馒头生意

篇一 馒头生意
洪传林:开馒头店卖小馒头月赚3万

　　你相信吗？如今，卖小馒头比卖大馒头更流行、更赚钱。在深圳，就有这样一个小伙子，另辟蹊径，卖小馒头一个月挣3万元，我们来看看洪传林的创业故事：

卖馒头  生意不好谋出路

　　今年26岁的洪传林是河南省许昌市襄城县人，2010年毕业于许昌技术学院，2012年春节后来到深圳，暂住在老乡的出租屋，准备找一份工作。

　　3月底的一天早上，洪传林下楼买早餐，一个包子铺火热的景象吸引了他：铺前站了好几个顾客，这个要买两个包子，那个要一杯豆浆……包子铺里的两个伙计忙个不停，生意就像揭开的笼屉热气腾腾。

　　这一幕让洪传林脑子里活动开了：自己来深圳快一个月了，一直找不到合适的工作，借住在老乡那久了，老乡的脸色也渐渐有些不耐烦了，因此得赶紧找个事做；既然工作不好找，为什么不开个包子铺卖早餐呢？以前在家自己就蒸过馒头，手艺不是问题。

　　想到就做，洪传林风风火火地筹借资金、盘租店面、购买设备，十几天后就在深圳市福田区上沙菜市场附近一个路边摊档前开业了。洪传林不会做包子，因此以馒头为主打经营项目。从前一天晚上开始和面、发酵，一直忙乎到第二天早上，500个白白胖胖的馒头出笼了。

　　开业第一天，500个馒头仅剩几十个没有卖完。一个馒头成本0.3元，卖价0.5元，只挣2毛钱，如果一个档口不卖1000个以上，无法保证店铺的正常开支。但因为是第一次创业，这个业绩已经让洪传林很开心了。

　　就在洪传林信心满怀地期待创业的红火时，第二天他的馒头才卖了300多个，第三天才卖了200多个……接连几天，洪传林的馒头铺门可罗雀，冷冷清清的只有十几个人前来购买，连煤气费都挣不回来。

　　洪传林这下傻眼了，眼看别人的包子铺生意红火，为何自己的馒头店就难以为继呢？有老乡劝他赶紧撒手，把铺面和设备都转租出去，不会输得太多。洪传林却不死心，他经过调查得知是自己的馒头口味不好，所以顾客逐渐减少。明白了这一原因，洪传林一狠心，招了一个白案师傅，不但会做馒头还会做包子，正可以多种经营。

　　没想到这个白案师傅却是假冒的，蒸出来的馒头虽然样子看上去大大的白白的，然而吃到嘴里却是不泡又不甜，手艺比起洪传林也好不了多少。一气之下，洪传林把他炒了鱿鱼，挖了一个在酒楼做面点的师傅。这师傅手艺确实了得，做的馒头好看又好吃，一时间顾客又慢慢聚拢在店门前了。可是好景不长，一个多星期后，师傅认为每天晚上就起来干活太累了，便辞职不干了。

　　接二连三的打击，洪传林有些心灰意冷了，朋友再次劝他赶紧关门。洪传林仔细思考之后，认为请师傅并不是长久之计，要想开店就得自己掌握技术，因此他把馒头店关了，去一家膳食培训学校进修面点技术。

　　半年之后，洪传林再次回到上沙村，思谋再开一个馒头店。

小馒头  新鲜出炉受欢迎

　　2013年初，洪传林的馒头店再次开业，因为质量、口味都还不错，很快得到了附近居民和上班族的认可，每天大约能卖将近1000个馒头。

　　但这样的“成绩”并不能让洪传林满足。他暗中观察发现，在他开店的这条街上，一共有四家卖馒头包子的铺，其它三家都是店前店，借靠在某些店门前摆几个蒸屉卖馒头包子，但却因为处于黄金地段，生意好过自己。一咬牙，洪传林花2000多元租下了一个20平方米的临街黄金铺位，仅一天房租就相当于400个馒头的总价。

　　2013年3月的一天，一个女孩子站在馒头店前

　　一天晚上，洪传林去附近的超市购买生活用品，在食品区有一个新发现：超市冷柜里摆放着包装的馒头，但这些馒头只有他卖的1/4大，小小的9个一包，零售价4元多。这利润多高啊！洪传林想起了那位嫌馒头太大而不买的女孩，突然间明白了，女孩子因为瘦身、减肥等缘故，喜欢小馒头。

　　2013年4月初，洪传林尝试着推出部分小馒头，恰巧又碰见上次那个女孩。于是洪传林热情地向她打招呼，并告诉她自己这里推出了小馒头。女孩子欣喜地买了几个，这又让洪传林不解了，上次明明嫌馒头大，怎么现在小的又买几个，这又有什么区别呢？女孩子笑笑说，自己一般吃一个就可以，但吃一个毕竟会饿，小馒头可以当作零食随时吃啊，同时带回去也可以给其他姐妹们吃，还是一份小礼物呢。

　　洪传林在自己的店门前挂了一个大大的宣传招贴，上面就三个字“小馒头”。简单的广告词吸引了一批年轻的上班族，尤其受到一些女孩子的欢迎。一传十，十传百，很多人都知道洪传林在卖小馒头。

　　不要说物超所值，起码也要物有所值吧！洪传林思考着自己的小馒头要如何适应顾客，才能长久发展。

新口味  馒头也成时尚品

　　2013年5月开始，针对年轻女性崇尚苗条、追求健康的心理，洪传林推出了“粗粮小馒头”。这类小馒头以玉米、高粱、燕麦等粗粮为原料，含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，有助于肠胃蠕动、清理肠胃，对经常吃油腻东西的人来说是最好不过的；它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，达到保健的作用。很快，粗粮小馒头大受欢迎，尤其受到年轻女性白领族的喜爱。

　　紧接着，洪传林又推出了“奶油小馒头”，它不仅口味甜美，而且营养丰富。早上，上班族经过洪传林的铺位，都要买上几个当早餐；下班后，经过的人会买几个垫垫肚子；而在其它时间，逛街的年轻人在热气腾腾的馒头蒸屉前，更是忍不住垂涎欲滴，买上几个和朋友们一起分享。小馒头居然成了年轻人喜欢的零食了。

　　在洪传林馒头店的附近，有两家中学和几家小学，这数千学生可是一个庞大的消费群体，洪传林一直琢磨着如何把他们招揽成为自己的顾客。有一天，洪传林看见一位小学生拿着一袋“旺仔小馒头”边吃边走，便想：自己的馒头也能不能做成学生喜欢的零食呢？通过网上搜索，洪传林大有发现：有一种韩国烤馒头特别让学生族、年轻人哈韩族追捧。韩国烤馒头无需蒸制，直接用生面加配料烤制而成，烤出的馒头底部为金黄色、很脆，上部白里透黄，中间为乳白色、很香，口感又酥又脆，既可当主食，又可当点心零食。2013年6月开始，洪传林的小馒头品种又增加了“韩国烤馒头”，土馒头开始注入了“洋元素”。

　　在传统的店铺，店主都是用塑料袋来装包子馒头的，而洪传林却别出心裁地用纸袋来包装自己的馒头，这样不但能提升品位，也顺应了环保，而且在纸包装上印上地址电话还能收到广告效果，一举多得。2013年8月的一天，附近写字楼的一位小伙子按照包装上的电话打了过来，要求洪传林送货上门。这给了洪传林灵感，于是他印制了一批广告宣传单，雇人派发到每一栋楼、每一间办公室。此后，洪传林每天送往写字楼的小馒头就有四五百个。

　　如今，洪传林的生意不错：粗粮小馒头每个成本0.3元左右，售价为0.5元，每天销售3000个左右；奶油小馒头每个成本0.25元左右，售价为0.5元，每天销售2000个左右；韩国小馒头每个成本0.2元左右，售价为0.5元，每天销售1500个左右。这样下来，洪传林月均利润3万元左右。

　　对于未来的发展，洪传林也有自己的规划：一是申请商标搞连锁加盟；二是开培训学校，专门培养面点制作师傅，然后给每个加盟店输送人才；三是搞工厂+配送模式，在主城区各主干道设立专卖点，连锁经营。就算是小小的馒头，也可以做成大大的生意。

篇二 馒头生意
老项目小生意赚钱新做法

　　饥饿营销坚果馒头卖出蛋糕价

　　馒头店主王春红在一个全职妈妈社区QQ群开展饥饿营销，每天限量供给100个馒头，成功地将馒头卖出了6元/个的蛋糕价。王春红的创意最初来自伴侣从台湾带回的几个坚果馒头，效仿面包的做法，既有营养，又有嚼头。仰仗独占的特点，她的坚果馒头一炮而红，天天求过于供。但王春红保持天天只做100个馒头，她认准了消费者的心理——越是不能轻易吃到的食品就越让人惦记。如此饥饿营销，让高价的坚果馒头成了消费者出手慢一点就抢不到的抢手货。

　　高端水果店玩起“会员制”

　　在人们的传统印象中，现在的水果店就是小型的菜市场。如今，高端水果店雨后春笋般出现，不仅店面风格颇具品位，门口外墙装修精致，牌匾醒目，摆放水果的柜台精致有秩序，还有专门压榨鲜果汁的地方。销售产品主要是进口水果和品质高的国产水果，价格也较传统水果店高出一倍以上。高端水果店大多实行会员制，是只为客户服务的会员制店或网络配送点，且在经营中预售。通过预售定制模式，消费者可以提前了解水果，也减少了农产品中间环节。但高端水果店也有一些困扰。如水果在原产地的批发价与市场一致，但后期成本要高很多，此外水果成熟期用飞机运回，也常常意味着损耗较大。

　　拼店：商铺租金高的解决办法

　　近期厦门多处出现了“拼店”的经营现象：一家店面，两个或多个老板同时经营，既节约了成本，又可分享客户资源。有的“拼店”店家一店两用，有的则分时经营。这些商家经营的产品既有区别，又互相映衬[来源:

　　酒吧不靠酒赚钱

　　一般来说，酒吧的生命周期只在五年左右，可朱宁的“VOX”酒吧已经开了8年之久。他经营酒吧的诀窍就在于：不靠买酒赚钱，而是主打乐队表演，收表演门票。而在武汉的其他酒吧，没有一家需要买票入场。在朱宁的酒吧里，原本应是酒吧重要盈利点的酒却走平价路线，几近不赚钱。不过，平价酒水吸引来了人气，保障了乐队表演收入。慢慢地，来这里表演的世界各地的乐队愈来愈多，常常需要预约场地。今天，VOX酒吧每个月最少表演20多场，比一般靠卖酒的酒吧赚钱更多。

　　饭店搞“来料加工”生意火

　　近日，市民记者来到乍浦镇天妃路农贸市场附近，看到那里的饭店招牌上好多都有“来料加工”的字样，这在其他地方并不多见，市民记者出于好奇，便进去了解情况。

　　老板告诉市民记者，他们这里确实承接来料加工业务，也就是说，你自己提供菜原料（包括油及其他佐料），饭店帮你加工，每桌收取一定的加工费。当市民记者询问生意如何时，他说生意还好，像现在8月份的周六、周日基本已订出，大部分是孩子考上大学摆酒庆祝。

　　据介绍，在乍浦有好多来料加工的饭店，特别在农村拆迁小区，基本上都有这样的饭店，仅天妃西苑一个小区就有6家。

　　DIY手链“攀”亲情赚人气

　　“给妈妈穿一串手链”是济南一家水晶店的广告词，开业不过三个月，因为打亲情牌，小店已经开始盈利。在这家只有三十平方米大小销售面积的水晶手链店，挂满了各式各样的手链，也有多种DIY的珠子材料，柜台上放着的几张草图则是孩子们给妈妈设计的手链图纸。店主孙女士介绍，自从自己打出了为妈妈设计一款手链的广告，店里吸引了住在附近的学生，没事他们就喜欢来店里转转，选珠子，画设计图，手链穿的有板有眼。“简单的设计，孩子完全可以买材料自己做出来；对于孩子不能完成的设计，根据复杂程度店里则会加收10%—30%的手续费代工。”

　　切糕做礼品网售生意火

　　今年端午节小长假，湖南长沙理工大学的维吾尔族学生阿迪力·买买提吐热在淘宝上开了一个切糕网店，除了销售新疆切糕，网店里也卖粽子，短短几天的日销量已经突破了40万元，平均一天的营业额在3000元左右，销售业绩平稳。阿迪力表示客户买自己店里的切糕作为过节相互馈赠的礼品之一，美食在自身特质之外被赋予了“爱、思念与关怀”的特殊意义，自己也十分愿意为人们搭建传递“爱”的平台与桥梁。今年5月初以来，媒体报道引发社会关注，阿迪力的切糕网店业绩飙升，每天的营业额翻了10倍，有时一天的销售收入达到10万元，网店粉丝也首次超过13万。

篇三 馒头生意
一家馒头店告诉你什么叫“互联网思维”

一家馒头店告诉你什么叫“互联网思维” 李兴静（后面统称小李）开了一家馒头店，手工制作，正宗白馒头，你不相信这样的馒头可以卖出一块钱一个，十块钱可以买十二个。生意好的时候一天卖俩千多个，差的时候也能卖五百多个。

后来小李的馒头店利用“互联网思维”

：

只要你在店里买豆浆，馒头只需要五毛钱一个。豆浆成本三毛，卖一块一杯，这下他每天能卖三千馒头+三千杯豆浆。

——这叫

关联营销

后来馒头不要钱免费送，只需要你买豆浆就行

——这叫

免费战略

来的人越来越多，馒头做不过来了，小李买了台馒头机，只要你买豆浆就可以自己做

——这叫UGC

来的人更多了，只要你是老顾客，小李提供小板凳遮阳伞方便你更舒服的排队

——这叫

增值服务

如果你一次订一年的豆浆，小李还免费提供免费插队优先购买豆浆的服务——这叫

会员体系

人越来越多，小李决定把隔壁的铺子也租下来合并

——这叫

平台战略

隔壁的铺子不卖馒头豆浆，只卖油条和粥

——这叫

丰富产品线

小李找人写了一篇大字报叫《人间自有真情在，白送馒头20年》贴的到处都是

——这叫

软文推广

客户越来越多，小李决定开连锁店

找银行贷款——这叫融资

找亲戚朋友借钱——这叫P2P

找客人借一圈，只要借钱给我，送你一盘小咸菜——这叫

众筹

连锁店开起来了，一家只有桌子板凳，另一家全是真皮沙发，如果坐真皮沙发要贵五毛

——这叫

差异化服务

看到馒头店能赚钱，一条街开了七八家，于是小李现在馒头不仅随便拿还返

你两毛钱

——这叫

补贴

隔壁街的商场要来小李门口发传单，小李收两万一天

——这叫

流量变现

最后，小李卖着豆浆油条粥，收着广告费，连锁店开遍了全城，在他店里除了馒头不要钱，其他都要钱

——这叫互联网+馒头店

篇四 馒头生意
把馒头做小,把生意做大

篇五 馒头生意
毕业生开馒头连锁店2年赚百万

毕业生开馒头连锁店2年赚百万

微黑的面庞，米黄色夹克，今年27岁的宋程鹏坐在记者面前，很难让人把他和一家注册资本100万，员工140多人的食品公司联系起来。他赖以起家的法宝，竟然是一个个毫不起眼的馒头。

创业很早大学时就倒卖女士内衣

谈及自己的创业经验，宋程鹏的体会是：认清自己，不好高骛远，越低端的行业越有市场。

宋程鹏是西华大学广告专业学生，2005年毕业后就一直在找创业项目，当时也没想好做什么，卖过药，养过狗，大三的时候还“倒卖”过女士内衣。宋程鹏说起自己的经历一点也不避讳，因为我本身是学广告设计的，所以对店面设计也很讲究，在内衣款式选择上也有独到的眼光。

内衣卖了一年，因为口碑好，宋程鹏内衣店生意一直很好，也挣到了自己的第一桶金20万元。但是，毕业后，他放弃了这一在常人看来很不错的门路。我当时想的是，贸易不是我强项，花了两年时间，我在找创业项目，最终锁定在了馒头上。

选择馒头的理由，宋程鹏说看上的就是这个行业很低端，没有一个标杆企业。他给自己的馒头店起了个名字：公馆馒头。

人才第一从超市挖走面点师傅

要卖馒头，靠自己肯定不行，需要的是面点师傅。家乐福卖的花式多样的馒头进入了宋程鹏的视野。接连几天，他都到家乐福双桥店，看到做得好的馒头就问是哪个师傅做的，然后就和这个师傅谈，询问了他现在的工资和福利待遇，最后以高过这个水平的待遇把人挖走。宋说，他现在公司里，从家乐福挖来的面点师傅就有七八个。

但是，毕竟自己还是小打小间，要让别人放弃稳定的大轮船，投奔到这个前景不明朗的小舢板上，宋说，靠的还是人性化管理，对员工不能命令。磨豆浆的师傅说机器不好用，磨不出好豆浆，他就每天3点过起来自己磨，给大家示范，阴沟堵了，工人嫌脏捞不干净，他就用手一把一把地掏。

两年的时间，从当初的一家店，发展到后来的五家店，品种也从单一的包子馒头发展到玛瑙馒头、饭团糕等40多个品种。今年1月，舢板开始变成轮船：他注册了一家食品公司，注册资本为100万，除父母支持外，大部分都是自己两年来的积蓄。

两年来，宋程鹏已赚了上百万，但他不认为自己已经成功，大学生创业其实有捷径，就是在低端行业里寻找机会，比如原来的修补行业等等。宋程鹏说。

宋程鹏的规划是；今年内连锁店开到十五家，明年准备寻找合作伙伴到香港开店。

篇六 馒头生意
街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆

街上卖的这种馒头别买 “毒包子”吃多了可致痴呆

腾讯网报道：为了养身，不少中老年人喜欢吃些粗粮馒头。如今街头很多馒头面点店里，紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等粗粮馒头也是多种多样，个头不大价格不低，只是有些人却总觉得如今的粗粮不是小时候的味道，这到底是为什么呢?

3月7日，一位业内人士就向我们反映，市面上刚出现的一种红枣馒头是假冒的，吃了对人体有害，那么，这种馒头到底是什么样的呢?来看记者的调查。

业内人士李先生说，自己曾经做过四五年馒头生意，最近，他在市场里看到一种特别的馒头，面粉发红，里面掺枣，吃起来又甜又香，李先生判断，这样的枣面馒头肯定有问题。 据了解，正宗的红枣馒头用料讲究，做法精细，是用上好的大红枣剥皮去核，接着晒干之后打成枣粉，再经过发酵才能做成。那么，李先生说的这款馒头真的是不正常的毒馒头吗?根据知情者提供的线索，记者来到这家卖馒头的铺子，距离老远就闻到一股浓烈的香味，几个大蒸笼摆在门口，几分钟内，刚出笼的馒头就能卖完。

仔细观察这样的馒头，发红的面身，点缀着几颗枣肉，老板表示，这种馒头一天能卖几百个，单价一块钱，是店里的明星产品。那么，看上去发红发暗的馒头真是红枣做成的吗?随后，记者来到店铺里的操作间，数十袋面粉就直接堆在角落里，就是没看到一颗红枣。【馒头生意】

红枣馒头——图片来自网络

暗红色枣面馒头香味浓烈疑是红糖馒头加香精

老板坦言，红枣馒头，其实只是这个叫法，事实上跟枣面馒头完全不一样，红枣有是有，只是一点枣肉做个点缀，为了降低成本，必须用面粉，而面粉是白色的，暗得发黑的枣红色馒头又是怎么做出来的呢?老板从柜子里搬出一箱干枣，说出了实情。

颜色来自红枣住过的水，用它来和面。然而，这时的面，不论是颜色还是味道，都和记者所见正在售卖的枣面还相差太远，关键的原料在一旁的蛇皮袋内。

事实上，所谓的枣面馒头，其实就是红糖馒头，再嵌几粒枣肉而已。可是，几粒枣肉并

不能散发出浓烈的香味，这些馒头除了颜色发暗，为何还会散发出浓浓的枣香呢? 对于是否有添加剂的提问，老板也给了肯定的答复。

经过鉴定，馒头中浓浓的红枣香其实是来自香精类添加剂。专家表示，对于食品添加剂的用法用量，国家有着严格的限制，过量使用，对人体危害巨大。

这种添加剂或者化学物品，最后都会汇集到肝脏上。肝脏是一个解毒器官，如果超过它的解毒容量的话会损坏肝脏，如果是小孩的话会影响到智力。

专家提醒，市民在购买馒头等面制食品时，香味太浓或者吃起来过甜的也要多多留意。

铝馒头外表白嫩松软——图片来自网络

外观白嫩口感松软这样的“铝馒头”害人

热腾腾的馒头，是许多人早晚餐的首选。但你可能没想到，外观白嫩、口感松软的馒头，很有可能是不法商贩添加了含铝添加剂“美容”而做成的“铝馒头”。

日前，海州警方侦破一起生产、销售有毒有害食品案件，制售“铝馒头”和“铝花卷”的馒头店老板冯某，昨日被取保候审。

36岁的冯某是山东人，几年前来到连云港，靠着做馒头的手艺，开了一家馒头店。不过，经营了几个月后，冯某发现，店里生意没有赚多少钱。这让他很着急。

“你这馒头太硬了。”有一天，顾客的一句话让冯某“豁然开朗”，让他找到了原因。 他又询问了来店消费的其他几个顾客后，他才知道，原来顾客们都觉得馒头太硬、不够松软，口感不好。为了能让生意好起来，冯某决定下功夫做出更松软的馒头，但几次尝试都不成功。

一次偶然的机会，冯某获知，用含铝的“泡打粉”做出来的馒头口感特别松软。几番试验下来，冯某发现，这种“铝馒头”不仅口感松软，外观也十分白嫩。虽然，他知道“铝馒头”对身体有害，但为了牟利，仍决定铤而走险。直至被海州警方抓获。

早在2014年5月14日，由国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等部门联合发文，禁止膨化食品馒头、发糕等面制品(油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外)生产中使用含铝泡打粉。

如何识别“铝馒头”

泡打粉是一种化学复合疏松剂，馒头、包子，面包等面食添加后，就能快速发泡，变得松软，因此被作为食品添加剂广泛使用。目前市面上分为含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种。 含铝物如沉积在骨骼中，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松;沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性病变，出现记忆力衰退，甚至痴呆;沉积于皮肤，弹性降低，皱纹增多。

被查获的铝馒头——图片来自网络

“这种包子”，孩子吃多可致癌，或许家门口就有卖

猴年春节刚过，节日的气息依旧很浓，不少家长选择一家小三口外出吃饭，开怀畅饮。而家住乐陵的小马最近却遇到一件烦心事。

原来是前两天，小马带着妻儿一家三口在某商场四楼就餐，大早上的没有什么好吃的，于是一家人就点了几份韭菜馅的包子，几个包子一下肚子没过多长时间，四岁的儿子就开始出现恶心、呕吐等症状，这可把小马夫妻俩人吓得够呛。俩人赶紧带孩子到就近的医院去就诊，经检查，医生怀疑是不当食物引起的不良反应。

据小马介绍，孩子大早上起来啥都没吃，所以一定是包子的问题。店家对此还矢口否认，小马对店家的这种逃避的态度很是不满。也提醒大家要格外注意一些家门口的小包子铺，毕竟食品安全大于天啊，特别是还没发育成熟的孩子。

一根油条，一口包子，再配上香甜的豆浆，美好的一天就是从一份可口的早餐开始的。但是部分奸商总是不学好，把好好的智商用到邪门歪道上，往我们大家的嘴里灌“毒药”。你若不信，我们接着往下看：

出事了!早餐店店主卖“铝包子”被抓

日前，梅林派出所接举报称，为使包子卖相好，有家早餐店擅自往面粉里添加有毒有害物质。随后民警将包子送往食品检验机构检测。检测报告表明，该包子店所制作的包子、馒

头使用了国家明令禁止的“硫酸铝铵”等有毒有害物质。【馒头生意】

民警赶到该店主的住处进行搜查，很快搜出了一袋已开封使用的“复合膨松剂香甜泡打粉”，而有毒物质“硫酸铝铵”正是该添加剂的主要成分。店主对自己的罪行供认不讳，他也知道“硫酸铝铵”是国家明令禁止使用的添加剂，但为使蒸出来的包子馒头更加松软可口卖相好，他还是用了。

这样的无耻奸商不仅深圳有，各地都有。济南警方就曾经查处了13家问题包子铺，检测发现“含铝包子”中每公斤铝含量最高达400毫克。对这些数据你不了解的话，小编就举例说明吧!【馒头生意】

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“毒包子”吃多了，孩子可致痴呆

包子铺的查处情况，让人触目惊心。你以为包子越膨松越柔软越酥脆就越好?这些黑心商贩就是摸准这种心理，违法在包子里添加含有硫酸铝钾(钾明矾)、硫酸铝铵(铵明矾)的泡打粉。

联合国专家早就提出，每千克的体重，每周的铝摄入量不能超过2mg。对于体重为20千克的儿童来说，每周吃这样一个包子，铝摄入量就超过了安全值。如果长期吃，大量吃呢?会危及大脑，导致痴呆，还可能骨质疏松、导致贫血。

“毒包子”吃多了伤肾，还可能致癌

现在的商家，真是什么都敢加。浙江的多家包子铺，就不约而同地被检测出添加大量甜蜜素!甜蜜素已经被科学证明，如果吃得过量，会导致伤肾又致癌!

消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，就会因摄入过量而对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害更加明显。 那重点来啦，面对毒包子，各位家长该如何鉴别呢?随小编一起往下看吧：

鉴别“毒包子”小科有绝招

1、察“色”

正常的包子，会白中微黄，捏在手里不会干瘪，即使捏扁了，松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的包子，颜色则会发白，而且个头也比较大，一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。

2、尝“味”

正常包子会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的包子，吃到口里会有发糕或面包味。专家表示，如果吃包子后嘴巴有涩涩的感觉，或者有一种发糕味，就可能是明矾或碱太多。 此外，用“含铝泡打粉”制作的包子，卖相较好，个头也较大。用一句话来总结就是：面对卖相特好的、满嘴面包味的包子您要小心啦。

泡打粉是什么

“泡打粉是由小苏打（碳酸氢钠）配合其他弱酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。”朱毅介绍，泡打粉在接触水分、酸性及碱性粉末同时，溶于水中而起反应，有一部分会释放出二氧化碳，同时在烘焙加热的过程中，还会释放出更多的气体，这些气体会使馒头、蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等面食达到膨胀及松软的效果。

篇七 馒头生意
小馒头做成大生意