黄精养生酒
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黄精养生酒
9月12日 黄精养生酒
在古代，黄精多用于直接食用或酒(泡酒)丸(入丸)，黄精直接食用，它多是新鲜的直接加工，蒸晒出来后即刻食用，味道甘美，滋补精气，能延年益寿，所以又叫做“仙人余粮”。
除了直接吃，泡酒也是黄精的一个主要食用方法，黄精酒，已经有上千年的历史了。
黄精泡酒的方子很多，它可以于很多药材一起，即可与补阴的熟地、山茱萸、玉竹、枸杞等，也可以与补阳的巴戟、仙茅、羊藿，续断，锁阳等，还有补血的当归，首乌，白芍等等。配方多，而且比较复杂，比如《圣惠》卷九十五：“黄精4斤，天门冬3斤，苍术4斤，松叶6斤，枸杞根3斤。上锉，以水3石，煮取汁1石，浸曲10斤，炊米1石，如常法酿酒。延年补养，发白再黑，齿落更生。 候熟，任饮之。 忌桃、李、雀肉。”很复杂吧!所以现在，我们通常就直接用酒浸法，将药材直接泡入酒中，酒是良好的溶媒。
这个方子主要是黄精，天冬，苍术三药，黄精主入肾脾，天冬主入肺肾，但这两个药一个滋腻，一个寒凉，所以加上祛湿健脾的苍术，组成佳方。在古代，黄精，天冬，苍术都是仙药，长服不老，服用者甚多。而现在我们很少用这些，黄精还用的多些，更多的都汇集在人参鹿茸虫草以及各种鞭类，但这些大燥大热的补品并不适用每个人，而且价格昂贵，劣假横行。人体讲究一个阴阳平衡，古代的养生多以滋阴入手，因为人到中年，阴津渐失，而现在养生多以壮-阳为主，可能古代、现代的生态环境、人体素质还是有所区别。
黄精酒的好处很多。《神仙 芝草经》载“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白返黑，齿落更生。”，看起来很神奇，但长期服用，我相信是大有补助的，这个就不用说了。
这个药酒还有一个好处是安神，我给一些亲友或朋友配过的黄精酒，不少人喝了后说睡觉舒服多了，这应该与它补气养精有关，查过一些资料，比如宋代一个叫董嗣杲的道士写的《游蛇岗岭庵》：“借眠熟睡全无梦，服了黄精体自轻。”说的就是喝了黄精酒后的感觉。
好了，就说到这里
下面的图片是晒制中的黄精以及泡的黄精酒，里面有杜仲，山茱萸、首乌，五味子等等。
进补常用药酒——黄精益气酒
配方：黄精40克，白酒1000毫升。
制作方法：黄精洗净，切片，晾干，装入干净纱布袋中，封好袋口，放入酒瓶(坛)，密封浸泡1个月。
功效与主治：润心肺，强筋骨，补中益气。用于病后体虚血少，筋骨软弱，又治风湿疼痛。
服法：每日2次，每次15~20毫升。
说明：黄精既可补气又可补阴，药性平和，是中医常用的滋补药。此酒有健脾、乌发、润血燥之功，久服滋补，常人亦可饮用，但有寒湿泄泻，痰湿气滞者不宜服用。