马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗

篇一 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
马来西亚燕窝养殖达10亿，四季都能采摘的燕窝赚大钱

　　[每日农经]记者追踪：四季都能采摘的燕窝(2011.1.4)

    　

　　提到燕窝，中国人都知道它是名贵的美食补品。世界上的燕窝产地集中在东南亚国家，而位于马来西亚东部的砂劳越州，更是世界闻名的燕窝产地。燕窝主要是指金丝燕用唾液筑成的窝。马来西亚砂劳越州光是“吉林岗”山脉一带，就分布着1300多个燕窝洞。这就是“洞燕”。洞燕所吸附的矿物质特别多，多呈米深色或黄色，质地也较坚实，但是洞燕受时间的限制，一般9月份到来年的4月份是繁殖期，不能采集。而“屋燕”的采集时间是全年的。“屋燕”，顾名思义，就是木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝。燕屋是模仿燕子的天然栖息地而建成，屋内温度一般在摄氏28度-摄氏30度之间，湿气较重(90%左右)。但燕子并非人工喂食，金丝燕早出自寻食物充饥，而傍晚则飞回燕屋栖息。燕屋给了金丝燕们一个理想的栖息地，免遭风雨的侵袭。而屋里所筑燕巢亦是少含杂质和羽毛，而且形状规整漂亮，多成船或匙形，发率高，口感滑顺，最主要的优点是屋燕常年可以不间断地采集，不受时间限制，随时加工，随时出售。马来西亚燕窝在马中双边贸易中属于优势产品之一。目前，马来西亚有4万多间燕屋，约8000人从事燕窝养殖，燕窝年产值已达10亿林吉特（约2.9亿美元）。由于气候和地理位置关系，中国不盛产燕窝，但中国人对燕窝的消费需求很大。本期节目将帮助更多的中国消费者了解燕窝的生产、挑选、食用等知识，并介绍燕窝在中国的销售情况。

篇二 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
竹燕窝多少钱一斤?竹燕窝长哪里?怎么形成的?竹蚜虫帮忙的竹燕窝

　　[每日农经]蚜虫帮忙的竹燕窝

　　竹林深处有燕窝，虫子蚂蚁都掺和，巧夺天工献珍奇，奇妙生态珍品多。

　　竹林深处，隐藏着一个神奇的秘密，在竹笋、蚂蚁、虫子和真菌的合作中，孕育出了一种堪比燕窝的美味佳肴。这是名符其实的巧夺天工，这是货真价实的物华天宝！那么这一切都是怎样发生的，又有着怎样的魅力呢？每日农经今天为您揭开竹林中的秘密。

　　【每日农经】（20150825）蚜虫帮忙的竹燕窝很稀奇

　　本节目主人公联系方式见本文末尾

　　这是一种生长在竹子上的昆虫，以嫩竹的汁液为食，然而谁也不曾想到，它会跟一种堪比燕窝的美食扯上关系，今天我们的记者王玥就要在这片茫茫的竹海深处寻找这种美食的踪迹。

　　记者：我现在是在贵州省的赤水市，听说在这里也有一种燕窝，由于这个燕窝是生长在竹林当中，所以叫做竹燕窝，不过他们告诉我说，找这种竹燕窝也不是一件容易的事儿，所以我决定要在当地找一位老乡，想让他带我好好地找一下。

　　记者：大哥，你好，打扰你一下。我想知道咱们这山上哪儿可以找到竹燕窝？

　　许国乔：我今天就是来找竹燕窝的，真的，太巧了。

　　记者：你能不能带我去找一下？

　　许国乔：走吧。

　　眼下正是赤水最炎热的季节，高温多湿的天气对我们的记者王玥来说是一个不小的挑战。据说竹燕窝生长的条件十分苛刻，一旦长成就需要及时采收，否则就会消失得无影无踪。不过王玥一开始就遇到了难题。

　　记者：我走了半天一只燕子也没有，这儿哪有燕子啊？

　　是啊，既然叫竹燕窝，除了跟竹子有关，一定少不了燕子。

　　许国乔：燕窝其实燕子没关系。

　　记者：燕窝跟燕子没关系？那能叫燕窝吗？那跟什么有关系啊？

　　许国乔：它跟一种虫子有关系。

　　人家说的一点没错，赤水的竹燕窝其实是一种长在竹笋上的菌类物质，它的生长离不开一种虫子，也就是节目开头见到的那种，不过上哪去找这种虫子呢？

　　许国乔：要找这种虫子，那么还要先找这种笋子。

　　记者：等等我捋一下，燕窝其实跟燕子没关系，跟一种虫子有关，我们想要找到这种虫子，现在先找到一种笋子。

　　许国乔：对。

　　记者：那就是说我们现在要去找一种笋子对吗？行，那你带我去找这种笋子吧。

　　许国乔：好吧。

　　虽然找到了答案，但是王玥的心里还是犯嘀咕，在这个季节能找到竹笋吗？

　　记者：这位大姐在挖笋呢，天啊，好大这个笋，好清香啊，我一般只听说过春笋和冬笋，没想到这个季节还有笋，打扰你一下，请问这个是什么笋？

　　农民：这个笋子是绵竹笋。

　　记者：那在我们当地是不是一年四季都有这个笋啊？

　　农民：是的，因为笋子的种类很多。

　　记者：每个季节其实有不同的笋。

　　真是得来好不费功夫。其实王玥有所不知，赤水有几十万亩竹海，竹子品种达40多种，出笋季节各不相同，绵竹就是在夏秋之交出笋。鲜笋不失一种美味，同时也促进了一种虫子的生长。

　　摄像：当心脚下，蚂蚁。

　　这种当地人称之蛇蚂蚁的据说毒性很大，攻击性强。不过有它们存在的地方就可能找到虫子了。

　　许国乔：这里就有。

　　记者：这里有吗？我怎么就没看到？

　　许国乔：很小的。

　　记者：啊，太小了，就是这个小的吗？

　　许国乔：虫子寄生在笋子上。

　　记者：这个虫子要是不注意的话，根本是肉眼无法看到的。

　　最长不过2毫米的虫子，在我们摄像机的特殊镜头下也尽览无遗。这种虫子学名叫竹蚜虫，在潮湿高温的天气里迅速繁殖，每10天就繁殖一代，每次10到15只，成群结队聚集在新竹或竹笋上，专门吸食嫩竹笋的汁液。

　　记者：你抓一只我看看。

　　许国乔：抓这只大的。

　　记者：放我手上。

　　许国乔：哎哟，死掉了。

　　记者：刚刚本来想把虫子抓起来，可是大哥说这个虫子非常软，轻轻一抓到它的话就死掉了，所以用这个竹叶把它剥下来，这一只看起来是比较大的，看起来就像小芝麻一样。而且它的身上有一些白的斑点，有点像那个瓢虫。

　　竹蚜虫专门危害竹笋，成千上万的竹蚜虫每天吸饱了嫩竹汁，在竹笋下面留下一堆残渣，此时一种神奇的菌类也在空气中悄然生长。

　　记者：我怎么也想不到这小小的虫子跟竹燕窝有什么关系？

　　记者：那这个下面有竹燕窝吗？

　　许国乔：这个地方没有，我带你去找。

　　许国乔：哎哟，这里就有一堆。

　　记者：啊，这就是竹燕窝啊？找到它真是太不容易了。

　　竹蚜虫越多，竹燕窝就长得越多，如果运气好，一堆竹燕窝能达到四五斤。不过王玥这次来的还不是时候，再过一个月，竹燕窝生长才真正进入旺季。

　　许国乔：这个不是很多。

　　记者：其实很难碰到对吧？竹燕窝跟我想的完全不一样，我怎么把它拿起来？

　　许国乔：轻轻地捧。

　　记者：轻轻地捧起来对吧？刚刚放我手上的那一刹那，感觉竹燕窝特别柔软，全是小虫爬来爬去的。我以为形状跟燕窝比较相似，所以叫它燕窝，而且真的不是，燕窝的颜色是白色，它的颜色是黑褐色，而且刚才一下子放我手里的感觉是湿湿的，特别柔软。

　　竹燕窝在当地也叫竹花，竹蚜虫称为燕虫，虫子与竹花共生的现象，当地人认为竹花是燕虫的巢穴，所以把它叫做了竹燕窝。那么竹燕窝到底是怎么形成的呢？

　　许扬：这种虫子在啃食竹子表面以后，竹笋流出来的液体，还有可能是虫子的代谢物作为真菌的营养，这样才能够长起来。如果没有虫子的话那么这个真菌是没有营养来源的，它肯定是不长的。

　　虽然竹蚜虫啃食了竹笋，但是给人类留下了美食，不过这些虫子有什么天敌吗？

　　记者：诶，这些蚂蚁是在吃虫子吗？

　　许国乔：蚂蚁跟它是共生的。

篇三 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
关于印尼燕窝和马来西亚燕窝,我的一两点看法

窝友必问两大问题：一、马来西亚燕窝和印尼燕窝哪个好，二、燕窝怎么做。第二个问题，答案请见《燕窝怎么做啊》（关注“极盏燕窝”，回复“524”）,今天，让我来和大家好好聊聊第二个问题。

茶人王心心哥这样谈中国4大茶区，他用了一个很通俗的比喻：鸡蛋好吃，你就多吃几个，不一定要知道是哪只鸡生的，了解多一些，无非是让我们在选择的时候更加清晰。

熟悉的人都知道，极盏只做马来西亚燕窝，我之前也曾因为私心努力查资料想挑战印尼燕窝，但是从目前查到的资料来看，还没有看到任何显著性区别。我的态度和心哥一样，界有域，燕窝无疆。 当然前提是纯天然无任何添加的燕窝哈，纯燕窝和添加燕窝的区分就是另外一回事了。

一、看看原产地MS数据现状：

燕窝多产于东南亚如：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡；其中印尼燕窝产业十分发达，其每年燕窝产量占世界需求总量的80%，其次则为马来西亚燕窝，约占12%左右。

说不同地区的燕窝完全一样，那肯定是太绝对了，生产环境不同（比如雨水量、金丝燕食物种类的差异），可能会导致不同产地的燕窝存在一些外观上的差异，但是这些差异还不会影响到同一级燕窝的品质哈，为什么呢？

二、产地决定燕窝品质？

我们都知道，燕窝营养丰富，其中起最最重要作用就是唾液酸。现代药理研究表明唾液酸可以抗菌排毒,抗肿瘤,抗老年痴呆,抑制白细胞粘附和消炎；对于妈妈和宝宝,唾液酸有助于宝宝头脑发育,同时提高妈妈和宝宝的免疫力。

不同国家燕窝唾液酸含量有显著区别吗?一起看看《中国生化药物杂志》（2009年第30卷第期）中《燕窝中唾液酸含量测定方法的研究》：

报告中通过选取印尼、马来西亚、泰国、越南等各地燕窝进行唾液酸的测定，制定燕窝质量标准，现在让我们一起来看测定结果：

我们挑取目前市面最常见的白燕盏为例，研究中表明：马来西亚白燕盏唾液酸含量为10.79%,印尼白燕盏唾液酸含量为10.08%，所以只要是纯天然燕盏,马来西亚和印尼燕窝在唾液酸的含量上并没有太明显的差异。所以说，燕窝的差别不在乎产地，而在乎加工的过程！

三、马来西亚造假VS印尼造假

客观来说，印尼燕窝历史比较久，有着几十年甚至上百年的历史，在加工工艺成熟的同时，造假工艺也非常发达~当然话分两头，印尼也一定有纯天然无添加的燕窝，而马来西亚也有劣假燕窝。

所以，这就是为什么我让大家不要太迷信产地标签的原因~~~学习鉴别真假燕窝远比产地标签来得更可靠，有时间的话，花点功夫好好看看真假鉴别吧。之前写过的《燕窝真假鉴别（上）（下）》《再谈劣假燕窝》都是不错的文章，你可以关注“极盏”，回复 106，108，109查看 。

篇四 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
燕窝微商训练营教材

燕桂堂

燕窝微商训练营1

燕窝微商训练营燕窝知识讲解

燕窝与各类人群的保健微店运营

2

燕窝知识讲解

燕窝历史，文化及燕窝知识燕子生理习性与营养燕窝保存，炖煮

3

燕窝文化及知识燕窝起源

燕窝是什么？

燕窝产地

燕窝分类

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金丝燕的特性：

•金丝燕最高群居数量：100万只《不列颠百科全书》•金丝燕经过18-24天孵化、45天就可以飞。•金丝燕每窝必生双卵。

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篇五 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
燕窝的形成 假燕窝是什么做的

燕窝的形成 假燕窝是什么做的

燕窝是什么做的？燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。除去这三类之外，还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝。目前，市场上有许多这种假冒品，几乎达到了乱真的程度，所以在购买燕窝的时候，首先一定要分出真假，然后再分品类，定档次。接下来便让我们来看看燕窝的形成以及各种假燕窝是什么做的。

燕窝的形成

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么营养价值。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”（swiftlet），具体是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。燕窝中有称为“血燕”

的，是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸细、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

据中国数据分析行业网数据分析显示，世界上最上乘的燕窝基本上都是产自马来西亚以及印度尼西亚，国内的两大知名燕窝品牌同仁堂和福临门燕窝都是来自以上产地，同仁堂的价格最贵，大约是福临门的2倍左右，福临门较为实惠，适合居家自用。

各种假燕窝是什么做的

(1)漂白燕窝：这种燕窝往往通过使用漂白水来将原料漂白，用化学品将燕盏中的羽毛漂白甚至融化掉，从而使燕窝色泽均衡透亮，同时节省手工挑毛的成本。

(2)染色燕窝：这种燕窝是以鸟粪、小苏打和固色剂等进行混合发酵熏蒸所得的。鸟粪不但含有硫化氢、吲哚、粪臭素等有害物质，更可能传播其他疾病。有严重致癌威胁的亚硝酸盐也是粪便发酵的必然产物之一。

(3)注胶燕窝：这种燕窝之所以被称为注胶燕窝，是因为燕窝的缝隙是由胶水填充而成的，用来进行填充的胶水是由木薯粉制成，甚至有些还直接使用工业胶水，这样填补之后可以增加燕窝的重量，使燕窝的形态变得更加完整美观。

(4)人造燕窝：人造燕窝常以各种蔬菜、海藻、银耳以及木薯粉制成燕条、燕丝及燕碎，具有淡淡的蛋清口感，几乎可以乱真。

篇六 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
燕窝市场现状研究与对手品牌分析

篇七 马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗
燕窝种类

燕窝种类： 第一、 可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，【马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗】

虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别【马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗】

的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕。 主要常见的燕窝有以下几种：

一、官燕，始于明朝，燕窝已成为其中一种属国进贡

朝廷的贡品。此种上好的燕窝有〖贡燕〗之称。其医

疗价值早为古人所认同，此外，在官场之间燕窝也是

一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。由于品质

极佳，数量较少，所以官燕为燕窝之上品。官燕的原

产地为泰国，印尼，越南及马来西亚的沙巴与砂劳越。通常筑官燕的雨燕，是属于爪哇金丝燕、白腹金丝燕

等。金丝燕平均一年筑巢三次。每年首次筑的巢，巢

身呈完美的盏型而且素质最佳。此头期燕的巢身几乎

都是由唾液筑成，只有些少许幼毛。第二期及第三期

的官燕体型依旧完整，但巢身夹带较多的羽毛及杂

质。官燕的巢色洁白，体质光滑。其盏型呈杯状或半

碗状。平均巢身厚达30－50mm，长5－10 cm， 宽4【马来西亚燕窝都是自己养燕采摘吗】

－8 cm。其重量每个约8－12公克。除此之外，官燕

味道香浓，不但落水柔软而且膨胀幅度也很大。普遍

上，市面上的屋燕盏及洞燕盏都可归类为官燕类。屋

燕盏及洞燕盏基本可分为三大类:血燕盏；金丝燕盏；白燕盏。

1、血燕盏，此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁(补铁产品，补铁资讯)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称「血燕」。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。

2、金丝燕盏，无论是在燕屋或在大自然的洞穴中，金丝燕盏的产量相较白燕盏来的少。此种官燕耐火，质地爽滑而且炖好之后非常清香，故深受食家及有需要的人仕的喜爱。金丝燕盏普遍上带金黄色或呈黄色。其色泽有别于白燕盏，鉴于两大因素；燕子的唾液及燕窝于燕屋或洞穴的位置。在筑巢期间，金丝燕口里吐出含结胶性很强的唾液。经空气氧化后，牢固黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄并带少许透明。此外，经长期日光下暴晒，燕巢也带黄色。

3、白燕盏，在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。处于岩洞白

燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。

二、毛燕，毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国，印尼以及马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚(Niah)，峇南(Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为「毛燕」。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。毛燕基本上可分成两大类: 淡水燕及咸水燕。

1、淡水燕，行家口里所说的淡水燕，是指于山洞里采摘的毛燕。此种毛燕所筑的巢，夹带许多羽毛杂质。它的盏型不一，体型面积差异颇大。淡水燕的产地多为印尼，马来西亚，泰国，越南及缅甸。淡水燕肉身色泽带米白色或黄色。燕角(燕巢和洞穴相连的部分)则略带黄色(俗称白角)。

2、咸水燕，咸水燕，燕如其名；此种毛燕类所指的

是沿海一带的雨燕在附近的岩洞所筑建的燕巢。咸水燕也被称为海燕。海燕的产地为印尼。印尼国面积辽阔，以海为邻。环绕苏门达腊，寥内群岛及爪哇一带的小岛屿，更成为雨燕的栖身之所。海燕因燕身呈红色而且多毛，所以市场上的需求并不高。但内行人则视之为宝，因为咸水燕适合加工成为手工燕。另外，它也成为马新一带，备受欢迎的花燕及金丝燕的主要原料。

三、草燕，草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。草燕的香味较屋燕及毛燕来的逊色。此外，在市场上，草燕的价格较其他种类的燕窝便宜。因此，市面上所流行的即食燕窝大部份就是用它制成。

第二、按照形状来划分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网等。

其中前面三种依据采摘运输后的破损程度再可分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是

金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。

第三、按采摘地点分为屋燕、洞燕。

洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕是东南亚一带的特产。在印尼，早从荷属殖民时期已有人经营屋燕。屋燕也就是人们常说的屋里养殖的燕子筑建的燕窝。由此类推，燕子筑巢的屋子也称为燕屋。如果没有细心观察，燕屋跟一般房屋并没有两样。相较平常的房子，燕屋的四周较民屋多了一些圆形的小孔。小孔的作用是通风，让燕屋的空气更加流通。另外，燕屋的主人在燕屋的顶部四方开辟窗口，方便燕子早晚出入燕屋。总之，屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。这种燕屋分布在印尼个个角落，沿海地区及爪哇一带；更是燕屋的集中地。马来西亚半岛，砂劳越以及沙巴也是殖养屋燕的重要据点。此外，泰国南部的一些地区也开始经营燕屋。

第四、此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美的极品头生燕窝（即巢天地特等白燕、特等血燕）。

燕窝品种：千百年来，燕窝一直被视为疗肺及滋补养