诗意栖居的沈从文带来了历史的质朴与深刻。自然的灵动与纯净，让人们更加诗意地生活。