北虫草栽培新技术

篇一 北虫草栽培新技术
北虫草种植技术

　　[农广天地]北虫草培育技术(20121217)

　　冬虫夏草因为药用价值高，滋补功效好，而家喻户晓。有一种虫草，不仅价值可以和冬虫夏草相媲美，而且还可以人工规模化栽培。这就是北虫草。北虫草，学名叫蛹虫草。是冬虫夏草的一个亲姐妹，同属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草菌属。是虫草菌属的模式种。北虫草刚收获时，样子有点像菌类，烘干后的北虫草更像草。是一种药、食两用真菌，可以全草入药，具有药用价值和滋补功能。 本期节目就向朋友们北虫草种植技术。

　　专家意见：据了解，在虫草属的６０多个种中，惟有冬虫夏草和北虫草的医疗价值最大、经济价值最高，所以在冬虫夏草野生资源大幅度减少、且无法进行商品化人工栽培的情况下，北虫草便成了国内外医药界、保健食品界、生物界等各领域的宠儿。但北虫草的生长需要严格的温度、湿度和光照控制，要求温度保持在15℃—20℃，还要有专门的设施设备。如果一点生物知识都没有，也没有懂北虫草种植技术的人做技术后台、技术指导，普通老百姓很难栽培成功。需要强调指出的是，北虫草万不可随便引种，无限扩繁。

　　相关新闻资料：

　　在太平地镇牤牛营子村，2009年仅有一户生产，发展到现在已经有63户，并且由庭院生产转变为规模化集中发展。

　　每个北虫草生产棚占地一般为10*20㎡，最长不超过50延长米。每平米50盆摆放在角钢焊制的10层架子上，除了暖棚设施外，还需要供暖锅炉、灭菌锅炉、蒸锅各一台/套，烘干室、接菌室各一间，照明、取暖设备一套。

　　2012年，为了满足牤牛营子村群众自发扩大北虫草生产规模的需求，太平地镇党委、政府协调各有关单位和农户，在牤牛营子村西山规划高标准北虫草产业园区1000亩，其中规划建设300栋500㎡恒温大棚及配套设施，占地900亩；规划建设科技培训室、成果展示厅、来宾接待室、管理办公室等，占地50亩；规划建设分级室和接菌室，每个建筑面积7500㎡，规划建设3000㎡冷藏库一座，规划建设10000㎡产品精深加工车间一栋，共占地50亩。目前园区正在紧张施工建设中。

　　在围场县棋盘山乡，十八号村李春富今年投资30万元种植北虫草1.2万盆，每盆成本6-7元，每盆出干品约2两。回收价在130元/公斤（自己外销高可达到200元/公斤）。每盆毛利润在45元左右。当年可见纯利润10多万元。可见北虫草的养殖效益显著。

　　参考技术资料：

　　北虫草又称蛹虫草，属子囊菌类的麦角菌目、麦角菌科。近年来野生资源日渐匮乏，而人工栽培的北虫草以良好的医疗保健功效深受消费者欢迎。笔者经多年试验，研究出了简便、不易污染、投资少、以大米为主要原料、用塑料袋栽培北虫草的新技术。

    一、原材料要求

    1、选用菌丝洁白、适应性强、见光后转色、出草快、性状稳定的速生高产优质菌种，是栽培成功和高效的关键。初学者应选购菌种量多的固体原种，有栽培经验者可购买斜面试管种或液体菌种。

    2、选用新鲜无霉变、无污染的大米或碎玉米。

    3、选用厚度0.05毫米以上，规格为15厘米×30厘米或17厘米×30厘米，薄厚均匀、无破漏、韧性强的优质聚丙烯塑料袋为栽培容器。

    4、为防治污染损失，可选用集营养、防污、助长功效于一体的虫草专用防污剂，如食用菌专用特效防污剂。

    二、北虫草种植方法

    1、培养基配方：大米1千克，虫草专用防污剂35克，水1.5千克。

    2、配制方法：大米按每袋50克或100克分装入塑料袋。将1.5升50℃的热水倒入干净盆内，将虫草专用防污剂放入热水中，搅至完全溶解即成营养液。按料水比（即大米与营养液的用量比）1克:1.5毫升称取营养液倒入装好大米的塑料袋内。分装完后用塑料绳将每个塑料袋中部和口部各扎一道。

    3、灭菌：灭菌锅内加适量水，把培养料袋放入灭菌锅，升温至100℃，保持1小时。取出，冷却后移入接种室。用优质气雾消毒剂或常规方法密闭消毒30分钟，即可穿戴消毒衣服进入接种室接种。

    4、接种：进入接种室应迅速关好门（防止含有杂菌的空气进入）。接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭或浸沾消毒。现介绍易推广的用固体大米菌种接种的方法：

    ①试管原种的转扩栽培：拔去试管塞后用消毒的接种钩挖取豆粒大小的菌种2-3块，接入培养基面上，稍扎紧袋口即可。②用原种转扩栽培袋时，先将菌种捣成指头或豆粒大小块状，每袋接入5-10克菌种，均匀分布在料面上。如条件允许可适当增加接种量，以利菌丝较快生长。接种完后按原扎口方法稍扎紧袋口，即可移入经杀菌和防虫处理的培养室内培养。

    5、培养：北虫草属中低温菌类，菌丝生长温度范围为5-30℃，菌丝最适生长温度为15-25℃，子座最适生长温度为18-22℃。最初将温度保持15-18℃遮光培养。当菌丝生长至培养基1/2-2/3时，可将温度升至20℃，20天菌丝可发满袋。几天后，当培养基上部出现菌丝突起时，给予10-15℃的温差刺激，并增加光照刺激转色。7-10天转完色后对培养室消毒30分钟，然后解去培养料袋中部扎绳，用手把袋折成直筒状，为子座生长提供空

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篇二 北虫草栽培新技术
北虫草种植前景挺好，技术风险不小

　　堪称“软黄金”的野生冬虫夏草无人不知，一斤能卖到几十万元。本文说的这种人工培育的冬虫夏草——北虫草，所含部分药用成分可与冬虫夏草相媲美，但价格也就是冬虫夏草的小零头。由于与冬虫夏草外形相似，有人也叫它“假虫草”。一位安徽姑娘着迷于此，屡败屡战，终获近千万财富。

　　所谓的“假虫草”实际是北冬虫夏草，简称北虫草，学名蛹虫草或蛹草，人称不老草，是虫、菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。因为与冬虫夏草外形相似，有人也叫它“假虫草”。如今，北虫草价格大多在三四百元每公斤，其中更好的品种活体蚕蛹草可以卖到每公斤1000元以上。

　　说起北虫草，人工养殖时间可不短了，至少六七年前就已经兴起。不过说起北虫草市场，那可就乱了，养不好的，受骗上当的不在少数。虽然一般养殖户几万元投入并不大，但混乱的市场阴影让很多人谈草色变。这就是为什么北虫草虽然产品很好，但很少有人能做成好生意的原因。如今，北虫草招商又开始增多，但陷阱依然比较多。所以，作为一个多年的从业者，我有必要说一说这门生意到底是什么样的。——王怡晨

　　讲述人：王怡晨，南开大学英语系毕业，安徽省黄山市北虫草种植大户，从业六年多已实现盈利近千万元。

　　只要沾养殖，多么成功的经验都是浮云

　　现在看看网上的那些招商资料，让人感觉养北虫草很简单。可我要郑重提示大家，北虫草养殖绝非易事。不信就看看我的“血泪史”。

　　北虫草1958年在我国吉林省首次被发现。虽然药用价值比较高，但当时的人们对北虫草的经济价值没什么概念，所以当时鲜见从事人工养殖研究的人。我2004年大学毕业，因为家里养殖珍珠，所以对养殖生意一直比较偏爱。2005年我对西藏的野生冬虫夏草产生了兴趣，但这东西生长条件太苛刻，无法人工养殖，我的淘金梦也只能搁浅。不过在查阅虫草资料的时候(创业网

　　2005年底，我手里一共有6万元，买了600个罐头瓶和一些营养素，在父亲的协助下展开北虫草人工养殖试验。自然界中的北虫草是从蛹虫上面长出来的。我就尝试着模拟这种虫草的营养成分，用大米、蛹虫粉、黄豆粉、葡萄糖、蛋白质等原料调配出菌种，然后放进罐头瓶里密封好，就等于用罐头瓶模拟了一个蛹虫的身体，只待北虫草菌丝出现。但看到的总是失败，仅在第一年的菌种研发阶段，6万元就都白白扔进去了。

　　后来，我借了5万元再次试验。将近两年，试验了300多种配方，最后都被否决。到了第三年终于有了突破，有一半的罐头瓶里长出了金黄色的北虫草。为了规模化生产，2008年6月，我向亲友筹借了一笔钱，在黄山市西郊租下一处大厂房(创业网

　　现在的北虫草种植技术虽然相对成熟，但我要提醒大家，不管招商者号称他们已经养得多好多好，只要你拿回去养殖北虫草，仍然要经历前期的摸索阶段。因为你所处的环境，你能掌握的技术都是具有特殊性的。还有一个很重要的问题，人工北虫草很容易变异，养一两年就会发生。变异之后，你就要重新调整技术。我后来总结了一句“名言”：只要沾养殖，多成功的经验都是浮云，没准哪块云彩会下雨。

　　价格今非昔比，保本点大幅提高

　　虽然试验不算成功，但当时毕竟有一些北虫草长出来了。为了尽可能挽回些损失，我在药材交易网上发布了供货信息。一位广东药材商最终以每公斤1000元的价格全部买走，手里有了5万多元。当时北虫草价格比较高，但如今随着供应量的增多，大部分已经降到三四百元/公斤。可你看看网上那些招商广告，依然在号称每公斤能卖到几千甚至上万元，大部分还包回收。简直是无稽之谈！

　　经过第一次交易，我算了一笔账：成活率仅有10%，却还收回了一半成本，也就是说只要有20%的成活率就能保本。如果能达到一半的成活率，就能赚10多万元。当时越想越兴奋，只要能攻克规模化技术难关，自己就拿到了打开财富之门的钥匙。

　　在这里提示大家，20%的保本成活率是三四年前的情况，如今随着北虫草价格的下降和人工、原料成本的上涨，保本成活率要达到40%甚至60%以上才行。但你再看看那些招商资料，都没有提及成活率的问题。据我了解，他们一般都按照成活率80%到100%来计算效益。而如今高的成活率能达到多少呢？80%左右，但需要很强的技术能力，而且谁也不能保证成活率的稳定。一般人在家里养殖能达到一半的成活率就不错了，干好了能保本或赚点零头，想赚大钱难。

　　接着说我的经历。吸取上次盲目扩张的教训，我开始每次两三千瓶地培育。每一次的配方比例、操作流程、心得体会都记在本子上，密密麻麻地记满了一摞笔记本。直到2009年3月12日，我才总算摸索出了北虫草的科学配方，成活率接近80%。现在我依然清楚地记得当时记在笔记本上的那段文字：“今天早上观察时，发现菌丝比昨天白了一些，也露出的长了一些，并且2000瓶都在茁壮生长！看来这个配方是不错的。每100瓶材料用量为：600克大米、100克蚕蛹素、0.5千克鸡蛋、0.05%硫酸镁、0.1%磷酸二氢钾、9片维生素B1、配溶液至4500毫升。”这个配方大家可以参照，但还是那个注意问题：决不能照搬，根据你的实际情况调整是必须的。

篇三 北虫草栽培新技术
北虫草的栽培技术

北虫草大棚的栽培技术

[内部资料] --中科院2009科研

北虫草，又称北冬虫夏草。在分类

学上属子囊菌亚门、核菌纲、麦角菌目、

虫草属。是昆虫的蛹感染虫草菌后形成

的虫与菌的复合体。北虫草主要分布在

我国东北三省部分地区的沃土中。其营

养与天然野生冬虫夏草有相似的医疗

和保健功效，是一味名贵的药用真菌。

研究所科技人员经过多年的艰辛

努力，他们根据野生虫草生长基本条件

原理，坚持实践，反复试验，引进北虫

草菌种进行组织分离，驯化、筛选，复

壮，运用高科技液体育种技术，采用蚕

蛹粉、马令薯浸出液、葡萄糖、蛋白胨、

米饭，小麦，高粱等培养基配方，进行母种培养基；液体原种培养基；栽培种培养基等制作；并进行严格消毒灭菌，冷却，无杂菌接种，一系列精细管理流程技术措施后，一年内基地种植了一百多万瓶北虫草，长势良好，预计产干品可达3000余公斤。产品已送往省医学科学院质量检测，各种药物营养成份含量指数达到野生虫草基本相同。其中虫草多糖、虫草酸、虫草素的含量高于野生虫草50-100%。

北虫草的生长基本条件主要是营养、空气、温度、水份、湿度、光线、PH值等七大因素。①营养：就选用碳源、氮源材料，还需矿物质元素适量配制。②空气：在营养生长阶段适当控制，但在生殖生长阶段需要通风量必须加大。③温度：属中低温恒温型品种，菌丝生长阶段，15-28℃之间，最适宜栽培温度16-20℃。高于35℃死亡，低于8℃停止生长。子实体生长阶段8-25℃，最适宜18-22℃。④水份：培养基含水量掌握在1：1.7之间，是产量和各种物质含量的最佳比例。⑤湿度：发菌阶段，室内控制在65%左右。子实体阶段，室内控制在85-92%之间。⑥光线：发菌阶段，无光线发菌快，子实体萌发生长阶段，要有散光照射每天补光16h，无光线或太暗光线，是只长气生菌丝、不长子实体，或长出小量子实体无力及畸形。⑦PH值：培养基呈偏酸较适宜，一般的PH值选配为6.5较好。 北虫草的栽培技术工艺流程操作：

一、精选原材料

1、母种培养基选料：琼脂要无杂质，银白色干燥的。马令薯无霉烂变质，去皮和挖去芽眼。葡萄糖是选用普通的；还要少量的蛋白胨；磷酸二氢钾，硫酸镁等。

2、原种培养基选料：蛋白胨、葡萄糖、磷酸二氢钾，VB，硫酸镁只是普通的，蚕蛹粉不要霉变受潮的，要干燥新鲜的。

3、栽培原料：小麦，大米、蚕蛹粉要新鲜，干燥，无霉变，葡萄糖是普通的等。

二、工具器材

种植北虫草需要超净工作台，玻璃试管、棉花、塑料筐、杀菌锅、摄子、天平、菌种瓶、接种室，紫外线灯，接种针、酒精棉花、消毒剂、工作服（帽子口罩套袖鞋套），培养室架、控温设备等。

三、北虫草母种制法及培养

（一）一级母种培养基配制方法

洗净玻璃试管，称好各种原材料，先把马令薯洗净削皮去芽眼，然后切片，放在铝锅烧煮。按水的比例加20%切片后的马令薯，煮开后保温20分钟，再用6层纱布过滤，捏紧渣汁，去渣，再补足水份原等量。再把按各2%剪碎的琼脂，葡萄糖，蛋白胨，磷酸二氢钾、硫酸镁等微量元素按比例原料倒入锅内，文火溶解后再过滤。此时就可分装玻璃试管。每支试管装量1/5。擦净管口，塞好棉塞，再放在灭菌锅消毒。

当消毒锅固紧盖后立即加热升温至0.5公斤/公分2后。即放净冷气降压至0后，重新升温至1.2公斤/公分2，文火保温40分钟，然后开盖冷却至常温，乘热进行三分之二斜面面积。隔2天后，观察玻璃管的冷凝水回落在底面，观察平面仍很平坦

和无杂菌丛生就可等待接种。

（二）一级母种的接种方法

如果确定母种转管后接种的母种。先消毒接

种室，再消毒母种试管和其它器具。其方法

是将所用的母种试管、接种工具全部放在超净工作台上，关好门窗，

再将消毒气化剂点燃汽化，迅速关好门窗，同时把紫外线灯打开，待气化40min就可准备接种。

接种的方法是先把母种外表、器皿具在点燃的酒精灯上消毒8-10秒钟时间，再把母种试管口对准酒精灯火焰，并把棉塞轻轻拉出。再用接种铲把菌种划成数段，然后用接种刀按数段的接种段片再划成米粒大少的菌种移植在新的试管斜面中间培养基上。最后把原来的棉塞在酒精灯上消毒3秒钟后迅速塞回试管口，这样就完成一支母种试管接种的工作任务，以后就按此方法顺序类推接种。

（三）北虫草母种发菌管理方法

当北虫草母种移植在PDA培养基上后，立即将接好的菌移送在23℃左右的温室里恒温培养。经过5-7天的适宜温度发菌，所接入的菌种开始萌发菌丝。并向斜面周边延伸生长。此时就检查所接入的菌种周围有否杂菌生长？一旦发现杂菌立即拣出去掉。到了12-15天后，虫草母种的菌丝在适宜的温度已经长到斜面试管2/3面积时，这时候室温降至22℃左右，目的是使菌丝缓慢生长，起到复壮的作用。到了20天以后，整个菌丝布满斜面，等3-5天后就可接北虫草原种了。

四、北虫草原种培养技术方法

当北虫草母种培养成功后，就可以培养北虫草原种，具体培养方法是：

（一）培养基配方：

①玉米粉1%；②葡萄糖2%；③蛋白胨1%；④酵母粉0.5%；⑤磷酸二氢钾0.1%，水95.35%；⑥硫酸镁0.5%；⑦PH值调至6.5左右。

（二）培养方法

①制作原种培养基：将这些原料溶于水后装在500毫升玻璃瓶中，每个玻璃瓶装量150毫升，然后用8层纱布做成盖盖住瓶口扎紧，立即放在高压灭菌锅内进行消毒，待压力表上升至0.5公斤/公分2压力时，即放净冷气的指针降至0后，再关掉放气阀门，待温度表指针逐渐上升至1.2公斤/公分2后就开始保温45分钟后，慢慢下降指针至0，然后开盖冷却至常温，再移入接种箱等待接种。

②原种接种方法：先把已消毒好的北虫草液体原种培养基移放在超净工作台上。并把北虫草母种和接种勾，酒精灯，消毒棉等接种物也放在超净工作台上，工作服一起消毒。此时就开始在接种室开气化消毒剂，立即关闭所有门、窗、密闭消毒同时打开紫外线灯。待40min后，将烟雾放净，关闭紫外线灯，接种人员就可进行接种。接种的方法是，穿好工作服，打开超净工作台风机，点燃酒精灯，左手拿着母种试管对准火焰口，右手拿着铁勾在酒精灯火焰消毒3-5秒种后立即伸进母种试管内把菌种分成5-7段，再用左手迅速将纱布瓶盖打开，右手即把一段菌块勾入瓶内速将瓶盖按原样盖紧。第二瓶接种的方法随第一瓶一样同。

当北虫草原种接好后，就迅速移入24-26℃恒温培养室里发菌培养。经过适宜的温度5-6天的发菌培养，栽培者要检查北虫草菌液的

篇四 北虫草栽培新技术
北虫草栽培新技术毕业论文ppt

篇五 北虫草栽培新技术
《蛹虫草种植技术》(最新)

以蚕蛹为原料栽培蛹虫草技术

北虫草又称蛹虫草，是一种名贵药用真菌，由于野生虫草资源不断减少，

价格看涨，近年人工培育北虫草发展迅速。以大米为原料人工栽培的北虫草

产量逐年加大，市场价格不太稳定，而以蚕蛹为原料人工栽培的蛹虫草市场

前景较好，有较大发展空间。因为，蚕蛹本身具有药用价值，并且以蚕蛹为

原料培育出的蛹虫草的有效成份更接近野生虫草。生产实践中，以蚕蛹为原

料栽培虫草较大米培养基在栽培技术上有所不同。本文将桑蚕干蛹 为原料

栽培蛹虫草技术介绍如下，供同行参考。

1、栽培季节

本市在自然气温下一年可栽培二季，春季3—6月，秋季9—11月。菇

房冬季通过蒸汽管道连接散热片加温，夏季用空调降温后可实现周年栽培。

2、栽培设施

蛹虫草栽培过程对温度控制较为严格，为有效控温、规模化周年生产，

一般采用室内床架立体栽培。菇房要求环境清洁，通风良好，房顶、床架内

部、侧面配置相应日光灯。床架材料用铁质、木质均可，要求结实坚固，易

于搬运、清洗消毒。

3、栽培菌种

3.1选择优良菌种，菌种质量直接影响北虫草的产量和品质，是蛹虫草

栽培成功重要因素之一，母种容易发生变异和退化。初次种植时可向专业科

研单位或生产企业购买。规模生产时一般通过孢子分离和组织分离等手段对

菌种提纯复壮，经出草试验后用于生产。优良蛹虫草菌种特征为：菌丝白色，

粗壮浓密，呈匍匐状紧贴培养基生长，边缘整齐，无明显绒毛状白色气生菌

丝，后期分泌黄色色素，菌丝见光后变为橘黄色。

3.2液体菌种制作 。①培养基配方：马铃薯200g，葡萄糖10g，奶粉5g，

蚕蛹粉1g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁1g，柠檬酸三氨1g，水1000ml，PH7.5

—8.0。②培养基制作 ：将马铃薯切片后煮沸，小火煮20—30min后过滤。

在马铃薯营养液中加入上述辅助原料充分溶解后分装入三角瓶中（1000ml

三角瓶装700 ml溶液）。常规灭菌，冷却后，在接种箱中接入试管母种。用

养鱼用的增氧机作为通气装置进行通气培养。接种后开始2 d不通气，静置培养，每天摇动三角瓶2—3次，第3d后开始通气培养，通

气逐步增大。培养温度控制在22℃—24℃之间，经过7—8 d，停止培养，

经检查无污染后用于生产。

4、室内栽培技术

4.1栽培瓶制作

培养液配方：葡萄糖8g，磷酸二氢钾 0.8g，天门冬氨酸0.8g，硫酸镁

1g，柠檬酸三氨0.8g，蛋白胨16g ，维生素B少量，水1000 ml ，PH值自

然，挑选粒大，无霉变和虫蛀的优质干蚕蛹45g，营养液36 ml ，装入广口

罐头瓶中（干蚕蛹：营养液=1：0.8），用双层高压聚炳烯薄膜封口，橡皮筋

扎紧。灭菌：采用常压灭菌锅进行常压灭菌100℃，维持4小时—5小时。

接种：待温度降至25℃时搬入接种箱内，按无菌操作要求，用消过毒的微型

喷雾器将液体菌种均匀喷洒在蚕蛹身上。每瓶接液体菌3 ml —5ml，接种后，

立即封严瓶口。

4.2菌丝培养

接种后将栽培瓶立即搬入事先消毒过的培养室内。按55—60瓶/㎡逐一

排放在床架上发菌。菌丝培养阶段管理：①温度：前3d，发菌温度适当低些，控制在18℃—20℃，3d后将温度调整在23℃—24℃，不要超过25℃，超过25℃不易形成子座。②光线：应避光栽培，光线黑暗菌丝发育较快，完全黑暗也能正常生长。强光会使生长缓慢，过早进入生殖生长（子实体生长）阶段，影响产量和质量。③湿度：由于采用液体菌种接种，发菌时间短，瓶内湿度已满足菌丝生长，如空间湿度过低，在地面适当喷水即可，整个发菌期室内相对湿度控制在60%—70%。④通风：这一阶段无需通风，但当室内温度过高，湿度过大可利用通风降温、排湿。经过12d左右，菌丝满瓶，继续培养3d，当菌丝长得浓茂密集，表面菌丝出现鼓包突起，营养生长完成，进行转色催蕾管理。

4.3转色催蕾管理

转色催蕾阶段在蛹虫草栽培过程中相当重要，转色期过长，将产生大量气生菌丝，形成菌皮，严重影响产量和品质，这一阶段主要做好以下几方面工作。①温度：白天温度控制在20℃，夜里控制在15℃，（12小时20℃，12小时15℃），每天保持5℃温差刺激。转色阶段温度不得低于14℃，否则不能形成子实体。②光照：每天光照12小时左右，光照度以200Lux左右为宜，白天充分利用自然散射光，晚上用日光灯补光。③湿度：室内空气相对湿度控制在65%左右。④通风：适当通风换气2d 1次，每次30min。经过上述管理，3 d后菌丝开始转色，6 d—7 d后，菌丝全部转为橘黄色。将瓶内培养物挖出，用镊子将菌丝连接的蛹块轻轻分开。放入灭过菌的罐头瓶内，用聚乙烯薄膜封口进入催蕾阶段，催蕾时，温度、光照、湿度、通风等管理同转色期管理，经过5d—6d蛹体表面陆续出现米粒状原基突起并逐渐分化

成菌蕾时，进入出草管理阶段。

4.4 出草管理

①温度：室内温度控制在20—25℃之间，防止25℃以上高温和15℃以下低温。温度过高草易老化，草短，产量低。温度过低不利子实体生长。②光线：原基分化完成后，需将光照时间缩短至自然光照长度，保持料面受光强度均匀，以免子实体在瓶内弯卷生长，充分利用自然漫射光，不足部分可用日光灯补充。③湿度：出草初期将湿度控制在80%左右，待子实体长度达到0.5cm以上时候，定期向空间地面喷水增湿，将空气相对湿度增大到95%，子实体长出1cm时，及时向瓶内用消过毒的微型喷雾器加入2—3ml无菌水。④通风:定期适当通风，当虫草子实体长到2—3cm时，用粗针在封口薄膜上扎5—6个孔。

5.采收加工

从接种到采收一般需60d，栽培时间较以大米培养基培养虫草长15—20d，当子实体长度达到3—8cm，顶端出现黄色粉末状物应及时采收。采收时候将子实体和蛹体一同挖出。及时于30—40℃低温下烘干。分级整理后装入塑料袋中密封，置于低温、干燥、通风的黑暗处贮存。

6.注意事项

①选用优质菌种用于生产，避免菌种变异退化。②严格无菌操作。培养瓶、接种用具需灭菌彻底，搞好环境卫生，防治病虫害发生③液体菌种制作时，通气管道入口处塞一点棉花，并每天更换。培养好的液体菌种需及时用于生产或将菌种放于冰箱中短期冷藏。④子实体生长初期，要控制空气相对湿度，湿度太大易诱发培养基产生过多气生菌丝，对子实体生长不利，湿度

太小容易使培养基过早失水而影响产量。

蛹虫草种植技术：

《农业正版光盘——蛹虫草人工培育技术》 蛹虫草，又称北冬虫夏草，与冬虫夏草是同属不同种，也是一种久负盛名的药用真菌。可全草入药，具有特殊的药用价值和滋补功效。本片向您介绍蛹虫草的人工培育技术：菌种准备、培养基的准备、接种、菌丝培养、出草管理、采收。

《农业正版光盘——蚕蛹虫草培养新技术 农家书屋推荐光盘》1.蚕蛹虫草

2.虫草菇的培育 3.冬虫夏草专家谈

《正版图书——新法栽培蛹虫草》蛹虫草医疗保健价值突出，有很大的开发价值和广阔的市场前景。根据国内外科研工作者对蛹虫草的研究，编者对蛹虫草的人工栽培技术进行了详细的介绍，重点讲解蛹虫草菌丝体的发酵工艺，最后简述了蛹虫草产品的深度开发。适合食用菌制种厂、生产场、保健食品生产企业、医药企业的相关技术人员阅读。

目录

篇六 北虫草栽培新技术
北虫草的栽培技术

台州农业2007，（4）：37～40

JournalofTaizhouAgriculture

北虫草的栽培技术

甘连法毛文斌

317000)(浙江省台州市椒江区食用菌技术协会

北虫草，又称北冬虫夏草，在分类学上属子囊菌亚门核菌纲麦角菌目虫草属，是昆虫的蛹感染虫草菌后形成的虫与菌的复合体。北虫草主要分布在我国东北三省地区的沃土中，有野生冬虫夏草相似的医疗和保健功效，是一种名贵的药用真菌。

台州药用真菌研究所科研人员经过多年的艰辛努力，根据野生虫草生长基本条件原理，对引进的北虫草菌种进行了组织分离、驯化、筛选、复壮。运用高科技液体育种技术，采用蚕蛹粉、马铃薯浸出液、葡萄糖、蛋白胨、米饭等，进行母种培养基、液体原种培养基、栽培种培养基制作。采取严格消毒灭菌，冷却，无杂菌接种等一系列流程，今年本基地种植了5万多瓶北虫草，长势良好，其干品量超100kg。经省医学科学院质量检测，结果显示其内含的各种药物营养成份与野生北虫草基本相同，其中虫草多糖、虫草酸、虫草素含量高于野生北虫草25%~100%。

北虫草的生长因素有营养、空气、温度、水份、湿度、光线、pH值等。①营养：除选用碳源、氮源材料外，还需适量配制矿物质元素。②空气：在营养生长阶段要适当控制，但生殖生长阶段须适当加大需求量。③温度：北虫草属中低温型品种，菌丝生长阶段要求控制在15~28℃之间，适宜温度24~25℃，高于35℃死亡，低于10℃停止生长。子实体生长阶段为9~25℃，最适宜17~18℃。④水分：培养基含水量掌握在60%~62%之间，高于或低于都不适宜北虫草生长。⑤湿度：发菌阶段，室内控制在70%左右。子实体阶段，室内控制在88%~92%之间。⑥光线：发菌阶段，暗淡光线有利于发菌；子实体萌发生长阶段，有散射光生长较好，黑暗或光线弱，会只长菌丝，不长子实体；或虽长出小量子实体，但长势差，易畸形生长。⑦pH值：培养基宜偏酸性，一般pH值控制在5.5~6.5间。

现将北虫草的栽培技术流程介绍如下：

1精选原材料

1.1母种培养基选料

琼脂要选择无杂质，银白色干燥的。马铃薯要求无霉烂变质，去皮且挖去芽眼。葡萄糖可选用普通的；还需要少量的蛋白胨、磷酸二氢钾和硫酸镁等。

收稿日期：2007.04.12

5.4温度管理

扦插期间晴天中午温度≥28℃时，应打开薄膜的两头散热。

5.5防台防涝

在梅雨、台风季节应做好排水沟的清理及确保棚架支撑的安全。

6栽植

春季种植在2月中旬至3月下旬之间为好，秋季种植在10月下旬至12月上旬为好。柃木种植的株行距一般为30cm×50cm。

38台州农业9卷

1.2原种培养基选料

蛋白胨、葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁选用市售普通商品即可，蚕蛹粉要求无霉变受潮、干燥新鲜。

1.3栽培原料

大米、蚕蛹粉要求新鲜、干燥、无霉变，葡萄糖可选用市售商品。

2工具器材

种植北虫草需要玻璃试管、棉花、塑料箱、杀菌锅、镊子、天平、菌种瓶、接种箱、接种针、酒精棉花、消毒剂、培养室架、控温设备等。【北虫草栽培新技术】

3北虫草母种生产

3.1一级母种培养基配制

洗净玻璃试管，称好各种原材料，先把马铃薯洗净削皮去芽眼，然后切片，放在铝锅烧煮。按水的比例加20%切片后的马铃薯，煮开后保温20min，再用6层纱布过滤，捏汁去渣，并等量补充水分。再称取剪碎的琼脂、葡萄糖、蛋白胨、磷酸二氢钾、硫酸镁，用量各2％，将它们一起倒入锅内，文火溶解后再过滤。过滤后分装于玻璃试管中，每支试管装1/5。擦净管口，塞好棉塞，放在灭菌锅内消毒。

紧固消毒锅锅盖，加热升压至0.5kg/cm2，此时放净冷气，气压降至0，再重新加热升压到1.2kg/cm2，文火保温30min，然后开盖冷却至常温，并倾斜试管三分之二。隔2d，若玻璃冷凝水已回落至底面，且平面平坦、无杂菌污染，就可用于接种。

3.2一级母种的接种

先消毒接种箱，再消毒母种试管和其它器具。其方法是将所用的母种试管、接种工具全部放进接种箱内，关好接种箱的门窗，将消毒气化剂放进箱内汽化，并立即关好手筒窗，待气化后半小时就可准备接种。

母种接种时，先把母种外表、器皿具在点燃的酒精灯上消毒8~10sec后，将母种试管口对准酒精灯火焰，并把棉塞轻轻拉出。再用接种铲把菌种划成数段，然后用接种刀将接种段划成米粒大小的菌种，移植至新试管内的培养基斜面中央。最后把原来棉塞在酒精灯上消毒3sec后迅速塞回试管口，这样就完成一支母种试管接种的工作任务。以后重复操作，完成接种。

3.3北虫草母种发菌管理

北虫草母种植在PDA培养基上后，应尽快移至23℃左右的温室里恒温培养。若温度适宜，经过5~7d发菌，所接入的菌种开始萌发菌丝，并向斜面周边延伸生长。此时应检查菌种周围有否杂菌？发现杂菌污染，应拣出去掉。在适宜的温度条件下，12~15d后虫草母种的菌丝可以覆盖试管斜面2/3。此时可将室温降到22℃左右，促使菌丝缓慢生长，达到复壮的作用，20d以后菌丝布满整个斜面，再过3~5d就可接北虫草原种了。

4北虫草原种生产

当北虫草母种培养成功后，就可以培养北虫草原种，具体培养方法是：

4.1培养基配方

①玉米粉1%；②葡萄糖2%；③蛋白胨1%；④酵母粉0.5%；⑤磷酸二氢钾0.1%，水95.35%；⑥硫酸镁0.05%；⑦pH值调至6.5左右。

4.2培养方法

4.2.1制作原种培养基。将培养基原料溶于水后装在500ml玻璃瓶中，每个玻璃瓶装量150ml，然后用8层纱布做成盖，盖住瓶口并扎紧，放在高压灭菌锅内进行消毒，待压力升至0.5kg/cm2压力时，即放净冷气，使汽压降至0，再关掉放气阀门。继续加热，待压力逐渐上升至1.2kg/cm2时，开始保温45min。之后，不加

4期甘连法，等：北虫草的栽培技术39热待汽压逐渐降至0时，再开盖冷却至常温，并移入接种箱等待接种。

4.2.2原种接种方法。先把已消毒好的北虫草液体原种培养基移放进接种箱内，并把北虫草母种和接种钩，酒精灯、消毒棉等接种物也放在接种箱内。在接种箱内剪开气化消毒剂，关闭接种箱的内门、窗、手筒口等处，进行密闭消毒。半小时后，接种人员把手伸进手筒口就可进行接种。接种的方法是，点燃酒精灯，左手拿着母种试管对准火焰口，右手拿着铁钩在酒精灯火焰消毒3~5sec后，立即伸进母种试管内把菌种分成5~7段，再用左手迅速将纱布瓶盖打开，右手即把一段菌块勾入瓶内迅速将瓶盖按原样盖紧。重复操作，完成原种接种。

北虫草原种接好后，就要迅速移入24~26℃恒温培养室里进行发菌培养。经过5~6d温度适宜的发菌培养，栽培者可以检查北虫草菌液的着色是否为深棕色，嗅闻瓶口，根据是否有很浓的北虫草气味，就能辨别出菌种的优劣质量。发菌瓶内若浓度低，气味臭，并有五颜六色的菌液，说明菌液已被杂菌污染，应去掉。否则，长出的不是北虫草，而是杂菌。

5北虫草栽培方法

5.1北虫草栽培模式

北虫草栽培的关键技术有控温、控湿、消毒杀菌等。根据北虫草的生物学特性，运用先进的设备，自动调控温、湿、光、气等。若为了适应北虫草市场生产的要求，可分批投料、发菌、出草，一年四季做到不受气候影响不间断栽培生产，仅采头批草，这样栽培周期短、产量高，是工厂化生产模式，但投资成本大。

5.2北虫草栽培设施【北虫草栽培新技术】

北虫草室内栽培比较好，要搭床架，需要散射光线。床架要牢固，通风条件要好，水电方便时可使用喷水加湿。光线调节操作要求灵活，水泥地、门窗要大一点，门窗要装防蝇纱窗。

5.3北虫草栽培技术

要求带瓶盖，最好选用能通气的瓶盖或用6层纱布5.3.1北虫草栽培容器可采用广口罐头瓶或专用器皿，

做成的瓶盖。

5.3.2北虫草栽培培养基配方。①东北大米93.5%；②葡萄糖2%；③蛋白胨1.5%；④蚕蛹粉2.5%；⑤磷酸二氢钾0.2%；⑥硫酸镁0.3%；⑦少量的维生素B1。大米要求无霉变且质量好。按配方称量，把以上的

配料溶于水，搅拌均匀，使其全部溶解备用。选用500ml罐头瓶洗干净，加大米60g，加105ml辅料溶液，摇均匀，水按1∶1.7~1.8加入。盖紧瓶盖，移放到高压杀菌锅内消毒。

5.3.3当消毒培养基移放进高压灭菌锅内消毒时，压力表指针上升到0.5kg/cm2时，立即打开放气阀，让压力表指针慢慢降至0时，说明放净冷气，然后关闭阀门，待锅内温度升至1.2kg/cm2后，恒定保温1h，再慢慢退温至0指针，并开盖冷却至常温等待接种。

5.4接种

待温度降至26℃以后就可接种。其方法是将小汤匙等器具、菌种、灭过菌的培养基瓶放进接种箱内，与母原种生产一样，进行气化消毒。之后进行无杂菌接种。每瓶纯液体原种可接栽培种30~40瓶。接种后迅速盖好瓶盖，移入培养室发菌培养。

5.5培养菌丝

菌瓶未搬进以前，先用杀菌剂将培养室进行彻底消毒，然后把已接好的北虫草菌种排放在牢固的床架上。在发菌阶段的前4~5d室内温度控制在18~20℃之间，以后调整至24~25℃之间，湿度控制在65%~70%之间。过了12~15d后，每天进行对流通气30~40min，经过25~28d的恒温培养，北虫草菌丝长满全瓶。再经过4~5d黑暗培养，使菌丝营养生长充分，为今后形成子座打基础。同时去除污染菌瓶，继续做好清洁卫生如防蝇等工作。

5.6催蕾出子实体

台州农业2007，（4）：40～41

JournalofTaizhouAgriculture

套袋对早熟油桃品种果实品质的影响

洪莉江景勇潘仙鹏

317000）（浙江省台州市农科院园艺研究所

果实套袋不仅能提高果实的外观品质,而且可防止多种病虫害的发生,有效降低农药残留,是生产无公害水果的重要途径之一[1]。套袋栽培技术目前在苹果和梨等大宗水果生产中广泛应用[2,3]，在油桃栽培上也有报道[4,5,6]，但套袋效果对不同的油桃品种有着较大的差异。我们对早熟油桃品种萤光4号和萤光7号进行了果实套袋试验，探讨套袋对其果实品质的影响。

1材料与方法

试验在浙江省仙居县下阁镇瓜州金亨水果场进行，该地东北环山，南北朝溪，土壤为沙滩地和山地黄泥沙土，土层厚度在50~80cm，地下水位常年在1~1.5m，属海洋亚热带季风气候。年平均气温17.2℃,雨量为1376.8mm。全年日照时数高达1932.6h以上，光照资源较为丰富。

油桃套袋前喷80%大生M-45可湿性粉剂1000倍液+25%灭幼脲3号悬浮剂2000倍液，待药液晾干后开始套袋，果袋外壁浅灰色，内壁浅黑色。供试油桃品种为萤光4号、萤光7号，选生长健壮的油桃，盛花期挂牌定树，花后50ｄ套袋。每株50个果实，以不套袋的果实为对照。套袋时纸袋呈膨胀状态，避免袋壁贴近果皮产生日灼而发生裂果。套袋前疏花疏果，成熟前7~10ｄ左右除袋，成熟期调查采收情况并采收果实。

采收后选50个果实，调查果面等外观品质性状，取每个品种8个果实检测果实品质性状。用WYT-4型手持糖量计测定果实可溶性固形物含量，果实硬度取油桃果实胴部削去果皮后用GY-3果实硬度计测定，有收稿日期：2007.09.13

在催蕾出子座过程中主要做好4方面工作。①每天散射光照时间不少于12h，晚上还用日光照射3~5h；②室内温度日里保持20~30℃，夜里适当降低3~5℃。③室内空气湿度控制在65%左右。④每天通气2~3次，每次通气20min。菌丝由白色转为桔黄色，并陆续纽结成园丘状原基，开始分泌黄色水珠，此时表明即将进入北虫草子座生长阶段。

①出子座管理的温度，出子座前6~7d，室温控制在18~20℃，以后室温适当提高2~4℃，但不能超过25℃。②散射光要充足，但不能有直射光。③湿度提高80%以上。待北虫草平面突起形成小米粒原基时，要适当通气补充新鲜空气，但不揭瓶盖，可在瓶盖上刺孔，以利瓶内气体交换。待子座长出1cm长后。将室内湿度提高到90%左右，对未遮挡墙壁喷消毒水来提高湿度。当北虫草子座长至10~15cm长时，就去掉瓶盖，按照通气换气相结合的办法进行管理，10~16d后即可采收。

6北虫草采收、加工、储藏

北虫草子座生长顶端出现有许多小刺后，手触不光滑，关部再现龟裂状花纹，表面出现黄色粉末状物就可及时采收（大约长到6~10cm）。采收的方法是用镊子夹住子座根部一起拉出，剪根摘下。然后及时放在30~35℃烘箱内烘干或摊晒，风干至含水份10%左右。再把北虫草整理平直装入聚乙烯食品袋中密封，置于低温、干燥，通风，暗光处贮藏。为了第二潮再长北虫草，在采摘后平整斜面，挖净污物断根，再喷2%葡萄糖少许，会长出第二潮子实体。

篇七 北虫草栽培新技术
北虫草种植入门教程

北虫草种植入门教程

东方圣草——无锡 杨海峰

（注：笔者知识产权，可以免费共享，但禁止复制后向外高价出售，违者将负法律责任！）

下面，我将本人自己摸索了很多年积累的许多经验教训心血，总结了一下，奉献给各位：

一、北虫草项目的选择

奉劝北虫草爱好者：

1、在不了解北虫草的市场行情，不了解北虫草的复杂多变的菌种特性和技术，不应该盲目介入此行。

2、综合考量自己的资金实力、销售能力、社会资源。

3、你种出虫草后，怎么销售？这才是最大的问题。许多酒店进货的干虫草价格是60-80元一斤，批发市场是90-170元一公斤。鲜虫草的批发销售一般在20-30元一公斤，瓶装的一瓶2-18元不等。

4、自己对菌种和栽培的基本常识和制作流程应有清晰全面的认知。

5、不能盲目去加盟，不要盲目相信那些所谓培训、回收一条龙服务的圈套，不要盲目去购买一些吹嘘得很厉害的“优质液体菌种”。

6、要搞好菌种的选育，没有5年、10年的经验，是根本没有这个把握的。一些心怀鬼胎的人往往会滥竽充数，在网上或群里忽悠，伺机吹嘘兜售连自己也不知好坏的菌种。

7、任何一个项目要做好，关键还是个人的综合能力。有技术不一定能赚钱，还要有其他因素，如天时地利人和，要有自己可以发挥的特长；还要加上自己的专一和勤奋；还要有一定的智商，不会轻易被人骗，还要有一定的社会交际能力，能使你打通“任督二脉”，在商品市场经济中得以前进。

北虫草的品质含量，取决于：1、经过择优筛选的菌株；2、科学优良的配方；3、最适合的培养环境。 北虫草十大营销策略。你们自己可以设法去实施：

销售渠道：1、酒店。2、超市。3、自己开专卖店直销。4、保健品店。5、礼品包装精装卖。6、批发出去，利润很薄。7、淘宝网和阿里巴巴网开店。8、公司化运作，深加工，出口。9、亲戚朋友介绍零碎销售。10、通过运作，卖到国务院和省市机关。

经济发达程度，消费能力，观念，保健意识，产品宣传，营销人才，经营理念，都会影响到产品的营销和开发。北虫草是保健品，让顾客接受比普通食品和食用菌困难得多。

另外，入门以后，还需要自己勤奋刻苦的探索专研。

选择一个项目，是需要谨慎和再三思量的。

二、综合论述北虫草的经济价值

（一）冬虫夏草和蛹虫草（也称北虫草、虫草花）[ Cordyceps sinensis( Berk ) Sacc]是一种寄生虫体上的真菌，属珍稀食药用资源。

古方医家论证，治诸虚百损、保肺利肾、镇静化痰、治结核、添精、益髓、平痔等即补阴又补阳的医药学说。

现代医学研究的化学成分，冬虫夏草含蛋白质、氨基酸、糖醇类、核苷类、有机酸类、生物碱、多糖、维生素、矿物质元素。多种虫草的类似品所含成分与虫草基本一致，蛹虫草所含成分与虫草相同，有些成分高于虫草，中国头孢菌体所含氨基酸，麦亩甾醇含量均较天然虫草高一倍。以虫草分离菌株进行人工培养菌丝体子座，获得与天然虫草类似的化学成分和药理作用，解决虫草药源的匮乏。野生冬虫夏草、蛹虫草是稀少的自然资源，受利益驱使，自然产区资源遭到严重的破坏，国家卫生部颁布野生冬虫夏草为二级濒危物种，不准制药和生产保健品；因此，人工植育冬虫夏草，经中国微生物科学院及权威部门国家卫生部和国家食品药品监督管理局、中医药物检验院、中医药物研究院的药理检测，冬虫夏草，蛹虫草无性型菌丝和虫草子座培育产品的营养与药理，可代替野生冬虫夏草应用，给保健食品与药用增加新的资源，并形成了富民经济性产业项目。

（二）、立项北虫草开发应注意的问题

人工植育北虫草产品标准：卫生标准、理化指标、生化指标、营养指标、药理指标，并注重应用材料、水质、产品、包装物环境重金属指标要符合国家和国际监控规定的指标，方可组织生产和投放市场。

企业规范要按国家卫生部和食品药品监督管理局明文规定，卫生部颁布《保健食品管理办法》、《保健食品适用卫生要求》、《禁止食品医药卫生管理办法》、《食品毒理安全性评价程序》、《食品卫生法》等有关规定执行，是对人体健康负责，是企业开拓发展的基本保证。

1、综合选择

场址环境选择，长久立业首选场址周围环境不受污染源侵害，是微生物产业的基本注重事项。

应用工人要先培训考核后上岗，是立业的关键问题。

2、菌株认定：

冬虫夏草Cordyeps sinensis(Berk)Sacc的子座形态特征：子座主茎圆柱型向上，头部长锥形，有白色被生孢子囊体，菌丝萌发快，转色快，抗杂力强，子座长6-8厘米，茎粗1-2毫米，生长快且齐整，干燥后子囊头部仍显黄白色，产量较蛹虫草低，草质外观不佳，资料说明虫草素含量高。

蛹虫夏草Cordyceps militaris(L)Link的子座形态特征，子座主茎椭圆型向上，上部致顶端有许多小凸起的子囊孢子，呈淡桔黄色，菌丝萌发快，培养基转色橙红色，相继发生乳黄色基点，子座发生较齐整，茎粗2-5毫米，子座最长18厘米。麦基子座橙红色；米基子座桔黄色；产量高。30克混合米基可采草30克以上；经化验营养与药理成分高于野生冬虫夏草。

头孢虫草Cepnalosporium sinensis 的子座形态特征，子座圆柱向上，头部椭圆球状，被生子囊孢子，菌丝发育快，转色橙红色，原基相继发生，草长度不整齐，子座茎粗2-3毫米，最长可达8厘米以上。小麦基子座茎橙红色，大米基为桔黄色，产量较高，干草销售行情较好。

检查引入菌种或扩繁菌，观察其菌丝生长势是否边缘齐整，菌丝转色桔黄程度深与浅。引入的一级母种一般只能扩繁一次。

三、北虫草液体菌种的制作

液体菌种是指用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发菌快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、银耳、黑木耳、猴头、草菇、蜜环菌、茯苓、滑菇和冬虫夏草等，其中应用最多的是香菇和平菇。

下面以北虫草的液体菌种的制作为例。自己制作母种，可以省去很多购买昂贵液体菌种的钱，并且，可以避免外购到假冒伪劣液体菌种的风险，不然，你购买到假冒伪劣的液体菌种，损失可能就是几万，甚至更多。【北虫草栽培新技术】

第一步，从可靠的单位或生产基地购入优质的一级母种，先做出草试验，经鉴定出草可靠才可用于生产。在正式生产接种前的13天-18天扩繁成二级母种，见转色正常即可供生产液体菌种使用。

1、母种培养基制作

培育优良、纯正、健壮、适龄的菌种，是栽培北虫草实现优质、高产的基础。

A、母种培养基配方：马铃薯200-250克，葡萄糖15-20克，琼脂20克，蛋白胨5克，磷酸二氢钾2克，硫酸镁1克，VB1五片，VB6一片，VB12一片，水1000毫升，PH6.8或自然。

B、制作及灭菌：土豆煮沸25分钟过滤取滤清液，加入其它辅料微火溶化，趁热加入空白试管中，18x180的试管加8毫升，20x200的试管加10-12毫升。每7-10支试管用绳子捆扎，试管口端包扎牛皮纸或无纺布。采用手提式高压锅的，排气阀不要关闭，当烧至蒸汽从排气阀稳定冒出2-3分钟后，关闭排气阀，待压力升至0.5公斤时，打开排气阀放掉冷空气，让压力回至零，重新关闭排气阀升压至1.4公斤开始计时，灭菌30-32分钟结束。让其自然降压降温到80-90度时，轻轻地打开锅盖，移开一条缝，让锅里的余热把包扎试管的被蒸汽弄湿的牛皮纸烘干，在试管的温度差不多60度时取出，一头放在一根1.3-1.5厘米高的木条上，让其自然冷却后就成为斜面。添加琼脂的培养基的特性：是在95度时成为液体状，低于45度时凝固成固体状。琼脂的这个特性，现在就被广泛的应用于生物培养和植物组织培养了。

2、液体菌种的培养方法

常见的有采用摇床来生产的摇瓶培养法和采用发酵罐来生产的深层培养法。若少量生产，可以用摇瓶培养法。深层培养需要一整套工业发酵设备，如锅炉、空气压缩机、空气净化系统、发酵罐等，故投资大，只适用于工厂化的大规模生产。而摇瓶培养投资少，设备技术简单，适合一般菌种厂生产使用。本节主要介绍摇瓶培养的技术方法。

液体培养基配方：

1、土豆200克，葡萄糖10克，蛋白胨3克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，维生素B1 二至五片，PH值6.8或自然，水1000毫升。土豆煮沸腾后25分钟，过滤，加入其它营养辅料。

2、免煮配方1：蛋白胨15克，葡萄糖10克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，维生素B1 二至五片，PH值6.8或自然，水1000毫升。

3、免煮配方2：蛋白胨10克，酵母粉10克，玉米淀粉5克，葡萄糖10克，磷酸二氢钾1.5克，琼脂0.5克，Vb1-6片。PH6.8-7.水1000毫升。

一、摇瓶振荡培养技术

培养液配制好后，装入500mL容量的三角烧瓶中，每瓶装量为100mL（旋转式摇床装量为350毫升），或者一个500毫升的盐水瓶装200-400毫升营养液，每瓶加入菜油5滴，起消泡作用。加棉塞后再包扎牛皮纸或无纺布封口，在1.4kg/cm2压力下灭菌30-35分钟，取出冷却到30℃以下时，无菌条件下接入3-4块约0.5厘米见方的斜面菌种，于20℃～22℃下静置培养48-72小时，见菌种块上菌丝萌发置于往复式摇床上振荡培养，振荡频率为80～100次/分，振幅6cm～10cm。如果用旋转式摇床，振幅4厘米，振荡频率为120～200转／分。培养室温控制在20℃～21℃，虫草液体菌种的培养时间一般是在4天左右（食用菌在5-7天）。培养结束的标准是：培养液清澈透明，液基中悬浮着大量小菌丝球，并伴有各种菌类特有的香味。

二、手摇培养液体菌种技术

如果没有摇床设备，可以用手摇来解决，每天摇2-5次，每次摇1-3分钟，摇得多，菌丝也生长得快。可以把几十个瓶子放在摇篮或吊床上一起摇。

三、接种针

做个接种针很简单，用一根直径2.5毫米的不锈钢电焊条，前三分之一磨小了，头部磨尖，离针尖0.4-0.5厘米处用钢钳折弯90度就好了，后面手把部分用塑料牙刷柄制作，方法是，将接种针尾端烧红，插入牙刷柄即可。

四、灭菌注意事项

采用压力锅灭菌母种用试管培养基和三角瓶时，必须用蒸格隔开，家用压力锅矮，试管只能斜放。盖上盖后，等蒸汽从锅中央的孔中冒出来10分钟后，盖上限压阀，待限压阀上汽后开始计时，需要35-38分钟的灭菌时间，此时，应改为小火烧，维持限压阀似起非起的状态，一定要有少量蒸汽从中间的限压阀中冒出，如没有蒸汽冒出，那就会造成灭菌温度不到位，灭菌不彻底。

如果是灭菌米饭或小麦培养基，1公斤以上压力60-90分钟。

五、批量生产栽培的灭菌 （袋栽平菇等食用菌的灭菌可进行参考。）

装好瓶袋后，除寒冷的冬天外，一般必须立即进行上锅灭菌，将料袋堆积于灭菌平台或灶仓内，料袋行之间必须留有空隙，以利蒸汽在料袋间穿透，不造成灭菌死角，最好用周转筐。码好堆后，盖上双层塑料薄膜，再盖上无纺布保温，最外层再覆上一层塑料薄膜，灭菌堆四周仔细压上砂袋，防止蒸汽逃逸。通入蒸汽，用旺火尽快使料堆升温至100度，料堆内蒸汽饱和时，覆盖的薄膜会鼓起成气包状，刚开始时，需排掉堆内的冷空气，料堆内才会慢慢的达到100度，此后，再维持6-10小时（食用菌10-12小时），才能达到彻底灭菌的效果。此时才可以停火，焖一天，待料温下降至50-60度时出锅为最好

尽量不要在料瓶温度很高时出锅！

附：懒汉式简易灭菌锅的制作：

到废品收购站去买一个旧的柴油桶（一般60元一个），去掉盖，用6-8厘米的钢筋焊一个高28-30厘米的篦子，放于桶内，水加至篦子下。然后，在篦子上面放上装好大米培养基的瓶子，至桶口，用2层塑料薄膜包扎桶口，并且放一根空竹管，供排冷空气用。

桶下面自制一个炉台，炉腔内可以一次放36-38个蜂窝煤（约40斤），一个1.2斤的蜂窝煤放5层，炉腔的大小根据自己当地的蜂窝煤尺寸的大小来设计。灭菌时，只需用一个烧红的蜂窝煤放于蜂窝煤层底下的中间，就能让其自燃十几个小时。待桶内蒸汽从桶口稳定冒出20分钟后，可把炉子的进风口堵住大半，改用小火灭菌，维持有少量蒸汽从桶内冒出，这样，蜂窝煤烧完，灭菌程序也结束，灭菌时间可以自动维持在9-13小时。后期不用一直看管，你可以去做其他事情。

再改进一下，两个柴油桶可以一次灭菌4000-6000瓶，用煤70-80公斤，也可以实现懒汉式的灭菌工作，如要详细的设计图纸，联系本人：18921298399。

六、接种

1、母种转管

接种：一般采用超净工作台和接种箱来进行母种扩管或液体菌种的接种。接种前把引进的母种、空白斜面培养基试管、接种针、酒精灯、75%酒精棉等放入。采用接种箱，先用气雾消毒剂消毒30分钟，而后，双手戴

上乳胶手套伸入接种箱内，用75%酒精棉对双手和接种工具等消毒。在酒精灯火焰的上方轻轻的一边旋转一边往外拔去母种棉塞，将试管口在酒精灯火焰上方转动烘烤5-10秒钟，然后，将接种针也在火焰上烘烤一下杀菌，小心的将接种针伸入试管内，丢掉靠外的菌种1厘米，用针挑取0.5厘米见方的母种块，在酒精灯火焰上方，快速的放入空白斜面培养基试管内，初学者最好是在斜面上等距放置2-3块，这样可以缩短母种的培养时间，经验丰富者，可以将母种块在斜面上擦一遍。一支一级母种可以转扩20-30支二级母种，一支二级母种可以接种15-20个液基瓶。一般接种后在20度下4-5天长满，见转色正常就可以用于生产。

2、液体菌种的接种

接种前把培养好的母种、液体培养基瓶、接种针、酒精灯、75%酒精棉等放入。同上消毒和操作方法，用接种针挑取0.5厘米见方的母种块，在酒精灯火焰上方，快速的放入液体培养基瓶内，500-1000毫升的瓶子放3-5块。

接种后，按上节“摇瓶振荡培养技术”和“手摇培养液体菌种技术”的培养方法来操作。

3、液体菌种的检验方法

对液体菌种进行检验可采用感官检查和取样测验相结合的方法。

1.感官检查 可采用“看、旋、嗅”的步骤进行检查。

看：将样品静置桌上观察。一看菌液颜色和透明度，正常发酵醪液呈黄色或黄褐色，清澈透明，菌丝颜色因菌种而异，老化后颜色变深；染杂菌的醪液则混浊不透明。二看菌丝形态和大小，正常的菌丝大小一致，呈球状、片状、絮状或棒状，菌丝粗壮，线条分明；而染杂菌后，菌丝纤细，轮廓不清。三看上清液与沉淀的比例，菌丝体占比例越大越好，较好的液体菌种，在瓶中所占比例可达80%左右。四看pH值指标是否变色，在培养液中加入甲基红或复合指标剂，经3～5天颜色改变，说明培养液pH值到达4.0左右，为发酵点；如果在24小时内即变色，说明因杂菌快速生长而使培养液酸度剧变。五看有无酵母线，如果在培养液与空气交界处的瓶壁上有灰色条状附着物，说明为酵母菌污染所致，此称为酵母线。

旋：手提样品瓶轻轻旋转一下，观其菌丝体的特点。醪液的粘稠度高，说明菌种性能好；稀薄者表明菌球少，不宜使用。菌丝的悬浮力好，放置5分钟不沉淀，表明菌种生长力强；反之，如果菌丝极易沉淀，说明菌丝已老化或死亡。再次观其菌丝状态，大小不一，毛刺明显，表明是供氧不足；如果菌球缩小且光滑，或菌丝纤细并有自溶现象，说明污染了杂菌。

嗅：在旋转样品后，打开瓶盖嗅气味。培养好的优质液体菌种，均具有芳香气味；而染杂菌的培养液则散发出酸、甜、霉、臭等各种异味。

2.取样测验 可取液体菌种进行称重检查和粘度检查；生长力测定和出菇试验；化学检查，包括测pH值、糖含量和氧含量等；显微检查，包括细胞分裂状态观察、普通染色和特殊染色等。

4、液体菌种的使用方法

1.接种 到药房购买20-60毫升的一次性塑料注射器，把针头针尖的斜面中央折弯70度，也可想法接上2-3毫米直径的不锈钢管，（这种接种方法我曾在2006年传于山东夏津的邓玉福、安徽阜阳的程杰、温州的老金等人）。这样，喷出来的液体菌种就是雾状的。使用前，洗净接种器和针头并用纱布包好，经高压蒸汽灭菌，冷却后抽取经稀释的液体菌种即可进行接种。一般是将液体菌种用无菌水稀释3-5倍后用于大米培养基的生产接种。我曾试过将菌种稀释20倍，仍能正常生长，内蒙的琼哥虫草是稀释10倍。如果采用喷雾接种，一瓶接种1-2毫升就行。

经灭菌待接入菌种的米基瓶，先要在无菌条件下冷却。接种时，揭开瓶口上的一边薄膜，用注射器接入经稀释的液体菌种，500-650毫升的米基瓶，每瓶接种量为4mL～8ml，要注意使液体菌种均匀分布在培养基

·北虫草栽培技术(2017-06-20)