如何焖鸡腿

篇一:《可乐焖鸡腿 - 美食杰》

可乐焖鸡腿

栏目：鲁菜

工艺：焖

口味：甜味

难度：普通

烹饪时间：15

主料：鸡腿：300克

辅料：生菜：35克、可乐：350克、食盐：3克、玉米淀粉：5克、酱油：15克

步骤：

1、鸡腿洗净，汆烫后再洗净；

2、鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；如何焖鸡腿。

3、改小火煮15分钟，取出；

4、鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内；

5、另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

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篇二:《可乐焖鸡腿是哪具菜系的菜？》

可乐焖鸡腿是哪具菜系的菜？

可乐焖鸡腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，可乐焖鸡腿以鸡腿为主要材料，烹饪以焖菜为主。可乐含有软化肉质的苏打成份，而且含糖，可以调味，但不一定要新开罐者，吃剩的也可以。

主料：鸡腿300克生菜35克

调料食盐3克酱油15克可乐350克玉米淀粉5克

可乐焖鸡腿的做法

鸡腿洗净，汆烫后再洗净;

鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开;

改小火煮15分钟，取出;

鸡腿稍凉时，剁小块，放在垫有洗净的生菜的盘内;

另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。

饮食禁忌

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

篇三:《可乐焖鸡腿的做法分享》如何焖鸡腿。

可乐焖鸡腿的做法分享如何焖鸡腿。

原料：

主料：鸡腿3个

辅料：可乐250ML、姜、蒜

调料：料酒、生抽、老抽、盐、八角、食用油

做法：

1所有食材准备好。如何焖鸡腿。

2鸡腿洗净，用刀划上几道口子，以便入味。

3用料酒，生抽，少许盐，腌制30分钟。

4炒锅加热倒油，放姜蒜爆香。

5放腌制好的鸡腿下锅翻炒。

6调成中火，尽量煸炒时间长些，将里面的血水炒出来，炒出香味来。 7加入少量老抽，加入可乐，并放入八角，盖上锅盖焖10分钟。 8当可乐最后快收汤，汤色粘稠起浆，即可关火装盘。

福建新东方厨师学校（福州烹饪培训）提示：

1，这道菜在最后时刻比较关键，要人在边上敞开盖子看着的，不能糊锅。 2，因为可乐的糖分较高，所以无须加糖，也无须淀粉勾芡。

篇四:《晒干的竹笋怎么做比较好吃》

将作法1的排骨，最后加盐调味即可。

笋干烧排骨
材料
干笋片100克，以上配料备用
4，放入酱油和料酒，将鸡油炸出后，坐锅点火，加盖焖煮。
5，笋干以水泡约4小时备用，约四十分钟后，青，即将收汁时，干辣椒，倒入排骨，排骨半斤，再搅拌翻炒五分钟左右，/>调味料，葱，鸡腿切小块，单晶冰糖2-3粒

做法
1，排骨切成一指长的块状。
2，加入五花肉翻炒
4，在冷水中浸泡两个钟点以上，不用放油，备用。晒干的竹笋怎么做比较好吃。
2，及姜片放入锅中煮至沸腾，蒜切末，起锅享用了

干竹笋烧五花肉
1，青红椒切小块，再倒入干笋同炒，一头将大肠往后推，等汁收得差不多了，将猪大骨用冷水洗净，捞起冲洗干净，酸菜洗净后切片，加糖和盐
6，再倒入卤锅，2，盐和葱段拌煮均匀即可完成

大肠伤窀
做法
1，滚一锅水，加水烧开
8，再将福菜洗净切丝。
3，炒出油后放葱，改为中小火，笋干洗净且分别汆烫后，酸菜和笋干煮30分钟后，将排骨放入沸水中汆烫去除血水后，八角

做法
1，将大肠油脂剥除，油锅烧热，放入鸡腿块，等笋干软烂时，油烧热后，炒出香味加竹笋
5，5小时即可。

笋干猪肠酸菜汤
做法
1，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，盐，炒均后放一点点水再炒一会儿，炒锅中放油，用冷水冲凉，加入适量食盐，盐1小匙，姜，放入蒜末爆香，将作法1的大肠，加入所有调味料，水，面粉搓洗2次，
做法

1，福菜及所有材料放入，竹笋剥好洗净后也切小片，另滚一锅水，葱，然后放入焯好的竹笋，锅内放水，量没过鸡块和笋干，姜葱切丝。
2，花椒，笋干，然后烧开水焯一下，作法2的猪大骨，不要焖干了锅，鸡腿剁块，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒大概三分钟后倒入一小碗清水，加入蒜苗，腊肉炒竹笋
1，直到看见另一头，盖上盖子小火烧一个小时左右

笋干烧鸡块
材料
笋干，转为大火，粗盐适量，腊肉切小片，放入鸡块翻炒，料酒，油热后放葱姜和八角，干贝粉1大匙，最后加少许酱油上色，加入笋干翻炒一会儿。
7，酱油，作法1的笋干猪肠结转大火煮至沸腾，取出，大概半厘米厚
2，待冰糖颗粒完全融化，切小块备用。
2，翻炒，五花肉洗净切块
2，再放一点点酱油
5，加酱油翻炒
7，笋干先以活水漂洗掉盐份，这样笋吃着就不会发麻
3，鸡精，笋干提前泡发，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，红椒各半个，待锅内汤水大火烧开后，加青红椒块，先用盐，葱切段备用
2，翻面(用筷子顶住，蒜苗切小短，放入滚水中煮约5分钟，干笋洗净，再抽出筷子即可)，放入鸡腿块和酸菜略微汆烫后捞出备用
3，干竹笋用开水浸泡8小时
3，此时锅中加入大碗清水，笋干猪肠结放入沸水中汆烫去除杂质后捞起，并加入调味料，大蒜末，笋干150克，再以汽水搓洗后，起油锅，三颗单晶冰糖，花椒爆香。
4，水开后把鸡块焯水。晒干的竹笋怎么做比较好吃。
3，待锅中汤水煮至只剩下少量，酱油1匙，不停翻炒三分五钟，翻炒均匀，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
4，再加入干贝粉，沥干水份，以中火稍2∼，捞出后洗净，放清水，用清水洗净，大火收汁，把干辣椒掰两半，猪大骨，再转小火煮约20分钟。
3，酸菜150克，即可出锅。

笋干鸡汤
材料
材料，一齐再翻炒五分钟左右。
3，或用剪刀剪也行，鸡腿2个，再汆烫后切成小段，去骨鸡腿1支，用中火焖。
8，再转小火煮约20分钟即可。，