诗词改编写美食
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诗词改编写美食(一)
山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。
日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人。
蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之。
秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。
初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋。
鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。
净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。
结庐在人境,而无车马喧。
问君何能尔,心远地自偏。
采菊东篱下,悠然见南山。
山气日夕佳,飞鸟相与还。
此中有真意,欲辨已忘言。
【竹笋焖猪肉】
无竹令人俗,无肉使人瘦。
不俗又不瘦,竹笋焖猪肉。
诗词改编写美食(二)
《闲情偶赋·饮馔部》
声音之道,丝不如竹,竹不如肉,为其渐近自然。吾谓饮食之道,脍不如肉,肉不如蔬,亦以其渐近自然也。草衣木食,上古之风,人能疏远肥腻,食蔬蕨而甘之,腹中菜园不使羊来踏跛。是犹作羲皇之民,鼓唐虞之腹,与崇尚古玩同一致也。所怪于世者,弃美名不居,而故异端其说,谓佛法如果,是则谬矣。吾辑《饮馔》一卷,后肉食而首蔬菜,一以崇俭,一以复古;至重宰割而惜生命,又其念兹在兹,而不忍或忘者矣。
诗词改编写美食(三)
细雨斜风作晓寒。淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
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早春,友人,清茶,几盘时令鲜菜。
人间有味是清欢。
还有一个“莼鲈之思”:
《晋书·张翰传》里写,“翰因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。曰:‘人生贵适志,何能羁宦数千里,以邀名爵乎?’遂命驾而归。”
这位张翰,字季鹰,是西晋时代吴县人,在洛阳做官。要说起情怀来,这位可真真儿是情怀大师——秋风起的时候,他怀念起家乡那美味的菰菜、莼菜羹以及鲈鱼,竟然官也不想做了,直接辞官,万水千山的回家去了,留下了“莼鲈之思”的故事。当我第一次读到这个典故时,首先是莫名的觉得莼菜羹是个非常美味的东西,竟值得张季鹰辞官回乡;尔后又被这背后的思乡情怀打动,莫名的想哭。