茶馆经营

篇一 茶馆经营
茶馆经营的四要件

　　开茶馆，关键是要把握店铺的格局、情调、商品的价格及口味这四个要件。

　　一、茶馆的格局

　　关于店铺的格局问题，非常重要：店铺的卫生是一定要严格注意的，切忌脏乱。这行生意，所卖商品不外乎是前面已提及的茶类、茶点之类的东西，其重要因素，与其说是食品，不如说是情调。

　　二、茶馆的面积

　　至于茶馆的面积，不要太大，但也不能太小，一般有20人的座位就够了。店面太大，顾客的更换率就会低，有时出现适度的拥挤，这样反而会使生意兴隆，这也可以说是做这行生意的秘诀。

　　三、茶的定价

　　关于价格问题，不一定要比别家便宜，但要想办法创出一个特色，如可以选择一种具有代表性的东西，采取不太过于计较利润的定价方法，这是吸引顾客的常识性做法，这点非常重要。相反地，若茶馆具有很好的情凋，而且，所卖的东西货真价实，价钱比其他店稍高仍然可以吸引顾客。

　　四、茶馆的情调与口味

　　情调是与茶馆的格局紧密相关的。所以要谈情调，首先要讲究茶馆的格局，因为它是吸引顾客的重要条件。泡沫红茶店可以像有些传统茶店一样，整个店面都一律采用传统的中式装潢．如在适当的地方设置古色古香的屏风、悬挂宫灯等，给人以娴静雅致之感，这是非常重要的、当然，走西式风格的路子，也是另一种选择，把店面布置得较具现代感，比如设吧台。

　　茶馆室内的颜色，要避免使用原色，以柔和为主、不过，店铺要保持相当的亮度，因为食物若拿出来给顾客的感觉因店铺的亮度而受到影响的话，那是很不划算的。

　　关于口味问题．这是很难具体说清楚的。不过其基本原则是要使客人觉得此店是为自己而存在的，而且要对经常光顾的客人进行口头式的意见调查，以便做出适合他们口味的东西来。

　　此外，餐饮用具除了注意情调搭配之外，还要注意设备齐全，如吸管、筷子，纸巾之类的东西都要准备充足。要特别说明的是，目前这类店面很少使用筷子，若能把筷子套进纸袋．就会给顾客一种洁净之感。

　　关于茶具：

　　茶具的种类

　　中国今天的茶事已被视为是一门艺术。讲究的是各茶配妙器，相得益彰。珠联壁合，茶具不仪要有实用价值，还要有观赏价值，而且由于一大批中国茶人的推崇，使得茶具的文化品味十足，从而成为人们寄托情怀、涤荡心灵的载体：现代茶具的选配。根据其功能不同，可分主茶具、辅助茶具、备水器、备茶器、盛运器、泡茶席等，茶室用品多样，主要有茶壶、条船、茶盅、茶杯、闻香杯、杯托、盖置、茶巾、茶盘、茶匙、茶荷、茶针、茶著、渣匙，箸匙简、茶拂、茶叉、贮水缸，电水器、水方、水注、水盂、茶样罐、旷茶罐、茶瓮、提柜、都篮、包壶巾、茶车、茶桌、茶席，茶凳，茶挂、花器等。

　　由于中国人饮茶讲究的是诗化生活、净化心灵，饮一杯茶也就是在完成一套规范的用器礼仪，同时享受制汤、造化之意蕴，所以备那么多的茶具也就不足为奇了。

　　一套茶具只有具备了容积和质量的恰当比例，提把的方便，盖子的紧密合缝，壶嘴的小水流畅，色彩和图案的脱俗和谐，整套茶具的美观和实用才可谓得到了绝妙的结合，才能算是一套完美的茶具。

　　选择茶具是一门学问，也是一门综合性的艺术，不但要注意种类，质地、产地、年代、大小、轻重、厚薄，更要注重茶具的形式、花色、颜色、光泽、声音、书法、文字、图画、釉质。成套的茶具应该是具备旷茶、煮茶、沏茶、品茶之功能，并使盏、盖、托、铜、瓷、锡皆成系列，色、香、味、形俱臻。

　　选择茶具还要因地制宜，因人而异：我国辽阔的地域使得各地的饮茶习俗各不相同，对茶具的要求也不一样。长江以北及内地的许多城市居民，喜用盖瓷杯冲泡以保茶香，而我国沿海的城市居民则好用玻璃杯冲泡，这样既闻香玩味，又可观色赏形，其中南京、杭州一带居民尤其注重茶的香气滋味，所以用紫砂茶具的也较多；我国南方的潮州、汕头人习惯用小杯细啜乌龙茶，闻香玩味，以赏茶的韵致，中原地区的四川人钟情盖茶碗，左于托茶托，右手拿碗盖，拨去浮在汤面的茶叶，加盖保香。去盖观色，一席儒雅气派。

　　综上听述，茶具选择要考虑实用、有欣赏价值和有利于茶性的发挥。不同质地的茶具性能也不一样．瓷茶具能保温，传热适中，可以较好地保持茶叶的色、香、味、形之美．而且洁白卫生、不污染茶汤。紫砂茶具泡茶既无熟汤味，又可保持茶香持久，但难以对茶汤和茶形起衬托作用、玻璃茶具泡名茶，茶姿汤色历历在目，可增加饮茶情趣，但传热快、不透气、茶香易散失，尤不适合泡花茶。至于用搪瓷茶具、塑料茶具、保暖茶具泡茶．都不能充分发挥出茶的特性。而金玉茶具、漆器茶具则因价格昂贵、艺术价值高而只能成为一种珍品供人收藏了。

篇二 茶馆经营
不是开个茶艺馆就能赚钱 茶艺师告诉你如何经营茶艺馆

　　不是开门就赚钱

　　从表面上看，茶艺馆当然应赚钱，因为现在出去喝茶的消费经常比吃一顿饭还贵，而茶艺馆的经营成本相对不高，既不用高薪聘请大厨，又不用采买诸多原材料，只需要一些茶叶筒，几十套茶具，一些懂茶艺的服务员，再讲究一点的用些净水设备就OK了。去茶艺馆的人均消费基本在50元以上，有的在100元左右。表面看来简直是暴利。但不可否认，茶艺馆对位置、装修等硬件的要求比较高，喝茶的人终究也不像吃饭的人那样多。就拿京城某知名的茶艺馆来说，现有连锁店七八家，算是经营比较成功的。这些店全部实行独立核算制，不乏亏损的，主要原因是各店的经营策略不同，消费群体不同。因此，不是开个茶艺馆就能赚钱。

　　瞄准商务客人

　　茶艺馆要想赚钱，定位非常关键。哪些人会来茶艺馆消费呢？客人大致分为三种，一种是朋友偶遇聊天，一种是娱乐休闲，还有一种是非正式的商务交流。消费群体不同，消费能力会有差异。平均来说，茶艺馆一天的流水应该在3000—4000元左右，平均每人消费在50元左右。做什么人的生意呢？当然是非正式的商务交流，这样的消费群消费能力强，利润也高，而且还会持续消费，成为稳定的客户群。要重点针对该群体发展会员。做得好的店能发展两三千名会员。

　　个性经营招客人

　　要想留住客人，茶艺馆的个性化经营显得至关首要。比如北京某知名茶馆，它有别于传统茶馆，也不同于日本茶道，引进了南方功夫茶，创出独具特色的“北京茶艺”。此外，他们还开创了京城现代派茶馆中的多个第一：组织了第一支茶艺表演队，开办了第一个茶艺培训班，成立了第一家茶具、茶叶综合专卖店，建立了第一家茶艺馆宣传网站，开了第一家分店，第一个现场制作紫砂壶，等等。这就是个性经营，想要吸引客人，方法必须多想。

　　想方法留住客人

　　确定了茶艺馆的主攻方向

　　【延伸】茶叶店的实用技巧

　　说完了茶艺馆，再说几句茶叶生意。茶叶的利润平均在300%左右，高档次的更高。如果把茶叶店开好，的确是一门好生意。下面介绍一些比较实用的经营技巧。

　　店名要能够叫得出去。比如，大一些的店可以叫“地名+名茶大世界”；高品位的可以叫“××私房茶”。

　　店开好后多做几个宣传活动，让整个地区的人都明白你的特色，都敢来买茶。不定期在小区和人多的地方做活动，加大宣传，便于下次光顾。

　　与茶楼联手，做代金券，喝茶后就送、买茶后也送，来扩大店里的名气，增加回头客。

　　带各种茶叶样品到茶楼、饭店、大型娱乐场所、公司、单位等进行销售。争取长期稳定的大订单。

　　在茶叶批发市场内行和外行拿茶叶的价位差价在5—20元一斤。所以必须要懂茶，并跟供货商混熟。为了增加进货量，压低采购价格，可以联合几家茶叶店组团进货。

　　小实

篇三 茶馆经营
茶馆经营策略

茶楼经营策略

茶文化在中国有着悠久的历史，发展茶文化是传承和发扬中国精髓文化为社会责任，茶文化要突出“和、静、怡、真”等文化色彩，经营茶楼要以品茶、休闲、娱乐为主，以琴棋书画为经营特色，辅之各类其他饮品以及精品小吃。

茶楼的经营注重的是一种文化，是一种氛围。在具有丰富历史文化的西安，经营茶楼有着先天的优势，我们要注重文化氛围的渲染。首先要做好市场定位、业务模式、营销策略、服务管理、发展战略等。 市场分析

市场定位——根据茶馆地理位置现状及消费需求，我们将目标市场定位于周边社区居民及企事业单位职工商务人士，并将茶馆定位为交流、学习、品茶为主的休闲场所，以唐代的茶文化为依托，满足消费群体的需求。

经营思路——茶楼经营已逐渐西化，但茶楼仍要以茶艺、茶道为主，配以咖啡、饮料及各色菜肴等西式经营项目；要关注人的心理感受，注重修心养性，陶冶情操；要注重茶楼整体风格，协调在灯光、音乐、人员着装等方面的搭配。

经营业务及范围

主营业务——选出主营茶叶品种，突出茶楼特色，可适当配备咖啡、饮料、精品菜肴、小吃、点心、果盘等。

茶艺茶道——提供茶艺、琴艺欣赏。现代人注重生活品质，对茶艺、茶道有着深深的向往，但精于茶艺、茶道的人为少数，可着重茶

艺、茶道的传授、表演供顾客欣赏学习，吸引顾客。

茶文化——茶馆内设收藏厅，提供各类有关茶的书籍供人闲时阅读。并展示销售各档次的特色茶具，茶叶，既可供人学习欣赏，有意者也可购买。

休闲娱乐——提供棋牌、扑克、磨坊等娱乐设施，满足顾客娱乐需求。

营销策略

定价策略——合理定价，结合市场，采取多品种、多价位的定价策略，将价格定位中低档；数量折扣，如计消费588元，赠送一张9折会员卡，累计消费1588元，赠送一张8折贵宾卡；赠送抵用券，如一次消费满88元，赠送一张10元抵用券，吸引更多的消费者再次前来。

促销策略——注重市场宣传，扩大茶馆知名度，通过发放宣传册、挂拉横幅、小区内办理会员卡等方式进行前期宣传，吸引顾客；定期或不定期举办茶艺、茶道欣赏学习，说书的传统民间艺术表演等活动，吸引顾客；茶楼门口设置宣传牌，写上主营茶叶品种、价格、当前主要促销活动，让顾客了解茶楼基本消费情况，消除顾客顾忌心理。 包房促销策略——积分制促销，制定会员积分制度，可以用打卡的方式，凡消费一次，则积一分，积分到一定限度可以换取小吃、时间等；推出特价房，把一些冷门的包房作为特价房推出，与此同时，应当推出贵宾房，包房价格的梯度，灵活地进行销售；特价时间，在茶楼生意清淡的时段，可以把所有房间打八折销售，以达到吸引顾客

的目的；特价茶的销售，将一些冷门的如红茶进行折扣销售，吸引顾客，茶叶折扣应当与茶叶的成本价格挂钩。

服务管理

现场管理——现场管理的目的是为茗雅堂茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐；有效的利用茶楼里的各个角落，通过文化设施设置、产品布局、工艺品展示等来充实茶文化氛围。

员工管理——建立会员管理机制和每个服务员挂钩，使每个服务员都有自己客户管理档案，为自己的客户服务，把客户消费金额作为服务员的奖金发放考核指标；培训茶楼自己的茶艺人员，为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，提高职业技能和知识水平；工作人员业绩和效益挂钩，服务水平和考核指标挂钩，激励服务人员积极热情招待顾客，提高整体服务水平。

服务管理——服务管理要突出茶文化的祥和、高雅，注重工作人员的仪表、风度、神韵、语言之美，体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。

客户管理——建立客户档案，做好客户联络和店外服务。

篇四 茶馆经营
常见茶楼经营模式

常见茶楼经营模式

随着人们的休闲时光越来越多，茶楼越来越受到欢迎，现在简单介绍一些常见的茶楼的经营模式：

（1） 茶艺馆：

特点： 此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。 优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。

缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。

（此类茶楼流行于北京、福建、中原等地区。）

（2） 社会综合茶楼

特点：此类茶楼最大的特点是“随意”；“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限；客户年龄老少、文化高低、收入好差无妨，消费三元五元、十元百元皆可。茶楼经营手段也多样化，客人可以在茶楼内听听戏，吃碗面，擦擦鞋，甚至可以理理发，打打牌，可以说是个休闲小社会。【茶馆经营】

优点：民俗休闲味浓，适合大部分中国人。客户群落广，装修投入不必过高，从而节约成本，经营管理也较粗放，如果地处大城市闹市区，生意不会太差，经营风险小。

缺点：场地面积要求大，经营环境嘈杂，客户层次参差不齐，容易引起矛盾，需要有较好的协调能力，与公共管理部门的关系也需要较好，尽管营业额不会过低，但利润率却不高，经营者往往因为项目不够高雅而缺乏成就感。

（此类以重庆、成都一些茶楼为代表）

（3） 自助式茶楼

特点：自主式茶楼借鉴了唐朝传统茶道的形式，以饮茶为媒介，席间辅以各种干果、水果及地方小吃，摆放在茶楼厅中，自由选取，按位论价，有的茶楼还供应一些素洁的主食，使客户即吃饱肚子，又喝到好茶。

优点：客户群庞大，雅俗共赏，即使不爱喝茶的客户也有可能因为喜欢吃小吃或水果并同时能休闲而来消费（尤其是女客），对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福，消费也明确而实惠，何乐而不为，即使请客花费心里也有底，消费诱惑力较大，由于采用自助消费，也可节约用工成本，规模可大可小，成本便于控制，茶楼较易培养人气，易树立茶楼品牌，发展空间大。

缺点：经营者必需学会如何管理，或有内行的管理人员，要学会如何控制成本，制度必须健全，要规范经营，否则有风险。

（此类茶楼适应性强，全国都有成功案例）

（4） 复合式茶餐厅

特点：此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合，或是饮茶与西餐结合，餐饮的气氛较浓。

优点：概括成一句话，即能吃又能喝，服务较为人性化，尤其在一些小县城，客户交往不习惯单饮茶，往往是吃饭已后再饮茶，在饮茶习俗还未普及的城市较有适应性，利润空间大，相对容易收回投资成本。

缺点：由于此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期，经营生命力不长，是短期效应，随着茶客对饮茶环境要求的提高，很容易被市场淘汰。

（此类茶楼在安徽、淮南、淮北地区以及全国中部小县城普遍流行）

（5） 现代茶饮厅

特点：此类茶楼结合了港台咖啡厅的经营方式，以茶为主，同时供应各类花式饮料、果汁类饮料、洋酒类，并辅以商务套餐，西式餐饮（如牛排）服务时尚，装修现代而高雅。

优点：因为客户群主要瞄准白领，而此类群体收入稳定且追求时尚，消费力持久，客户群较易巩固，管理氛围轻松和谐，此模式代表当代茶楼时尚，深受年轻人喜欢，发展空间大。

缺点：由于白领客户群在小型城市较少，因此只适合开在大中型城市，且要城市人口年轻化程度高。

(此类茶楼主要流行于上海、杭州、深圳等经济发达城市)

（6） 主题茶楼

特点：此类茶楼以茶为媒介，经营主题却在茶外，如有的以茶楼经营场所兼做古玩收藏展卖；有的茶楼卖茶具、茶叶；有的以茶聚会特定人群形成俱乐部式茶楼（如婚介茶楼、交友茶楼、驴友茶楼、钓鱼爱好者茶楼）此类茶楼面积不宜过大。

优点：能利用有限的空间做无限的生意，能把经营者个人的爱好于茶楼经营结合，充分利用茶楼空间作为展示其他项目的平台，主题充实而明确。

缺点：可能不容易吸纳普通客户的消费。

茶楼经营模式各种各样，不同的地区有不同的消费需求，选择茶楼经营模式的时候更多的是要因地制宜，可以综合不同的经营模式，也可以选择一个主题。

篇五 茶馆经营
茶馆经营管理

篇六 茶馆经营
茶馆的经营方案

茶馆的经营方案

店面面积122平方，上下两层，位于休闲广场，店面临街，根据它的地理位置，还有店面的结构，我们可以如此来经营：

一楼：装修成一个小型的卖场与品茶区，卖场在前半段，品茶区在后半段，卖场与红茶为主，这两年喝红茶的人也较多，再说我们开张的时间也偏向于喝红茶的季节，其它的茶也有，还有就是当季的新茶，什么季喝什么茶，这里我们的消费群体定在单位用茶与礼品茶为主，红茶与铁观音，还有岩茶的价格一般都不高，品质也有保证，适合单位与及送礼。再存一部分品质好一些的乌龙茶与普洱，适合稳定的老顾客存茶。后半段做一个品茶室，适合存茶的顾客与商务洽谈用的。品茶室是除了茶叶以外，还要收取一定的包厢费用的。

二楼：装修成一间茶室，一间棋牌室，再弄一间小厨房，茶室用来品茶与聚会用的，棋牌用来娱乐用的，厨房可以用来棋牌客人的用餐和员工用餐用的。但是要提前预定。二楼临窗的位置设一个阅览室，里面放置一部分藏书与小型茶台，适合小坐与静坐，适合两个人品茶，这样也可以让喜欢喝茶的人一个人也可以呆的住，也可以等人区。

前期的宣传：茶馆是一个平台，一个休闲的地方，也是一个交友的地方，它的回本期会比较长，也是一个靠朋友支持，慢慢

累积客户的一个行业。所有前期的回报率会相对低一些。我们能做的宣传也比较少，只能是门头做的有些许特色，比较耀眼，还有就是门前做海报宣传，最主要的还是口碑宣传。

成本预算

1、店面是毛坯房，因为水电得重新铺，所以装修的成本会相对来讲更高一些，还有就是得根据装修风格来定，我建议，装修以简约为主，布置与特色和风格相融，装修是替房东装的，而布局是为店面做的。所以我们可以控制在800元/平方，成本核算控制在10万元之内。【茶馆经营】

2、店面布置：与字画，博古架为主，还有就是小摆饰，可以以市场具有收藏性的红豆衫，花梨为主，这得我们去东阳，福建采购，这样具有风格与品位，还可以卖。店里的摆饰与及设备得花在5万——8万之间，而这些东西最后都可以变成资产的，也可以变成销售品的。

3、店面的租金：店面租金一年一交，每月1500元/月，一年租金在一万八，租约为五年，前三年不上涨，后两年按10%上涨【茶馆经营】

还有就是茶叶与及茶点的进货，以及店面的流动资金大概在3万左右。

店面的初步预算在20万——25万之间，具体预算必须跟装修公司根据情况而定。

合作协议书

甲方：

乙方：

经甲〃乙双方友好协商，充分发挥资源优势，决定就茶馆经营事宜达成如下协议，共同遵守。

甲方委托乙方来经营该茶馆，茶馆的前期费用由甲方全部承担。

甲〃乙双方拥有该茶馆的全部经营所有权，甲方委托乙方经营该茶馆的运营与管理。

甲`乙双方共同承担经营责任，并负责该茶馆的所有经营开销。乙方负责做好每日的进出帐，每月双方核对帐目，除去当月开销按四六分红，甲方六，乙方四，另乙方每月领取三仟的工资（算入经营开销内）

甲方在经营方面具有建议权：并享有对乙方服务质量，经营项目的建议权

经双方协商同意并达成书面协议，双方均不得随意变更或解除。

经营项目

我们提供礼品茶，还有散茶，单位用茶，还有客存茶，（客存茶满一仟元以上，可以享有寄存茶，并每次本人来不收取茶位

费，满三仟元以上，可以免费享用我们的品茶室三次）

品茶室：每间包厢费100元，茶水另单点，每次不得超过六小时，超过六小时，包厢得重新计费。

棋牌室：包厢费120元，（提供四杯茶，超出人员，每人加收20元/位）功夫茶单点。

阅览室：客存茶本人可以免费享用，但享用自存茶，不是客存茶的顾客每人最低茶位费28元/位

篇七 茶馆经营
茶楼经营与管理方法

茶楼经营与管理方法

一、 定位

某茶楼作为文化一个载体通过提供茶产品和茶艺表演服务于热衷茶文化及具文化品位的高端消费群体。

二、 业务模式

1、 产品组合

某茶楼产品组合包括：九朝会茶器产品、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、演艺、音乐；

茶类：主要选择大红袍、铁观音、安吉白茶、坦洋工夫、都匀毛尖、信阳毛尖、祁门红茶、西湖龙井、云南普洱等优质且具历史品牌的类别；

产品来源可以通过和厂家建立长期供货机制，拿货可以在马连道也可以和当地厂家建立战略合作。

器类：茶器的选择古朴自然青瓷例如汝瓷

服务设备：例如桌布、夹子、杯托等全部通过OEM的形式打上九朝会的品牌字样

茶文化:某茶楼的服务员不仅是服务喝茶的客人，每个服务员必须有自己擅长的茶类，还要具备茶艺表演和茶文化内涵。平常茶艺人员提供茶水和茶文化服务，后期可以接待外部茶艺表演活动，增加收入结构。

2、 价格组合

某茶楼产品价格相对其他茶楼的要定位高价，特别是礼品茶价格，九朝会可以和固定供应商合作经营茶礼品。

品茗区价格可以根据现实客流情况决定。

3、 促销组合

茶馆经营需要借助行业协会和媒体力量，通过定期举办茶文化沙龙活动等来提高茶馆人气和氛围。

4、 渠道组合

供应渠道:中国十大名茶茶产区和马连道店面渠道、厂地驻北京办事处相关资源及优质厂家成本优势资源

营销渠道：茶馆会员管理机制及公关活动企业家主题活动人脉资源

三、 竞争策略

某茶楼相对于北京已经成名的老舍茶馆、五福茶艺、怡青泉、问天阁、更香茶楼、吴裕泰茶馆等处于后起之秀，其立于会所之中但具红楼梦文化内涵的茶馆特性，唯有充分挖掘文化品位优势，做足文化底蕴，且在产品供应上能够拿到低价质廉才有绝对优势。

总结：红楼茶文化、原料产品价格优势、独特品牌定位及会员管理机制

四、 管理模式

1、 现场管理

现场管理的目的是为茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间布局、灯光照明、背景音乐。 茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处皆营销随处皆茶文化的感觉。

2、 员工管理

员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益。

3、 服务管理

服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节。

4、 客户管理

建立客户档案，做好客户联络和店外服务。

最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理。

茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理

五、 发展战略

1、 塑造个性

红楼茶文化个性名片解说

2、 多元嫁接

昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接

3、 抓住长尾

互联网人气加上线下茶文化体验中心。

4、 激活传统

融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力量饮茶。

5、 产业链接

展示OEM的九朝会茶产品和茶具产品，主打礼品市场和会员定制消费，提高消费现金流。

6、 茶旅结合

茶旅结合，作为北京文化名片独一无二，海外及中国其他地省人士必定青睐观光。